Ⅰ 月餅餡料怎麼做蛋糕卷
用料
蛋黃 5個
純牛奶 50g
玉米油 50g
低筋麵粉 60g
蛋白 5個
白砂糖 50g
醋 幾滴
原味蛋糕卷的做法
蛋黃、玉米油、牛奶攪拌均勻
組織細膩
Ⅱ 如何用烤箱做蛋糕最輕 薄 軟的快速蛋糕卷 標清
用料
雞蛋 3個
低筋麵粉 90克
牛奶 50ml
色拉油 50ml
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克用於加入蛋黃）
烤箱做蛋糕（家庭版）的做法
先將三顆雞蛋蛋清蛋黃分離分別裝在兩個大一點的容器中。
蛋白中加入1/3的白糖（50g中的1/3）用中高速打至細膩泡沫；再將1/3白糖加入蛋白泡沫中轉高速打至紋理狀；把剩下1/3白糖全部加入蛋白泡沫中，高速打發，大概需要打發8分鍾時間，直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。
將另外30克白糖加入蛋黃中打散，至蛋黃顏色變淺成蛋黃糊。再加入50ml色拉油，50ml牛奶繼續攪拌。
在剛才的蛋黃糊內用細網篩篩入90克低筋麵粉慢慢攪勻至光滑細膩的麵糊。
蛋黃糊攪拌完畢後，將1/3的蛋白泡沫加入蛋黃糊翻炒試的攪拌均勻，再取1/3的蛋白泡沫加入蛋黃糊繼續攪拌均勻，（不可以順時針轉圈攪拌一定要翻炒試的）。最後把蛋黃糊加入剩下1/3的蛋白泡沫裡面翻炒試攪拌均勻。
把攪拌好的麵糊倒入蛋糕模具中（沒有的直接用鋼化盆也可以，在裡面先刷一層油）然後再桌子上輕輕的磕幾下，可以將麵糊中的小氣泡磕出來。
烤箱180度預熱5分鍾，然後把蛋糕放入烤箱中上下火180度烤30分鍾左右就可以了！自己做的蛋糕可以出鍋了！
Ⅲ 蛋糕卷的做法與配方
蛋糕卷的做法與配方如下：
配方：低筋麵粉40克、奶油20克、黃桃10克、玉米澱粉5克、牛奶40克、蛋黃4個、蛋清40克、食用油40克、細砂糖40克、檸檬汁適量。
1、碗中加入食用油、牛奶、玉米澱粉、低筋麵粉混合過篩，再加蛋黃拌勻。
Ⅳ 蛋糕卷怎麼做好吃
蛋糕卷這譽敗樣做慶褲顫好吃：純悄
Ⅳ 蛋糕卷怎麼做
蛋糕卷的製作方法和步驟如下：
主料：淡奶油80克、低筋麵粉60克克、雞蛋3個。
輔料：糖50克、白醋幾滴。
步驟：
1、淡奶油牛奶倒入盤中加10克糖攪打均勻至糖溶化。