『壹』 雞蛋糕上汽後蒸幾分鍾
雞蛋糕上汽後，中小火蒸個6分鍾左右即可。如果蒸的時間太長，那麼就容易讓雞蛋糕變得又柴又老，影響營養的吸收，而且味道口感也會比較差。
『貳』 蒸雞蛋糕多長時間 蒸雞蛋糕需要多久
1、雞蛋糕一般需要蒸8至15分鍾左右的時間才能熟。蒸雞蛋糕需要的時間要根據碗的大小、加水量的多少決定，如果蒸的時間過短，容易出現沒有蒸熟的情況，如果蒸的時間過長可能會導致雞蛋糕變干，口感變老。
2、做雞蛋糕注意事項：加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。水加入蛋液中，要邊攪拌邊加；並且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，效果更好。
『叄』 雞蛋糕需要蒸幾分鍾 雞蛋糕用微波爐蒸多久
1雞蛋糕需要蒸幾分鍾
10分鍾左右。
蒸雞蛋糕講究口感爽嫩，表面光滑，顏色金黃，一般蒸的時間在十分鍾左右是比較合適的，如蒸的時間比較久會使雞蛋糕的口感變老，外觀出現蜂窩狀，不僅影響食用口感，還影響美觀，因此把握好蒸雞蛋糕的時間是做好一碗雞蛋糕的關鍵。
另外雞蛋糕蒸的時候還需要控制火候，通常是先用文火蒸制9-10分鍾，最後關火悶1-2分鍾，已達到鮮嫩爽滑的口感。
2雞蛋糕用微波爐蒸多久
以800W的微波爐為例，高火2分半就好了，中火的話3-4分鍾。
微波爐可利用微波快速加熱食品，其加熱食物的速度和其功率、火力有一定的關系，一般微波爐功率范圍一般為500-1000W，用其加熱雞蛋糕這種易熟的食物，通常只需3分鍾左右，具體時間可根據自家微波爐的功率合理調整。
3雞蛋糕雞蛋和水的比例
1：2。
雞蛋糕的比例十分關鍵，放水過多雞蛋糕不會成型，放水少了雞蛋糕質地老硬，口感不好，最好是1個雞蛋打在碗里，加入等於雞蛋一倍的水，這樣蒸出來的雞蛋既不會因水放多而導致雞蛋羹不能凝固成形，也不會因水放少而導致蛋羹口感緊實、不細嫩。
小技巧
初次蒸雞蛋時，建議在打完雞蛋之後，用兩邊蛋殼裝兩次水倒入碗中，就不會拿不準加水的量。另外放的水最好是先把水燒開以後，然後放涼到30度左右的溫度，再倒入雞蛋液中，攪拌均勻，這樣可以保證蛋液既干凈衛生，營養成分又不會流失，一舉兩得。
4雞蛋糕是開始下鍋蒸還是冷水下鍋蒸
開水下鍋蒸。
蒸雞蛋羹時，一定要等水完全燒開以後，再放入盛有蛋液的碗，用小火慢慢蒸，這樣可以把雞蛋的腥味蒸出來，還能保證蛋液不沸騰，這也是雞蛋嫩滑無蜂窩的關鍵。另外雞蛋糕蒸的時間大約在8分鍾左右，蒸好以後，別著急打開鍋蓋，先燜上5分鍾，再打開，這樣雞蛋羹就不會有蜂窩和塌陷了。
『肆』 蒸雞蛋糕需要蒸多少分鍾 蒸雞蛋糕是開鍋蒸還是冷水蒸
蒸雞蛋糕需要蒸多少分鍾需根據雞蛋的數量、碗的大小和火候等決定。蒸雞蛋糕比較少，大火蒸5分鍾即可，如果雞蛋比較多，需增加蒸的時間但是不能超過10分鍾，否則雞蛋糕會變老，影響口感。下文是關於蒸雞蛋糕需要蒸多少分鍾的具體介紹。
蒸跡旁雞蛋糕蒸多久才熟
總而言之，蒸雞蛋糕需要蒸多少分鍾需由雞蛋的數量、碗或模具的大小、火候大小等決定。蒸雞蛋糕一般是開鍋蒸，如果冷水蒸雞蛋糕會受熱不均勻，雞蛋糕也會變老，外觀不好看。
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『陸』 雞蛋糕要蒸多久
雞蛋的做法有很多，大家可以根據自己的口味不一樣選擇不一樣的烹飪做法。就以蒸雞蛋糕為例，這是一道鮮美可口的食物，鮮嫩的蒸雞蛋糕口感和豆腐花相似，營養也是十分豐富的。我們都知道，這道菜裡面的主要食材就是雞蛋，但是想要做出鮮嫩爽滑的雞蛋糕，並不是一件容易的事情，我們首先要掌握好用水的量。
問：蒸雞蛋糕放多少水?
答：一般蛋液與水的比例是1：2，也就是說一個雞蛋放一個雞蛋兩倍的水就夠了，當然口味獨特的也可以根據自己的要求增減水量。建議大家可以用熱水蒸蛋，蒸出來的蛋很細嫩，十分鍾左右就好了，中間可以打開鍋蓋看一下的，如果成型了像豆腐腦那樣就最好吃了。
碎碎念：如果萬一水放多了的話，不妨試試等蒸的成型之後把水倒出來，還可以往裡面多加幾個雞蛋，這樣就能解決水多的問題了。
蒸雞蛋糕需要多長時間
看著別人做的雞蛋糕爽滑鮮嫩，口水涌動，實在是忍不住想要自己回來製作。要DIY雞蛋糕並不難，但是對於很多廚房菜鳥來說，並不知道蒸雞蛋糕要多長時間，這就比較苦惱了。
要蒸雞蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行，蒸雞蛋羹一般都是七八分鍾好，蒸的時候雞蛋裡面要放70度的溫開水，這樣蒸出來的雞蛋羹才不老。如果是用電磁爐的，一般也就九分鍾這樣就可以了。