普通生日蛋糕在常溫下的保質期，夏天不宜超過24小時，冬天不宜超過48小時。
生日蛋糕的訂做，應該是生日等一會蛋糕，也不讓蛋糕等生日。最好是當日買當日吃完，吃不完的更不宜保存，一定要扔掉。另外，生日蛋糕不宜在冰箱里保存，因為生日蛋糕很容易吸收冰箱里的其它異味，使蛋糕很難吃的。
2. 生日蛋糕的保質期一般幾天呀
生日蛋糕的保質期通常比較短，如果是奶油蛋糕的話可以在冷藏情況下保存兩天;慕斯蛋糕、乳酪類的蛋糕保存時間一般只有一天左右。冷藏蛋糕的時間控制在2℃～7℃之間比較合適，如果食用的時候發現奶油變質就不要吃了。
生日蛋糕保質期會根據蛋糕材料的不同發生變化，一般奶油蛋糕的保質期最多隻能冷藏兩天;而慕斯蛋糕、乳酪類的蛋糕保存時間會更短，冷藏之後也只能存放一天的時間，因此蛋糕盡量要早點吃完。
(2)生日蛋糕保鮮多久擴展閱讀：
將蛋糕冷藏起來可以延長蛋糕的保質期，不過注意冷藏溫度最好控制在2℃～7℃之間比較合適。將生日蛋糕用保鮮膜包住外層的包裝，避免裡面的奶油和糖漿暴露在空氣中，拿出來吃的時候如果有明顯的異味就不要再吃了。
生日蛋糕本身主要的食材是奶油和蛋糕，奶油相比蛋糕更加容易變質，如果奶油變硬且散發出酸味、異味就不要再吃了。蛋糕存放時間變久之後口感也會變差，蛋糕會慢慢失去松軟的口感，沒有香味也沒有嚼勁。
3. 生日蛋糕保質期多久
要是那種當時做出來的蛋糕，保質期恐怕一兩天，那種袋裝的蛋糕是一年
4. 鐢熸棩錏嬬硶淇濊川鏈熷嚑澶╃敓鏃ヨ泲緋曚繚璐ㄦ湡浠嬬粛
1銆佺敓鏃ヨ泲緋曠殑淇濊川鏈熼氬父涓1鑷2澶┿
2銆佺敓鏃ヨ泲緋曠殑淇濊川鏈熶細鍥犺泲緋曟潗鏂欑殑涓嶅悓鑰屾湁鎵宸寮傘備竴鑸鏉ヨ達紝濂舵補錏嬬硶鍦ㄥ喎鈃忔潯浠朵笅鍙浠ヤ繚瀛樻渶澶氫袱澶╋紱鑰屾厱鏂錏嬬硶鍜屽ザ閰綾昏泲緋曠殑淇濆瓨鏃墮棿浼氭洿鐭錛屽喎鈃忓悗閫氬父鍙鑳藉瓨鏀句竴澶╁乏鍙熾備負浜嗕繚鎸佽泲緋曠殑鏂伴矞錛屽緩璁灝嗗喎鈃忔俯搴︽帶鍒跺湪2鎽勬皬搴﹁嚦7鎽勬皬搴︿箣闂淬傜敓鏃ヨ泲緋曠殑涓昏佹垚鍒嗘槸濂舵補鍜岃泲緋曪紝鍏朵腑濂舵補鏇村規槗鍙樿川銆
5. 鐢熸棩錏嬬硶鑳藉瓨鏀懼氫箙
1.銆佸啺綆變繚瀛
鍐扮變繚瀛樹竴鑸鏄鍐瘋棌鐨勬瘮杈冨氥傚皢娌℃湁鍚冨畬鐨勭敓鏃ヨ泲緋曟斁鍦ㄤ繚椴滆嬫垨鑰呬繚椴滅洅閲岋紝鐒跺悗鏀懼叆鍐扮卞喎鈃忎繚瀛樺嵆鍙銆傝繖鏍風殑淇濆瓨鏂規硶鍙浠ュ瓨涓5澶╁乏鍙熾備笉榪囧瓨鏀劇殑鏃墮棿澶涔呯殑璇濓紝涔熸湁鍙鑳戒細鍑虹幇鍙樿川鐨勬儏鍐碉紝鍗充嬌娌℃湁鍙樿川錛屽叾鍙ｅ懗涔熶細鏈夋墍 鍙樺寲錛屽彛鎰熶細宸寰堝氥傛墍浠ュ緩璁鏀懼叆鍐扮卞喎鈃忕殑璇濇椂闂翠笉瑕佸お闀匡紝5澶╀箣鍐呭悆瀹屾渶濂姐
2銆佸父娓╀繚瀛
濡傛灉鏄鍦ㄦ槬澶╁拰縐嬪ぉ錛屾皵娓╃浉瀵逛笉鏄澶楂樼殑鎯呭喌涓嬶紝甯告俯涓嬫斁涓2澶╂槸娌℃湁浠諱綍闂棰樼殑銆傚傛灉鏄鍦ㄥ忓ぉ澶╂皵姣旇緝鐐庣儹鐨勬儏鍐典笅錛屼竴鑸鏀句笂1澶╁氨瑕佸悆瀹岋紝鍥犱負鐢熸棩錏嬬硶涓婇潰濂舵補鐨勯儴鍒嗕細鐗瑰埆瀹規槗鍙樿川鍙戦吀鍙戦湁錛屾墍浠ラ渶瑕佽刀緔у悆鎺夈傚傛灉鏄鍐澶╋紝姘旀俯姣旇緝浣庣殑鎯呭喌涓嬶紝鍙浠ユ斁涓3澶╁乏鍙籌紝濡傛灉鏄鍖楁柟鐨勮瘽錛岀敋鑷沖彲浠ユ斁涓1鍛ㄥ乏鍙熾傛墍浠ュ父娓╀笅淇濆瓨鐢熸棩錏嬬硶榪樻槸瑕佹牴鎹瀹為檯鎯呭喌鏉ュ叿浣撳瓨鏀俱
6. 生日蛋糕放幾天過期
生日蛋糕當然可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
在20度以上的環境，最好不要超過半小時，在20度以下，5度以上的環境，最好不要超過2小時。在2-4度的環境，蛋糕保質期是72小時，但奶油和水果如果沒有有效密封的話，保質期實際上不超過8小時。所以注意外包裝的完整。
(6)生日蛋糕保鮮多久擴展閱讀：
注意事項：
1、盡量不要買酥皮蛋糕：酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。通常情況下通常加入的是植物起酥油，含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
2、盡量不買加氫化植物油的蛋糕：雖然很多蛋糕房都打著鮮奶的旗號，但是加入的都是些氫化植物油，而且下面的酥皮中加入的也是一些氫化植物油或麥淇淋，還是建議去選擇那些很傳統的加入了真正的稀奶油和黃油蛋糕。
3、在蛋糕不必加白巧克力片或黑巧克力片：因為蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本沒有可可多酚，但卻含有反式脂肪，健康價值基本就是負指。