『壹』 南瓜發糕怎麼做
南瓜蛋糕的製作步驟
南瓜餅製作步驟:1 1南瓜去皮、去籽、切塊備用。
南瓜餅製作步驟:2 2將南瓜丁放入鍋中蒸熟。
南瓜餅製作步驟:3 3將蒸熟的南瓜壓成泥狀，根據自己的喜好加糖。我放了很多南瓜，夠甜了，太甜的我不喜歡，所以沒放糖。
南瓜餅製作步驟:4 4涼南瓜泥，加入酵母粉攪拌均勻。
南瓜餅製作步驟:5 5在南瓜泥中加入麵粉，邊加邊攪拌(因為我放的南瓜比較多，所以不用加水，如果南瓜不夠，可以加一點水或者牛奶)
南瓜餅製作步驟:6 6這是揉好的面團。面團很軟，很容易做。
南瓜餅製作步驟:7 7將揉好的面團放在溫暖的地方醒發至2-3倍大小。
南瓜餅製作步驟:8 8將蜜棗嵌入冷水中，入鍋蒸熟，大火燒開轉中火30min，關火5min，然後開蓋防止回縮。
南瓜蛋糕製作步驟:9 9切塊食用。
『貳』 正宗無水南瓜蛋糕配方
無水南瓜蛋糕的配方
1.南瓜去皮
2.切成小塊
3.放入蒸鍋中蒸熟
4.把蒸熟的南瓜在攪拌機中，打成南瓜泥。
5.這是打好的南瓜泥。
6.雞蛋打開，分開蛋白和蛋黃備用。
7.先在蛋黃中加入糖20克、油拌勻。
8.再放入南瓜泥，用打蛋器拌勻。
9.接著放入過篩的低粉。
10.充分拌勻。
11.蛋白隔著40度的溫水中打發，打至粗泡時，加入醋適量、分3次加入糖，繼續打。
12.打成硬性發泡
13.分2-3次把蛋白放入蛋黃漿中。
14.充分攪拌均勻
15.倒入鋪了油紙的烤盤中，烤箱預熱，150度烤20分鍾。
16.從烤箱取出，趁熱倒扣的烤架上，稍稍放涼即可切塊享用。