這得分小烤箱還是大烤箱，如果是小烤箱的話，考慮到溫度不是很均勻，可以設定180度，時間在15分鍾至20分鍾，還有一條很重要的因素要考慮到，就是蛋撻皮之間最好有縫隙，以利於進空氣。
如果是大烤箱的話，設定在190度，15分鍾左右即可。畢竟，嵌入式大烤箱一般都會有對流風扇，作用是使內腔內空氣氣流循環，使得食物加熱更加均勻。
Ⅱ 焙烤蛋糕的溫度\蛋撻的溫度是多少上下兩層的烤箱.
每條烤爐性能都不一樣，一般蛋糕上火170，下火180，蛋撻上火180，下火230
Ⅲ 怎麼製作蛋撻.蛋糕
AMC鍋烘蛋糕2007年02月16日
星期五
上午
08:13AMC鍋烘蛋糕
原料：1杯
蛋糕自發粉1杯
細砂糖150克
黃油3個雞蛋
烤前准備：將雞蛋打入容器中，用打蛋機快速攪打5分鍾，發泡後倒入糖、黃油、自發粉，用中速攪打5分鍾，將混合料倒入蛋糕模具中。（可將模具連同混合料在桌上敲幾下，以便混合料中的氣泡跑掉）
方法：
1.
預熱AMC鍋至9點
2.
預先在鍋內放入一支架，再放上模具
3.
用小火烘至3點
小貼示
1.
若想在蛋糕中加入水果，比如黃梨片等，需事先吸干水果片的水分，然後鋪於鍋底（鍋底事先已抹過黃油），最後倒入攪伴好的料烘烤。用這種方式烘烤，你不必使用蛋糕模。
2.
若想在蛋糕上放鬆仁、瓜子仁，可在烤到1點時，打開鍋蓋迅速撒上松仁、瓜子仁，蓋上蓋繼續烘烤至3點。
選自《健康美食手冊》第69頁
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦
Ⅳ 烤箱烤小蛋糕的溫度和時間
我們經常會在外面買蛋糕吃，但是外面的蛋糕我們經常會覺得太甜了，多吃糖對身體來說並不好，所以如果自己選擇在家做，就會健康很多。那麼小烤箱烤蛋糕的溫度和時間是多少呢？這個首先要確定製作的蛋糕的分量，比如說是6寸還是8寸還是10寸。不過一般小烤箱最多隻能烤6寸的，那我們就以6寸為例。6寸蛋糕一般需要烤制40分鍾左右，上下火在160度左右，不過由於每一個烤箱的溫度范圍不一樣，他們之間會存在著溫差，所以要做出好的蛋糕需要反復嘗試。
海綿蛋糕
烘培指南：通常烤制溫度以180℃-220℃為佳，溫度太低烤出的蛋糕頂部會下陷；溫度太高蛋糕變形質地發硬，烤制時間在20-30分鍾左右。一開始溫度不要太高，保持觀察。
蛋撻
烘培指南：烤箱預熱，將蛋撻放入烤盤，上火160度，下火180度，大約烤15-20分，過程中注意觀察。重點是最後幾分鍾一定要打開烤箱的循環熱風！你將看到蛋撻邊緣快速變得蓬鬆分層，最終成品酥脆可口。
焦糖布丁
烘培指南：烤箱需要預熱，烤盤加半寸深的水，布丁再入烤盤。170度烤25~30分鍾，由於每個人的烤箱體積不同，需要的熱量也不同，盯緊觀察布丁表面出現焦糖色就收。
熔岩蛋糕
烘培指南：烤箱需要預熱，參考上火210度，下火180度，大約15分鍾。烤好後趁熱食用，如果涼了熔岩凝固或者蛋糕潮濕水份過大，可以微波加熱30秒補救，最後熔岩效果棒棒的。
Ⅳ 怎麼用烤箱做蛋撻
用料：冷凍蛋撻皮10個、淡奶油110克、牛奶75克、細砂糖30克、蛋黃2個、低筋麵粉8克
蛋撻的做法（烤箱做蛋撻）的做法：
1、准備好材料。
Ⅵ 烤蛋糕需要多長時間多少溫度(烤箱製作蛋撻簡單方法和步驟)
1、蛋撻烤箱溫度時間多少上下火。
2、蛋糕多少度烤多少分鍾。
3、家庭蛋撻烤多長時間。
4、用烤箱烤蛋撻用什麼溫度和時間。
1.180度30分鍾。
2.做法：食材：雞蛋、白砂糖、蛋撻皮、純牛奶。
3.准備一個盆子放在電子秤上，倒入300克牛奶。
4.再用電子秤稱100克純蛋黃，再稱50克白砂糖。
5.再把蛋黃用筷子打散，把白砂糖和打散的蛋黃一起倒入牛奶中，攪拌均勻，牛奶、蛋黃、白砂糖的最佳比例3:1:0.5。
6.准備一個墊好錫紙的烤盤，把蛋撻皮整齊的放入烤盤中，然後把牛奶蛋黃攪勻的液體倒入蛋撻皮中。
7.烤箱設定溫度180°開上下火，把蛋撻放入烤箱烤三十分鍾即可。