『壹』 急性胰腺炎治癒多久後可恢復正常飲食
一旦被確診為胰腺炎，臨床上約90%的患者可以經過禁食禁水、減壓補液，以及使用抑制劑等常規治療而緩解，僅有10%的患者可能演變成重型急性胰腺炎。但禁食禁水也要合理，通常患者在發病後直至腹痛消失、血澱粉酶正常、腸功能恢復之前應禁食禁水，在此2至3天後方可進食進水。從禁飲食到流食，再到半流食，這種逐漸加量的「試餐」過程必須慎重進行，因為飲食刺激可再度引發胰腺炎復發。食物應以碳水化合物為主，如米湯、藕粉、杏仁茶，然後過渡到半流食，如豆漿、素麵湯、米粥等。經過積極治療好轉後，兩個星期到一個月的時間內禁止吃油膩的食品，然後再逐步恢復正常飲食。對於伴有糖尿病的患者相應給予糖尿病飲食，並用葯物控制血糖。痊癒後仍需限制脂肪，每天攝取脂肪量應控制在20克至40克。此外，患者還需避免刺激性的酸辣食物，嚴格禁酒。
『貳』 急性胰腺炎康復後的飲食需要注意什麼
1.補充蛋白質，魚、牛奶、豆漿、瘦肉、一般肉類都能吃。蛋類的蛋白質在蛋清里，因此只吃蛋清，不吃蛋黃。
2.水果蔬菜沒什麼忌口，由於水果生冷，剛恢復進食，每次應吃少量，出院後逐漸吃多點。
3.辛辣刺激性、油膩、油炸、高脂肪、高膽固醇的食物不能吃，如酒、辣椒、肥肉、扣肉（東坡肉）、燒烤類、香腸、蛋黃等都不能吃。
4.未出院前進餐可為：白粥、瘦肉粥（還未出院者，肉要煮爛些）、不油膩的青菜湯或雞湯。
5.出院後一兩周內，可由喝粥改為吃柔軟的飯（水分較多的飯）、饅頭、面條，用溫水沖蜂蜜喝，對恢復體力有良效。
6.出院後以及日後，主要吃易消化的食物，一日多餐，不能吃太飽，防止病情復發。
7.此外由於長期禁食，可吃些健胃的食物，如香菇，香菇可以提高免疫力，降膽固醇，助消化等。
8.每次進餐後，以肚臍為中心，用左右手掌順逆時針按摩幾分鍾，可幫組消化，改善大小腸的蠕動功能。