A. 奶油蛋糕卷做好怎麼切
准備好原材料
低筋麵粉65g 雞蛋3個
淡奶油200g 白砂糖（蛋清）30
白砂糖（淡奶油）40 泡打粉1g
牛奶60ml 植物油20g
做法步驟
1.食材明細
B. 切蛋糕卷是用平口刀嗎
細齒刀，這種刀是切蛋糕最常使用的刀具，有多種蛋糕適合使用長鋸齒刀進行切塊，比如海綿蛋糕、戚風蛋糕、黃油蛋糕等。另外，麵包、土司等也適合使用長鋸齒刀切塊。
如果是蛋糕那麼蓬鬆，例如重乳酪蛋糕，重乳酪蛋糕乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的比較實，這種蛋糕使用一般的平口刀就可以了。切之前，可以用火烤，避免粘刀。
C. 菠蘿醬奶茶蛋糕卷的家常做法
前言
淡淡的茶香，酸酸的菠蘿醬，柔軟的蛋糕，好香。
材料
主料：雞蛋4個；
輔料：低筯麵粉80克、紅茶包1個、奶粉1大勺、油40克、白糖40克、菠蘿醬適量
菠蘿醬奶茶蛋糕卷
1
雞蛋分開放入兩個無水無油容器中
2
紅茶包加開水泡出茶汁
3
將一大勺奶粉加入到茶汁中拌勻成奶茶放涼待用
4
將蛋白打至濕性發泡，放冰箱冷藏防止消泡
5
將蛋黃加入油拌至看不到油花
6
依次加入奶茶，過篩後的麵粉拌勻
7
將3分之1蛋白糊拌入蛋黃糊中拌勻
8
將蛋白蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中拌勻
9
將拌好的蛋糊倒入鋪了油紙的烤盤中震兩下
10
放入預熱175度的烤箱烤20分鍾
11
烤好後倒扣烤網上撕去油紙放涼
12
菠蘿醬
13
將菠蘿醬均勻抹在蛋糕上
14
捲成卷
15
切塊
小貼士
卷好的蛋糕卷最好放冰箱冷藏30分鍾再切，這樣才能切得比較好看。
D. 如何切蛋糕卷
切白卷蛋糕的做法
·配料:
蛋糕底：富強粉1.125公斤 粟粉225克 白砂糖1.35公斤 鮮蛋3公斤
蛋泡：蛋白150克 白砂糖750克 瓊脂15克 葡萄糖100克 檸檬酸適量 香蘭素0.5克 清水500克
·操作:
將蛋漿分成三盤(每盤墊底紙)，烘烤熟後冷卻，每盤分成兩條，捲成筒形，展開塗上蛋泡，待蛋泡稍凝結後再捲成筒形，切件即成。蛋泡的製法詳見玻璃蛋糕的蛋泡製法。
質量標准 蛋糕疏鬆，柔軟有彈性，是一種夏令食品。
E. 慕斯蛋糕切割怎麼切才好看，有慕斯蛋糕切割的機器嗎
馳飛超聲波蛋糕切割機
特點：1. 超聲波切刀不起屑、不粘刀、切口細膩；
2. 適用於切割冷凍類蛋糕，如：重乳酪、慕斯蛋糕等以及普通類，如：戚風海綿蛋糕和瑞士卷等的分切，也切割麵包披薩類產品；
3. 可設定多種切割方式、切刀、切方塊、切三角形；
4. 可切割不同產品、蛋糕、麵包、披薩等；
5. 操作簡單方便、節省勞動力成本；
F. 抹茶奶油蜜豆蛋糕卷！夏日小清新
材料：
雞蛋3個、玉米油30克、牛奶35克、抹茶粉3克、細砂糖25克、低粉30克、淡奶油150克、淡奶油打發用細砂糖10克、蜜紅豆30克
做法：
1.准備材料，牛奶和油乳化，篩入低粉和抹茶粉攪拌，加入蛋黃攪拌。
2.分兩次加入細砂賣李糖，蛋自打發至濕性。先混合1/3蛋白。倒回蛋白霜內，塌和翻拌均勻，倒入有油布的金盤150度中層20分鍾。
3.晾涼後倒扣，揭開油布，兩頭切刀掉45度，再倒扣在油紙上、正面抹上奶油，撒上蜜豆按壓，用擀麵捲起冷藏。
G. 抹茶豆沙蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
抹茶粉 10克
低粉 70克
蛋黃 5個
玉米油 35克
牛奶 85克
白綿糖 70克
蛋白 5個
豆沙餡 適量
抹茶豆沙蛋糕卷的做法
將蛋黃、玉米油、牛奶依次倒入盆中，攪拌均勻，加入過篩的抹茶粉和低粉，攪拌至無粉狀物的蛋糊。
小貼士
1.我用的豆沙餡是自已熬的，也可以買現成的。
2.豆沙餡的製作：紅豆洗干凈，倒入電燉鍋，放入適量水，水位高於紅豆6厘米，按快煲湯，2個小時，煲好後，倒入不粘鍋開火收鹵，倒入玉米油或黃油，翻炒，直到收干鹵。