Ⅰ 橙子可以做什麼
橙子可以做很多好吃的啊，比如最常見的橙子汁飲料、橙子醬、還有一些蛋糕甜品都是會用到橙子的啊。
今天我單獨介紹一款用到橙皮屑和橙汁做的蛋糕。外面再抹一點奶油，夾上水果，就是一款美美的生日蛋糕，自食或者送人都不錯。
【橙香奶油戚風蛋糕】
蛋糕材料：雞蛋3個，蛋白用白糖50克，低筋麵粉50克，橙皮一個的量，橙汁50克，玉米油35克
抹面裝飾：淡奶油300克左右，白糖30克，草莓適量，橙子1個
製作過程：
1. 蛋糕材料准備好：橙子皮用鹽搓洗干凈，雞蛋帶殼每個約重60克；蛋黃中不加鹽，所以白糖只放在蛋清中；學廚檸檬皮屑刀、電子秤、6寸加高戚風蛋糕模具准備好；
2. 先用檸檬皮屑刀將一個橙子皮擦屑，白色部分不要擦下來，苦苦的，會影響蛋糕口味；
3. 再將橙子汁擠出汁，橙子汁水飽滿直接手擠就可以；如果有榨汁器擠更徹底；
4. 蛋清、蛋黃分離；蛋清入無油無水的凈盆中，蛋黃直接入橙汁橙皮屑盆中；
5. 用手動打蛋器將蛋黃、橙汁、橙皮屑、35克玉米油混合均勻；
6. 篩入麵粉，麵粉的吸水率不同，可以先預留5克；
7. 以不規則的方向將麵粉和蛋黃糊混合均勻，提起打蛋器，麵糊緩慢而順暢地流下來就可以了，如果麵糊太稀，可適量增加一些麵粉，每次量不要多，以3克左右來宜；放一旁備用；
8. 雞蛋清用電動打蛋器先打出粗泡，50克白糖分三次加入蛋清中，分別是打出粗泡、打出細膩白色發泡、打出細膩且出現明顯紋路時；先中速打發，第三次後轉成低速打發；
9. 覺得打蛋器略有阻力時，邊關閉開關，邊提起打蛋器，蛋白糊呈現短的小彎角或者小直角，蛋白糊打發完畢；
10. 取1/3蛋白糊入蛋黃糊中，用手動打蛋器或者刮刀翻拌均勻；此時烤箱預熱150度；
11. 將混合好的麵糊倒回到蛋白糊中，可改用刮刀來翻拌或者切拌均勻；
12. 光滑細膩的蛋糕糊倒入學廚6寸加高蛋糕模具中，端起10公分高，往下落3、4下，震出其中的大氣泡；
13. 將裝有蛋糕糊的模具送入預熱好的烤箱中層，145度上下火，50分鍾左右，具體的溫度視自家烤箱實際情況來調整；
14. 烤好的蛋糕端出來，從10公分高處向下落三下，然後倒扣在晾架上，徹底晾涼後徒手脫模，外圍非常干凈而且無渣屑；
15. 將蛋糕橫分成三等份；
16. 洗凈的草莓用廚房紙吸去表面水份，一分兩半，橙子去皮切塊；
17. 淡奶油加其用量10%的白糖打發到出現紋路但還能緩慢流動的狀態；
18. 將最上面的那片蛋糕放在最下面，抹一層奶油，鋪一層水果；
19. 再抹一層奶油；
20. 剩下的蛋糕片、水果、奶油依次完成；將蛋糕的底面放在最上面，這樣抹面就比較平整漂亮了；最上面再鋪一層水果。
Ⅱ 橙子蛋糕的做法和配方
用料
橙子
1個
雞蛋
3個
細砂糖
25克
玉米油
20克
低筋麵粉
95克
溫水
適量
橙子蛋糕的做法
橙子切片，待用。
倒扣放涼，脫模倒出即可~
Ⅲ 橙子汁蛋糕的做法大全
橙汁 80ml，蛋黃糊
低粉 100g，蛋黃糊
色拉油 65ml，蛋黃糊
果珍粉 1小勺，蛋黃糊
蛋黃 6個（全蛋帶殼總重量為350克），蛋黃糊
蛋白 6個（全蛋帶殼總重量為350克），蛋白部分
糖 85g，蛋白部分
玉米澱粉 5克，蛋白部分
白醋 1/4小匙，蛋白部分
鹽 1/8小匙，蛋白部分
橙汁戚風蛋糕的做法
各原料稱重
這個蛋糕的方子沒有添加劑比較健康，又由於戚風蛋糕口感松軟細潤，很適合做裱花蛋糕體，以後得多多做一些啦。
Ⅳ 香橙戚風蛋糕怎麼做好吃呢
過年來做個香橙蛋糕吧，寓意心想事成哦！好吃的香橙戚風蛋糕鄭肢具體做法如下：
一、用料：
橙子 1個
橙汁 40克
玉米油 30克
低筋麵粉 50克
雞蛋鎮巧 2個
細砂糖 30克
玉米澱粉 5克
二、具體做法：
1、製作橙皮屑：刨下橙子的橙色外皮，切碎，用少許糖腌制一會。
Ⅳ 橙子蛋糕的做法步驟圖，橙子蛋糕怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 250克
泡打粉 1量小勺
杏仁粉 30克
黃油 250克
糖粉 30克
鹽 少許
雞蛋 6個
橙子 60ml
橙子皮屑 1個
白砂糖 50克
檸檬汁 幾滴
橙子蛋糕的做法
准備材料。黃油室溫軟化。分離出蛋白、蛋黃。模具中抹上黃油，橙子切片，擺入模具中。橙子蛋糕的做法 步驟1
軟化的黃油和糖粉、鹽放入攪拌盆里，攪拌至松發。橙子蛋糕的做法 步驟2
黃油里加入蛋黃，攪拌至光滑。橙子蛋糕的做法 步驟3
蛋黃黃油糊里加入橙汁 60ml橙子蛋糕的做法 步驟4
加入磨碎的橙子皮屑。橙子蛋糕的做法 步驟5
麵粉、泡打粉、杏仁粉過篩入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，無顆粒。橙子蛋糕的做法 步驟6
模具抹上黃油，橙子切片，擺出造型。橙子蛋糕的做法 步驟7
蛋白分次加入白砂糖 50克、檸檬汁 幾滴，打蛋器打發至硬性發泡。橙子蛋糕的做法 步驟8
將蛋白糊分幾次拌入蛋黃糊中，切拌均勻。（不要畫圈攪拌，也不要攪拌太久。防止消泡）橙子蛋糕的做法 步驟9
拌好的蛋白糊倒入模具中，抹平橙子蛋糕的做法 步驟10
擺上橙子片。橙子蛋糕的做法 步驟11
烤箱預熱150度，中層，上下火，烤60分鍾。（用牙簽扎入，觀察是否熟透橙子蛋糕的做法 步驟12
烤好以後，倒扣，冷卻。
Ⅵ 孩子特別愛吃橙子戚風，家長在家該怎麼做才能香軟好吃呢
橙子戚風，孩子們非常愛吃的一道點心，那麼在家裡要如何製作這道經典蛋糕呢？我們下面一起來做一下。
橙子戚風吃起來橙香濃郁，松軟綿密，烤好的戚風配上滿滿的橙子，味道極佳。
Ⅶ 最簡單蛋糕家庭做法
最近家裡買了兩箱橙子，吃得太慢，屋裡有暖氣比較熱，橙子的表皮都有些不夠水靈了。想著趕緊把它們消化掉吧，要不然就浪費了。用橙子擠出橙子汁，做蛋糕是個好主意！
以前我分享的蛋糕食譜，基本都是用牛奶或者酸奶來製作，做出來的蛋糕有股淡淡的奶香味。其實不僅僅只有牛奶、酸奶才能做蛋糕，很多液體都是可以的，橙子汁就很不錯。
用新鮮的橙子榨出酸甜的橙子汁，還可以帶一些橙子果肉，混合在雞蛋里，可以增加香味，又能去掉一些蛋腥味，口感香甜又不膩。我這次是用電飯鍋做的，口感更顯濕潤，很是好吃。喜歡的話就來看看詳細的做法吧！
【香甜橙子戚風蛋糕】
【准備食材】：雞蛋5個、新鮮橙汁105g、低筋麵粉100g、白砂糖30g；
【食譜製作過程】：
1、准備製作蛋糕的各種食材。雞蛋我用的是紅皮普通雞蛋，個頭相對大一些，橙子用的冰糖橙，其它品種的橙子也是可以的。麵粉一定要用低筋麵粉，做蛋糕的效果更好；因為橙子比較甜，白砂糖的用量可以稍減一些，我這里只用了30g。
2、先取兩個小盆，干凈且無油無水，把雞蛋清和雞蛋黃分離，分別放在兩個容器里；
3、橙子對半切開備用，橙子的汁水還是很足的，特別甜；
4、把橙子汁擠到蛋黃盆里，擠橙子汁的時候橙子果肉也會落入一些，沒關系，可以加少量的果肉在裡面；
5、用勺子攪拌均勻，使蛋黃和橙子汁及果肉混合在一起；
6、將低筋麵粉用細篩網過篩到橙子蛋黃液里，麵粉容易結塊，一定要用細篩網過篩才能使用；
7、用刮刀把低筋麵粉和橙子蛋黃液混合成麵糊，拌好的麵糊順滑有一定的流動性，沒有乾粉，也沒有疙瘩。
8、再來處理蛋清，蛋清盆里加上白砂糖；
9、用電動打蛋器將蛋清打發，打發的蛋清呈白色泡沫狀，拉起打蛋器能夠看到短小直立的小彎鉤；
10、將一部分打發蛋清放到蛋黃糊的容器里；
11、用刮刀從上往下翻拌均勻，沒有明顯的白色打發蛋清即可；
12、再把拌好的麵糊倒進蛋清盆里，和剩下的打發蛋清混合，拌的時候也是從上往下翻拌，或切拌，不能轉圈攪拌，以免消泡；
13、拌好的蛋糕糊很細膩，蓬鬆，隱約可見蛋糕糊內的橙子果肉；
14、將拌好的蛋糕糊從高處倒入電飯鍋的內膽里；
15、放進電飯鍋里，啟動蛋糕功能，系統設置時間是50分鍾，這個蛋糕糊比較多，可以適當增加到60分鍾， 成品效果更好一些；
電飯鍋工作結束後，要及時地取出內膽，輕輕倒扣在晾網上，幫助蛋糕散熱，完全晾涼以後再輕輕地將蛋糕從內膽中取出，一個漂亮的香甜橙汁戚風蛋糕就做好了。
相對於烤箱製作的蛋糕來說，電飯鍋蛋糕的工具簡單常見，口感也更濕潤可口，孩子們也更喜歡吃。
同樣因為電飯鍋蛋糕更濕潤一些，所以切出來以後，切面不如烤出來的蛋糕好看，直接掰的話反而更顯得漂亮些。不過這些都無所謂，重要的是它很好吃！
今天一共做了兩個橙汁戚風蛋糕，一個當作早餐，另一個等孩子們放學回來當加餐，全家人都挺喜歡的。好吃又好做，您也來試試吧！
除了用電飯鍋製作這款蛋糕以外，還可以換成烤箱製作，配方用量正好是一個8寸戚風蛋糕模的用量，也可以換成2個6寸戚風蛋糕模，烘烤溫度和時間可以是150度，60分鍾，但不同的烤箱會有溫差，具體的時間和溫度還需要根據自家烤箱的脾性進行調整。
自己做的蛋糕健康營養又好吃，不放油少放糖，口感松軟，趕緊收藏起來，有空的時候為自己和家人製作一份香甜的美食吧
Ⅷ 橙汁小蛋糕的好吃做法
材料
(6連圓型蛋糕模或12連模，共20個)
無鹽黃油250克，細砂糖185克，低筋麵粉250克
雞蛋4個，鹽1小勺，鮮榨橙汁80ML
新鮮橙皮碎或鹽漬橙皮丁1大勺
君度力嬌酒10ML(橙味，可以用橙汁代替)，泡打粉4克
做法
1：新鮮橙子用流動的水沖洗，橙肉放入榨汁機榨出果汁備用，黃油切小塊室溫軟化，加入細砂糖用電動打蛋器攪打至體積膨鬆發白。
2：再將雞蛋打散分次加入到黃油糊中，每一次都需要充分攪拌混合後再加入下一次蛋液(一開始稍微油水分離不要緊，繼續攪打就會呈現膨鬆狀態)
3：黃油霜攪打至呈現羽毛輕盈細膩的狀態。
4：將低筋麵粉和泡打粉，鹽一起過篩加入到黃油糊中。
5：用刮刀將黃油糊與麵粉充分攪拌均勻。
6：拌好的麵糊倒入鮮榨橙汁，再次攪拌均勻。
7：加入君度酒(如果沒有，就直接橙汁代替，但是有加入少許君度力嬌酒，蛋糕香味更濃郁)再加入橙皮碎或鹽漬橙皮丁，攪拌均勻，並將麵糊裝入裱花袋中。
8：模具中放入蛋糕紙模，擠入蛋糕麵糊。
9：模具置於烤網上，忠臣智能烤箱HBB-X6，預熱170度，上下火中層烘烤18-20分鍾左右。
小訣竅
1、如果用的是新鮮橙皮碎，要先將橙子用鹽抹表皮搓洗數次，再以清水沖凈剝出橙皮絲。
2、沒有君度酒可替換成朗姆酒，或省略。