『壹』 掌握哪幾點就能做出完美的千層蛋糕，太實用了呢
不論是家常麵食，或是甜點美食，層級多口感豐富，通常是確定一款特色美食是不是出色的重要指標。終究層級就意味著技藝和流程，並且在口感上也可以吃出不一樣的感覺了來。下面我們就來做一款芒果千層蛋糕，重重疊疊的，看著就很有食慾哦。也難怪這么多人都非常喜歡這類精美小巧的特色美食！這一款慕斯蛋糕芒果蛋糕，看上去就尤其不同尋常，豐富多彩的層次不但所帶來的口感的與眾不同，在顏值上也有一種出神入化的感覺了。並且這一款青芒小蛋糕的做法也不是很繁雜，如果放在冰箱冷藏一下呢，吃著冰冷甜美。
『貳』 櫻花冰激凌蛋糕怎麼做層次感分明
食材准備（以下是8寸蛋糕的用量）：
餅干底：消化餅干160g、黃油80g
芝士層：奶油乳酪400g、炭燒酸奶360g、淡奶油360ml、檸檬汁30g、朗姆酒30g、砂糖80g、吉利丁片20g
鏡面層：沁檸水500ml、吉利丁片25g、鹽漬櫻花若干朵工具准備：
活底不粘圓模、電動打蛋器、料理盆、蛋糕圍邊、絲帶
准備好了以上工具，我們就能正式開始做蛋糕了。【第一步：做餅底】
1，餅干碾碎與融化黃油攪拌均勻；
2，將混合好的黃油餅干碎加入模具中壓實；
3，將蛋糕模放入冰箱冷藏半個小時。【第二步：酸奶芝士層】
1，用適量冷水將吉利丁片泡軟；
2，奶油乳酪室溫融化後，切成小塊，加入白砂糖混合均勻；
3，對新手朋友最難的一步：打發上一步的混合物，這里我建議大家藉助電動打蛋器，會省很多力哦~隔著溫水，用低速將混合物打發成細膩無顆粒的綿密泡沫；
4，蛋黃蛋清分離，將蛋黃加入打發盆中；
5，加入檸檬汁、炭燒酸奶、朗姆酒在打發盆中攪拌成芝士糊；
6，將泡好的吉利丁片加入淡奶油和熱牛奶；
7，將融化的吉利丁奶加入芝士糊中攪拌；
8，將調好的蛋糕糊倒入之前有餅底的模具中冰箱冷藏3-5個小時。【第三步：做境面】
1，將泡好的吉利丁片加入溫熱的沁檸水中攪拌融化；
2，將混合液倒入蛋糕模具中；
3，將鹽漬櫻花提前泡開；
3，挑選賣相好的櫻花，擺放在蛋糕模中；
4，放入冰箱冷藏2小時以上；
5，取掉模具，加上裝飾，大功告成！
『叄』 櫻花冰激凌蛋糕怎麼做層次感分明
1、鹽漬櫻花用溫水浸泡1小時，吸去多餘水分後放入戚風模具中，太長的花梗可以修剪一下；
2、將蛋清和蛋黃分開。
做法：
1、將玉米油和牛奶混合，充分攪打乳化，再加入蛋黃，攪打均勻；
2、篩入低筋麵粉，攪拌成均勻麵糊；
3、蛋白先用電動打蛋器打成粗泡狀態，分次加糖，打成硬性發泡狀態；
4、取1/3蛋白霜放入蛋黃糊；
5、用刮刀攪拌均勻後再倒回蛋白霜；
6、用刮刀翻拌混合，注意手法，避免消泡；
7、將蛋糕糊倒入模具中，震掉大氣泡；
8、烤箱170度預熱，放入中下層，烤約40分鍾，烤好後立刻倒扣，晾涼後脫模。
心得分享：
1、裝蛋清的容器一定要無油無水，否則影響打發；
2、混合蛋白霜和蛋黃糊，可以切拌、撈拌、翻拌，自己順手就可以，但千萬不能劃圈攪拌，會消泡；
3、烤溫做參考，根據自己烤箱溫差適當調節；
4、倒扣晾涼後再脫模，以免組織不穩定。
『肆』 怎樣做千層蛋糕
千層蛋糕是蛋糕的一種，一般的千層蛋糕會用到低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉。製作需要將雞蛋打散，加入黃油、牛奶、糖粉攪勻，篩入低筋粉攪勻，冷藏半小時。奶油加糖打發。
用不粘鍋製作蛋糕麵皮，每張麵皮用一勺子麵糊就可以了，做好的麵皮放在無水的盤子中，稍微冷凍再使用。一張麵皮一層奶油的疊加起來就可以了。
『伍』 賣的糕都一層一層的，不用黃油怎樣做出層次感
提起烘焙大家首先想到的可能就是西式的麵包、蛋糕和餅干類的，其實我們中式的糕點才更加經典，而且歷史悠久。中式糕點分為好多派別，這里我就不一一列舉了，但大都是以麵粉、糖、油脂、雞蛋為主材料，然後加入調味料或包入餡料，經過蒸、烤、炸、炒等方式製作完成的。我們平時比較常見的有月餅、蛋黃酥、桃酥、綠豆糕等都屬於中式傳統糕點。
小貼士：
水油皮面團中用到的熱水大概85度左右，差不多就是燒開的水晾上五分鍾的樣子。豬油也可以用黃油代替，但我覺得豬油口感比較香，更有傳統點心的味道。
『陸』 怎麼做才能讓千層的皮更加均勻、分層清晰呢
可以在蛋黃中加入白砂糖，攪拌至糖融化；還有可以加入牛奶攪拌均勻，這些都有利於讓千層的皮更加的均勻分層清晰。小編相信屏幕前的小夥伴一定有相當一部分人是比較喜歡烘焙的，因為這些做小甜品對女生來說應該是比較喜歡的，這也是出於對生活的熱愛。那麼我們是否會了解到烘焙當中的一些小常識呢？比如說近年來比較流行的一個甜品就是千層蛋糕，那麼千層的皮的製作當然是非常重要的。那麼最近就有一些小夥伴問道:怎樣做才能夠讓千層的皮更加均勻分層更加清晰呢？小編通過查詢相關的資訊還有了解相關的一些知識來跟各位小夥伴解答一下這個問題。
好了，以上就是小編給大家帶來的小資訊，如果想了解更多，可以在下方的評論區評論哦！