❶ 請問糕點師，怎樣能像你一樣成功優秀，你喜歡做糕點師的原因以及你在這個行業的煩惱、困難
好的糕點師是要不斷的學習和努力的，除了掌握各種樣式和口味的技巧外，還有有自己的想法和創意。平時很多人吃到的糕點都差不多，人家在哪吃過一次了或者吃厭了就會沒興趣了，我們要不斷的研修新口味，還要多學習國外的一些糕點做法，融入自己的想法和創意。糕點要美味健康。
當然糕點最重要的還是口味，現在的糕點還是要符合現代人的口味，緊跟潮流。
做糕點師很有滿足感，看到別人把你的勞動成果全都吃掉，真的會很開心，能讓別人吃過難忘就最幸福了。還有能把自己想法加在糕點里，做出屬於自己的糕點。
真正受歡迎的糕點，還是要靠自己動腦經的，我們也要不斷的變換口味和樣式來迎合顧客，我們也要多聽取顧客的意見。
❷ 蛋糕師一天需要做什麼工作
蛋糕店的蛋糕師每天就是准備材料，做一些每天銷量的量的蛋糕和麵包。
剩下的時間就是幫忙在蛋糕店裡做的其他的工作了，或都嘗試做一些新的產品，讓消費者體驗，如查消費喜歡就會在大量生成，到了下班時間，就是收拾自己的工作台和工具。清理自己的用全有衛生。
蛋糕師分烘培師和裱花師。
從烘焙師和裱花師二者的職業可以看出：烘焙師得善於創造，裱花師得善於構思。
1、烘焙師主要製作麵包、蛋糕、中西式糕點；裱花師則主要做藝術蛋糕裱花還有慕斯蛋糕。
2、烘焙師主要就是負責把生的原材料烤製成蛋糕麵包，而裱花師則主要是負責在蛋糕上用奶油裱出花紋之類的藝術圖案，二者分工不同。
蛋糕師職責
1、能夠獨立、熟練製作西式面點的基本操作，並能根據公司要求開發新品。
2、掌握點心及餡的製作技術，掌握切配、拌制各類點心的生熟餡料，講究餡料的成色。
3、按要求比例配製食品，控制食品成本，協助廚師長制訂食品原材料的采購計劃。
4、嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔、整齊，原材料及製品按類別、生熟存放。
5、認真對待廚房每一個工序步驟,每日物品盤點。
6、自覺維護、保養廚房設備及用具。
7、認真完成上級布置的工作。