A. 初學者怎麼抹好蛋糕胚
可以到學校學習啊。
B. 蛋糕抹胚技巧
打的針,幾個技巧就是把。把蛋糕放在蒸籠上面,進。進行正。正好好的。
C. 蛋糕抹胚要怎麼抹才能抹的好
這個只用文字說起來比較抽象,如果有機會你最好能找人演示給你看看,你自己在多練習一下,還是不算困難。注意是注意一下幾點:一般是右手拿抹刀,頂上基本光滑後要先把側面抹光滑,這樣頂面邊緣一圈會有一些從側面抹上來的奶油。先把轉盤逆時針旋轉起來,速度要比較快,然後右手拿刀,左手托著右手輔助,刀的位置就像圖上那樣,刀面略微向蛋糕傾斜,刀尖微微上翹。刀從蛋糕右側接觸奶油,大概是刀前方1/3處開始接觸,就是右圖紅點的地方。刀在移動過程中高度是不變的,所以接觸奶油時能把表面薄薄一層奶油抹平就行,刀沿著左圖箭頭方向向蛋糕中心移動,這樣奶油就從四周開始被抹平,當抹到中心後把刀迅速向左前方抹,並離開蛋糕表面,多餘的奶油就被刀帶下來,蛋糕就光滑了。
D. 抹蛋糕胚技巧有哪些
需要工具:抹刀
1、把抹刀放在奶油表面。
E. 新手烤出的蛋糕胚是半圓的怎麼抹面
方法/步驟
用去軟刮將奶油放在蛋糕胚上,抹刀放在奶油上,呈15度角抹平表面。在此同時挖去多餘的奶油。左手不要停止轉動轉盤
2
抹刀垂直將奶油包裹蛋糕胚的側面。抹刀來回抹可進行填補。抹的靜止垂直隨著轉盤轉動,可使側面更加光滑均勻
3
一刀收去多餘奶油時可使表面更加精緻
F. 基礎蛋糕抹胚怎麼做
用料
奶油 克
戚風蛋糕
基礎蛋糕抹胚的做法
鮮花
小貼士
課程可以根據需要選擇。教3款,其它舉一反三。