『壹』 吉利丁粉需要泡多久
使用時將吉利丁粉放入4-5倍的冷水中泡開，時間大概1-2分鍾即可（注意是將粉倒入水中哦）。此過程不需攪拌，待其自動吸收水份膨脹後，再攪拌均勻至融化。而後再加入需要凝固的溫熱溶液即可（注意配方中要扣除泡開吉利丁粉所用的水量哦～）。
若吉利丁粉倒入冷水後直接攪拌，會使其容易結塊。先用冷水泡開的目的是避免將粉直接倒入溫熱溶液時，粉的外層會變得粘稠，從而粘住相近的顆粒，導致不易化開。
注意事項：
1. 吉利丁製作的甜品需冷藏保存，在溫熱的環境下很容易融化變形。
2. 吉利丁製作的甜品最好密封保存，防止出現膠質表層。
3. 吉利丁片不可浸泡時間太長，否則會軟成一團，影響凝固
『貳』 請問，做蛋糕吉利丁片是什麼用涼水還是熱水泡泡多久
要用冷水泡軟，大概20分鍾左右，然後再隔水加熱溶化。
『叄』 做慕斯蛋糕為什麼要用到吉利丁粉吉利丁粉有什麼作用
幕斯是處於冰淇淋和水晶果凍二者之間的口味，需要吉利丁來凝固，吃下去更加豐富多彩，味兒層面還能夠變幻無窮，不一樣的組成便會產生不一樣的體會。每到夏天，沒有精神，嘴中枯燥的情況下，來一塊清爽綿軟的幕斯，全身的體細胞都被喚起了，全部人都清新了許多。
『肆』 吉利丁片用冷水泡多久吉利丁片做果凍的比例
吉利丁片使用之前都需要做好冷水泡的准備，這樣有利於融化，製作布丁或是慕斯蛋糕更省時。那麼，吉利丁片用冷水泡多久？吉利丁片做果凍的比例多少？
吉利丁片用冷水泡多久
要用冷水泡軟，大概20分鍾左右，然後再隔水加熱溶化。
吉利丁片做果凍的比例
吉利丁片做果凍的常規比例是：1片:250毫升水。若想做得更硬實，Q彈性和口感更實勁，可將比例改為1片:200-220毫升水；若想吃起來軟糯而又具有滑潤感，則可將比例改為1片:300毫升水。另外，溶解吉利丁的水其溫度不能超過60度，否則吉利丁內含的膠原蛋白會被熟化而失去彈性，繼而影響口感；最好是在40-45度左右來溶解效果最好；溶解褲閉完以後做成的果凍放入4度左右的冰箱中冷凍至凝固即可。
若用500毫升的果汁來做果凍，方法是：可先將2片半的吉利丁用食剪剪成小碎片，然後將煮滾的開水放涼至50度，把吉利丁碎片放入溫開水中，用一條長匙更不時的攪一攪，待全部溶解汁液降溫至常溫後，兌入果汁中（甜度不夠，可加入適量的糖）攪拌混勻，用濾網過上兩遍，這樣就更均勻，口感也會更好；然後分裝入模具或容器中，放入冰箱中冷凍即可。
吉利丁片一片多少克
吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，
通常大約是1.3 —— 1.5倍 ,
10g吉利丁粉=13—胡轎裂—15g吉利丁片，
而一片吉利丁片常規重2——2.5g，
所以可以換算為大概1.3——2g粉。
吉利丁片的用量
一帆大般說明書上的參考用量是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝結200克的液體，但此比例僅為液體能夠凝結的基本比例；如果要做果凍布丁，一般建議按1：16的比例操作；如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。