1. 芒果慕斯蛋糕的做法及步驟
很多人都很喜歡吃慕斯蛋糕，因為它不像奶油蛋糕那麼膩，口感十分好。那怎麼才能製作一款慕斯蛋糕呢？下面是我為大家帶來的芒果慕斯蛋糕的做法及步驟，歡迎閱讀。
難度：
切墩(初級)
時間：
1小時以上
主料：
消化餅干150g
黃油60g
淡奶油500g
吉利丁粉20g
芒果800g（400g打碎做慕斯層）
輔料：
細砂糖50g
芒果慕斯蛋糕的做法步驟：
1. 准備材料
2. 將消化餅干用擀麵杖碾碎
3. 黃油隔水加熱至融化
4. 將消化餅乾和黃油充分混合拌勻
5. 將處理好的消化餅干鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用
6. 取400g芒果，用料理機打成芒果泥
7. 用小火將芒果泥略微加熱，芒果泥里加入吉利丁粉20g，並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在一邊晾涼
8. 將淡奶油加入細砂糖50g，用電動打蛋器中高速打發
9. 將淡奶油打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀
10. 將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液
11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒
12. 將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡
13. 模具蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏4小時以上
14. 成功 關注微信 靈動美食，回復「芒果慕斯」查看本期視頻教程。
小貼士
1.蛋糕模具是8寸的哦~
2.【脫模小竅門】用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會，然後向上頂出來~就能很輕易的脫模了喲~然後用扁平的刀在底部兜底轉一圈，再找一個刀托著轉移到蛋糕紙托上即可。
2. 芒果慕斯蛋糕的味道怎麼樣，自己能做出來嗎
沒有芒果的夏天是不完整的，它的吃法多種多樣，除了最簡單粗暴的切開直接吃以外，還可以打奶昔、凍冰淇淋、煮楊枝甘露、曬果乾、做蛋糕等。今天就教大家如何在家裡自製高顏值又美味的芒果蛋糕。
也許你會有疑問，如果家裡沒有烤箱的話，該怎麼做蛋糕呀？不用擔心，因為這是一款完全不需要烤箱的慕斯蛋糕，只要按照教程的配方和操作，把食材處理好，冷藏一夜自然凝固就可以了，就是那麼簡單，即使是烘焙小白也能輕松完成。下面就來看看具體做法吧。
8 慕斯糊倒入放了奧利奧餅乾的小杯子里，輕輕震一下，讓表面攤平。放入冰箱冷藏過夜，徹底凝固。
9 取出芒果慕斯杯，在表面放上少許芒果裝飾即可。
【小貼士】
1 浸泡吉利丁一定要用冰水，特別是夏天，如果水溫太高，吉利丁會出現融化現象。
2 泡軟的吉利丁需要盡可能擰掉多餘的水分，否則會增加慕斯液里液體的比重，從而影響凝固效果。
3 盡量選擇果肉顏色偏明黃色的芒果，比如貴妃芒、金煌芒等，成品顏色會比較漂亮。
4 打芒果泥時，加入少許牛奶，果泥會更加細膩。
一份高顏值的芒果慕斯杯就做好了，是不是很簡單呢？這款可可愛愛的慕斯蛋糕，味道香醇，口感細膩，做法還特別簡單
3. 芒果裸蛋糕的做法
芒果裸蛋糕的做法
芒果裸蛋糕的做法，芒果裸蛋糕，粗暴～簡約而不簡單 舒適卻不昂貴，美麗卻不失夢幻 。 華麗卻不失溫馨， 簡單卻不繁瑣。 出奇不意的設計，實實在在的享受。下面為你分享芒果裸蛋糕的做法。
芒果裸蛋糕的做法1
食材清單
雞蛋3隻
低筋小麥粉45g
純牛奶35g
玉米油30g
精幼砂糖40g
白醋幾滴
芒果2個
淡奶油170g
精幼砂糖20g
製作步驟
步驟1、准備做蛋糕的食材並稱重。
步驟2、蛋黃和蛋清，分別再無油無水的容器里。
步驟3、先做蛋黃糊，蛋黃用手動打蛋器打散，加入牛奶繼續打均勻至看不到牛奶。
步驟4、加入玉米油，使油和蛋液完全融合再一起，(色拉油也可以，但是一定要無味的)不建議使用黃油或橄欖油。
步驟5、篩入低筋麵粉，用手動打蛋器拌均勻，看不到麵粉為止(拌的時候使用手動打蛋器呈Z字形狀來回攪動，不要轉圈攪拌，以免起筋。)
步驟6、這樣蛋黃糊就做好了，放在旁邊備用。(麵糊提起打蛋器輕松順滑的滴落下去，且無乾粉。)
步驟7、蛋白中，滴入白醋，啟動電動打蛋器高速將蛋白打發至呈現魚眼泡時，加入三分之一糖，繼續高速打發。
步驟8、蛋清泡消失，細膩時再加入三分之一的糖，繼續電動打蛋器高速打發，打至濕性發泡時加入最後的三分之一糖，繼續高速打發至蛋白出現細膩的紋路，將電動打蛋器調低速打發一會，感覺有些阻力時，就可以停止，以免消泡，提起打蛋器有微微的彎勾就可以。
步驟9、用硅膠刀取三分之一的蛋白放入蛋黃糊容易中，翻拌均勻(切記手法，不要劃算攪拌，以免消泡)從底下往上翻拌，手法要輕。再取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，繼續上面的手法，翻拌直至看不到蛋白霜。最後將蛋黃糊倒入蛋白霜的容器中，繼續翻拌的手法，直至看不到蛋白霜即可。
步驟10、拌好的蛋糕糊，細膩光滑，飽滿，倒入蛋糕模具中。將蛋糕模具，從上往下摔模具，震出氣泡。(可以多摔幾次)烤箱150度預熱5分鍾，模具放烤箱下層，上下火烤35-40分鍾，具體時間根據自家烤箱溫度設定。
步驟11、40分鍾後戴上隔熱手套，取出模具，垂直摔一下，震出熱氣。即可倒扣再烤網上，下面可以放兩個碗，這樣涼的比較快，徹底涼後再脫模。准備奶油與芒果，將脫模的蛋糕用麵包鋸齒刀切為3片。
步驟12、將淡奶油倒入一個比較深的器具中，加入細砂糖，打發。
步驟13、首先取一片蛋糕放底部，抹上打發的`奶油，再疊加上一片蛋糕片，再抹上打發的奶油，最後一片蛋糕放在最上面。
步驟14、上面蛋糕片上均勻抹上打發的奶油，(我剩下一些奶油，所以用來裱花來做裝飾，這一步可以省略。
步驟15、將切好的芒果丁擺放在蛋糕頂部的中間即可，放入冰箱冷藏2小時再切開食用。
小貼士
1、烤箱溫度及時間根據自家烤箱另定。翻拌的手法一定要注意。想做出好吃又好看的蛋糕，需要耐心的做好每一步。
2、這款蛋糕奶油中的糖量我是按個人口味的放的，如果你喜歡偏甜口感，那麼適當多加15克細砂糖。
芒果裸蛋糕的做法2
1、材料准備。
2、蛋白蛋黃分離，要注意一丟丟蛋黃都不能掉進去哦，放蛋白的碗要乾燥無油，不然後面蛋白會打不發哦。
3、將一半的糖粉倒入蛋黃中，用打蛋器攪拌均勻，再倒入玉米油、牛奶、麵粉分別攪拌均勻。
4、蛋白里加入2滴檸檬汁，沒有的話搞兩滴白醋也行。30克糖粉分三次加入蛋白中打發蛋白。
5、蛋白打至出現紋路了關掉打蛋器，提起來看一下，蛋白會軟軟的刮下去，這個時候再打一會兒，直到打蛋器提起來會有尖尖的角豎起來。
6、就像圖片這樣，打蛋器和碗里的蛋白都會有尖尖的角會立起來，打法成這樣的乾性發泡就可以了，也不能打的太久，不然烤的時候會發不起來。打的時間不夠就會軟軟的塌下去，這樣烤的時候也會發不起來。所以這一步很重要，打到濕性發泡後再稍微打一會就可以了，在這之前要多停下來看幾次。不要打過頭。
7、打發的蛋白取1/3放入蛋黃液，上下攪拌均勻，然後在把拌好的蛋黃液倒入蛋白中，攪拌均勻，注意不可以畫圈圈攪拌哦，不然容易消泡。
8、攪拌好後倒入七寸煙囪模中，放入烤箱140攝氏度上下火60分鍾。（烤箱要提前約熱）
9、烤好後倒扣冷卻，然後脫模，切成三片。
10、打發奶油，糖粉40克分三次放入奶油中，打至奶油出現明顯的紋路，我這邊用的安佳的奶油，打了三分多鍾。
11、裱花袋剪一個洞，放入六齒的裱花嘴，裝入奶油。
12、裱花台上放上一個托盤，再放上一片蛋糕胚。
13、抹上奶油鋪上芒果，再在芒果上塗一層奶油。
14、然後放第二層蛋糕再像第一層那樣塗上奶油和芒果再放第三層。
15、裱一圈玫瑰花再放上芒果粒。最後擠上巧克力醬。玫瑰花只要拿著裱花的奶油在蛋糕上畫一個圈就好了。
16、再放上薄荷葉就完成了。
4. 全民農場裡面為什麼不能生產芒果慕斯蛋糕
首先你要達到芒果蛋糕的解鎖等級（達到等級系統有提示你解鎖，未達到可點擊「蛋糕爐」——下一頁——點擊灰色的芒果蛋糕可查看解鎖等級）
達到後：點擊芒果蛋糕可查看需要的生產材料（奶油：奶製品廠 芒果：芒果樹收獲 紅糖：榨糖機）
獲取相關的材料後：即可在蛋糕爐生產芒果蛋糕