❶ 如何從轉盤中取蛋糕
1.用抹刀...一路轉轉盤.....一路用抹刀界旦糕底邊...使旦糕和轉盤分離
2.將抹刀插入旦糕和轉盤之鋒做仔間
3.將圓卡紙放在抹刀底下...次序成:旦糕>抹刀>圓卡紙>轉盤
4.左手揸住圓卡紙邊......右手用抹刀連旦糕拉入圓卡紙
5.將抹刀抽出.....將連圓卡紙的旦糕搬過去個蛋糕盒度
文字上可能真系難表達....但希望幫到您,用以下的抹攝系蛋糕同轉盤中, 固定在蛋糕底中間後就可銀汪以輕輕將蛋糕扇落底咭或膠托底,然後就可以放入蛋糕盒.
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做法技巧如下：
一般是右手拿抹刀，頂上基本光滑後要先把側面抹光滑，這樣頂面邊緣一圈會有一些從側面抹上來的奶油。先把轉盤逆時針旋轉起來，速度要比較快，然後右手拿刀，左手托著右手輔助，刀的位置就像圖上那樣，刀面略微向蛋糕傾斜，刀尖微微上翹。刀從蛋糕右側接觸奶油，大概是刀前方1/3處開始接觸。
刀在移動過程中高度是不變的，所以接觸奶油時能把表面薄薄一層奶油抹平就行，刀沿著左圖箭頭方向向蛋糕中心移動，這樣奶油就從四周開始被抹平，當抹到中心後把刀迅速向左前方抹，並離開蛋糕表面，多餘的奶油就被刀帶下來，蛋糕就光滑了。
(2)如何從轉盤上把蛋糕取下擴展閱讀
食用注意
1． 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了
2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存
3． 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
八大打法
戚風打法－即分蛋打法，蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃加其它液態材料及粉類材料拌勻之麵糊拌合。
海綿打法－即全蛋打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態材料及粉類拌合。
法式海綿打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打發與另蛋黃加1/2糖打發至乳白色，兩者拌合後再加入其它粉類材料及液態材料拌合。
天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發泡（不可攪至乾性），麵粉加1/2糖過篩後加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法－油類先打軟後加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最後加入粉類材料拌合。例：餅干類、奶油蛋糕。
粉油拌合法－油類先打軟加麵粉打至膨鬆後加糖再打發呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用於油量60%以上之配方。例：水果蛋糕。
濕性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。
乾性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性而尾端挺直。
❸ 奶油蛋糕做好後怎麼從旋轉盤上取下來
用抹刀挑起來再放托盤上，方法:用抹刀沿著奶油與轉盤連接處吧奶油壓掉，這樣蛋糕規整，也可以直接挑下來，
❹ 請問，怎樣把蛋糕完整的從模具中取出呢
在模具中墊上護邊紙！倒入蛋糕漿後烤制！烤制好後拉出護邊紙就可以了！這樣既方便有省錢！而且蛋糕也不會因為過多的油份而覺得油膩！
❺ 提拉米蘇蛋糕成型後怎樣從蛋糕模具里完整的取出來
我幫助你啊！做需要冷凍的蛋糕，把麵糊製作好後，把模具的底部和圓邊用透明的塑料玻璃紙圍起來，再用硬塑料把圓邊再圍起來就可以了，凍好以後把塑料輕輕的一接就可以了。(因為塑料不粘麵糊！)希望對您有所幫助！
❻ 在蛋糕轉盤上裱花之後怎麼移到蛋糕盒子里
應該是蛋糕拖底，用抹蛋糕的刀
❼ 怎麼把蛋糕從圓模里取出來
底膜鋪油紙，邊緣不能抹油否則蛋糕會「長不高」變的不夠蓬鬆。原本可以切三層變兩層了。蛋糕一定要冷卻再脫模，邊緣會粘上蛋糕屑屬於正常現象！