A. 12L烤箱怎麼做出6寸紐約芝士蛋糕
原料：奶油乳酪125克、牛奶170克、雞蛋3個、糖粉80克、低筋麵粉15克、玉米澱粉15克
1.將奶鍋中加入170克牛奶，然後將125克奶油乳酪切碎加入鍋中；
2.奶鍋隔水加熱，或者直火小火加熱均可，一邊加熱一邊用打蛋器攪拌，直至成為光滑無顆粒的奶糊，離火晾至溫度在80度以下；
3.另取一大碗，加入三個蛋黃，20克糖粉；
4.用打蛋器攪打均勻；
5.將三分之一乳酪糊倒入蛋黃碗中；
6.攪拌均勻；
7.將剩下的另三分之二乳酪糊中篩入15克玉米澱粉和15克低筋麵粉；
8.攪拌均勻；
9.最後將兩種糊混合在一起，攪拌均勻；
10.另取一干凈打蛋盆，加入3個蛋白和60克糖粉；
1.用打蛋器攪打至濕性發泡；
12.即打蛋頭旋轉過後剛剛出現紋路，提起打蛋頭蛋白呈半液態下垂的狀態；
13.取一半打發蛋白加入麵糊中；
14.輕輕攪拌均勻；
15.然後再加入另一半打發蛋白，用橡皮刮刀以不規則方向翻拌均勻即可；
16.6寸固底蛋糕模一個，底部和周圈墊油紙；
17.將麵糊倒入模具中，放入裝滿冷水的烤盤；
18.烤箱預熱，上下火，150度，中層，烤60分鍾，上色後加蓋錫紙；
19.取出晾至稍涼即可脫模；
B. 東菱12L的烤箱能烤8寸蛋糕嗎
不能，12L烤箱的容積不夠大，只能烤杯子蛋糕，如果想烤8寸蛋糕，為了提高烘烤效果，建議選用20L以上的烤箱。
8寸蛋糕做法：
材料：低筋麵粉100g 牛奶60g 色拉油40g 幼砂糖40g 幼砂糖60g 雞蛋5個 鹽適量 檸檬汁幾滴
步驟：
1. 准備好材料。
2. 蛋清蛋黃分離，分別放在無水無油的盆子里 ，先用蛋黃，可以把蛋清先放入冰箱，保溫。
3. 蛋黃打散，加入60g牛奶，攪拌均勻。
4. 接著加入40g的玉米油，攪拌均勻。
5. 接著加入40g的幼砂糖，攪拌均勻。
6. 加入一點點鹽。
7. 篩入低筋麵粉100g。
8. 攪拌均勻，備用。
9. 蛋清加幾滴檸檬，打成粗泡。
10. 加第一次幼砂糖，20g。
11. 打發至細膩，加入第二次幼砂糖，20g。
12. 打發至提起打蛋器會掛上小彎勾，加第三次幼砂糖，20g，繼續打發，但需要不時拿起來看一下。
13. 打發到這個狀態就算好了，提起打蛋器有一個小尖尖，第一次做的時候，就很怕打發過頭，其實也沒那麼容易打發過頭，關鍵放完最後一次糖之後要常觀察一下。
14. 將蛋白糊分三次放入蛋黃糊中，不要畫圈式攪拌，要上下翻著攪拌。
15. 全部翻好，混合均勻。
16. 裝入模具中，垂直向下震動幾次，去出大氣泡。
17. 烤箱預熱，這里可以提前預熱，在做蛋白糊的時候就可以預熱了，150度，上下火，倒數第二層，六十分鍾。
18. 烤制中，如果家裡烤箱過熱到後期容易糊頂，可以在蛋糕發起來後一塊錫箔紙蓋在上面。
19. 出爐倒扣在網上，晾良後脫模。
20. 用薄一點的小刀，或者勺子尾巴，繞著模具邊兒劃一圈，輕輕推底下的活底，然後分離底部就可以了。
C. 12l烤箱烤6寸戚風蛋糕要多高溫度
6寸戚風
用料
雞蛋 3個
植物油 24g
牛奶 24g
低筋麵粉 50g
細砂糖（蛋黃） 18g
細砂糖（蛋白） 36g
6寸戚風蛋糕零失敗版的做法
首先把烤箱打開，調到170度預熱，然後開始操作，雞蛋的蛋白和蛋黃用分蛋器分離，注意放蛋白的盆一定要完全的無水無油，不然會影響蛋白的打發
先用手抽打散蛋黃，然後把18g細砂糖倒入蛋黃，攪勻
倒入植物油，攪勻
倒入牛奶，攪勻
篩入低筋麵粉
用橡皮刮刀採用翻拌的方式將麵粉和蛋黃糊重復攪勻，但是千萬不要畫圈攪拌，避免麵粉起筋，一直到沒有麵粉顆粒，提起刮刀時，蛋黃麵粉糊呈緩慢掉落的狀態
現在開始打發蛋白，打蛋器中速，打成這樣粗泡的時候加入1/3的細砂糖
打到這樣泡泡豐富細膩的時候再加入1/3的糖
打到出現紋路的時候加入剩下的糖
當提起打蛋器的時候，蛋白被拉出這樣一個彎彎的勾，就是濕性發泡的狀態，適合做蛋糕卷，但是戚風蛋糕需要打至乾性發泡，所以繼續用電動打蛋器打發
當提起打蛋器拉出這樣一個短小的尖角的時候，就是乾性發泡，是蛋白比較穩定的狀態，可以幫助戚風蛋糕很好的長高，膨脹
用橡皮刮刀取1/3的蛋白放入剛才的蛋黃糊中，切拌均勻，類似炒菜的動作，千萬不要畫圈，會導致蛋白消泡，蛋糕長不高
像這樣大致攪拌均勻，只要你的蛋白打發的到位，蛋白還是比較經折騰的，不會消泡的太嚴重
然後將13全部倒入蛋白中，切拌均勻，不要留有蛋白塊沒攪勻
全部攪勻後的蛋糕糊倒入活底模具，模具一定要乾燥哦，蛋糕糊的稠度是緩慢流動的狀態是最好
把模具輕輕的在操作台上震幾下，把氣泡震出來，震不出來也沒關系，不要使勁震了，免得底部進空氣，快速入烤箱中下層170度，35分鍾（溫度和時間根據自己的烤箱來調整，每台烤箱都不完全一樣的）
烤至蛋糕蓬發到最高的高度又稍微回落的時候，可以打開烤箱，用竹簽扎進去再抽出來，如果竹簽上沾有蛋糕糊說明沒烤熟，要繼續烤，如果抽出來是干凈的就說明烤熟了，可以出爐，切記中途不可以打開烤箱哦
關鍵動作：出爐後馬上將模子以自由落體的方式摔在操作台上震出裡面的熱氣，不用舉的太高，端起來十幾公分的高度，然後鬆手讓其自由落體即可，摔兩三次就行，這樣可以防止蛋糕回縮塌陷，然後馬上倒扣在晾架上
完全涼透之後才可以脫模，可以藉助脫模刀
D. 烤箱怎麼做蛋糕簡單做法
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04.09更新 | 分分秒秒，愛上這美妙的世界
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相比較於去外面飯店吃飯，自己在家裡做飯是既經濟又實惠的選擇，能在家做一份烤箱蛋糕，就非常美味，那麼應該如何做呢？來看看吧。
食材換一換食材
低筋麵粉
100g
雞蛋
4個
白糖
100g
玉米油
少許
方法/步驟分步閱讀
1
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在盆中打入四顆雞蛋(全蛋液)。
2
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倒入100克白糖，用電動打蛋器打發。
3
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打發用的工具、容器、和食材，必須無油、無水。小竅門：打發時，打蛋器斜著打，打發的速度會快很多。
4
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將蛋液打發至提起打蛋頭，蛋糊滴落不易消失即可。
5
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將100克低筋麵粉分三次篩入蛋糊中，用刮刀前後或左右勻速攪拌，直至麵粉和蛋液基本混合均勻。
6
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准備一個8寸大的蛋糕模具，提前刷一層玉米油，倒入准備好的蛋糊，裝七分滿即可。
7
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將模具放入提前預熱好的烤箱中，在模具上方蓋張鋁薄紙，這樣蛋糕表面不易烤焦。
8
/9
165度烤制50分鍾，具體時間根據烤箱和模具大小而定，用竹簽豎的插蛋糕的中間，拔出後是乾的就可以了。
9
/9
將烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾涼後倒扣脫模。色澤金黃、口感松軟的蛋糕就做好了
E. 烤箱製作蛋糕的方法與步驟
烤箱製作蛋糕的方法與步驟
烤箱製作蛋糕的方法與步驟，日常生活中，很多人習慣在蛋糕店裡面購買蛋糕，現在越來越多的人喜歡在家做一些DIY甜品，蛋糕也是可以在家做的，准備好一些需要製作蛋糕的食材和工具，下面我整理了烤箱製作蛋糕的方法與步驟。
烤箱製作蛋糕的方法與步驟1
烤箱做零失敗的蛋糕的做法
無水無油的盆里，打五個雞蛋
滴幾滴檸檬汁或者白醋，打蛋器高速打發至有大魚眼氣泡，加20克白砂糖，一克鹽
打發至氣泡密集細膩，加25克白砂糖
打發至有紋路，加25克白砂糖
打發至畫8字不易消失，加玉米油，快速攪打均勻，再加牛奶，繼續高速打發。篩入低筋麵粉，打蛋器低速攪拌至順滑無乾麵粉顆粒，或者刮刀翻拌均勻
烤箱上下火130度預熱五分鍾，麵糊倒入鋪好硅油紙的烤盤，震動兩下，震出大氣泡
放烤箱中層，加熱30分鍾左右。每個烤箱脾氣各不相同，一定注意觀察。用一根牙簽插進蛋糕，拔出來干凈沒有蛋糕屑就熟了
出爐震動兩下，倒扣晾涼即可脫膜
烤箱製作蛋糕的方法與步驟2
簡單易成功的古早蛋糕 戚風蛋糕的做法
准備兩個容器，保證干凈且乾燥無水，將麵粉和玉米澱粉過篩放入一個容器中。
將油加熱，大概到70度左右就可以了。把油倒入麵粉混合物中，攪拌均勻。
加入牛奶，攪拌均勻。此時可能會有油滲出，不用擔心。
雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放入另一個容器，蛋黃加入混合物中攪拌均勻備用，如圖效果。如果有檸檬的，這個時候可以擠幾滴。
蛋清打發，打發過程中分三次加入白糖，打發到如圖效果，拉起不會很快回去，或者可以把盆倒立過來，蛋清不會掉落，就ok了，打發很重要，打發過了也不可以。
烤箱預熱上下溫155到160度就可以。先將三分之一的蛋清到入蛋黃麵糊中(因為如果一次性倒入，會太多可能攪拌不均勻)，如圖所示方式攪拌，千萬不要花圈的方法攪拌，這樣會影響蛋糕的膨脹大小。攪拌均勻後，再倒入三分之一的打發後的蛋清，再攪拌。
混合均勻後，把混合麵糊倒入剩下的打發蛋清裡面，再用同樣方式攪拌均勻。
最下面一層托盤中放入溫水。混合麵糊倒入模具中，然後震一震，將麵糊中的大氣泡震出來。模具放入裝水托盤的上一層，不要放入烤箱中間層或以上，那樣表皮會烤乾且蛋糕中間可能不熟。烤大概一個小時。
這是烤的中間過程中的照片，我做過三次了，每次都會這樣鼓很好，做好拿出來放涼後就癟回去了。和邊高度持平。有人說這可能是中間沒烤熟，但是確實已經熟了，但是沒有癟很多，所以感覺不算失敗。
這是烤完剛拿出來的樣子，如果擔心中間不熟，可以拿一個牙簽扎一下中間，拿出來看牙簽是不是濕的，如果濕了，證明中間沒太熟，就再烤一會。然後倒扣在架子上放涼，脫模就可以了。
烤箱製作蛋糕的方法與步驟3
無水蜂蜜蛋糕【老式蛋糕房飄香的秘密】的`做法
雞蛋打散，加入細砂糖和蜂蜜。
中高速打發至濃稠發白，提起打蛋頭蛋液落下能畫出「8」字，紋路10秒內不消失。這一步驟請做好。
過篩加入低粉，用刮刀輕柔快速的翻拌均勻，不要畫圈！
加入植物油，繼續用刮刀快速翻拌均勻，不要畫圈！
拌好的麵糊。
模具提前抹一層油防粘。
將拌好的麵糊倒入模具中8分滿。
表面撒適量白芝麻。
送入預熱好上下火175°C的烤箱，中層，烘烤13-15分鍾至金黃色即可。
稍微晾涼就可以吃，松軟甜香，和路邊蛋糕店飄出的香味一模一樣~
剛烤完呢，外皮是一層脆殼一樣的，外脆內軟，香得很~
密封隔夜之後，蛋糕外皮會回軟，這樣整體都是松軟的口感，也好吃的，做早餐配牛奶真的經典。
F. 12升的小烤箱沒的上下火怎麼烤蛋糕,每次烤,我調的170,30分鍾,上面熟了下面還是濕的，這個溫
家用烤箱的話升溫較快，你可以放蛋糕的時候放在最底部，溫度可以降低這樣有利於蛋糕烤熟，上面如果火重，可以蓋油紙或者錫紙都是可以的，如果沒有錫紙和油紙，蓋筆記本的紙也是可以的哦
G. 12l烤箱烤6寸戚風蛋糕要多高溫度
180度上下火烘烤40分鍾
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
H. 12l烤箱能做蛋糕
12l烤箱能做蛋糕?參考值：12L是屬於迷你型烤箱，一般都是做蛋撻、餅干、烤肉類的比較適合，做蛋糕是可以的，模具必須是少但的，4寸的，烤的東西靠近發熱管是很容易焦的哦，注意就好了
做蛋糕時，烤箱的使用注意事項：1.第一次敗悶使用電烤箱的時候要注意清潔
先用干凈濕布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然後可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬於正常現象。烤完後要注意通風散熱。等待冷卻後可以再用清水擦洗一遍爐內壁。
2.清潔後過可以察胡彎正常使用電烤箱了
在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
3.正在加熱中的烤箱應避免燙傷
除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。
4.烤箱在使用時，應做轎先將溫度調好
烤箱在使用時，應先將溫度調好上火、下火，上下火調整好，然後順時針擰動時間旋鈕(千萬不要逆時針擰)，此時電源指示燈發亮，證明烤箱在工作狀態。在使用過程中，假如我們設定30分鍾烤食物，但是通過觀察，20分鍾食物就烤好，那麼我們這個時候不要逆時針擰時間旋鈕，請把三個旋鈕中間的火位檔，調整到關閉就可以了，這樣可以延長機器的使用壽命。這與微波爐的用法是不同的，微波爐可以逆轉。
5.每次使用完待其冷卻後應進行清潔
應該注意的是，在清潔箱門、爐腔外殼時應用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇較難清除的污垢時可用洗潔精輕輕擦掉。電烤箱的 其它 附件如烤盤、烤網等可以用水洗滌。
6.烤箱一定要擺放在通風的地方
不要太靠牆，便於散熱。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差。
7.烤箱工作時，不要長時間守在烤箱前
不要長時間守在烤箱前面。 如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用。
12l烤箱做的蛋糕
相關原料
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
製作過程
三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清【注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。】
按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
中國風的蛋糕(14)按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
12l烤箱能做蛋糕_12l烤箱能烤蛋糕嗎相關 文章 ：
1. 家庭烤箱做蛋糕的製作方法
2. 12l烤箱做蛋糕的圖解
3. 家庭蛋糕烤箱製作方法