『壹』 鑺濆＋錏嬬硶鐨勫彛鎰熷備綍鍛
銆銆鑺濆＋錏嬬硶鐨勫彛鎰燂細鑺濆＋錏嬬硶鍦ㄧ粨鏋勪笂杈冧竴鑸錏嬬硶鎵庡疄錛屼絾璐ㄥ湴鍗磋緝涓鑸錏嬬硶鏉ュ緱緇佃蔣錛屽彛鎰熶笂浜﹁緝涓鑸錏嬬硶鏉ュ緱婀挎鼎錛岃嫢浠ュ叿浣撲簨鐗╂潵鎻忚堪錛岃姖澹錏嬬硶鏄鍙ｆ劅涓婄被浼間簬鎻愭媺綾寵嫃鎴栨槸鎱曟濅箣綾葷殑緋曠偣錛屼絾鏈韜鍙堜笉鑻ヤ袱鑰呯殑緇佃蔣銆傛湁鏃惰姖澹錏嬬硶鐪嬭搗鏉ヤ笉澶鍍忎竴鑸錏嬬硶錛屽弽鑰屾瘮杈冨儚媧劇殑涓縐嶃
銆銆鑺濆＋錏嬬硶錛屾垨璧峰徃錏嬬硶銆佸共閰錏嬬硶錛屾槸瑗挎柟鐢滅偣鐨勪竴縐嶃傝姖澹鍙堝悕濂墮叒銆佸共閰錛屾寚鍔ㄧ墿涔崇粡涔抽吀鑿屽彂閰墊垨鍔犻叾鍚庡嚌鍥猴紝騫墮櫎鍘諱鉤娓呭埗鎴愮殑嫻撶緝涔沖埗鍝併
銆銆鑺濆＋錏嬬硶鎹鐭ユ槸婧愪簬鍙ゆ棭鐨勫笇鑵婏紝鍦ㄥ墠776騫存椂錛屼負浜嗕緵搴旈泤鍏稿ゥ榪愭墍鍋氬嚭鏉ョ殑鐢滅偣銆傛帴鐫鐢辯綏椹浜哄皢鑺濆＋錏嬬硶浠庡笇鑵婁紶鎾鍒版暣涓嬈ф床銆傚湪19涓栫邯璺熺潃縐繪皯浠錛屼紶鍒頒簡緹庢床銆
『貳』 芝士蛋糕好不好吃
還可以。芝士蛋糕又叫起司蛋糕，輕盈香甜細膩，獨特的美味讓人越陷越深。做法說難也不難，只要每個步驟注意好，最主要是溫度，溫度高了很容易就裂了，每個烤箱都有點溫差，如果不確定，可以使用溫度計確定好溫度再做。
材料：
奶油乳酪135g，雞蛋4個，牛奶65g，黃油40g，低筋麵粉20g，玉米澱粉13g，細砂糖65g，檸檬汁幾滴（2個橢圓形芝士蛋糕模具的量）
做法：
1.將奶油乳酪切小塊放在盆中，加入牛奶再將盆放在熱水盆里，隔熱水打發至順滑的狀態。
2.再倒入融化的黃油再次攪打至融合順滑的狀態。
3.離開水浴後，加入蛋黃，攪拌均勻。
4.加入低筋麵粉和玉米澱粉，翻拌均勻，備用。
5.蛋白分三次加入50克細砂糖，打到提起打蛋器的攪拌棒時，蛋白成細膩柔軟的三角尖（濕性發泡）。
6.將打發好的蛋白分三次加入乳酪糊中，充分翻拌均勻。
7.在橢圓形芝士蛋糕模具底部墊一層烘焙紙（方便脫模），將蛋糕糊倒入模具中，輕震幾下，震出氣泡。放入烤盤，並在烤盤里倒入熱水，烤箱預熱後，140℃85分鍾左右（上色均勻後可在上面蓋一層錫箔紙），取出，放涼後放冰箱冷藏過夜，脫模、切塊。
小貼士：
我用的是橢圓形芝士模具，如果用6寸活底模具，需要在模具外麵包一層錫箔紙，防止水浸入蛋糕。
『叄』 芝士蛋糕好吃不
芝士蛋糕，或起司蛋糕、乾酪蛋糕，英文是cheese cake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士（芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。），如ricotta cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等。芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。
有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等。至於表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類，此類蛋糕在結構上較一般蛋糕扎實，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤，若以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似於提拉米蘇或是慕思之類的糕點，但本身又不若兩者來得綿軟。有時芝士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。