㈠ 甜美提拉米蘇蛋糕怎麼做
提拉米蘇蛋糕的做法
把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備用
將蛋黃打發到濃稠狀態備用
水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水後關火，一邊用打蛋器攪打糖水（降低溫度），一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒完後繼續用打蛋器攪打5-10分鍾左右，此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了
把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗里備用。蛋黃糊必須要徹底冷卻以後才能使用
把馬斯卡彭芝士放在一個大碗里，用打蛋器攪打到順滑，然後和蛋黃糊混合拌勻
把一開始就泡好的吉利丁片濾干水分，隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液
把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌勻
把動物性淡奶油打發到軟性發泡(剛剛出現紋路)，加入芝士糊里拌勻
義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或者可以直接買製作提拉米蘇的現成咖啡酒）取一片手指餅干，在咖啡酒里快速蘸一下，讓手指餅干沾滿咖啡酒（有挺多同學反映蛋糕冷藏後手指餅干會上浮，我個人操作是沒出現過這個問題，如果擔心這個，首先應該是調整芝士糊的濃稠度，偷個小懶的話就在這步讓咖啡酒稍長時間浸濕手指餅干，讓餅干多吸收水分，增加自身重量）。如此重復直到手指餅干鋪滿蛋糕模底部（蛋糕模最好用活底模，手指餅干可折斷，差不多鋪滿即可，沒有必要密不透風哈）
倒入一半的芝士糊
在芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干，並倒入剩下一半芝士糊
把蛋糕模放進冰箱冷藏過夜
芝士糊徹底凝固以後，脫模（用吹風機稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕松脫模），在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾
如果有剩餘的手指餅干，可以在周圍圍上手指餅干做裝飾～
㈡ 俄羅斯提拉米蘇蛋糕做法
材料：
馬斯卡彭
芝士250g，蛋黃1個，細砂糖60g，
淡奶油
120ml，
速溶咖啡
2勺，溫開水15ml，
朗姆酒
少許。
表面裝飾：
可可粉
少許，糖粉少許。
方法：
1、蛋黃加入細砂糖隔水加熱至濃稠發白。
2、淡奶油用電動
打蛋器
打至7分鍾左右。
3、馬斯卡彭打至松發後與蛋黃液和淡奶油充分攪拌均勻，混合成芝士糊。
4、速溶咖啡用少許水溶化後加入朗姆酒。取出一跟
手指餅干
快速跑過後放入杯底。
5、杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的餅干，重復3次。
6、倒好芝士糊的
提拉米蘇
放入
冷凍櫃
冷藏1小時以上，取出後便面篩上可可粉、糖粉裝飾即可。
㈢ 6寸提拉米蘇蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
雞蛋2個 低筋麵粉50g
橄欖油(食用油)30g 熱水40g
白砂糖40g 黑可可粉6g
輔料
黑巧克力60g 淡奶油200g
吉利丁片5片 牛奶90g
提拉米蘇蛋糕(6寸)的做法步驟
1. 將黑可可粉篩入熱水中，充分融合
2. 蛋黃蛋清分離，將蛋黃打散加入10g白砂糖
3. 加入30g橄欖油，攪拌至與其他液體融合(表面不再漂浮大塊油漬)
4. 篩入低筋麵粉，攪拌均勻
5. 打發蛋清至乾性發泡，打發過程中加入30g白砂糖(用提起一個小角，角頂端不會彎的狀態)。
分三次加入大材料盆中，上下翻拌至看不到白色蛋清。
然後就可以進模具烤啦！175度25分鍾
6. 下面的是慕斯部分(輔料部分)~
7. 將吉利丁片剪成小段放入涼水中泡軟。
8. 將60g巧克力隔熱水融化後加入90g牛奶攪拌均勻，再將之前已經泡軟的吉利丁片擠干水分加入牛奶巧克力中，攪拌至吉利丁片完全融化。
9. 打發200g淡奶油，將淡奶油加入到混合液體中。
這時烤箱里的蛋糕胚應該已經烤好了，放涼倒扣脫模，將蛋糕胚橫向切成兩片
10. 底部放一層蛋糕胚，淋一層慕斯液，再放一層蛋糕胚，淋一層慕斯液。
11. 入冰箱~冷藏一晚上，美噠噠的提拉米蘇蛋糕就做好啦！
㈣ 提拉米蘇蛋糕的做法 提拉米蘇蛋糕怎麼做
1、食材：黃油50克，細砂糖45克，蜂蜜15克，小蘇打2克，低筋麵粉200克，可可粉7克，淡奶油300克，細砂糖24克。
2、將黃油，細砂糖45克以及蜂蜜放入大碗，隔熱水將黃油融化，攪拌均勻租睜姿。
3、黃油液溫度低下來變溫以後，加入一個雞蛋，加入小蘇打（沒有小蘇打可用泡打粉代替）攪拌均勻。
4、接著加入過篩的低筋麵粉和可可粉攪拌均勻。
5、揉成無乾粉的光滑面團，無乾粉即可，無需過度揉搓。平均分成8個小劑子。
6、將每一個小劑子放在油紙上，用擀麵杖擀薄 用6寸戚風蛋糕模具在表面壓出圓形。
7、中間用叉子或者牙簽扎出小孔，以免烤制過程鼓包，烤箱提前預熱170度，中層烤7分鍾 其實就是烤了一塊6寸的可可餅干，晾涼後去掉多餘的邊邊。
8、多餘的邊邊還有用，放入料理機中打成碎末備用。
9、300克淡奶油中加入24克細砂糖打發至紋路清晰。
10、裱弊絕花台上鋪保鮮膜，先放一塊烤好的大餅干，再上早鉛面抹一層淡奶油。
11、接著撒一層打碎的餅干末 按照這樣的順序，將8塊大餅干全部摞起來即可。
㈤ 怎樣做提拉米蘇蛋糕
主料：雞蛋四個、低粉75克、油40克、牛奶70克、可可粉5克、糖80克
輔料：蛋黃兩個、吉利丁片兩片、糖70克、水60克、馬斯卡彭150克、奶油200克、濃縮咖啡適量、朗姆酒適量
1、四個蛋黃先攪拌到發白，麵粉可可粉，油和牛奶，攪拌均勻，就是主料裡面的分量。
㈥ 誰知道，提拉米蘇蛋糕的做法
餅底材料：手指餅或者蛋糕、牛油
材料：忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖派行、青檸檬汁
步驟：先在蛋糕模上用牛油紙封好底部，均勻鋪好餅底
將咖啡酒均勻地灑在餅正嫌底上，充分入味約30分鍾
在忌廉里加入蛋黃，然後加糖、青檸檬汁、鹽打勻
用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士里
混合後塵清嘩在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻
將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪櫃約六小時
加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成
無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。
1、忌廉要打得起，容器及工具要干凈，即無多餘的油和水。
2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。
3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進熱水中溶開。
4、要注意加材料時的順序。
5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。