Ⅰ 立體蛋糕怎麼做
用料
蛋糕胚 一個
淡奶油 500g
代可可脂巧克力 120g
65%可可脂巧克力 10克
淡奶油 10克
立體小客機蛋糕的做法
用正的的7寸方模或者三能的10寸方模,烤6寸戚風的量。戚風的方子請看又媽的戚風方子。
將蛋糕胚上面的皮去掉,並平均分成兩份。
將兩塊蛋糕上下疊在一起,並如圖切出大概形狀。尾部兩邊切下的三角形保留,後面會用到。
尾部修成向下弧度,並把其他稜角修圓。下面那一塊蛋糕從中間分成相同厚度的兩塊
打發250克淡奶油,包括夾層和抹面的量,並把蛋糕胚抹好。
尾部切下來的三角形,拿出兩塊大小一致的蛋糕胚子,切掉尖角,擺放在蛋糕兩側當作機翼的支撐。
將機翼部分塗好奶油
用牙簽以機翼上方為界,繞蛋糕橫向畫一圈線條。再在這條線上方一公分的位置再繞蛋糕畫一條線。並勾勒出機窗的線條
用10克可可脂巧克力和10克淡奶油混合小火加熱攪拌混合在一起,製成甘納許,用細口花嘴把機窗的線條描好
在油紙上畫出機翼,和尾翼的形狀。融化代可可脂巧克力,在油紙的背面用轉印的方法把機翼和尾翼畫出來,並放入冰箱冷藏。打發170克淡奶油用小號星星花嘴將第一條線下面的部位擠滿星星花。之後擺放好機翼和尾翼。再把白色部分全部擠好。再打發70克奶油,並加入藍色色素。注意色素在打發前加。
剩餘的藍色奶油,取一部分,加入未打發的淡奶油,用手抽攪拌均勻,不要太稀,因為會流淌。太濃則會塗不平。度請自己把握
將調好的較稀的奶油將機窗塗滿。製作完成。
Ⅱ 生日賀卡怎麼做立體蛋糕
生日賀卡做立體蛋糕的步驟:
1、挑選出自己喜愛顏色的彩紙,裁剪成不同長短的長方形條狀,並將邊緣部分薯喚折疊;
Ⅲ 立體玉桂狗蛋糕教程
立體玉桂狗蛋糕教程如下:
材料准備:蛋糕坯,圓形壓模、奶油、刮板、糖霜針、色素、裱花袋、裱花嘴等。
1、使用5寸蛋糕坯,最上面一片用最大號的圓形壓模改小,並用剪刀修剪成圓弧狀。