⑴ 雞蛋狂魔—如何製作香蕉蛋糕
今天小編來給大家分享一個快速香蕉蛋糕做法。簡單易操作，不需要像其他蛋糕那樣打發蛋清，十五分鍾分鍾就能搞定，非常適合用來消耗家裡剩餘吃不了的香蕉。想知道怎麼做的話，就來看小編分享吧。
需要准備的材料有，三個雞蛋，80克煉乳，90克玉米油，堅果，杏仁片，30克白糖，60克泡打粉，兩個香蕉，250克低筋麵粉。首先准備兩個熟透的香蕉，用壓泥器壓成泥，壓成沒有明顯顆粒狀即可，倒入80克煉乳，90克玉米油，加入30克白糖，最後打入三個雞蛋，用打蛋器打到白糖完全融化，這樣香蕉糊就做好了。
將250g低筋麵粉和60g泡打粉混合，倒入篩子里，一起篩到香蕉糊里，像炒菜的方法快速把麵粉和香蕉糊混一起，不要畫圈攪拌，以免攪拌不均勻有顆粒。
在模具裡面刷一層食用油，防止麵包沾上模具，將混好的麵糊倒入模具裡面，倒入後在桌子上敲幾下，震出裡面的氣泡，在表面撒一點杏仁片和堅果。烤箱提前預熱170°十分鍾，將模具放入烤箱中層，一定要是中層，不然上表面或者下表面容易烤焦，一百七十度烤四十五分鍾。
烤的時候滿屋會充滿了香蕉味，非常饞人，烤好後取出麵包，表面可能開裂，有時模具深，散熱不好就會開裂，取出後晾涼一會兒，用刀切成片裝就可以享用了。這裡面運用到的煉乳，如果沒有的話，可以用牛奶來代替，熱量也會相對比較低一點，喜歡不太甜的朋友也可以少加適量的糖，可以根據自己的口味來合理選擇原產料的量。
自製香蕉蛋糕配上一杯自製奶茶，真的是很完美的下午茶選擇，做法簡單而且很快速。味道也是香香甜甜軟軟糯糯，喜歡的朋友一定要在家試一下。如果你也是美食愛好者，歡迎在下方留言和我討論。也歡迎關注小編以後分享更多美食相關內容。
⑵ 自製慕斯蛋糕最簡單的做法
酸奶慕斯在口感上來說是介於冰淇淋與果凍之間的一道奶凍式甜點。但它不像冰淇淋入口迅速融化，而是溫柔地慢慢地融化。它又比果凍的Q彈柔軟多了一種輕盈的氣泡感。關於慕斯確實沒有一個非常明確的定義。在打發至輕盈狀態的淡奶油或者蛋白霜中加入凝固劑混合均勻，產生濃稠凍狀的效果且具有輕柔、入口即化氣泡感就是慕斯的基本做法。
酸奶慕斯
慕斯糊材料：
淡奶油 250g
白砂糖 30g
吉利丁片 10g
自製酸奶 150g
芒果 100g
白蘭地（可不加）5g
戚風蛋糕 1片
裝飾材料：
草莓巧克力 適量
黑巧克力 適量
操作步驟：
1.准備食材（此方為6寸）。
2.開始製作慕斯糊，碗中加入淡奶油、細砂糖，用電動打蛋器一檔的速度攪打均勻，稍微有5成發狀態即可。
3.老酸奶稱量加入奶油糊，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入融化好的吉利丁液攪拌均勻。
Tips：吉利丁提前泡軟從冷水中撈出，瀝干水分，放入碗中隔熱水融化。沒有吉利丁片的可以用吉利丁粉代替。
4.酸奶慕斯糊倒入模具一半的位置，輕輕把表面震整，放入芒果丁，輕輕按壓下。
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5.然後再倒入剩餘的慕斯糊至模具9成滿，拿一片蛋糕片鋪在最頂部，輕輕按壓，然後送入冰箱冷凍，18度冷凍4小時以上。
Tips：下一期會講到蛋糕片的製作方法，敬請期待哦。
6.冷凍好的酸奶甜心慕斯，拉動模具兩邊進行脫模，倒扣在碟子上，冷藏冰箱稍微解凍就可以裝飾啦。
Tips：用裱花袋提前隔水融化一點黑色的巧克力用於裝飾眼睛和胡須。
看成品
簡單六步，無需烤箱，是不是簡單到爆炸，快來動手試試~
⑶ 香蕉蛋糕在家怎麼製作
這個香蕉小蛋糕，不含黃油和牛奶，可以說是偏素的蛋糕。偏素的東西我眼裡一直都是口感欠佳的，但這個小蛋糕的味道卻讓我驚喜。內部有些綿潤，雖然沒有黃油和牛奶提味，卻混合了咖啡和香蕉的香氣，如果你不知道使用的材料，會以為它就是那種重油的香蕉蛋糕。
主料3人份
低筋麵粉120克
雪健全麥營養粉20克
輔料
咖啡粉4克
豆漿粉3克
水20克
香蕉200克
椰蓉20克
杏仁少許
香蕉片少許
杏仁粉20克
雞蛋2個
色拉油40克
白砂糖60克
步驟1素食香蕉小蛋糕的做法大全
用擀麵杖的一端將香蕉壓碎
步驟2素食香蕉小蛋糕的做法圖解
20克的熱水，各取10克沖開咖啡粉和豆漿粉，然後將兩種液體混合備用。如果你有新鮮豆漿，就用15克豆漿來代替配方里的10克熱水和3克豆漿
步驟3素食香蕉小蛋糕的家常做法
雞蛋打到盆里，加入砂糖後先用電動打蛋器低速打勻，然後取一個大盆，倒入80度左右的熱水，再將裝蛋液的盆隔著熱水，用打蛋器高速打發，打到泡沫細膩，紋路清晰的狀態
步驟4素食香蕉小蛋糕的簡單做法
與人體體溫差不多時拿出來繼續高速打發成細膩的泡沫狀，紋路清晰
步驟5素食香蕉小蛋糕怎麼吃
分別加入色拉油和豆漿咖啡液，然後打蛋器低速打勻
步驟6素食香蕉小蛋糕怎麼做
這是打好的樣子，稍微有些起泡
步驟7素食香蕉小蛋糕怎麼炒
再加入香蕉泥，用刮刀攪拌。攪拌的時候要從底部翻拌。低筋麵粉、全麥粉和杏仁粉篩入步驟6中，繼續刮刀翻拌拌勻，然後加椰蓉，拌勻即可
步驟8素食香蕉小蛋糕怎麼煮
這是蛋糕糊拌好的樣子
步驟9素食香蕉小蛋糕怎麼燉
將蛋糕模先塗一層薄油防粘，再放入杏仁片裝飾
步驟10素食香蕉小蛋糕怎麼煸
用勺子將蛋糕糊舀入每個蛋糕碗中，八九分滿就可以，表面再切點香蕉片裝飾。烤箱預熱180度，中層，烤20分鍾左右，大家用牙簽戳入蛋糕中間，如果牙簽上沒有濕潤的麵糊粘住，那麼蛋糕就烤好了
步驟11素食香蕉小蛋糕怎樣煸
底部有杏仁的香氣
步驟12素食香蕉小蛋糕怎樣做
烹飪技巧
山茶油如果沒有，用色拉油也可以
原配方中還加了核桃仁，你也可以試試
豆漿液我是用的豆漿粉沖的，用新鮮豆漿更好
凡是有香蕉泥的蛋糕，內部都是有些綿潤的，第二天吃的時候比剛出爐時要干一些，大家根據自己口味選擇
隔熱水打發蛋液是讓蛋液的打發效果更好，泡沫更細膩
⑷ 慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，在家該如何自製
慕斯蛋糕是現在一種非常流行的甜點，這種甜點口感非常的細膩，而且是許多小孩和老人以及很多的年輕人都喜歡的一種甜點。那麼慕斯蛋糕的製作方法也是需要大家去研究，通常慕斯蛋糕分為藍莓慕斯蛋糕，草莓慕斯蛋糕以及巧克力慕斯蛋糕。但是這些雖然口味不同，但他的做法都是萬變不離其宗，下面就跟著小編一起來學習吧。
⑸ 香蕉乳酪慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
海綿蛋糕 3片
紅提
奇異果
香蕉 三根
奶油乳酪 200克
淡奶油 300克
牛奶 250克
細砂糖 100克
魚膠片 4片（約20克）
火龍果
橙
銀珠糖
熟杏仁片
香蕉乳酪慕斯蛋糕的做法
將香蕉去皮，取兩根香蕉切小塊，加100克牛奶和細砂糖50克用料理機打碎備用；剩餘一根香蕉切小片做蛋糕夾層用
魚膠片用冷水泡軟，加入50克牛奶隔水融化備用
奶油乳酪加細砂糖30克加牛奶100克隔水加熱打到順滑（如果想更細膩可用篩子過一遍）
將融化的魚膠片加入奶油乳酪中拌勻，再倒入1的香蕉牛奶拌勻
將淡奶油打發到稍有紋路，加入到4中拌勻即成乳酪慕斯餡
在八寸活底模上鋪一層蛋糕片，倒入一半慕斯餡，鋪上香蕉片，再放上一片略小的蛋糕片，鋪上一些香蕉片，倒入剩餘的慕斯液，搖平，放入冰箱冷藏最少4-5小時，取出，用風筒或熱手巾將模具四周吹一下或稍捂一會兒，即可順利脫模，進行裝飾
這次在蛋糕的四周貼了些烤熟的杏仁片
⑹ 慕斯是如何被發明出來的製作方法是什麼
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。它的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感。
它是乳酪慕斯中比較特別的一種，以手指餅干為支撐點，配合濃縮咖啡和紅酒增加其香味，中間混合了乳酪、蛋、鮮奶油與糖的柔軟，乳酪糊表面以可可粉或巧克力粉為主要裝飾材料，口感非常濃郁細滑。相同的名稱但味道略有差異甜點好吃又好看，讓很多人都禁不住誘惑，小小的一塊甜點就能賣到很高的價錢，就算這樣也覺得沒什麼，最近幾天出現了不少好吃的甜點，名字好聽，樣子漂亮，口味獨特，這樣的甜點怎麼會不招人喜歡呢，今天給大家推薦一款甜點，芒果慕斯甜點，這是在家裡自己做的，不用到外面去買，自己做的甜點吃起來更香呢。，做法也不同。
⑺ 做慕斯蛋糕。沒有奶油。怎麼辦
一塊新鮮的豆腐，是替代淡奶油或乳酪做慕斯蛋糕的最佳食材。
用料：內脂豆腐（嫩豆腐）200g， 香蕉（大）一根（約90g），吉利丁片 一片（5g）， 牛奶 40g 。
1、把豆腐汆水，去掉一點豆腥味，大火煮2min。