Ⅰ 做玉米面發糕玉米面和麵粉的比例是多少
做玉米面發糕玉米面和麵粉的比例是2:1。
准備材料：麵粉200克、玉米粉100克、酵母粉3克、雞蛋2個、白糖1茶匙、鹽2克、食用油1茶匙
步驟：
1、准備一個盆，放鎮激入麵粉，玉米粉，酵母，白糖，鹽，雞蛋磕入盆中。
Ⅱ 玉米面發糕的家常做法
最簡單玉米面發糕做法：一攪一拌兩步出鍋，不加一滴水和油。碗中放入酵母粉，加入清水將酵母粉融化，然後加入玉米面和麵粉，攪拌均勻，加入白糖攪拌均勻，加入少量食用油，攪拌均勻後放上葡萄乾，蓋上蓋子，放入微波爐打30分鍾即可。
麵粉和玉米面的比例是3:1，多一點玉米面口感都不好，另外，玉米面一定要用開水燙，蒸出的發糕才會軟。
原料：雞蛋、溫水、酵母、玉米面、鹽、普通麵粉、白砂糖、蔓越莓干、亞麻籽粉。
做法步驟：
第1步、玉米面70克，用開水燙，邊加邊攪拌；
第2步、加人一個雞蛋攪拌均勻；
第3步、加白砂糖12克、鹽2克攪拌均勻；第4步、加麵粉、撒酵母攪拌均勻；
第5步、加亞麻籽粉15克，攪拌均勻，沒有可以不加；
第6步、加溫水100克，揉成光滑的面團，入烤箱發酵；
第7步、大約一小時40分鍾發酵至2倍大；
第8步、蔓越莓70克切碎，取一半倒入面團，用筷子攪拌均勻；
第9步、蛋糕盤刷一層橄欖油，倒入面團，沒有蛋糕盤可以直接倒入有屜布的鍋里；
第10步、用手沾水拍平，加入剩下的蔓越莓干，鍋里加冷水醒發15分鍾左右，用筷子在表面扎小孔以便上汽；
第11步、二發結束，開大火蒸25分鍾左右，燜5分鍾取出，放到烤網上晾涼。
小貼士：1、用開水燙玉米面，開水量大約50-60克左右，我不好量。2、加鹽和糖是促進發酵，沒有甜味。3、要留有上汽空間，當能聞到發糕的香味，說明發糕快熟了。
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Ⅳ SP蛋糕油是放在雞蛋里打發，還是直接放在麵粉里
直接放在麵粉里。用料：雞蛋5個、低筋麵粉 150克、牛奶50克、玉米油65克、砂糖120-150克、110克、sp蛋糕油16克、鹽少許。方法如下：
1、全蛋打進容器里，加入白砂糖和少許鹽。
Ⅳ 玉米面發糕的做法
1、5克酵母10克白糖用溫水化開。
Ⅵ 蒸玉米面發糕（蛋糕口感）怎麼做
1
材料：麵粉200克、細玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、溫水110ml、干紅棗若干。
6
將煮好的紅棗嵌入發好的面團表面，入蒸鍋。
7
開大火，蒸20分鍾，立即取出，取下模具即可。