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如何做肯德基蛋糕

發布時間: 2024-04-10 07:03:26

『壹』 做蛋糕的作文300字左右

在日常學習、工作抑或是生活中,大家都有寫作文的經歷,對作文很是熟悉吧,藉助作文人們可以實現文化交流的目的。你寫作文時總是無從下筆?下面是我收集整理的做蛋糕的作文300字左右,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

做蛋糕的作文300字左右1

還記得那年暑假,因為看到網上有關於做蛋糕的製作方法,我和姐姐心動不已,便央求媽媽陪我們做蛋糕,經過討論一致決定做黑森林蛋糕。

我們兩個分工明確,我負責准備材料,姐姐與媽媽負責製作,需要准備的材料,有五個雞蛋,砂糖150克,可可粉50克,色拉油15克,巧克力90克,牛奶300克,真沒有想到做一個蛋糕需要這么多的材料,我小心翼翼的將各種材料在秤上准確無誤的計量好,分別裝入小碗,並且按使用的先後順序擺好備用,這時姐姐和媽媽忙碌了起來,只見媽媽敲開雞蛋,將蛋黃、蛋清分離,分別裝入不同的碗內,把蛋清用打蛋器打成摩絲狀,鬆鬆軟軟的樣子,好可愛呀,姐姐在旁邊將蛋黃、砂糖、可可粉與麵粉混合並攪拌,最後倒入蛋糕模具中,雖然動作有些生疏,但她表情一本正經,還真像個小面點師呢!媽媽端著模具送進烤箱,隨著時間慢慢流逝,蛋糕在烤箱中逐漸膨脹起來,不一會的功夫,誘人的蛋糕香味便彌漫了整個廚房,我們在蛋糕上擠上奶油,鋪巧克力粉鋪黑森林蛋糕圓滿完成!連正在睡覺的小狗咪咪也尋著香氣來到了客廳。

品嘗著我們的勝利果實,心裡有種說不出來的感覺。

做蛋糕的作文300字左右2

清晨,我拉開窗簾,發現窗外下著淅淅瀝瀝的小雨,我想,肯定出不去了,在家裡干什麼好呢?突然我想到了可以做蛋糕。

於是我開始叫爸爸媽媽,對他們說了我的想法,爸爸媽媽連聲說好,我們准備了6個雞蛋、100克低筋麵粉、60克玉米油、90克糖霜和70克牛奶首先我拿出雞蛋分離器讓爸爸幫我敲開雞蛋殼,我把雞蛋清放入一個鐵盆里,雞蛋黃放到玻璃盆里,其次把100克低筋麵粉和60克玉米油放入玻璃盆里,用鏟子攪拌,我發現拌出來的有點稠,於是我覺得好像缺了什麼東西,我一想,原來是牛奶忘了倒了,我告訴了爸爸,爸爸就把牛奶倒進玻璃盆里,我又攪拌了一下,發現好多的固體顆粒,爸爸剛好把加了糖的雞蛋清打好了,我就叫爸爸幫我攪拌一下,讓他變成液體,然後我們把雞蛋清和麵糊混在一起,等它變成黃色了以後,我們把它們放到蛋糕模具里,最後我們把它放入預熱好的微波爐里,烤上50分鍾後就可取出來了,出爐後在地上頓一頓,把蛋糕扣放在兩個碗上等它涼了,把它從蛋糕模具中取出,抹上奶油,放上水果就大功告成了。

我吃了一小塊,「真好吃!」我稱贊道。

做蛋糕的作文300字左右3

今天,王羅沙的媽媽來我們班做蛋糕。需要的材料有麵包,巧克力,草莓,獼猴桃,奶油,草莓果醬,花生碎。工具:打蛋器,蛋糕模具。

第一步:先把奶油用打蛋器打十分鍾。要打成濃稠狀,能豎起筷子。

第二步:在麵包四周抹上厚厚的奶油,並且在麵包塗上一層果醬。如果想吃大點的就多放幾層麵包。今天我們做了三層蛋糕。

第三步:在頂上的麵包抹上奶油,注意要抹平哦!

第四步:在頂部放上水果,再把奶油擠到用磨具里,落到蛋糕邊上,這樣蛋糕就初步形成了。

第五步:把長方形的巧克力貼在蛋糕壁上。

第六步:為了好看,也為了增加營養,在巧克力的空隙上撒上花生碎。

這個好吃又好看的蛋糕就做好了!我們班的同學都瘋搶蛋糕,幸虧有老師在維護秩序。之後馬林媽媽又做了雞蛋卷。在這里我要謝謝各位媽媽。

做蛋糕的作文300字左右4

用電飯煲做蛋糕是不是很奇怪?電飯煲也能做蛋糕?不會吧!我告訴你:「能。」接下來我就教你怎麼用電飯煲做蛋糕。

先准備四個雞蛋、糖、麵粉、油 和牛奶,然後把4個雞蛋的蛋黃和蛋清分開,分別放在兩個碗里。放蛋白的盆中不能有油、水,打蛋器要干凈,不能粘有蛋黃。先用打蛋器打倆下,起泡沫後,蛋清里放少許鹽(有助於打發),再接著打蛋清,順時針猛打,打至蛋清起白沫的時候加兩勺糖,待蛋清變白,開始膨脹時再加餘下的糖,最後打至蛋清粘在打蛋器上,不會滴下來就可以了。接著蛋黃打勻加兩勺的糖,再加六勺牛奶、三勺冒尖的麵粉攪勻。倒入一半奶油狀的蛋清上下攪拌,攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好。

電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋倒入攪拌好的東西,然後使勁拍打幾下電飯煲震出氣泡,按煮飯鍵,跳到保溫後耐心等待。2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾然後再按下煮飯鍵,再過20分鍾,松軟可口的蛋糕,就大功告成啦!

自己做蛋糕很有趣,想吃的話,你也可以試試。

做蛋糕的作文300字左右5

今年因為疫情的影響,我們都在家隔離。於是有很多人在家做各種各樣的美食,如包子、饅頭、蛋糕等。看到媽媽朋友圈裡發的美食圖片,我也想做一個蛋糕試試。

准備食材:6個雞蛋、120克麵粉、80克白糖、80毫升純牛奶。還准備了兩個裝食物的大碗,然後就開始做蛋糕了。

拿出雞蛋,讓媽媽幫我把蛋清蛋黃分離並放入兩個大碗里。看媽媽分離蛋清蛋黃很簡單,我也拿起一個雞蛋學著做。不知道為什麼蛋黃一下就弄碎了,我問媽媽為什麼?媽媽告訴我蛋殼打碎的口子有點大。我在媽媽的輔導下又做了一次,這次果然沒有弄碎蛋黃。將蛋黃蛋清分離好,接下來就是將蛋清用打蛋器打勻。在打勻蛋清過程中將准備好的白糖分三次放入;再將蛋黃攪拌均勻後倒入准備好的麵粉和牛奶,將打勻好的蛋清分三次倒入麵糊中,用勺子攪拌麵糊和蛋清,要攪拌均勻。

最後,把電飯煲內壁塗上一層油預熱一會兒,將准備好的麵糊倒入電飯煲中蒸四十分鍾,蛋糕就好了。

不過我這次做出來的蛋糕不蓬鬆,底部還有點焦,不過味道還挺香。我雖有點失望,但有了這次的經驗,我相信下次一定能做好。

做蛋糕的作文300字左右6

今天,媽媽買回來一包蛋糕粉,我迫不及待的叫媽媽教我做蛋糕,媽媽答應了。

首先我們要准備好材料,材料主要有雞蛋、牛奶、白砂糖,材料准備好後,我們便開始製作蛋糕了。

第一部先將蛋的蛋清和蛋黃分離,放不放在兩個碗里,由於我是第一次做,沒有經驗,再加上我有點粗心大意,竟然攪拌不夠時,後來使蛋硬化沒有氣泡。

我看了好難過,媽媽見我垂頭喪氣的樣子,走到我身邊輕輕的說道:「沒關系的,我們每一個人都不是每一件事第一次的一定能成功的不是嗎,來!我們再來一次吧。」我聽了立刻有了精神,就決定再做一次。

我按照方法又重做了一次,這次雖然不硬化了,可是這次是不生不熟。我有一點想放棄了,可我又想起媽媽說的話,又想再做一次,一次果然成功了。我看了高興得跳了起來。有這樣的成果都是因為媽媽的鼓勵和支持。

是的,做蛋糕要細心,有耐心,不能失敗了就放棄了,做人是這樣要百折不撓,鍥而不舍,做事不能半途而廢。

做蛋糕的作文300字左右7

今天北風呼嘯。這呼嘯的東北風一路穿過一道道牆。吹醒了正在做黃粱好夢的我。我打了個長長哈欠。不情願的離開了暖和的被窩。

一眨眼到了下午。我和姐姐商量自己做個蛋糕。我們分工明確。我把檸檬汁用手擠了出來。一切都很順利。直到加不加黑巧克力,我們發生了爭執。

"加黑巧克力。就是巧克力麵包啦!″

那要不好吃呢?

咱創新點兒好嗎?試一下吧。

姐姐在我這個有時是個小天使。有時是個小磨鬼的起攻勢下。同意了我的要求。

我太高興啦!一想到如果做好了,那晚上就可以吃巧克力蛋糕啦!就高興的一躍三尺高。

我手忙腳亂的切好巧克力。融化了以後。我把牛奶一起倒入。調好料。打好。此時就像肯德基里賣的巧克力加原味冰淇淋一樣。好想吃一口啊!但理智告訴我。這是生的。吃了會很不舒服的。

當姐姐把半成品小心翼翼地放進烤箱時,我的心太激動啦!怦,怦,怦地直響。經過漫長的40分鍾後,打開箱門。一股香氣一股腦的鑽進我的鼻子里。太香啦!「好啦,好啦,太好啦,烤非常棒。」我又蹦又跳的說著。

吃一口。黑巧克力的苦味流向身體的每一個部位。

做蛋糕的作文300字左右8

今天我很開心,因為我要代表三(1)班的小記者參加「美妍西餅杯」創意蛋糕賽,能有幸被選上,我感到很自豪,心裡暗暗想:「我一定要為三(1)班爭口氣。」

午閱課開始了,我們搬上凳子,來到了多功能廳桌上擺放著各種道具,有奶油、水果等,看得我目花怒放

開始比賽了,我的心「呯呯」直跳。我先用黃色的奶油畫了個大腦袋,畫上嘴巴和鼻子,再用兩小塊菠蘿當他小巧玲瓏的眼睛,用兩顆櫻桃做他的小酒窩,最後,用黑色的奶油做了他烏黑的的頭發,一個可愛的男孩頭像就大功告成了。我端著自己的「勞動果實」——蛋糕輕輕放到桌上,然後坐回自己的座位,耐心等待評獎時刻的到來

過了大約半個小時,最激動人心的時候到了,大姐姐說:「請點到名的同學上來拿榮譽證書。」一個個名點下來,始終沒有點到我的名字,我垂頭喪氣地垂下了頭。看著領獎人在台上高興的樣子,我真羨慕他們。最後,我們留下了寶貴的回憶——拍了一張照相留念,我開心地笑了。

通過這次活動,我得到了很大的收獲,因為我不僅學會了做蛋糕,還懂得了做事要團結,要懂得感恩。

做蛋糕的作文300字左右9

從小到大,我學會了好多東西,這次我要在媽媽和阿姨的幫助下學會做蛋糕。今天做的蛋糕又松又軟,像棉花糖,吃在嘴裡香甜可口。

一到店裡,我先洗手,然後戴上小圍裙,准備做蛋糕。阿姨先給我講了許多要領,做好了示範,然後就開始做了。

首先,我准備好了六顆雞蛋,將蛋清和蛋黃分別放入各自的碗中,然後在蛋黃中加入了1杯白糖、1杯奶粉、1杯水、3杯麵粉和1杯油,用筷子上下、左右均勻攪拌。接著又將蛋清放入攪拌器中不斷地攪拌直到成為氣狀泡為止,再將蛋清和蛋黃混合在一起繼續攪拌。最後將鍋內抹上油,將金黃色的蛋糊到入鍋中,蓋上鍋蓋加熱半個小時。

又過了半個小時,我時不時的問阿姨我的蛋糕能成功嗎?阿姨說要相信自己。但是我心裡還是七上八下的。時間終於到了,揭開鍋蓋,一股雞蛋的清香撲鼻而來,心裡美滋滋的,第一次做蛋糕居然成功了。迫不及待地拿了一小塊放入嘴中,味道美極了。

做蛋糕真有趣呀!

做蛋糕的作文300字左右10

今天,我在一本書上看到一種夾心蛋糕的圖片,看得我口水都快流出來了。妞妞看了也很想吃,她說如果能自己做蛋糕,那該多好呀!對呀,想吃蛋糕,自己做不就好了。

說做就做,在媽媽的幫助下,我們開始做蛋糕,做蛋糕的`材料有雞蛋、白糖、麵粉、色拉油,還有果醬、牛奶和泡打粉。製做方法是:先預熱蛋糕機,打一個雞蛋到碗中,再放入白糖,把雞蛋和白糖完全打散開,等到出現泡沫就好了,加入麵粉,順著一個方向攪拌均勻,加入牛奶、色拉油和泡打粉,一起攪拌均勻,再倒進量杯中備用,把預熱好的蛋糕機打開,倒入調好的蛋糕液,每個格子里先倒一小半,擠上果醬,再倒上另一半蛋糕液,最後蓋上蓋子3分鍾後就可以打開了。

當我打蓋子,一股香甜迷人的氣味撲鼻而來,我咬下一小口,香醇的蛋糕和酸甜的果醬融合在一起,實在是太好吃啦!

我把我的夾心蛋糕給大家品嘗,每個人都誇獎我的夾心蛋糕很好吃,我非常開心!

做蛋糕的作文300字左右11

今天,媽媽買來一個蛋糕機。哇!黃色的外殼,精美的模型圖案:小貓、貝殼、小狗、笑臉…….讓人愛不釋手!

我興奮地看著這個蛋糕機,邀請媽媽和我一起做蛋糕。按照說明書上的要求,先將3個雞蛋打進碗里然後倒上麵粉。牛奶。白糖。泡打粉(這種粉可以讓蛋糕發酵變得又松又軟)。煉乳等配料,再用打蛋器將這些配料和麵粉,雞蛋拌均勻。可別小看打雞蛋和面,一不小心就會打到碗外面,像天女散花般桌上到處是「白色雪花」。麵粉遇雞蛋牛奶立刻就會結成面團需要用勁順著一個方向不停攪拌,一直攪拌到黏黏稠稠就好了,加上油就可以開始製作了。先將模型的底部刷上一些油,這樣可以保證做出的蛋糕不會粘鍋。下一步就是把調好的麵粉倒入模型里,一定不能全部倒滿這樣的話等會加溫烤時就會溢出來。經過5分鍾的焦急等待,一陣濃郁的香味撲鼻而來——蛋糕出爐了,我迫不及待地拿一塊放進嘴裡,燙!燙!燙!

媽媽笑我小饞貓……好不容易等到蛋糕涼了,我細細品嘗起來:咬一口挺松軟的,奶味還行,就是外觀有點糊了。但這也不影響我品嘗美味。

吃著我自己動手做的蛋糕,我覺得這真是人間美味啊!

做蛋糕的作文300字左右12

今天早上,我醒的很早,看媽媽還沒有起床,我想:「平時都是媽媽做飯我來吃,今天我想給媽媽一個驚喜。」

我迅速地穿好衣服,躡手躡腳地走到廚房,小心翼翼地打開冰箱門。看冰箱里有什麼做飯的材料,我在冰箱了找到一袋蛋糕粉,還有雞蛋,我想自己親手為媽媽做一個蛋糕吧。

我按照袋子上的說明方法,先將一個雞蛋打入微波碗中,雞蛋可真不聽我的話,我費了九牛二虎之力,才把雞蛋打散成糊狀。然後取一包蛋糕粉倒入蛋糊中,又加上一小勺油,可是,蛋糕粉卻粘在碗邊上,像一個頑皮的孩子怎麼也不聽話,我迅速地把蛋糕粉抿下來,繼續攪拌,攪拌成黏黏的糊狀,我感覺應該是這樣吧。我小心翼翼的放入微波爐中,調到高火,按照說明加熱到一分三十秒。用微波爐加熱後,哇!黃澄澄,金燦燦,奶香撲鼻的蛋糕出爐了。看著讓我饞涎三尺的蛋糕我欣慰的笑了。我把蛋糕遞給媽媽,說:「媽咪,請您品嘗一下我的手藝!怎麼樣?」「恩,挺好的,就是有點兒不筋哪 。你可能攪拌得時間有點兒短。」

今天,我太高興了!因為我學會了做蛋糕。我明白了:什麼事都要去嘗試一下,才能有邁向成功的第一步。

做蛋糕的作文300字左右13

今天,我們去家近的蛋糕店自己動手做蛋糕啦!因為媽媽說,下個月她的生日讓我送她一個蛋糕,我覺得這個主意特別的好。

於是,去跟著蛋糕師傅學習,我們先放了一點無鹽奶油,然後我們又放了三勺砂糖和一袋牛奶,後來我們又放了四個雞蛋,最後我們放了低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、果醬、香草精、鹽。緊接著,我看見爺爺把面團放進了麵包機,麵包機的下面有一個攪拌器,攪拌器「呼嚕呼嚕」的攪拌著。不一會兒蛋糕就膨脹了,然後越來越脹,慢慢的它們變黃了。哇!一個香噴噴的蛋糕出爐了。後來爺爺戴著手套把麵包提到廚房去晾了半小時。最後就開始切蛋糕,切完我們就開始品嘗美味可口的蛋糕。

嗯,味道很美味呢,下次給媽媽做一個愛心的蛋糕,她肯定會喜歡。

做蛋糕的作文300字左右14

以前,我以為美味的蛋糕只能在店裡買到,沒想到自己做的更美味。

首先,我們准備材料:3個雞蛋,麵粉55克,牛奶20毫升,玉米油20克,糖60克。媽媽說,完美的比例,才能有完美的口味。

接著,我們把蛋黃加20克糖打發,再加油攪拌一會兒,加入牛奶、麵粉攪拌均勻,放在一邊。然後,把蛋黃加入餘下的糖打發,打蛋器飛快地轉動著,只見原來透明的蛋清,產生了很多小細泡,漸漸地,氣泡越來越多,蛋清的顏色也越來越白,大概15分鍾以後,剛才碗底里一點點透明的蛋清,變成了大半盆雪白雪白像雲朵一樣的東西。我偷偷用手指挖了一點,放在手心涼涼的,軟軟的,好像我早上擦的香香!我剛像放進嘴裡嘗一嘗味道,媽媽攔住了我,說:「小饞貓,這還是生的呢,不能吃。」說著,她把剛才的蛋黃液倒進去,繼續攪拌,很快,「白雲」變成了「黃雲」,看上去好像更粘稠了一點。

最後,媽媽把拌好的蛋液倒進鍋里,再放入烤箱。175度烤15分鍾。「叮」的一聲,香噴噴的蛋糕就出爐了!

做蛋糕的作文300字左右15

今天,媽媽帶我去四季廣場那邊做蛋糕,我來到那裡的時候,正好開始做了。首先一個姐姐做了自我介紹,然後又讓我們去洗手,

洗完手了之後,一個大姐姐說:「請兩個小朋友來拿材料」

那兩個小朋友拿完材料後,就開始做了。首先,做水果布丁,在做米花曲奇餅干、披薩、爆米花,一個大姐姐幫我們開了火,然後教我們怎麼做,有時候我們不能做的事情,就由大姐姐來丁做。我們做完了,就可以開始吃了,

我嘗了水果布丁、曲奇餅干、披薩、爆米花,我們把每個都嘗完了,一個老師就說:「誰來跟大家分享一下自己最喜歡吃什麼?」

我也上去分享了,我最喜歡吃披薩,那個老師說:「那要你媽媽也來學好不好?」我同意了,那個老師還問我我的媽媽在哪裡,我指給那個老師看了。

『貳』 蛋撻要怎麼做才能做成跟肯德基一個味道

材料:淡奶油、牛奶、細砂糖、蛋黃、煉乳、低筋麵粉
1、在碗中倒入淡奶油,細砂糖,煉乳,牛奶,加熱並持續攪拌,待其完全融合後,冷卻,加入蛋黃,低筋麵粉,攪拌均勻後,過篩即成蛋撻水。
2、把蛋撻水均勻地到入蛋撻皮中,每個蛋撻皮到至7-8分滿左右。
3、裝入烤盤,放入預熱好的烤箱,210度,30分鍾左右,烤至蛋撻水中出現焦斑即可。

『叄』 鍥藉栫殑鑲寰峰熀鏈夎泲鎸炲悧

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『肆』 怎麼做肯德基味道的蛋撻

250毫升純牛奶
500毫升淡奶油
400毫升毫升蛋液
這個是做一批的量,應產率在40個左右吧,自己家做可以把材料減半。
說一下,KFC用的蛋液是甜的,裡面已經加過糖了,如果在家做,用125毫升牛奶,250克淡奶油的話,可以加蛋黃4-5個(只要蛋黃,過濾掉蛋清),白糖四十克左右,最好白糖先粉碎一下,
這樣容易融化

攪拌均勻後倒進撻皮上烤箱烤30分鍾,溫度200度。
注意不要倒太滿,6-7分滿就好,蛋液受熱會膨脹,
太滿的話會流出來。
KFC用的撻皮是思念出的,鄭州市是思念大本營,在烘焙店可以買到冷凍的,一包18個,賣16塊。
別的地方我不知道有沒有這個賣,要是自己做的話就太麻煩了......
可以根據自己的口味加點別的東西,比如蜜豆啊,巧克力末啊,黃桃啊之類的
如果添加這些配料,要先放配料再倒蛋液,切記不要倒太滿了

對了有覺得膩的同學可以放冰箱里凍一下
冷凍2小時左右就可以了
冰凍的我覺得比熱的好吃 個人認為.其實准備的食材可以適量減半.或者是按個人口味來定.你叫什麼真兒.不累么.什麼做不出來.是你根本不想做.只要用心.即便失敗也是開心的.

『伍』 瀹剁敤鐑ょ卞彲浠ュ仛浠涔

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『陸』 做蛋撻難嗎怎麼做出KFC的蛋撻

一說起「蛋撻」,很多人應該都會想起KFC家的蛋撻,因為口感香脆,奶香十足,隔山差五就會買上幾個嘗嘗。從吃著4元一個到現在8元一個的蛋撻,價格讓我省著點,每次都不能吃到滿足。於是乎,方法總比困難多。弄個烤箱,自己做,最重要是4步就能復刻出KFC蛋撻的味道,成本核算一下,簡直太便宜。終於能實現吃到滿足的快樂。只要按照我的方法做,10分鍾輕松做蛋撻,香酥可口,奶香十足,做法簡單,一看就能學會!

材料准備:蛋撻皮15個(成品)、4個雞蛋、白糖40g、純牛奶250ml、淡奶油100g

製作要點:

1、為什麼蛋撻液要加淡奶油或是煉乳呢?在哪裡可以買到?

淡奶油或是煉乳的加入都是為了增加奶香味。淡奶油必須冷藏且保質期短,如果用得少就用煉乳代替,煉乳都有甜味,砂糖的量可以適當減少。大超市或專業的烘培材料店都可以買到。

2、為什麼蛋撻液只加蛋黃?

全蛋蛋撻液有蛋清的加入,具有很好的起泡和凝固性能,製作出來的蛋撻像雞蛋糕一樣,雖然蛋撻皮比較酥脆,但是口感帶有腥味,吃起來更硬實一些,而用蛋黃製作的蛋撻液,吃起來口感更滑更軟嫩,像蒸雞蛋。

蛋黃顏色為深黃色的,正是葉黃素和玉米黃素的來源,如果用蛋黃做蛋撻液其顏色更深,烤出來的蛋撻也更加金黃好看,而全蛋由於有蛋白的參與,其蛋撻液做出來顏色稍淡一些,烤出來的蛋撻也偏淡黃色。

3、為什麼往蛋撻皮內加入牛奶蛋液只能加到8分滿?

因為牛奶蛋液在烘烤的過程中會脹大,如果加入超過8分滿,過多的蛋液就會直接溢出流到烤盤內,材料浪費又影響整體的美觀。

4、成本核算:15個蛋撻皮(成品)12.5元、雞蛋4個 4元、淡奶油100g 5元 純牛奶250ml 4元、白砂糖1元,合計26.5元,平均約1.8元/個。

『柒』 烘焙抹茶蛋糕怎麼做

說實話的,以前沒用過日本的抹茶粉,買的都是展藝的幾塊錢一小包的,那時候還天真地覺得貴。有一次做了抹茶牛軋糖,在肯德基就拿給一個服務員吃她竟然說抹茶味不夠濃叉叉的,當時我就不開心了,然後就此和抹茶粉嗑上了,不過也是感謝她,讓我真正涉足到抹茶粉,那時候用過朋友推薦買了青嵐,差不多六十一瓶40g算是最便宜的了,買來立馬和國產抹茶粉做了比較,那個真的不是能比的啊,不是同樣的東西。從此扔掉了國產抹茶粉,愛上了青嵐。顏色相當漂亮,味道也不錯

准備工作:
抹茶粉過篩後,和低筋麵粉混合均勻再次過篩;牛奶和黃油混合好,隔水加熱至黃油完全融化。

製作蛋糕本體:
在盆里打入雞蛋,加入細砂糖,隔熱水攪拌至砂糖溶化。從熱水中移開,用電動打蛋器打至發白。預熱烤箱至180度。我們這次使用的是廚師機,就沒有隔水加熱啦。

分2至3次加熱事先過篩的麵粉和抹茶粉,用刮刀以翻拌的方式迅速混合均勻,一邊翻拌一邊轉動攪拌盆。

混合至沒有乾粉時,沿刮刀加入牛奶和黃油的混合物,繼續迅速混合均勻。

麵糊倒入鋪了烘焙用紙的烤盤上,用刮板抹平,進烤箱烘烤約10分鍾。

製作糖漿:
在小鍋里加入水和白砂糖,一邊攪拌一邊加熱,至糖完全溶化,液體沸騰。冷卻至室溫後加入桔味利口酒。
組裝:
蛋糕趁熱脫模,倒扣在覆蓋了烘焙用紙的冷卻架上,趁熱撕去蛋糕上沾的烘焙用紙。冷卻至室溫。

切去四邊不平整的部分,以短邊為准,用尺子比著,切成8等分。

蛋糕冷卻時打發鮮奶油,打至約7分發即可。

在切好的蛋糕體上先刷上一層糖漿,接著塗上約半量的鮮奶油。

將一條蛋糕從靠近手的那側開始捲起,卷完後立著放在旋轉台上。以這個小卷為中心,將剩下的蛋糕一條條卷好。

『捌』 生日沒有蛋糕怎麼辦呢

要在家裡炸油糕、炸菜角、鹵豬頭肉,我們家還有另外一件重要的事情,給兒子過生日。不過今年情況特殊,只能炸一些油糕、菜角來吃,豬頭肉這種“龍抬頭”的傳統美味也沒吃上,生日蛋糕也是沒地方可以買,不過不能讓孩子失望,就在家用電飯鍋簡單給做了一個蛋糕,用水果和巧克力裝飾一下,馬上一個很不錯的生日蛋糕就上桌了,松軟香甜,味道一點不比店裡賣的差,孩子吃的可開心了,電飯鍋版的生日蛋糕的簡單做法分享給大家。

——老井說——麵粉少了會比較蓬鬆,但會冷了以後會塌陷。麵粉多一些蛋糕會比較扎實一些,蛋糕的樣子比較成形狀,但口感會稍差一些。

蛋清打發成蛋白是很重要的一步,一定要在無油無水,沒有蛋黃的盆中打發,成功率高,會省很多時間,蛋清打發成固體狀的,打蛋器拿起來上面掛有鈍角狀即可。