問題一：生日蛋糕表面的奶油怎麼抹平 多塗一些，然後用刮奶油的刀片覆在上面，蛋糕不是放在托盤上嗎，轉動托盤，就好了啊。
問題二：為什麼過生日要吃蛋糕，為什麼還要把奶油塗在臉上？ 生日吃蛋糕吹蠟燭已為人們熟悉，這一習俗根據源於希臘。在古希臘，人們都信奉月亮女神阿耳特彌斯。在她的一年一度的生日慶典上，人們總要在祭壇上供放蜂蜜餅和很多點亮著的蠟燭形成一片神聖的氣氛，以示他們對月亮女神的特殊的崇敬之情。後來，隨著時間的推移，由於疼愛孩子，古希臘人在慶祝他們的孩子的生日時，也總愛在餐桌上擺上糕餅等物，而在上面，又放上很多點亮的小蠟燭，並且加進一項新的活動――吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果這時讓過生日的孩子在心中許下一個願望，然後一口氣吹滅所有蠟燭的話，那麼這個孩子的美好願望就一定能夠實現。於是吹蠟燭成為生日宴上有著吉慶意義的小節目，以後逐漸地發展到不論是在孩子還是成人甚至老年人的生日晚會或宴會上都有吹蠟燭這個有趣的活動。
把奶油塗在臉上是因為生日蛋糕只有在過生日的時候才有，也就是一年才有一次機會，所以大家把這幸福的時刻用甜美的蛋糕塗在你的身上臉上，希望你在今天之後的一年裡能夠順順利利的。
問題三：做生日蛋糕。怎麼樣才能用奶油把它抹的圓 。把上面抹的光滑 必須要專用轉盤，轉動轉盤，奶油刀不動，幾圈下來就很圓潤了
問題四：到底怎樣才能把生日蛋糕上的奶油抹平 簡單的說，需要如下材料和工具：
材料：糖（我用糖粉），生雞蛋的蛋白，heavy cream一盒（在店裡面買，和牛奶放在一起， 屬於冷藏品）
工具：電動攪拌機（必備）
步驟：混合蛋白和heavy cream，注意，因為heavy cream在溫度低的條件下打發的效果比較出色，所以，建議你將heavy cream 和蛋白混合之後，將容器底部浸入冰水裡面（事先准備好冰水），用電動攪拌機高速打發。打發之前可加入少量糖，在打發的過程中一點點地加糖，自己體會甜度，合適就可以。需要注意的是，這樣不斷打發的奶油會變得越來越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦！
註：剩下的打發奶油可以冷藏，下次接著用。
暫時我就想到這么多，隨時補充吧！
更簡單的做法就是，到店裡面買現成的打發好的奶油，如圖，但是甜度我可不保證你會喜歡。
如果你買了food color(實用色素)的話，可以加入裡面，調出自己喜歡的顏色。圖片中的「草帽」蛋糕是我自己設計的形狀和顏色，照片未用閃光燈，所以顏色偏暗。有了它，你就可以隨心所欲的製作自己喜歡的cake了~~:)
1、一般來說，3個蛋的用6寸模具，5個蛋用9寸模具；如果mm使用6寸覺得小的話，下次更換一個稍微大一點的試驗一下。:)
2、所用的應該為左邊的那種打發頭，右邊的感覺是用於攪拌，兩者功能和效果差異很大。打發蛋白目的是用高速將空氣帶進蛋白中，從而實現打發的效果，後者只是攪拌，無法實現打發。（詳細講解見後）
3、如果雞蛋味道比較重的話，在製作蛋糕的攪拌蛋黃，麵粉混合物的步驟中加入--香草精，1--2小滴就足夠，保證你的蛋糕烘烤出來的是迷人的香草味。:)
打發奶油的一個忌諱就是有水，有油。絕對不能加入水分。
問題五：生日蛋糕怎樣用刀抹平奶油 讓轉盤高速旋轉 用刀從外側往裡收 如果沒有轉盤 可以從一個點用刀往裡收 收一圈就OK了
問題六：生日蛋糕胚塗奶油之前要把外面切掉嗎 要切掉皮。
問題七：請教生日蛋糕胚子上的奶油怎麼磨光滑 蛋糕坯一般只撫圓形、方形和心型。只不過圓形蛋糕坯的側面和頂面又分為垂直的和弧形的，不知道你是不是說的弧形的這種。如果是這個需要先把蛋糕坯用抹刀大致抹出弧形，然後用軟的塑料刮板在手上彎曲成所需的弧度，再以20-30度的角度貼著奶油表面，轉動轉盤就能抹出光滑的弧形蛋糕坯。
問題八：過生日吃奶油蛋糕，為什麼要往其他人的臉上抹奶油呢？這代表什麼意思？ 自從人民生活富裕後，蛋糕吃多了也就不好吃了，蛋糕買了不吃也太浪費了吧，拿就只能拿來玩咯。當某一部港片第一次把扔蛋糕抹奶油的鏡頭搬上熒幕後，大家覺得這樣也挺能帶動氣氛的，就紛紛仿效，就流行起來了。
問題九：生日蛋糕奶油可以洗臉嗎？ 可以啊，不過最好是無脂蛋糕的
問題十：過生日吃蛋糕時為什麼要把奶油塗到身上？ 我不知道你們怎麼想的~反正我們塗奶油是為了製造活躍氣氛~沒什麼特殊意義~- -!
2. 簡易抹平方法的吃法，奶油蛋糕簡易抹平方法怎麼做（2
用料
蛋糕胚8寸
一個
奶油
500ml
奶油蛋糕抹平法
簡單易操作新手必備的做法
蛋糕分成三份
每一層都摸上奶油放上水果
三層中間都夾上水果和奶油啦！
奶油裝裱花袋，頭部剪開一個稍大圓口！
從地步向上把奶油擠出，像小圓柱直到把蛋糕一圈擠滿！
蛋糕一圈擠滿後把上面的蛋糕從外畫圈圈擠滿！
全部擠滿抹刀平行放置大概15度角快速旋轉轉盤！
把多餘的刮下！
上面大概抹平（等抹平周邊再修整表面），抹平側面時抹刀垂直15度角，快速旋轉轉盤！
抹刀垂直15度角，快速旋轉轉盤，大概2-3圈側面就抹平啦！
然後修整表面，表面剛剛已經基本抹平，就是不夠光滑，修整上面一定要注意把抹刀上的奶油擦乾凈！
抹刀水平15度角，有外向中心拉平，每拉一次都要把抹刀上奶油擦掉（抹刀不擦乾凈，會越拉表面越毛糙）
大概3-4次就可以拉平整！好啦，想做什麼樣圖案都可以！這樣蛋糕抹平是不是非常簡單！新手也可以抹的很平整！
3. 抹奶油時蛋糕最上面那層要切掉嗎
切掉。
那層皮的話，最好是片掉不要。不然有可能抹奶油的時候把那層皮帶起來，那會搞得奶油中有斑斑點點就不美了。
4. 抹基礎圓形蛋糕胚，怎樣能給它抹的平抹的光滑
正確方法如下：
1、裱花袋裝入奶油，一條一條擠上去，這樣抹起來就是完整的圓形，不會不圓，適合新手操作。
5. 抹奶油前蛋糕周圍那層要不要切掉
如果蛋糕胚不圓的話，可以稍微調整一下，修一下邊，使它圓潤，以便把胚抹圓！
6. 簡述蛋糕胚的抹制過程
抹面全過程
鋪夾層奶油
在第一層蛋糕上先抹上夾餡奶油，奶油不宜過多，剛好覆蓋蛋糕胚為宜。
手法：刀頭對准蛋糕的中心位置，左手放在七點位置輕轉轉台，倚靠右手腕的力量，將奶油以水平15°抹過去、推回來。
奶油鋪滿以後，就用刮刀鋪平。
手法：抹刀刀尖對准蛋糕中心，並保持水平15度，右手不動，左手轉動轉台，將奶油麵抹平
將頂層蛋糕胚對齊疊放，如果放歪了，一定要調整好。
一般選擇最底層戚風蛋糕作為頂層蛋糕胚，因為輪廓較好，蛋糕表面比較平整。
鋪頂部奶油
使用上述的抹面奶油，將奶油在蛋糕表面完全覆蓋，鋪開。
手法：與鋪夾層奶油一樣
鋪側面奶油
手法：抹側面時，先把頂部多出來的奶油向下推，再用到挑著奶油，垂直於轉台塗抹側面。
同樣右手按照抹刀15度翻面將奶油抹過去推回來，左手輕轉轉台。（手法同頂部做法）
等側面都包裹上奶油之後，就開始鋪平側面奶油
手法：抹刀垂直於轉台，並保持15度向內翻面，右手保持不動，左手轉動轉台，將側面奶油麵抹平，這時候頂部的奶油邊緣必須高於中心，一般高2cm即可，否則頂部直角出不來。
鋪平頂部
手法：將抹刀與蛋糕面夾角小於30°，輕輕的朝蛋糕中心位置抹平後收刀。
處理底部多餘奶油
手法：抹刀從右側向左側沿蛋糕底劃動，抹刀右側稍稍抬起，旋轉轉台，將多餘奶油刮掉。
7. 蛋糕的裱花過程
1、裱花袋有兩種，一種是可重復使用的，一種是一次性的。可重復使用的當然比較經濟實惠了，不過你得對它們進行清洗和消毒，這估計會讓一部分懶人煩惱了。比較厚的塑料保鮮袋也可以用來作為裱花袋，只要在底部剪去一個角就可以。
2、如果你計劃使用超過一種裱花嘴，並且糖霜的顏色一樣，那麼使用轉接頭，可以讓你不必裱到一半時還要換不同的袋子。只要將花嘴換換即可。
3、開始的時候，加入你使用一次性裱花袋，剪去一個角——要是沒把握到底要煎多大，寧可剪小一點，如果有必要再剪大。把轉接頭比較大的那部分放入裱花袋裡面，將其上端推擠過剪開的孔，讓它的頭部露出。
4、將裱花嘴套在轉接頭的另一部分上，讓你後將它們和袋子里的轉接頭大頭部分旋緊連接在一起。一定要旋緊了，不然在擠壓糖霜的時候，會從縫隙中跑出來。
5、將裱花袋的開口向外向下折疊到差不多一半，以手握住裱花袋的下半部分，另一手用橡皮刮刀將糖霜挖到裱花袋裡。你也可以將裱花袋插在一個玻璃杯里，然後開口部分向下折疊，再裝入糖霜。
6、把裝填好的糖霜，像裱花嘴方向擠壓，把空氣排出。如果袋裡有空氣，我們在裝飾蛋糕的時候，有可能因為空氣沖裱花嘴擠出，而導致糖霜流中段，就有可能毀了整個設計好的圖案。空氣排出後，將糖霜後面的裱花袋扭轉幾下，讓袋子和糖霜之間不留有空隙。
7、裱花形狀一：星形。
使用星形花嘴，均勻用力擠壓袋子並且心裡要默默計數，保證每次擠出的糖霜體積都差不多，才能確保星星差不多大小。「123，1個；123，2個……」這樣子。裱花袋和案板要垂直，擠完後也要垂直離開星形糖霜，讓星星那個尖尖的角在中心並且向上。
8、星形的大小，取決於你使用的裱花嘴的型號。
9、裱花形狀二：貝殼。
你可以用任何型號的星形花嘴來製作這個貝殼狀的圖案。先在一個點上擠出糖霜，然後邊擠邊朝一個方向快速將裱花嘴拉開，然後從原路返回，在上一次離開的地方，製作下一個貝殼。這種漂亮的貝殼鏈，可以用來作為花邊裝飾。
10、任何型號的星形花嘴，都可以用來製作這樣的粗細不同的貝殼鏈
8. 感覺抹蛋糕胚好難，有什麼技巧嗎
一般都是大面積的抹面抹平之後再局部修正，抹刀在抹淡奶油的時候動作不要太大，是慢慢推開的，抹了個大概之後再慢慢修整。抹面的時候快速轉動裱花盤，利用抹刀的平面可以抹的很平整。一開始可能會比較難，慢慢多練習一下就好了。其實並不是很難的。
9. 蛋糕抹胚要怎麼抹才能抹的好
蛋糕抹胚抹得好的技巧及步驟如下：
1、在底層蛋糕胚上挖一塊奶油，刀頭對准蛋糕的中心位置，左手放在七點位置輕轉轉台，依靠右手腕的力量，將奶油以水平15度抹過去，推回來；
2、抹刀刀尖對准蛋糕中心，並保持水平15度，右手不動，左手轉動轉台，將奶油麵抹平；
3、將頂層蛋糕胚對齊疊放；
4、按照步驟一和步驟二的方法將表侍昌面奶油穗氏鋪平，並將表猜談散面的奶油用抹刀使其自然滑到側面；
5、用刀尖沾取奶油，垂直於轉台塗抹，同樣右手按照抹刀15度翻面將奶油抹過去推回來，左手輕轉轉台；
6、抹刀垂直於轉台，並保持15度向內翻面，右手保持不動，左手轉動轉台，將側面奶油麵抹平，頂部的奶油邊緣必須高於中心；
7、將抹刀外緣與蛋糕垂直點重合交集，輕輕的朝蛋糕中心位置抹平後收刀即可。
10. 抹蛋糕胚的技巧
抹圓面步驟
脫模技巧
1.准備一個8寸的戚風蛋糕胚。
2.先用雙手壓蛋糕胚使其邊緣與模具分離。
3.然後倒扣模具用大拇指推出蛋糕胚，雙手緊貼著蛋糕底盤將蛋糕胚壓至脫離。
4.脫模好的蛋糕胚頂部要先削平。
5.然後再將蛋糕的邊緣修出圓角，修好角的蛋糕胚就可用來抹面了。
抹面
1.將蛋糕胚均等切成三份。
2.第一層先抹上鮮奶油，鮮奶油的量不易多，以正好覆蓋蛋糕胚為宜。
3.在抹好奶油的第一層蛋糕上放上水果丁（最好是新鮮的含水量少的水果），然後再抹上一層鮮奶油使其水果更牢固地待在蛋糕胚上。
4.用少許的鮮奶油把蛋糕胚先塗滿，這樣做的目的是防止蛋糕屑被帶起來。
5.然後再把鮮奶油裝入裱花袋中由下向上均勻地擠上一圈厚約2厘米的鮮奶油（這種抹法容易成功，非常適合入門者），擠時要注意線條與線條之間不能有空隙，也不能用奶油反復地在同一個地方擠線條，必須均勻地擠奶油，這是抹出一個好看面的關鍵。
6.選一個塑料刮片長度以蛋糕頂部中心處到蛋糕底部的弧長為准，寬度以7cm為好。（是人的手指尖與手掌中心處長度）
註：正確的拿刮片的方法是刮片與蛋糕面呈45度夾角，用虎口夾住刮片，大姆指在四個手指的下面與無名指在一起，小拇指與無名指控制蛋糕的側面，由於蛋糕的側面是垂直的所以刮片也要是垂直的，中指食指是用來控制蛋糕弧度的，所以這兩個手指要盡量分開大些這樣才能將蛋糕的弧度刮出來。刮面時右手刮片保持原地不動（只要調整幾個手指的力度即可）左手順時針勻速轉動轉盤。