① 怎樣才能讓蛋糕格外香甜又濕潤呢
烘焙就像化學，所有的成分都能給最終的產品帶來一些好處。糖給蛋糕增添了甜味，還有漂亮的焦糖外殼。麵粉為蛋糕提供結構，油為蛋糕提供水分。由於我們討論的是化學，你不能簡單地添加更多的糖和油來製作更甜更濕潤的蛋糕。如果你打亂了平衡，通過改變配方，你可能不會得到你希望的結果。
最後，還有老式的戳餅。炸蛋糕首先要烤蛋糕，讓它冷卻。在蛋糕中間戳個洞，布丁就鋪在上面。
這是一個被戳的蛋糕:布丁凝固後，通常會加上生奶油和鬆脆的配料。在我看來很甜很濕潤。對了，那是你的一塊，我正在吃剩下的蛋糕!
② 怎樣才可以讓蛋糕做得更松軟
③ 戚風蛋糕想要做得松軟，應該注意哪些步驟呢
戚風蛋糕屬於海綿蛋糕類型，組織粗大，水分含量高，口味清淡，口感滋潤嫩滑，是最受歡迎的蛋糕之一。塗上奶油，讓它看起來像生日蛋糕。
烹飪訣竅
1.含有蛋白質和蛋黃的盤子必須無油和無水；2.蛋白質被送到堅硬的程度；3.烤箱提前預熱；4.溫度是根據你烤箱的溫度來調節的。
方法3，低筋麵粉80克、四個雞蛋、60克白糖、50克玉米油、幾滴檸檬汁、10克奶粉、60克純牛奶
奇峰糕的製作方法
1.准備好所有的材料。蛋黃和蛋清是分開的。蛋清不能被水、油或蛋黃弄臟
2.將約15克白糖倒入蛋黃中，將蛋黃打碎，然後加入一年生牛奶和油，攪拌均勻。最後，加入麵粉和奶粉，攪拌均勻，直到沒有乾粉顆粒
3.蛋清加了幾滴檸檬汁，分三次加入剩餘的白糖，送去干發酵。它是以90度的直角舉起打蛋器蛋白。到目前為止我打得差一點，所以烤完中間有一點回縮。
4.送蛋清，倒4分鍾左右。1將蛋黃糊上下倒入，攪拌均勻。然後將蛋黃糊倒入蛋清中，上下翻動，攪拌均勻
烤箱預熱5.150度5分鍾，在模具底部掃一層薄薄的油，然後倒入攪拌好蛋黃糊，放入烤箱烘烤50~60分鍾。考試時你會聞到房子的香味
6.烤好拿出來冷卻，因為我的模具不是活底，用牙簽在蛋糕周圍慢慢畫一個圈，把蛋糕和模具分開，然後扣出來
1、蛋黃蛋清一定要分開送，檸檬汁可以加也可以不加，還有易送蛋白是加的。如果蛋清沾上了水、油和蛋黃，那不是說蛋清不能被送走，要花很長時間是很困難的；
2.烘焙時注意火候，看顏色深淺
④ 怎樣讓蛋糕烤出來之後是濕軟的狀態
烤的時間不要太久，做出來就是濕軟的。另外還有一點，烤的溫度越高內部越濕軟。如果是烤8寸戚風蛋糕的話160-170即可，但是如果是烤杯子蛋糕的話要180以上
⑤ 蛋糕幹了怎麼辦啊
一、生日蛋糕類
生日蛋糕一般奶油作為外皮，如果奶油蛋糕外皮幹了。可以用小刀將表面那層幹掉的奶油刮掉，適用於皸裂狀表皮。如果表皮過干，就直接切掉或扣掉，
主要事項：干奶油不建議食用
二、普通糕點蛋糕
1.如果是普通的糕點類蛋糕幹了，可以放到鍋中加熱下，就像蒸小籠包一樣加熱。
注意事項：不要用微波爐，那樣水分流失，就更幹了，蒸的時候時間不宜太久，手指按下柔軟即可食用
2.也可以泡在熱牛奶、芝麻糊、小米粥中食用，可作為餐食。
3.如果已經很幹了，泡不開了，就直接用微波爐加熱，把它整個烘乾後，碾成粉末，沖食或者攪拌番茄、蘋果等果醬吃也可以
⑥ 如何讓蛋糕更細膩更濕潤
想要蛋糕濕潤可以使用微波爐，微波爐蛋糕的具體做法如下：
1.蛋黃中加入10克砂糖
2.用手打攪拌均勻
3.再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打攪拌均勻
4.攪拌好的蛋液呈淡白色
5.泡打粉事先和麵粉混合均勻，篩入圖4中的蛋黃液中
6.用刮刀，用切、翻的方式拌均勻，切勿劃圈，以免麵粉起筋
7.最後麵粉糊混合好的樣子
8.先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加兩滴白醋幫助打發
9.一直打到蛋白泡變的很細膩
10.倒扣盆子，也不會掉出來
11.取1/3蛋白糊至圖7的麵粉糊中
12.用橡皮刮刀，翻拌均勻
13.混合時，盡量把底部的麵糊翻上來
14.第一次拌好的樣子
15.將圖14中的麵糊倒入剩下的2/3蛋白糊里
16.同樣混合，翻拌均勻
17.最後蛋糕糊拌好的樣子
18.取一隻微波專用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一層油（防粘）
19.將蛋糕糊倒入容器內
20.離桌面2cm的高度，向下摔動幾下，以震去打氣泡
21.放入微波爐中，700w高火叮4分鍾
⑦ 在家做老式雞蛋糕，應該怎麼才能做到表皮油油軟軟的呢
在家做老式雞蛋糕，應該怎麼才能做到表皮油油軟軟的呢？
以上就是關於在家做老式雞蛋糕，應該怎麼才能做到表皮油油軟軟的全部內容，希望對您有幫助！
⑧ 您如何使蛋糕變得又甜又濕
你可以在蛋糕還熱的時候，簡單地在蛋糕上刷上調味糖漿，既增加味道又增加水分。最好在麵糊上刷上糖漿，而不是加糖，因為那樣會改變麵包屑的質地。
你可以尋找一些食譜，這些食譜打算有一個濕潤的麵包屑，油在麵糊中代替黃油，酸奶或奶油代替牛奶，或額外的蛋黃。你可以試著加入蘋果醬或脫水乾果，杏仁粉或其他堅果粉和蛋糕粉的混合物。通常會加入杏仁粉以保持蛋糕的濕潤。油蛋糕即使冷藏也會保持濕潤，而奶油蛋糕往往會凝固。
不過，並不是一切都完了。還有其他方法可以讓你的蛋糕更濕更甜，而不用改變蛋糕的配方。我的第一個建議是用糖漿浸泡蛋糕。也被稱為簡單糖漿，糖漿是等量的糖和水煮沸直到糖溶解。它可以用任何類型的香料調味，如香草，杏仁或朗姆酒提取物，柑橘提取物或皮屑，或咖啡。糖漿冷卻後，切開蛋糕，把糖漿刷在蛋糕上。另外，你也可以用一個擠壓瓶將其倒入蛋糕中。一定要等到糖漿完全吸收後再給蛋糕上糖霜。否則，你的糖霜會滑掉。
⑨ 蛋糕如何做得松軟又簡單
做蛋糕其實很簡單，只要你蛋液充分打發就能夠做出松軟可口的蛋糕。