Ⅰ 巧克力蛋糕和水果蛋糕的簡單做法（100分）
先糾正一樓個錯誤
，微波爐和烤箱不能用不銹鋼的，會把電器毀掉！！！
只有微波爐比較難辦，做出來效果一般
要麵粉適量（你做多大的自己放)
雞蛋（自己做可以多放）
奶粉（奶粉比牛奶味道好，豆奶也行，生日蛋糕那麼大的一般放3小袋就OK了）
發酵粉
果汁（口味自定，百分之百純的最好）
這是比較簡單的：
1：先把發酵粉倒到碗里（適量，包上有說明）用水攪拌均勻放那
2：麵粉用果汁揉成面團，要多揉一會，一定要均勻
3：要碗里的發酵水均勻撒到面團上，揉勻，發酵半個小時到一個小時（冬天冷，1，2，3步驟提前做，讓它發酵久一點）
4：發酵完，揉一下，把雞蛋攪勻倒進去，揉勻面團，奶粉（豆奶粉）撒均勻，再揉勻
5：有微波專用烤盤，就把烤盤底部刷上食用油（橄欖油，營養好），放入烤盤，依烤盤形狀把蛋糕的形狀塑出來，在其他面積上塗抹上食用油
6：放入微波爐，半小時
到這里就有了蛋糕的形狀了
要巧克力，就買點巧克力，放到微波專用碗里，蓋好，加熱，至巧克力化完，在把巧克力糊糊，用個平的小鏟子（水果刀也行，但要小心）把巧克力均勻塗到蛋糕上就OK了，你還可以買的新鮮水果，切片，剝皮，擺到上面，用超市裡是奶油(雀巢就有，要買甜的）畫點小圖案，寫點字！
水果蛋糕
你買喜歡的水果，切片，在面團最後揉的時候加進去，一起塑性，烤。一般都把水果裹進面團了，烤完後，買點果醬塗到表層！
果醬塗的話就會不好看，你可以倒，然後蛋糕周圈也會有水流狀的果醬
附加果醬製作：
蘋果去皮
，
去殼
且小丁狀，裝密封灌里，蒸煮都行，直到全部成糊糊
別的水果一樣！
和超市買的吃起來沒區別
食材
主料
橙子
1個
獼猴桃
1個
檸檬
1個
聖女果
5個
白巧克力
300g
輔料
葡萄乾
適量
熟堅果
適量
玫瑰花瓣
適量
步驟
7.顏值爆表的水果巧克力片就完成啦
Ⅲ 心形水果生日蛋糕怎麼做如何做
主料
六寸心形戚風的方子： 蛋黃2個
蛋黃中細砂糖20克 色拉油30毫升
橙汁30毫升 香草精少許
低粉50克 鹽1/4小勺
蛋清2個 蛋清中細砂糖50克
檸檬汁（可以用白醋代替）1/4小勺
心形水果生日蛋糕的做法步驟
15.
Ⅳ 水果巧克力蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋
3個
牛奶
125毫升
輔料
油
適量
鹽
適量
麵粉
120克
奶油
100克
巧克力漿
30克
巧克力豆
10克
杏仁片
5克
水果
300克
糖
適量
蛋糕胚
1個
步驟
10.關燈後的效果
Ⅳ 水果巧克力小蛋糕怎麼做
雞蛋1.5公斤 麵粉180克，自發粉2茶勺 白砂糖750克黃油50克 糖水250克 巧克力 黃油醬1.5公斤 可可粉50克 酸奶1湯勺。
做法：
1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入一個容器內，用打蛋器或其他棒攪拌均勻，倒入耐熱碗中，打成膨鬆體。鐵烤盤里，模型器具，以微波高火烹調10~12分鍾，取出放置備用。
2、將巧克力放進一玻璃容器內，用微波中高火溶化1分鍾，取出加進酸奶備用。
3、把熔化的巧塗抹到小蛋糕上。
Ⅵ 巧克力水果蛋糕1怎麼做
主料
6寸蛋糕坯
1個
輔料
奶油
200g
巧克力
50g
西瓜
少許
步驟
1.巧克力隔水加熱
2.在塑料袋上做成長條形(後來我沒用哈)
3.做成形狀
4.做成形狀，放入冰箱冷藏一會兒即可取出
5.蛋糕坯分兩半，一片放微波爐轉盤上
6.抹打發的奶油
7.抹西瓜蜜桃醬
8.蓋上另一片蛋糕坯，糊上奶油，抹平(我不喜歡太多的奶油，所以放的較少，200克奶油也沒有用完，可以做其他的啊)
9.用9齒花嘴擠出圖案
10.用5齒花嘴擠出外邊
11.上面用巧克力裝飾
12.再用幾塊西瓜做裝飾，成功
小貼士
蛋黃糊:蛋黃3個白砂糖18克色拉油48毫升牛奶48毫升麵粉72克蛋白糊:蛋白3個白砂糖42克白醋少許
Ⅶ 巧克力水果蛋糕怎麼製作
主料
8寸戚風 (1個)
雀巢淡奶油 (250ml)
輔料
巧克力碎 (適量)
草莓 (適量)
黑加侖 (適量)
蘋果 (適量)
火龍果 (適量)
巧克力塊 (適量)
廚具
電烤箱
蛋糕烤好後取出倒扣在烤網上晾涼，就可以製作了。
裝飾用到的水果：草莓、黑加侖、蘋果、火龍果。
蛋糕內餡用料：布丁粒、杏仁粒。
蛋糕裝飾用料：巧克力碎。
淡奶油預先放入冰箱冷藏12小時後拿出，倒入一個無油無水的干凈容器里，加入20克白糖。
打發至硬性發泡狀態備用。
把蛋糕一分為二。
把底下那片蛋糕放到墊子上，然後抹上一層奶油。
均勻地鋪上布丁和杏仁。
再抹上一層奶油，蓋住布丁和杏仁。
蓋上上面的那片蛋糕片，把表面和四周全都抹上奶油。
用帶齒的刮刀在蛋糕四周的奶油上輕輕劃一圈，劃的時候右手不用動，左手轉動轉盤就可以了。（因為四周我抹得不是很平，這樣做可以讓奶油看起來隨意自然）
在四周的下半部分粘上巧克力碎。（如果要全粘也可以，我覺得一半就可以了，裝飾是完全依據發揮的，不固定哈）
開始裝飾表面，先在蛋糕的邊緣擠上一圈奶油，固定整體輪廓。
在中間撒上巧克力碎。
因為我奶油沒用完，於是又在第一圈奶油花的裡面裱了一圈花。然後在表面裝飾上水果即可。
小竅門：
詩心片語：
1：蛋糕的內餡用料和裝飾用料可以依據自己的喜好進行搭配。
2：我這個8寸的，用了淡奶油250ML裝的一瓶，剛剛好。
3：在開始裱花的時候，奶油要預算著分配，以免導致前面用掉太多奶油，而後面不夠用。
4：淡奶油在使用之前要先入冰箱冷藏12小時，而且打發的時候隔冰水比較好打。我是頭一晚睡前把奶油放入冰箱，同時也放了一大瓶的水進冰箱。
5：在分割蛋糕的時候，如果不熟練，可以先在蛋糕四周的同一高度間隔著插上牙簽，這樣在分割的時候就可以有個依據，比較不會歪。
6：萬一蛋糕切歪了，切好後，做個記號，在蓋的時候，按原處蓋下去，以免蛋糕裱好花以後才發現不平衡。
Ⅷ 巧克力水果布丁蛋糕怎麼做
材料
A.可可粉37公克
熱水147公克
B.細砂糖184公克
鹽4公克
奶水52公克
沙拉油88公克
蛋黃92公克
C.低筋麵粉184公克
泡打粉2公克
小蘇打5公克
D.蛋白184公克
塔塔粉1公克
細砂糖121公克
E.法式布丁餡適量
奇異果丁適量
草莓丁適量
做法
1將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
2依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
3將材料C過篩後，再加入作法2中扮勻即成麵糊備用。
4將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
5繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細致後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
6加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
7取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
8將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
9將作法8到入鋪有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鍾。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。