1. 手動打發奶油要多久
問題一：請問淡奶油手動打發要多久，如果手動打的話，需要在什麼情況下進行。謝謝 你好：
關於你的問題回答如下：
1.淡奶油用電動打蛋器一般3-5分鍾就可以打發，具體用時需要根據淡奶油的品牌和打發時溫度決定。
2.如果手動打發淡奶油，我個人認為基本不現實，很難打發。
3.還有一種製作蛋糕的奶油，就是蛋糕店製作生日蛋糕用的那種，叫植脂奶油。它價格低廉，性能穩定，打發量大，保質期長，你可以考慮使用。一盒2斤重，不到20元。但其中含有反式脂肪酸，建議不要長時間大量食用，少量的應該沒有問題。
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問題二：如何手動打發奶油 有手動打蛋器最好，沒有也可以用三四根筷子並一起打發。
先按一百克加二十克糖比例加白糖。然後打持續朝一個方向打發奶油。
一般奶油好，技術好的，五六分鍾可以打發。慢的十五六分鍾應該也差不多。
問題三：手動打發淡奶油需要多久? 拿出打蛋器時奶油上呈現一個小三角勾時，就算好了，這要看打蛋器的功率
問題四：手動打發淡奶油要多久 拿出打蛋器時奶油上呈現一個小三角勾時，就算好了，這要看打蛋器的功率
問題五：鮮奶油手動打發成7分發，大概要多長時間 15分鍾吧
均勻的
問題六：sterilgarda淡奶油手動需要打多久 打到變成固體為止，用料理棒會快很多，我打奶油用料理棒只需要不到1分鍾，手打十幾分鍾都還是液體
問題七：動物淡奶油怎樣打發？手動打蛋器打發需要多久？ 10分 關於你的問題回答如下：
1.淡奶油用電動打蛋器一般3-5分鍾就可以打發，具體用時需要根據淡奶油的品牌和打發時溫度決定。
2.如果手動打發淡奶油，我個人認為基本不現實，很難打發。
3.還有一種製作蛋糕的奶油，就是蛋糕店製作生日蛋糕用的那種，叫植脂奶油。它價格低廉，性能穩定，打發量大，保質期長，你可以考慮使用。
淡奶油打發方法
淡奶油打發之前是液體的，比牛奶更稠的狀態，打發之後，就是我們平時看到的生日蛋糕上的奶油的樣子。市面上的蛋糕店使用的淡奶油都是植脂奶油，含有大量反式脂肪酸。這種奶油非常好打發，可以用來裱花，但是口感、口味明顯不如動物奶油天然、良好。你可以從外包裝上看出是什麼淡奶油。
用料
淡奶油 適量
砂糖（非糖粉） 適量
如果買的是雀巢淡奶油，需要在打發前冷藏12個小時，溫度在7℃～10℃之間。打發前，如果可以的話，打蛋頭和打蛋盆也可以冷藏一下。
打發時，在打蛋盆下墊一盆冰水，這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發。
把淡奶油倒入盆內，盆里要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上（否則很容易還沒有把足夠的空氣給打進去，就已經要油水分離了）。
剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鍾。然後慢慢加入糖，高速打發2分鍾。
（圖為打了2分鍾之後的狀態，感覺有一點點稠了。）
打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。此時淡奶油體積已逐漸膨大，並稠到不能流動，用勺子一刮，出現細滑的表面。這個過程大約在5分鍾以內。
（圖中又打了2分鍾，這個時候已經很稠了，也比較光滑，其實可以算打發好了，可以再打30秒到1分鍾。）
打發超過5分鍾後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油水分離了。
問題八：請問用手動打蛋器把淡奶油打成奶油大概需要多久？那自動打蛋器呢？ 在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
現在可以買個電動打蛋器，一會就打好了
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
第2種
買一盒淡奶油。
一般在大超市裡能買到
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。
或者用電動攪蛋器
普遍反映低溫比較好打發~~
問題九：手動怎麼打發奶油 如果是蛋清打發奶油的話最好有打發器，如果沒有的話用筷子也可以，只不過費時，而且打完手會很酸
問題十：雀巢淡奶油怎麼用手動打蛋器打發 關於你的問題回答如下： 1.淡奶油用電動打蛋器一般3-5分鍾就可以打發，具體用時需要根據淡奶油的品牌和打發時溫度決定。 2.如果手動打發淡奶油，我個人認為基本不現實，很難打發。 3.還有一種製作蛋糕的奶油，就是蛋糕店製作生日蛋糕用的那種，叫植脂奶油。它價格低廉，性能穩定，打發量大，保質期長，你可以考慮使用。 淡奶油打發方法 淡奶油打發之前是液體的，比牛奶更稠的狀態，打發之後，就是我們平時看到的生日蛋糕上的奶油的樣子。市面上的蛋糕店使用的淡奶油都是植脂奶油，含有大量反式脂肪酸。這種奶油非常好打發，可以用來裱花，但是口感、口味明顯不如動物奶油天然、良好。你可以從外包裝上看出是什麼淡奶油。 用料 淡奶油 適量 砂糖（非糖粉） 適量 如果買的是雀巢淡奶油，需要在打發前冷藏12個小時，溫度在7℃～10℃之間。打發前，如果可以的話，打蛋頭和打蛋盆也可以冷藏一下。 打發時，在打蛋盆下墊一盆冰水，這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發。 把淡奶油倒入盆內，盆里要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上（否則很容易還沒有把足夠的空氣給打進去，就已經要油水分離了）。 剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鍾。然後慢慢加入糖，高速打發2分鍾。 （圖為打了2分鍾之後的狀態，感覺有一點點稠了。） 打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。此時淡奶油體積已逐漸膨大，並稠到不能流動，用勺子一刮，出現細滑的表面。這個過程大約在5分鍾以內。 （圖中又打了2分鍾，這個時候已經很稠了，也比較光滑，其實可以算打發好了，可以再打30秒到1分鍾。） 打發超過5分鍾後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油水分離了。
2. 蛋糕店攪拌機高速打蛋糕胚一般要打多久
在蛋糕店使用的攪拌機通常都是高效能的電動攪拌器，它可以在較短時間基猛內將蛋糕胚打製得非常均勻。具體打多久要看所使用的配方和攪拌機的功率大小。
一般情況下，打蛋糕胚的時間在5~10分鍾左右，中途可以停止攪拌器，用橡皮刮板將在容器邊緣的麵糊攪拌至攪拌器無法打到的位置，以充分地攪拌每一個角落，確保麵糊的均勻性。
需要注意的前鋒鍵是，打蛋糕胚時速度不可過高，以免麵糊產生過多空氣泡，導慧巧致蛋糕烘焙後出現氣孔和凹陷等情況。同時要掌握好時間，避免麵糊被打過量而失去松軟蓬鬆的口感。
3. 電動打蛋器打發蛋白需要多久
濕性發泡需要2分鍾左右，打蛋器沿著一個方向打，出現大量泡沫時開始分3次等量的加入細砂糖--這有助於蛋白起泡沫。直到打蛋器上可以拉出小彎鉤，即為濕性發泡。乾性發泡3分鍾就可以，也叫做硬性發泡。蛋白打至濕性發泡時，繼續用電動打蛋器攪拌，直至出現打蛋端朝上，蛋白都不會滴落、彎曲，即為乾性發泡。 
1、濕性發泡需要2分鍾左右，打蛋器沿著一個方向打，出現大量泡沫時開始分3次等量的加入細砂糖--這有助於蛋白起泡沫。直到打蛋器上可以拉出小彎鉤，即為濕性發泡。
2、乾性發泡3分鍾就可以，也叫做硬性發泡。蛋白打至濕性發泡時，繼續用電動打蛋器攪拌，直至出現打蛋端朝上，蛋白都不會滴落、彎曲，即為乾性發泡。
蛋白的打發程度。1、初期發泡。這個階段蛋白出現不規則泡沫，泡沫有大有小，泡沫形態不穩定，一般不能使用
2、濕性發泡。泡沫潔白，出現細膩光澤，蛋抽在攪打過程中，能留下痕跡，用手挑起，呈現向下的尖狀，但不堅挺。西點主要用於製作芝士蛋糕。
3、乾性發泡。這個程度的蛋白是最常用到的。蛋抽在攪打過程中留下清晰的痕跡，蛋白泡沫極為細膩，用手挑起，呈堅挺的尖狀，可用於戚風蛋糕等。
4、絮狀發泡。這個程度的蛋白一般已經無法使用。
4. 電壓力鍋做蛋糕多長時間 電壓力鍋做蛋糕打發蛋清多長時間
1電壓力鍋做蛋糕多長時間
整個製作時長大約需要1-2小時。
首先是前期准備工作，需要准備雞蛋、糖、麵粉等，然後打發蛋白，將蛋白和麵糊充分攪拌均勻，等蛋糕糊攪拌好以後再上下搖晃均勻，把裡面的氣泡給震出來，蓋子蓋上，再按蛋糕開始鍵，這里等待大概45分鍾左右就可以了。
2電壓力鍋做蛋糕打發蛋清多長時間
筷子打發15-30分鍾，電動打蛋器5分鍾左右，手動打蛋器大約是10分鍾。
如果想用筷子快速打發蛋清的話，可參考以下做法：
1、取4個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中，然後將蛋清攪拌。
2、取5根筷子用力的攪打蛋清，為了突出甜味，放一點點鹽和一勺糖，繼續用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖，然後繼續打。手打的話，多幾只筷子會更快打得發泡。
3、大約15分鍾後，蛋白就會變成奶油狀，而且在筷子上的不會掉下來。
4、這個過程比較關鍵，一定要打泡至蛋白能拉出一個短小直立的尖角，這樣表明達到了乾性發泡的狀態。到這種程度就不要再打了，如果繼續打過頭，蛋白結塊兒就會引起失敗，而沒打到位，也會影響膨脹程度。
3電壓力鍋做蛋糕鍋內要放油嗎
要放。
電壓力鍋做蛋糕要在鍋底放入適量的油，還得均勻塗在鍋壁上，以防粘鍋，而且不能放帶有較重味道的油，如菜籽油等，會不大好吃，最好是放色拉油、玉米油為好。
4電壓力鍋做蛋糕的方法
材料：雞蛋5個、牛奶66克、玉米油66克、低筋麵粉83克、玉米澱粉17克、細砂糖55克、檸檬汁3滴。
1、所有容器擦拭乾凈無油無水，蛋清蛋黃分離，蛋清里不能有蛋黃。
2、牛奶小火加熱至微微冒泡，倒入玉米油中拌勻篩入低筋麵粉，左右來回翻拌均勻，加入蛋黃翻拌均勻至無顆粒狀態備用。
3、蛋清低速打出魚眼泡，擠入檸檬汁加入細砂糖高速打至7成發，加入玉米澱粉打成提起打蛋器豎起直角。
4、電壓力鍋插電保溫（預熱），蛋白霜分三次與蛋黃糊翻拌混合成細膩蛋黃糊，倒入預熱好的電壓力鍋內膽，震出氣泡，放入電壓力鍋。
5、啟動蛋糕鍵或煮飯鍵，時間到了取出往桌面震兩下立馬倒扣在合適的盤上。
6、如果取不下來，就放涼後用刮刀輕輕刮一下四周，再倒扣拍打一下即脫模。
5. 如果從網上買家用做蛋糕用的電動打蛋器，是電池的好還是插電的好呢
、盡量選擇大功率打蛋器一般選擇電動打蛋器最關鍵是選擇功率，目前市面上銷售的電動打蛋器功率不盡相同，一般額定功率在50W-300W之間，建議大家盡可能選擇功率稍大的電動打蛋器，尤其如果要做法式海綿這一類需要長時間和高效率打蛋的，就最好選擇大功率的打蛋器。一般家用打蛋器最好額定功率不要選低於100W的，因為功率太小的話，意味著打東西時需要更多的時間，而且一般低功率的打蛋器冒牌山寨產品較多，非常容易壞掉。2、攪拌棒的材質非常重要，廉價的打蛋棒一般使用二次回收的金屬材料製造，耐用性差，而且用久了材料還可能出現生銹，外皮脫落的想像，對食材的安全性造成很大的風險。而優質的攪拌棒一般採用不銹鋼的鍍?材料製成，材質安全可靠，永不生銹。3、多檔位選擇操作更方便檔位比較多的打蛋器更適合專業烘焙，很多朋友在選購打蛋器時並沒有重視檔位的設計，認為哪怕只有一個檔位，只要可以打蛋就沒問題了，其實不然，打蛋器的檔位主要用於控制打蛋的速度，不同的食物適合用不同的速度來攪拌，即使同一種食材因為操作要求也會有先慢後快或者先快後慢等選擇，所以在選購盡可能選擇檔位調節較多的打蛋器。4、散熱好的打蛋器使用壽命更長。當打蛋器在工作時由於一直處在高度的運轉中，短時間內會產生出較大的熱量，如何散熱就成了關鍵所在了，劣質的電動打蛋器由於無專門散熱設計，一般用一兩分鍾就能明顯感覺電機很燙，甚至有一股燒焦的塑料味。而優質的打蛋器會設有專門散熱的透氣孔，運用氣流式的原理進行散熱，能有效地延長產品的連續工作時間與電機的使用壽命。
打蛋頭最好是純不銹鋼的，沒有鍍層的。其次最好鍍層牢固。 2.好一點的打蛋器實際功率在250W。 1、品牌和服務最重要國際化大品牌的產品在零部件采購、生產工藝、質量控制等各個環節有嚴格的標准要求，質量一般比較可靠，而且售後服務體系完善，可以免除消費者的後顧之憂。選擇大品牌的產品已經是大家的共識。但是，由於中國人的烹飪習慣與西方不同，中國人烹飪喜歡煎炒烹炸，油煙較重，需要大吸力油煙機和大火力燃氣灶；歐美習慣吃西餐，油煙較輕，其油煙機吸力和燃氣灶火力普遍較小。因此，建議不要輕易選用未經中國式改造的舶來品。2、選健康，重環保廚房是家庭的主要污染源，廚房同時又是一家人生活享樂的中心。廚房家電作為廚房中的核心部件，是否具有健康、環保的功能至關重要!廚房污染主要有油煙污染、雜訊污染、電磁輻射等。油煙號稱女性健康的「隱形殺手」，不僅有害呼吸健康，而且能夠刺激皮膚，使皮膚發黃、變粗糙，使頭發黃分叉、失去彈性。經醫學家研究證實，雜訊能夠造成聽力損傷、頭痛、心慌、失眠、全身無力、記憶力減退、心律不齊、血管痙攣、血壓增高、食慾不振、惡心嘔吐，引發慢性胃炎和潰瘍病等病症，也不可等閑視之。在選購廚房家電時，一定要看一看有沒有健康、環保的功能。如，油煙機吸力是否夠大，雜訊是否較小。 注意事項1、機器工作必須可靠接地保護，機器運轉時嚴禁將手伸入攪拌缸內 2、換檔必須停機 3、嚴禁使用色拉油作潤滑油使用 4、如果換檔有困難時，請轉動一下攪拌器 5、盡量避免用打蛋機攪面團 6、如攪拌面團請用低檔，禁用中、高速檔最大負荷麵粉3kg，50%－55%的水份 7、攪拌進行時嚴禁用手抬高缸體，以防攪拌器與缸底發生摩擦而斷裂。
電動打蛋器能不能連續工作啊
打蛋器電機的功率大，一般來說比較發熱，雖然打蛋器可以連續工作，但是工作一段時間後，就必須休息一會再用。不過，打蛋器都有熱保護開關，如果電機過熱是會自動斷開電源，以免電機過熱而損壞。所以，在你長時間使用，打蛋器突然不工作了不是打蛋器壞了，而是打蛋器的過熱開關啟動自動斷開了電源。這個時候你可以去做別的事情，等30--40分鍾以後，打蛋器就可以再使用了。還有，就是要注意打蛋器的級數，對不同的東西要分別使用不同的級數，以使打蛋器工作在最佳狀態。
6. 用電動打蛋器打發蛋白 濕性和乾性發泡大概分別需要多久
1、濕性發泡需要2分鍾左右，打蛋器沿著一個方向打，出現大量泡沫時開始分3次等量的加入細砂糖——這有助於蛋白起泡沫。直到打蛋器上可以拉出小彎鉤，即為濕性發泡；如圖：
(6)用電動打蛋糕充多久擴展閱讀：
1、濕性發泡，蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。
2、乾性發泡，蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性而尾端挺直。在蛋白里加少許鹽 ，幾滴檸檬汁（或白醋） 再將蛋白從濕性發泡打至乾性發泡 ，電動打蛋器需要2-3分鍾 ，分2-3次加剩餘白糖 ，繼續打勻。如果用電動打蛋器 ，先用中速打至初泡 ，加部分糖 ， 再用高速打至濕性發泡， 加剩餘的糖， 然後用中速打至乾性發泡。