Ⅰ 哪種材料烤的蛋糕聞起來特香
香蕉乳酪蛋糕
原料：
黃油75克、雞蛋一個、白糖50克、低粉140克、泡打粉4克、香蕉一根、三角乳酪一塊。
份量：
5個。
烤箱溫度：
180度25-30分鍾。
做法：
1、黃油取出室溫下軟化。現在溫度比較低，可以放在空調房間或電熱毯上軟化；
2、香蕉一根用熟透的。這樣烤出來後會有濃郁的香蕉香味；
3、壓成泥；
4、麵粉加泡打粉過篩備用；
5、黃油軟化後加入白糖打發，再加入三角乳酪打發；
6、然後分次加入打散的雞蛋液。雞蛋要用室溫的雞蛋，不然會容易引起油水分離。如果發現油水分離，可以加一勺麵粉攪拌；
7、再加入過篩好的麵粉和泡打粉和香蕉泥攪拌均勻；
8、然後放入小紙杯中。烤箱180度預熱，中層，烤25-30分鍾。
烤好的蛋糕最好放一天，這樣才會有濃濃的香蕉蛋糕香味哦。
1、這款蛋糕製作非常簡單。但要注意黃油和雞蛋都是室溫而且溫度在20度左右容易打發。
2、製作好的蛋糕，冷卻放涼，放在保鮮袋中，次日再食用。味道更佳。
Ⅱ 如何在家製作烤蛋糕
給你介紹個簡單點的吧
取7個雞蛋(你個人定
做大蛋糕還是小)雞蛋要將蛋黃和蛋清分開，打蛋的時候將蛋在蛋殼中左右倒兩次，就可以分開了.
然後將蛋清中加入糖和少許鹽，不停的攪拌。記住要按同一方向不停的攪。大概攪了半個小時，才達到象牛奶一樣白白的粘稠狀態。
接著是在蛋黃中加入糖，糖的份量由自己口味而定，再放入麵粉，用6兩的麵粉，少許的牛奶。和均勻
將電飯鍋里均勻的抹一層油，可以用小毛刷。先開了開關，讓鍋熱。然後將象牛奶一樣的蛋清迅速倒入已經攪均勻的蛋黃面中，再不停的攪勻。攪勻後倒入電飯鍋中，按下開關。注意：可能開關會很快就跳的了，要再一次按下，然後等它再一次自動跳，這時就耐心地再等上十五分鍾。香噴噴、金黃色的大蛋糕就出鍋啦~~
PS:1、可以放少量泡打粉，使蛋糕不會硬硬的，夠松軟。
2、如果在面中放點黃油，做出來的蛋糕可能會香一些。
Ⅲ 新手在家該如何做出軟糯香甜的蛋糕呢
我們需要先把蛋清和蛋黃分離，蛋清打發後將蛋黃加入進去，篩入低筋麵粉刮拌均勻，放入烤箱內烤制即可。蛋糕是烘焙的基礎，很多人剛開始製作都會失敗，其實軟糯香甜的蛋糕製作起來非常簡單，只要多注意操作上的細節，成功的可能性還是很大的。
我們把麵糊直接倒入模具當中，可以放在桌子上輕輕的磕幾下，將裡面的大氣泡全都震出來，使蛋糕更加平整，口感更好。烤箱中高火預熱10分鍾，將麵糊放入中層內170度烤40分鍾，烤好之後不要立刻取出，可以在烤箱內再燜兩分鍾，防止烤好的蛋糕遇到冷空氣回縮。我們把模具在桌子上輕輕磕幾下，等完全冷卻之後就可以直接脫模了。因為每家烤箱的情況不同，所以我們在烤制的過程中一定要時刻觀察蛋糕的情況，以免烤焦。
Ⅳ 怎樣才能讓蛋糕更飄香
有兩個辦法可以讓蛋糕更香一點
第一個，可以加點香料，像一般麵包店都有添加牛奶香精的，所以聞起來吃起來會比自家做的香。
第二個，可以把蛋黃的分量加多一點，這樣做出來的蛋糕也會更有香味。像一般的虎皮蛋糕，都直接用蛋黃做的，那香味很濃厚，所以增加蛋黃的分量，也可以使蛋糕體更加香。
Ⅳ 蛋糕里加什麼烤出來才有香味
需要准備的工具：
1、打蛋用的不銹鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 ）
2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃
3、麵粉篩：用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒
4、電子稱
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）
7、手動打蛋器及電動打蛋器
8、橡皮刮刀：用於翻拌麵糊
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
小貼士
1、打發蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會影響蛋白的打發；
2、蛋白必須打發到乾性狀態（打發蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁，可以幫助蛋白更容易打發而且更穩定）；
3、混合麵糊的時候，應該用從下往上翻拌的手法混合麵糊，不要大力攪拌，避免消泡；
4、 混合的時候不要一次性加入所有蛋白，這樣不容易混合均勻，也容易讓蛋白消泡；
5、烤戚風蛋糕必須使用粘模，絕對不能使用不粘模或是在模具上塗抹油，因為這樣蛋糕很難爬升，倒扣時也會整個掉出來縮在一起的；
6、戚風的麵糊含水量很大，因此需要低溫長時間烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，並要完全晾涼才可以脫模，要不然會容易塌。
Ⅵ 烤箱烤蛋糕怎麼做又嫩又好吃
烤箱烤蛋糕，以戚風蛋糕為例，這樣操作，可以讓蛋糕又嫩又好吃，主要分為7步：1、准備適合的盆及蛋清分離；2、將牛奶和玉米油分別倒入到裝蛋黃的盆中；3、篩入低筋粉；4、打蛋清；5、加糖打發；6、攪拌並混合蛋清和蛋黃糊；7、烤制蛋糕。
配料：低筋粉90克，砂糖80克，雞蛋5個，牛奶60克，玉米油50克（以上是8寸蛋糕配方，6寸配方需要除2，10寸配方需要乘2）。
1、准備兩個無油無水的有一些深度的盆，盆的直徑不要太大。把蛋清和蛋黃分離，注意蛋清中不要混入蛋黃，一點蛋黃都不能有，否則會影響蛋清打發，蛋黃中混入少量的蛋清沒有關系。