❶ 磅蛋糕做法
用料
主料
雞蛋2個
低筋麵粉100克
輔料
檸檬皮屑
10克
泡打粉
0.7克
調料
黃油
100克
糖粉
70克
香草精
1滴
原味磅蛋糕的做法
1.黃油室溫軟化，呈牙膏狀態
2.將黃油攪拌成柔軟的乳霜狀，分兩次加入糖粉，攪打成泛白膨鬆狀態
3.加入香草精，攪打均勻
4.加入檸檬皮屑，攪打均勻
5.雞蛋室溫狀態後，均勻打散
6.少量蛋液加入，將所有材料充分打攪均勻後再添加下次
7.蛋液加入，攪拌初期材料呈不均勻的分離狀，攪打一段時間後，手感變沉，材料呈乳化狀態
8.大致分4-5次加完，呈現圖中狀態即可
9.加入提前過篩後的低筋麵粉和泡打粉的混合物
10.垂直握住橡皮刮刀，從中間開始混合
11.攪拌至無粉粒，烤出的蛋糕有鬆脆的口感
12.繼續攪拌至麵糊出現光澤
13.此時麵糊會起筋，烘焙後膨脹的有高又漂亮，且松軟，綿密有濕度
14.麵糊裝入模具中，並將表面抹平，雙手拿起模具，輕輕叩擊底部，使麵糊均勻填滿各個角落
15.放置在預熱170度的烤箱中，約20分鍾，表面變硬，用蘸過水的小刀在麵糊中間位置劃線放回烤箱，繼續烘烤30-40分鍾（總計約50-60分鍾），可用竹簽檢查是否烘烤完成
16.模具一側放倒，取出
17.余熱散去可立起放置
18.完全冷卻後撕去烘焙紙張，密封室溫保存，防止水分流失變乾燥
生日蛋糕畫法：
准備工具：A4紙、勾線筆、蠟筆。
1、一個橢圓畫紙上：首先我們可以在紙的正中間偏上一點的位置畫一個長長的扁扁的橢圓形。
❸ 生日蛋糕里的蓮花蠟燭發聲原理
一，根據，原材料：
鋁合金模具，電爐或煤爐，鋁鍋，勺子，電烙鐵，石蠟，棉線，燭紅粉，硬脂酸，音樂片，三極體，光敏二極體，揚聲器，電池，光導纖維。
二，翻模（制坯）：
1，工作前先用刷子清洗模具，把燈芯嵌入模具將燈芯古代於模具中心，然後用模具底部壓住燈芯頭，在燈芯邊放一根自行車鋼絲或鐵絲，作為上光導纖維的透光孔用橡皮圈將兩片模具扣緊，，然後將模具倒豎放在桌子上，燈芯應留出5mm左右。
2，那石蠟放進鋁鍋或鐵鍋內熔化（必要時按5%比例加入硬脂酸，為的是增加蠟燭硬度），當鍋里的蠟液已達到80度左右後，即盛入另一個鍋里或其他容器備用，原來鍋里繼續加入石蠟以利於連續生產。
3，待蠟液降到65—75度時即可澆注，澆注時首先用手拉直燈芯並置燈信和自行車鋼絲於模具中心，再用勺子把蠟液注入模具內，要一次性注入滿，注滿後讓其自然冷卻。
4，看見上部四周估計約有0.5mm厚度蠟已經結硬後，兩手提起模具把底部未結硬的蠟液倒掉（使其成為一個空洞，作為安裝電子元件用），然後再把模具按原先一樣倒豎在桌子上冷卻。
5，蠟燭底部已經記硬凝固後（約10mm左右）用手指伸入洞底按壓，如感覺已經結硬，洞底表面不會變形時即可脫模，脫模時兩手抓住兩片模片往外拉開。
6，燭坯脫模後的外型粗糙，兩片模具交合處留有多餘的石蠟，應用小號油灰刀依著蠟體表面輕輕地把多餘的石蠟刮掉，如遇有小部分破損，可用未結硬的蠟液補平。
三，藝術加工
1，把修光後的燭坯按蠟燭的不同造型和當地風俗習慣，群眾愛好及不同場合的不同用途著彩，描繪，加字，然後放一邊讓其自然乾燥。
2，經藝術加工後，蠟燭坯體乾燥後按第一次上光方法重新上光，上光後放在一邊備用。
四，裝飾電子元件
1，把音樂片，三極體。揚聲器，光敏二極體，電池及點獃子線路原理焊接起來即可。
2，用約5mm左右的小橡皮套（可用自相車氣門芯皮）套在光敏二極體上。然後在小橡皮開口處裝一根與燭體一樣的光導纖維，這時光敏二極體要與光導纖維接觸，連接處用黑膠布粘緊。
五，成品組合
那連接好的電子元件放入蠟燭底部的空洞內。光導纖維順著光孔穿過去，然後用薄紙板封口，四周用石蠟修補，紙板中間剪一個或幾個小孔作為發聲孔。
六，檢驗，包裝
製成後即可點燃，能自動奏樂算合格，如要銷售請不必燒，即可放入說明書，出廠或銷售。
❹ 製作生日蛋糕的方法和材料.
本人是職業做蛋糕的，如果你照店裡的方法做，一般都不太可行。這個就簡單多了，這樣把料准備好，做起來就很輕鬆了。
雞蛋（不帶殼）100克
綿糖50克（不要用砂糖，不好操作）
蛋糕油5克（在市場上買添加劑的地方都有買，也叫SP）
麵粉200克（不要買做面條的粉，要低筋粉，這樣做出來的蛋糕不至於太干）
色拉油20克
牛奶20克（也可以用水，但牛奶比較香）
蜂蜜適量（可有可無）
步驟：
1） 把雞蛋和糖放在容器里，用手用攪蛋器攪拌到糖充分融化。
2） 把蛋糕油放進去，繼續攪拌到液體成三倍量。（這個要花點力氣和時間，最好讓男生幫忙吧。不要氣奈，一定可以的。
3） 把麵粉加進去繼續攪拌到一倍量。（加了麵粉後，液體會馬上回落到原來的量，不要擔心，這個是正常的。只要繼續就可以達到一倍量了。）
4） 把水和蜂蜜的混合物慢慢的放進去，邊放邊慢慢的攪拌。
5）把油慢慢的邊攪拌邊放進去，攪均勻就可以了，不要多攪，否則烤出來的蛋糕會出現油在底部，而上面卻很乾。
6） 可以裝模具了，選擇你喜歡的形狀，而且可以入微波爐的就可以，在模俱裡面墊上一層錫紙（錫紙在大超市可以買到，注意要把四周也墊好。裝的時候不要裝太滿，裝6分滿就可以了，否則烤的時候就會發太大而爆開了，那樣形狀就不好看了。）
7） 可以烤了，烤的溫度和時間可以參考你所用的微波爐的溫度。在這里說不清楚的。（看是否烤好有個小技巧：把手在蛋糕面上輕輕摁一下，如果馬上彈起來，恢復平坦就表示熟了。
上面裝飾的奶油可以去蛋糕店買一些，做起來有點困難哦！如果一定要做就買蛋糕專用的液體奶油會來自己用手用攪拌器攪到象搽臉的面霜一樣就可以了。
你可以試一下的！
❺ 錏嬬硶鍒朵綔鎵嬬粯鍥-錏嬬硶鎵嬬粯鐨勫仛娉曟ラゅ浘錛岃泲緋曟墜緇樻庝箞鍋氬ソ鍚
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❻ 我把生日蛋糕上的小蠟燭不小心弄丟了,怎麼最快製作蠟燭代替
把香蕉切成長條狀，然後將核桃裡面的肉取出一小塊兒插在長條香蕉之上，就是一個簡單的可食用蠟燭啦，用火機點燃核桃，大功告成！希望可以幫到你。
❼ 如何做好吃而且零失敗的輕芝士蛋糕
用料
奶油乳酪 100到125克
雞蛋中等大小 3個
黃油 30克
水或者牛奶 50克
低筋麵粉 30克
細砂糖 50克
輕芝士蛋糕的做法
你可以選擇固底的模具或者是活底的模具，都行看自己方便。固底模最好剪一塊圓形的油紙墊在下面，更方便脫模。四壁上塗抹黃油。輕芝士蛋糕的做法 步驟1
橢圓的模具也要塗抹黃油，底面和四周都要塗抹到。像給地板打蠟那樣塗抹上去就行。輕芝士蛋糕的做法 步驟2
奶油乳酪隔著袋子用手推擠出合適的量，不要用手接觸，也不要用刀子，勺子等工具接觸。輕芝士蛋糕的做法 步驟3
順便擠出袋子里的空氣，用密封夾夾上，放到冰箱的冷藏室保存。不要冷凍，凍過的奶油乳酪就像豆腐渣一樣，做芝士蛋糕是不行的，做麵包可以。輕芝士蛋糕的做法 步驟4
取出來的奶油乳酪用保鮮膜包裹起來，放微波爐化凍檔，軟化一分鍾。輕芝士蛋糕的做法 步驟5
打蛋器垂直抓在手裡，緊緊貼著盆邊用力的攪均勻，邊加蛋黃邊攪拌，直到加完所有蛋黃。然後加入牛奶或水攪勻。輕芝士蛋糕的做法 步驟6
在蛋黃乳酪糊中加入融化的黃油，邊加邊攪拌均勻。輕芝士蛋糕的做法 步驟7
篩入低筋麵粉，用打蛋器，沒錯是打蛋器，用力的劃「之」字形，把麵粉拌勻。中間記得把盆轉動90°，不要一直一個方向劃動，不會生筋的，一定要用力的劃動。攪拌完成的蛋黃乳酪糊，細膩又光澤，沒有細小乳酪顆粒和麵粉顆粒。輕芝士蛋糕的做法 步驟8
蛋白加入幾滴白醋或者是檸檬汁，分三次加入細砂糖用電動打蛋器打發。打蛋器的頭一定要打到盆底，發出咔咔的聲音。第一次在出現粗泡的時候加入1/3，第二次在出現細泡的時候加1/3，最後在泡沫細膩的時候加1/3。輕芝士蛋糕的做法 步驟9
最後出現紋路後，換低速攪拌（防止蛋白打發過度，同時讓蛋白霜更細膩）。用打蛋器的頭撈起蛋白霜會掛在上面，長度大約三到四橫指的程度是剛好的（撈蛋白霜的時候，關掉打蛋器，打蛋器頭在蛋白霜裡面劃兩圈，輕輕的提起來）。留下的蛋白霜越短，說明打發的程度越高。蛋白打發過度容易開裂。輕芝士蛋糕的做法 步驟10
分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黃乳酪糊中，用翻拌的手法，輕，快的拌好蛋糕糊。
翻拌視頻，土豆搜，唐小唐媽媽戚風蛋糕翻拌手法。注意，視頻乃俺家小唐拍攝，且晃且抖，暈車人士勿點。輕芝士蛋糕的做法 步驟11
蛋糕糊裝入模具，震去大氣泡，烤盤內加熱水過蛋糕模一半。預熱好的烤箱，中層上下火150度，60分鍾。蛋糕表面上色後要加蓋錫紙，以防止上色過重。蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一點出來，不然容易從側面裂成蘑菇狀。輕芝士蛋糕的做法 步驟12
蛋糕出爐五分鍾後，蛋糕體自然回縮，脫離模具。用手托住蛋糕，取掉蛋糕模。在蛋糕底翻蓋一個盤子，再翻轉一次，蛋糕面就沖上了！冷卻後裝盒冰箱冷藏一下口感更好！輕芝士蛋糕的做法 步驟13
關於活底模，可以選擇這種方法做水浴，包錫紙的話建議最好包兩到三層。所以還是買一個價格不貴的深派盤或者一個七寸固定底蛋糕模做水浴，還是很方便的。輕芝士蛋糕的做法 步驟14
補充一張凍過蛋白的照片，大家可以選擇這種方法，也可以用冷藏的。看自己方便吧！輕芝士蛋糕的做法 步驟15
小貼士
烘烤的溫度，有人用160度有人用130度都能烤熟，每個人的烤箱不一樣，脾氣也不一樣，建議大家每次做的時候記錄下時間溫度，蛋糕的狀態，這樣幾次下來就能摸清楚自家烤箱的脾氣了。如果蛋白霜打發和翻拌都沒有問題蛋糕還是每次都開裂，要考慮是不是溫度偏高了要每次降溫十度實驗。
奶油芝士營養豐富，很容易污染變壞，我這里不用手或者工具取會延長它的保質期，可也不是無限延長的，打開以後還是要盡快用完。人口少，實在是來不及用完，怕壞掉浪費，建議分50克一塊裝食品袋冷凍保存，做麵包是極好的。也有廚友說用冷都過的奶油芝士做蛋糕的，我沒有試過，不推薦哈！！失敗不要找我！！！
關於雞蛋，我用的是比較小的單個重50克左右的土雞蛋。如果用過65克左右的雞蛋，建議用三蛋黃，兩蛋白製作。
這是一款濕潤，細膩，口感輕盈的蛋糕，不要老是問為什麼蛋糕那麼濕，是不是烤熟了。判斷蛋糕是否熟透的標准就是，切面細膩光滑，沒有布丁層，按照菜譜參考時間溫度烘烤60分鍾，六寸的蛋糕是一定熟透了！！
最後關於成功的芝士蛋糕我再啰嗦兩句，媽呀！！這是我在下廚房寫的最啰嗦的菜譜了！！
我認為一隻完美的輕芝士蛋糕，表皮光滑，上色均勻，沒有坑坑凹凹，沒有大小裂痕。脫模光滑，側面沒有縮腰，挺拔好看。切開後蛋糕體細膩光滑沒有大的空洞，沒有結塊的麵糊和沒拌均勻的蛋白霜，沒有沉底的乳酪糊，上下蛋糕組織一樣細膩。
最後，只要它好吃，一切都是浮雲！！
❽ 生日蛋糕的蠟燭以什麼為主要原料
生日蠟燭是在普通蠟燭的基礎上加工來的，，普通蠟燭其實就是石蠟，是從原油中提煉出來的，什麼都不加就是咱們平常使用的白蠟燭，它所燃燒的火焰也是白色的。而一些比較高檔的生日蠟燭還可以燃燒出各種各樣的火焰，非常漂亮。生日蠟燭之所以會燃燒出各種各樣的顏色，並不是加入了什麼金屬元素，而只不過是加了不同色彩的顏料才變成各種顏色。就是由石蠟加上一些對應的鹽，利用化學反應的原理做出來的。生日蠟燭燃燒後所產生的物質是水和二氧化碳，對人身體也是無害的。
只是蛋糕上吹蠟燭不衛生 ，反正不能食用，盡量許過願之後把蠟燭們拿下來！