❶ 奶油水果蛋糕的做法，奶油水果蛋糕怎麼做好吃
主料
低筋麵粉
100g
雞蛋
5個
輔料
獼猴桃
適量
火龍果
適量
藍莓
適量
櫻桃
適量
桔子罐頭
適量
奶油
適量
巧克力插片
適量
鹽
1g
泡打粉
1小勺
砂糖
75g
葡萄籽油
40ml
牛奶
40ml
步驟
1.1. 准備好做蛋糕坯的所有材料。
2.2. 將蛋白和蛋黃分別放入無油無水的盆中，在蛋黃中加入25g砂糖
3.3. 攪打到砂糖融化，顏色略微發白後加入葡萄籽油，攪打至充分融合
4.4. 加入牛奶，攪拌均勻
5.5. 將麵粉和泡打粉一起過篩加入
6.6. 攪拌成均勻的蛋黃糊，蓋上保鮮膜備用（防止風干結皮）
7.7. 在蛋白中加入1g鹽，啟動打蛋機，打至魚眼泡後加入部分砂糖繼續攪打，砂糖要分兩次加入
8.8. 直至打發到如圖的樣子
9.9. 將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中拌勻，再加入剩餘的蛋白切拌成均勻細膩的麵糊
10.10.倒入蛋糕模中，輕敲震出氣泡，
11.11.放入提前預熱好的烤箱中，以160℃烤55分鍾左右
12.12.出爐後立即倒扣於烤網上晾涼
13.13. 待徹底晾涼後脫模
14.14. 准備好自己喜歡的水果或罐頭、巧克力插片等
15.15.蛋糕胚分成三層，中間夾層加入適量打發的奶油和水果粒
16.16. 用奶油抹面
17.17. 表面簡單裱花，加上桔子罐頭圍邊
18.18. 按自己喜好裝飾上各種水果及巧克力插片即可
❷ 水果蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
好吃又簡單的水果蛋糕的做法步驟
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解11. 拿2個無水無油的大盆，分別裝5個蛋黃和蛋清。在蛋黃中加入60ml牛奶和60ml食用油，攪拌均勻
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解22. 用篩子篩入100g低筋麵粉和10g玉米粉
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解33. 用橡皮刮刀攪拌均勻至無顆粒，不要過度攪拌以免起筋
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解44. 蛋清部分，先准備80g 細砂糖，分3次加入打發：用打蛋器打到粗泡狀態第一次加白糖；繼續打到細細紋路第二次加白糖；到濕性泡發加第三次白糖直到乾性泡發，即有直立的小尖勾。（如達不到乾性泡發，蛋糕易凹陷）
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解55. 將蛋白糊分3次加入蛋黃糊（同時預熱烤箱）
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解66. 用切拌手法混合均勻，不要打圈攪拌，混合好後加入8寸模具中。倒入後在桌子上振幾下，震出氣泡。
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解77. 放入預熱好的烤箱，上下管加熱8分鍾，等表面變色，拿出蓋上錫紙，放入繼續加熱15—20分鍾，取出用牙簽插入測試一下，沒有麵包糊粘上說明烤好了
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解88. 拿出蛋糕後等冷卻脫模，同時准備淡奶油（我用的是250ml雀巢淡奶油），加入40g白糖
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解99. 同樣用打蛋器打至乾性泡發（不能打過了，不然容易起泡不成型）
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解1010. 用刮刀和切刀將奶油塗抹於蛋糕側面及上面，側面我用鋸齒刮刀做了下造型，親也可以自己設計
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解1111. 水果自由選擇，我用了黃桃，草莓和白心火龍果，完工
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解1212. 來張切過的內部圖，超級好吃