⑴ 怎樣用泡打粉製作蛋糕
材料：麵粉80克、泡打粉5克、雞蛋4隻、牛奶60毫升、白糖80克、油少許、微波爐一台、微波爐可用容器一個。
步驟：
1、將雞蛋的蛋黃和蛋白分開；
2、將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻；
3、將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
4、倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白，先打一會，看到一些泡沫後，加入40克白糖，也可分2次加白糖，一直打到蛋白的泡沫發起來，且比較細即可；
5、觀察蛋黃混合液和蛋白襲喚的成果。然後，將蛋白分兩到三次加入蛋黃告胡混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加；
6、完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面都抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。裝粉漿的時候要留襪禪攔一定的高度以便膨脹；
7、把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了。想加熱均勻的話，就先在下面墊一雙竹筷子或木筷子，然後把容器放在筷子上；
8、微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，如果不夠熟就多加熱1分鍾；
9、完成後，拿出來，倒扣在盤子上即可。
⑵ 做蛋糕時低筋麵粉和泡打粉的比例是多少泡打粉放多了會怎樣
低筋麵粉和泡打粉的比例是60:1；
泡打粉放多了會影響食物口感。
⑶ 請問做蛋糕泡打粉如何放
主料：蛋黃45g、蛋清90g、低筋麵粉65g
輔料：玉米油28g、白砂糖76g、溫水48g、泡打粉2g、白醋1/4茶匙
1、准備原材料。
⑷ 怎樣用泡打粉做蛋糕
用料：低筋麵粉40g 、雞蛋2個、牛奶30g、色拉油1茶匙、泡打粉1/4茶匙。
步驟一：將蛋清和蛋黃分開裝在2個無油無水的干凈盆里。
⑸ 泡打粉怎麼簡單做蛋糕
方法/步驟
1
雞蛋五個，白糖一百五十克。把雞蛋打入一個干凈的盆子裡面，盆子是乾的，沒有水，我做的比較簡單，蛋清蛋黃沒有分開的，准備白糖一百五十克，白糖分三次加入
⑹ 做蛋糕時什麼時候放泡打粉
製作蛋糕時放泡打粉一般是直接將適量的泡打粉和麵粉混合，按照2-3%的比例攪拌均勻後，再放入蛋黃中，這樣在接觸水的時候會發生第一次產氣，之後在烘焙的過程中，隨著溫度的升高還會出現第二次產氣，從而達到蓬鬆的效果