Ⅰ 我想學做蛋糕給女朋友吃,有好心人幫幫我啊。
你可以到網上找一些DIY教程自己做給她哈,我發一個樂圖蛋糕網上的教程給你看吧,希望能幫到你。製作流程:
准備好原料:雞蛋三個,麵粉滿滿三瓷勺,牛奶,白糖,澱粉一小勺,泡打粉一小勺(可用可不用,用了可以使蛋糕發的更好),兩個大點的容器,一定要擦乾。把麵粉、澱粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器。
打蛋黃,加兩勺白糖
加入大約兩勺牛奶
加一半調配好麵粉,然後拌均勻,注意不要轉圈攪拌,要用勺子上下翻拌,顆粒可以用勺子壓碎,拌到細膩的麵糊後,再加入牛奶和剩下的麵粉
麵糊拌成什麼然後打蛋清,打蛋清的器具一定要干凈沒有水,不然不容易打發,先往蛋清里加一勺白糖,用打蛋器不停的打,如果沒有打蛋器,可以用三根筷子樣子,一定不能太稀,要黏稠一些
當蛋清打到這個程度,再加入一勺白糖,如果不喜歡吃太甜可以少放一些,繼續打,很辛苦的,但是打蛋清是蛋糕最後發起來的重要因素,很關鍵
蛋清打的時候感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺,很細膩,容器倒置蛋清不會掉下來,整個過程大概需要15分鍾左右
把打好的蛋清分兩次拌進剛才的麵糊里,注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌,要用勺子上下的翻動,直至將麵糊和蛋白摻均勻,再倒入另一半蛋白摻均勻
下面的關鍵,預熱電飯煲,將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油,避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁,按下煮飯鍵,讓他自動彈起來,就可以倒入麵糊了
倒入麵糊按下電飯煲煮飯鍵,大約兩分鍾會自動彈起保溫,不用管他,讓他燜20分鍾左右,再按下煮飯鍵,大概一兩分鍾又會彈起,再燜15-20分鍾,就可以出鍋了,如果你做的量比較多,可以再重復按下彈起燜10分鍾左右。 做成功的要素:
1.麵粉不要放的太少,這樣容易使蛋糕發不起來,做成的蛋糕像蛋撻。
2.蛋清一定要打的到位,打完以後的蛋清要很細膩硬硬的。
3.蛋清和麵糊混合的時候不要轉圈攪,這樣容易使麵糊起筋,就發不起來了。
4.麵糊入鍋的時候一定要先預熱電飯煲。
5.做蛋糕要用低筋麵粉,我們家裡一般都是高筋麵粉,這樣做的蛋糕不容易發的很好,買不到低筋麵粉,就往麵粉里摻一勺玉米澱粉,就成了低筋麵粉了,我就是這樣做的。
6.最好用一勺泡打粉,可以使蛋糕發的更好,吃起來更松軟可口。建議新手最好用,容易成功。最後祝你成功O(∩_∩)O
Ⅱ 如何製作巧克力,巧克力蛋糕,要手工製作送給女朋友的
自己製作巧克力送女友很有愛耶,,祝福你們 啊
不過製作巧克力不是容易的事情哦,如果你只是做簡單的你弄個心形磨具,買些巧克力,隔水加熱水溫不能太高45℃左右,水溫太高巧克力會反沙,即油脂分離就GAMEOVER,想要好吃點就加一些堅果,融化好的巧克力直接擠進模具,放到冰箱待其凝固即可,
至於巧克力蛋糕那就復雜了,涉及很多東西,你要是沒有工具,材料你還是不要做了,要不然出醜了就不好了,
ls說的diy是最好的方式,畢竟有專業的師傅教你,
Ⅲ 周末在家給女朋友做點小零食
周末給女朋友做點小零食
一、千層蛋糕製作方法
1、牛奶+玉米油+低筋麵粉+可可粉攪拌均勻
2、過篩2~3次,舀一勺麵糊倒入平底鍋中小火煎至餅皮冒泡
3、取出晾涼,找個圓形模具去掉不規則的餅皮邊邊
4、淡奶油+糖打發至硬挺,放一層餅皮
5、抹一層奶油,再放一層餅皮
6、抹一層奶油撒上奧利奧碎依此類推至全部疊完
放入冰箱冷藏1小時取出篩上可可粉即可。
二、花生餅干製作方法
1、2個蛋清+25克糖分攪拌均勻,加入20克融化黃油攪拌均勻
2、篩入20克低筋逗圓麵粉攪拌均勻,倒入110克熟花生碎
3、攪拌均勻舀半勺麵糊到油紙上攤平,攤薄一些
(不要超過花生碎的厚度)烤箱170度烤15分鍾。
三、蔓越莓酸奶條製作方法
1、蔓越莓干切碎+奶粉+酸奶、混合均勻
2、戴手套揉成團,用油紙包住擀成2mm薄片
3、冷凍半小時定型取出切塊就可以吃了,
或放入烤箱80度烤30分鍾。
四、奧利奧蛋糕製作方法
1、3個蛋黃、30g玉米油、10g糖、3滴2香草精攪拌均勻
加入50g牛奶攪拌均勻
2、篩入60g低筋麵粉5g泡打粉,攪拌均勻備用
3、好租蛋清中加幾滴檸檬汁25g糖分三次加入,打發至小尖角
4、蛋白霜分2次加入到蛋黃糊中翻拌均勻
蛋糕糊從高處倒入烤盤中
5、晃動均勻、輕震兩下烤箱150度烤20分鍾,取出晾涼
6、用模具壓出形狀,100g淡奶油+8g糖打發至8分
7、加入15g奧利奧碎攪打均勻,裝入裱花袋
8、一層蛋糕片,一層奧利奧奶油,一層奧利奧碎
按這個順序再重復一遍
五、紅棗蛋糕製作方法
1、125g低筋麵粉、50g紅糖、3 ·5g泡打粉、40g紅棗碎、混合均勻
1個雞蛋、70g牛奶、60g玉米油、攪拌均勻
2、將油蛋糊倒入麵粉中攪拌均勻、裝入裱花袋
3、擠入紙杯中8分滿表面撒上紅棗碎,放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
六、斑斕酥粒蛋糕製作方法
1、10g冷藏黃油、10g低筋麵粉、10g椰蓉、6g糖粉、混合均勻、搓成
粗顆粒狀放冰箱冷凍幾分鍾
2、125低筋麵粉8g斑斕粉、50g糖、3.5g泡打粉混合均勻
1個雞蛋、80g牛奶,60g玉米油、攪拌均勻
3、將油蛋糊倒入麵粉中攪拌均勻、裝入裱花袋
4、擠入紙杯中8分滿表面撒上酥粒,放入空氣炸鍋150度烤25分鍾
七、脆皮巧克力蛋糕製作方法
1、牛奶+玉米油攪拌均勻至乳化,篩入低筋麵粉友指兆、可可粉攪拌均勻
加入蛋黃,攪拌均勻備用,蛋清+檸檬汁打發糖分3次加入蛋清中,
取出1/3蛋白霜
2、再倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻,蛋糕糊倒入烤盤中晃動均勻、輕震兩下
3、烤箱155度烤30分鍾,取出晾涼,切成兩半
淡奶油+糖+巧克力醬打發至硬挺
4、一片抹上奶油,再蓋上另一片蛋糕坯,切成小塊,黑巧克力+椰子油
隔熱水融化,加入花生碎、拌勻,將蛋糕裹滿脆皮放入冰箱冷藏凝固即可。
八、酸奶小蛋糕製作方法
1、碗中打入雞蛋、加入幾滴檸檬汁去腥,加入細砂糖
2、加入酸奶攪拌均勻
3、篩入低筋麵粉,攪拌無顆粒
4、模具刷油墊油紙,倒入蛋糕糊,面上放幾個堅果和蔓越莓干,放入蒸鍋中火
蒸25分鍾左右。
九、抹茶蜜豆蛋糕製作方法
1、120低筋麵粉10g抹茶粉5g泡打粉,50g糖,混合均勻,1個雞蛋、70g牛奶
70g玉米油攪拌均勻
2、將油蛋糊倒入麵粉中,攪拌均勻,加入40g蜜紅豆攪拌均勻裝入裱花袋
3、擠入紙杯中8分滿撒上蜜紅豆,放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
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璇風偣涓璧炲惂!
Ⅳ 女朋友喜歡吃蛋糕,怎麼做比較有心意呢
女朋友喜歡吃蛋糕
不知道怎麼去做
你可以根據女朋友的喜好
做搭配
比如你朋友喜歡吃芒果草莓
你可以在蛋糕上放這些東西
不但很新穎
女朋友也喜歡吃
但是一定要把水果做出不同的形狀
擺放的效果就會更好看
尤其是做成心形