❶ 中國烘焙行業怎麼發展
2000年後，隨著我國人均消費水平的增長、餐飲消費結構的調整以及生活節奏的變化，具備營養健康、快捷多樣等優點的烘焙食品在我國步入了快速增長的時期。
從供給層面上看，我國烘焙食品行業的生產規模持續擴大。我國糕點麵包業規模以上企業營業收入由2016年的1129.81億元增長至2020年的2081.17億元，年復合增長率達到16.50%，預計2021年我國糕點麵包業的規模達2424.57億元。
從消費層面上看，烘焙零售市場增長迅速。2019年我國烘焙食品零售額達到2,317.13億元，同比增長10.93%，預計2021年我國烘焙食品零售額達2885.88億元。
但我國烘焙行業市場集中度較低，2019年我國烘焙行業CR5為10.6%，遠低於日本、英國、墨西哥、美國等國家，行業競爭格局較為分散。
2）目前仍多局限於區域市場，真正實現品牌化連鎖的烘焙企業屈指可數。區域化特徵非常明顯。
從企業分布地區來看，華東地區企業分布最多，企業數量佔比達到40.38%;其次為華中和華南地區，分別佔比22.95%和10.57%。西北和東北地區烘焙企業則較少，分別僅佔比3.93%和5.49%。烘焙行業的銷售區域分布也印證了這一企業分布。華東、華中地區為烘焙食品的主要銷售地區，銷售額分別佔比37.06%、32.57%；西北、東北地區銷售份額較少。
3）人均消費量較低，核心消費群體是25-35歲的女性人群。
烘焙食品主要分為麵包、糕點、蛋糕和混合甜點四大類，在歐美地區一直被當做早餐及主食，然而在亞太地區，由於長久以來人們的生活習慣和飲食方式與西方國家有所不同，烘焙食品通常作為點心食用而非正餐食用。
在烘焙門店消費者性別分布中，女性消費人群佔比為76.9%，是烘焙門店消費人群的主流。而在年齡分布中，有超過57%的烘焙門店消費者年齡在25-35歲之間，剛步入職場的年輕人群是烘焙門店的典型消費者。35歲以上烘焙門店消費者佔比為24%，高於其他餐飲門店同年齡消費者佔比，中老年群體在烘焙上擁有更高的消費熱情。
4）市場競爭加劇，產品同化到營銷同質化，中國的烘焙市場魚龍混雜，跨界選手湧入。
烘焙食品從無到有，經歷了較長時間的市場培育和發展過程。然而，當下國內烘焙產品同化、營銷同質化、管理同質化、戰略同質化等怪圈逐漸凸顯。
市場魚龍混雜，充斥眾多小品牌。一個普通的縣級城市甚至都有兩三個牌子，一個地級市經過一輪又一輪的洗牌，依然存在七八個品牌的現象，烘焙業經營模式粗放，成熟度不高。但隨著市場准入制度的實施，烘焙食品行業進入門檻的提高，步入以產品質量和產品研發為核心的良性競爭軌道，中高端市場成為烘焙企業關注的焦點。
伴隨善於營銷的外部玩家融入，多方跨界，如「烘焙+茶飲」復合體驗空間的涌現，烘焙食品融入「時尚」 DNA，同時也為烘焙行業帶來了新的發展理念。
二. 烘焙食品經營模式
中國烘焙食品行業經營模式可分為「中央工廠+批發」、「連鎖店模式」、「中央工廠+電商+冷鏈物流」模式。其中，前兩種模式是目前市場上主要的經營模式，而「中央工廠+電商+冷鏈物流」模式是新興模式，佔比較小，但近些年發展迅速。
「中央工廠+批發」
企業在各個城市設立生產加加工工廠，通過流水生產線和現代化的生產設備進行食品的生產和加工，以工廠為圓心，通過集中物流配送，將產品批發給本地及周邊城區的商場，超市或經銷商再銷售給終端消費者。
歐賽斯觀點：這種經營模式生產自動化程度較高，規模效應顯著。在商場和超市中出現的麵包更像生活中的必需品，銷售群體比較廣泛，但培養一支成熟的經銷商隊伍周期較長，建立與大型商超良好的穩定的客戶關系難度較大。
「連鎖店模式」
連鎖門店模式又分為「中央工廠+門店」及前店後廠模式兩種。企業在周邊建立工廠，製成成品或半成品，在市區人口密集的商業區和居民區設立各式各樣的烘焙連鎖店，包括麵包房，西餅屋等。通過專門的物流配送將工廠製作的半成品或成品送到市區門店進行現場加工，銷售。
歐賽斯觀點：連鎖店模式為消費者提供良好的購物體驗，管控終端能力強，但經營成本較高。由於該模式能夠營造溫馨舒適的門店氛圍，最大限度地滿足顧客在產品質量上和體驗上的需求，兼具休閑社交功能，因此容易形成品牌影響力，受到高端消費者青睞。
「中央工廠+電商+冷鏈物流」模式
在新零售概念推廣以後，烘焙企業逐漸發展出線上線下相結合的「中央工廠+電商+冷鏈物流」新興模式。
歐賽斯觀點：其主要優勢在於該模式沒有實體店，更為輕資產，在營銷上進行海量廣告，明星代言，以低價、促銷策略吸引消費者，新用戶。但該模式最大劣勢在於其服務難以跟上消費者需求，體驗度差於門店模式。
歐賽斯品牌觀察
烘焙市場的六大發展趨勢
1.品牌化、高檔化趨勢：烘焙市場的品牌集中度將越來越高
烘焙食品市場競爭將會日趨激烈，消費將傾向於名牌和高質量的中高檔產品，市場中高檔產品容量將不斷增長。消費者的品牌消費意識日漸成熟，烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。
2.安全化趨勢：建立切實可靠的食品安全防護牆
21世紀，和諧、健康有序的市場環境，讓烘焙行業進入黃金發展階段。食品安全、營養健康一直是新世紀烘焙企業工作的重點，且將會作為發展的趨勢長期存在。
近年來由於食品安全事件頻發，政府和公眾對於食品安全越來越重視。因此烘焙食品企業需要把食品安全始終貫穿在企業的生產管理中，積極完成國家認證，建立切實可靠的食品安全防護牆。
3.健康化、功能化趨勢：低能量的健康烘焙食品是大勢所趨
隨著國家公眾營養計劃的進一步深入，一些健康原料、功能性原料將對產品結構產生重要的影響。
功能性烘焙食品在未來將有巨大的發展前景，企業要為產品增加營養、健康元素，促進烘焙產品結構升級，為即將到來的烘焙食品行業大發展做好各種准備。
烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現狀，向清淡、營養平衡的方向發展，如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味劑部分替代蔗糖，是擺在烘焙企業面前的一個課題。低能量的健康烘焙食品是大勢所趨。
4.時尚化、多元化趨勢：開發創新產品滿足消費者的需求是不變的法則
烘焙市場是一個引導市場，市場需要足以滿足消費需求的創新商品跟進。近年消費者對於「時尚」、「品質」、「身份」和「健康」的追求日益強烈，烘焙食品的創新，也隨之邁向多元化，與糖果、冰淇淋類等產品結合，形成一系列的全新產品。開發創新產品滿足消費者的需求是不變的法則。
5.文化、個性化趨勢：打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象
在健康、美味追求之餘，消費者對於「品質」、「身份」的追求也日益強烈，因此，如何在同質化的產品環境中脫穎而出，如何在激烈的市場競爭中突出重圍，打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象，是企業面臨的重要課題。
6.中國的烘焙行業也在進行消費升級，這種消費升級體現在產品本身的升級與「產品+」的升級兩方面
而隨著「烘焙＋茶飲」「烘焙＋咖啡」等新業態的出現，消費者對於烘焙的需求正發生變化，從原來的單一需求逐漸向社交型、時尚型復合型需求轉變。咖啡店、烘焙店以及茶飲店的界限正變得越來越模糊。烘焙店提供茶飲與咖啡、茶飲店提供烘焙食品、咖啡店提供烘焙食品逐漸被消費者接受。
❷ 開一家甜品店，未來市場前景怎麼樣
開一家甜品店，未來市場前景怎麼樣
甜品店慢慢會被更多人所接受的。
現在也就都市白領能接受。
建議從價位和質量做起。
有一個清晰的定位，這樣對企業的發展有很大的好處。
開無糖食品店的市場前景怎麼樣？未來市場前景如何？
現在到處都是糖尿病人沒發現嗎，要不然怎麼那麼多人加盟健悅坊呢
想開一家diy甜品店，(甜咪公主)怎麼樣？
最直觀的方法，你可以到他們的官網上去咨詢一下；也可以到長沙總部去考察一下，這樣更放心。這家還是非常靠譜的，在國內的影響力也非常大，確實能給業務帶上一個台階，省下很多的時間和精力呢。他們會提供售後團隊為您解決運營中出現的問題，為店鋪經營提供強效的保障，總部對品牌的營銷策略也是很給力的，所以現在名氣是蒸蒸日上啊，劉翔的速度都追不上。
誰知道甜品店的市場怎麼樣？我想開一家行嗎？
選對店-址很重要 ， 我們學校附近的糯米果果甜-品店吃的人就很多 ，希望能幫到你。
開一個甜品店掙錢嗎？前景怎麼樣？
處於未飽和狀態，前景很好
1、甜品店現在在三四線城市，基本處於萌芽狀態，很多地方的蛋糕店還是十年前的樣子
2、很多地方還在建新的樓盤，有的地方住戶才剛剛搬進去，配套都不齊全，蛋糕店更是沒有
3、僅僅只有一小部分市場是飽和的，但是更多的地方市場是不飽和的
開一家牛排店的市場前景怎麼樣
如果規劃合理，肯定賺錢，就說西餐的毛利很高，能達到百分之七八十
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選好址
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餐廳規劃合理
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做好營銷
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菜品過硬（很重要，很重要）
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做好老客戶的維護
瑞彼亞太未來市場前景怎麼樣？
挺好的 加油加油加油
三全食品開快餐店未來市場前景怎麼樣
北京開設的幾家分店也已經關店。通過朋友了解一些，其實思念也一直在做，從一江兩岸到動吃組，可以說這些速凍食品行業做的快餐都不是很成功。 因為像三全這樣的企業要開店跟普通人創業是絕對不同的，普通人開店最重要的是選址，而三全最重要的是做好產品體系和前期策劃，不管麥當勞肯德基還是真功夫等中西快餐，都有拿得出手的拳頭產品，這個是跟品牌緊密聯系的，想到巨無霸就是麥當勞，想到肯德基就是炸雞，或者提到真功夫，就是蒸的產品！對於三全來說要從紛繁復雜的多種產品中遴選出來這樣容易推廣又具有一定美味的拳頭產品，並且圍繞這個產品開發系列是最重要的。 其他的，就要看開店的整體策劃了，個人認為堅持適度工業化原則，中餐還是要講究在店內的加工工程，不能簡單的把快餐的製作過程搞成熱剩飯，那就肯定走不長遠，但是也決不能在餐廳內進行大量有明火有廚師的製作，所以適度工業化是很重要的，具體可詳談。 另外，店面的設計和裝修一定不能單純模仿西式快餐，要有自己的特色，這個非常重要，具體講要把品牌VI和一定的形象建立必然聯系。當然，選址，開店前的培訓等等要進行系統化的工作。
成都甜品店怎麼加盟，市場前景如何呢？
所謂的甜品更多出現在西式茶餐廳里還有港式奶茶台式奶茶中，港式奶茶目前在市場上的反響還是挺高的，成都港乃鋪這個品牌，環境和口味都為其塑造了良好的聲譽。
我特別喜歡吃甜品。開一家甜品店怎麼樣呢？
可以。既滿足自己的嘴，又可滿足別人的嘴。一箭雙雕，何樂而不為呢？