『壹』 濃情黑巧克力摩卡風味馬芬蛋糕怎麼做
濃情巧克力摩卡馬芬<Chocolate Espresso Muffins>的做法
准備：
·黃油加熱融化放涼備用。
·現煮一杯espresso咖啡，或者熱水沖一包速溶黑咖啡粉，取30ml放涼備用。
·堅果和巧克力都切碎。
·麵粉和可可粉混合過篩到一個盆里。
·加入泡打粉、蘇打粉、肉桂粉、鹽和糖，混合均勻。
另外一個碗里加入雞蛋、牛奶、咖啡液、液體黃油和香草精，用蛋抽攪拌均勻。
·把步驟3的液體加入步驟2的粉類混合物里，用刮刀翻拌至剛好無乾粉。切記不要過度攪拌。麵糊的狀態是厚重粗糙的。
·加入堅果碎和巧克力碎，切拌混合。
·烤箱提前預熱至190度。
·麵糊分裝到紙杯里，把<topping>部分原料全部在一個碗里混合，然後均分撒到每個紙杯里。
·送入烤箱中下層烘烤22-25分鍾，直到牙簽插入蛋糕不會帶出麵糊。
·烤完把蛋糕連馬芬模一起轉移到晾架上冷卻10分鍾，然後把蛋糕取出徹底放涼。濃情巧克力摩卡馬芬<Chocolate Espresso Muffins>的做法 步驟5
小貼士
①常溫密封保存的話可以放2天。冷凍起來可以保存2個月。吃前提前拿出來室溫解凍，或者轉到冷藏隔夜解凍。②方子里的咖啡量比較含蓄。如果你想要更濃郁的咖啡風味，換成雙倍濃度的濃縮咖啡（同樣的水咖啡粉加倍）。
也可以增加1-2大勺的速溶黑咖啡粉（融化在牛奶/熱咖啡液里）或者意式咖啡粉（和步驟2的粉類一起混合均勻）。
③如果煮出咖啡的量不正好是30ml，只要增減牛奶的量保證兩者加起來一共90ml就行了。
④想要摩卡風味不被巧克力味道太過搶戲，可以把可可粉減到12g。
⑤害怕黃油的高熱量，可以把黃油換成60ml的植物油。
『貳』 用可可粉能做什麼簡單的小蛋糕小巧克力之類的小點心呢
可可馬芬蛋糕
材料：低粉170g、糖90g、可可粉30g、雞蛋2個、牛奶195ml、泡打粉2小勺、鹽1/4小勺、植物油100g。
1、可可粉、泡打粉、低粉過篩備用。
2、雞蛋加白糖攪打均勻。
3、慢慢加入牛奶攪拌均勻。
4、加入植物油攪拌均勻。
5、加入過篩後的粉類攪拌均勻。
6、將攪拌均勻的麵糊裝入油紙托中。（油紙托下面要放一個蛋撻模做支撐，不然會倒塌掉的）
7、烤箱預熱180度，中層，20分鍾。
可可小餅干
工具/原料：低筋麵粉170克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，可可粉30克。
方法/步驟：
1、黃油切成小塊，室溫使其軟化。用打蛋器攪打至順滑。加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。
2、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。攪打完成後，黃油應該呈現體積蓬鬆，顏色發白的奶油霜狀。
3、篩入低筋麵粉和可可粉。
4、用橡皮刮刀把麵粉、可可粉和黃油攪拌均勻，直到麵粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。將面團搓成長條，揪成小塊兒，揉成圓球狀，擺入烤盤，用食指在中間按扁。
5、烘焙：烤箱中層，190度，12分鍾左右。
『叄』 藍莓奶香巧克力馬芬蛋糕怎麼做
用料
黃油100克
糖粉75克
雞蛋2個
低粉125克
泡打粉3克
牛奶30克
朗姆酒15克
新鮮藍莓、巧克力適量
酥粒：
黃油25克
低粉25克
糖粉25克
杏仁粉25克
藍莓巧克力馬芬的做法 黃油室溫軟化，和糖粉一起打發至黃油體積膨脹，顏色變淺。藍莓巧克力馬芬的做法 步驟1全蛋液分兩次加入黃油糊中，沒加入一次都要打發均勻再加下一次。藍莓巧克力馬芬的做法 步驟2
篩入粉類，用刮刀切拌均勻。藍莓巧克力馬芬的做法 步驟3
倒入巧克力碎塊，新鮮藍莓和牛奶+朗姆酒混合液體，翻拌均勻。藍莓巧克力馬芬的做法 步驟4
製作酥粒：杏仁粉、低粉、糖粉和切成小粒的黃油混合，用手揉搓成顆粒狀即可，這里的黃油不需要軟化，最後灑在製作好的蛋糕糊上就好啦。藍莓巧克力馬芬的做法 步驟5
烤箱預熱後175度25-30分鍾
『肆』 巧克力馬芬蛋糕，到底要怎麼做才好吃
馬芬蛋糕也稱麥芬蛋糕，在超市我們經常能見到的就是康師傅的妙芙蛋糕。這種蛋糕做法簡單，口感蓬鬆，用可可粉綴色，巧克力豆點綴其上，吃著味道非常的好。
『伍』 馬芬蛋糕怎麼做