㈠ 如何修復一個糖霜融化的蛋糕呢
Vasu你好!
Quora上其他網友的一些好答案。根據蛋糕的類型，如果可以刮掉或切掉剩下的糖霜，那麼它就可以被回收。
麵包屑塗層與另一種類型的糖霜，然後使用方旦糖根據梅蘭妮的回應聽起來不錯。馬西婭做棒棒糖蛋糕的想法也是一個節約蛋糕的好方法。
另一個想法是把蛋糕切成更小的形狀，做成小蛋糕。在70年代和80年代，火鍋非常流行，我記得人們用小蛋糕塊蘸巧克力。
以下是一些蛋糕保存，由藍圖提供:
1. 蛋糕持久性有機污染物
不用說，棒棒蛋糕是剩餘蛋糕最可愛的用途。把蛋糕弄碎，與奶油或奶油芝士糖霜混合，擠成糊狀。把蛋糕捏成小球，然後塗上糖果或巧克力來保濕(因為不新鮮的蛋糕會讓人感覺不舒服，不新鮮的棒棒蛋糕更讓人感覺不舒服)。
10. 油炸蛋糕點心
問問任何一個參加過州博覽會的人就知道了:油炸一切東西都很好吃。在蛋糕上塗上麵糊可以增加蛋糕的水分和酥脆感。
11. 夏洛特
夏洛特蛋糕是一款高貴的復古甜點，用手指餅干在一盤慕斯或奶油凍上塗上水果。聽起來美味嗎?用剩下的蛋糕片代替手指餅干，瞧!
11終極過期蛋糕保存
在蛋糕製作過程中付出的所有努力中，如果有什麼事情出了差錯，那是令人心碎的。希望這可以幫助!
㈡ 眾包送蛋糕損壞了怎麼辦
是要按照餐損賠償的
即是商家扣除派送費，服務費後到手的實際額度，切記私自賠償，因為走平台賠償會給你省下一部分錢
送餐過程蛋糕壞了，如果眾包騎手投保了，保險公司就正常理賠
㈢ 溫度150度烤了四十分鍾的戚風蛋糕總是開裂，有什麼好的解決方法嗎
在製作過程中雞蛋打過了，是會導致烤裂的一個原因，通時材料的選擇上一定程度上也會導致烤裂，所以在製作過程中，記得多觀察雞蛋的打發程度，而網上那些教程給的時間可以作為參考，畢竟是別人製作的經驗；而在材料的選擇上也盡量選擇一些好點的材料，畢竟是自己做來吃的，好的材料也是對自己的保障，商業用途的話請自行選擇。
㈣ 如何修復結霜已經融化的蛋糕
取決於所涉及的蛋糕的類型，如果它能夠處理掉殘留的糖霜被刮掉或切掉，則可以將其保存。
撒上另一種糖霜的麵包屑塗層，然後根據Melanie的反應使用方旦糖聽起來不錯。瑪西婭（Marcia）製作蛋糕小點心的想法也是保存蛋糕的好方法。
另一個想法是將蛋糕切成較小的形狀，然後做成一些小蛋糕。早在70年代和80年代的乳酪火鍋很流行，我記得曾經用小蛋糕塊蘸巧克力。
這里有一些節省的蛋糕：
1.蛋糕爆裂
不用說蛋糕爆裂是剩餘蛋糕的最可愛用途。只需將蛋糕弄碎，與奶油或奶油芝士糖霜混合，然後壓成泥。將其塑造成小球，然後塗上糖果或巧克力以密封水分（因為陳舊的蛋糕很難過，但陳舊的蛋糕持久性有機污染物甚至更難過）。
㈤ 請問蛋糕模具變成這樣了還能用嗎
首先 如果是金屬的模具，包括鋁制的和碳鋼的，劃痕不深的話，不影響正常使用。
但如果劃痕過深，已經劃破外層的鍍膜和噴漆，那建議不要再用了。那層鍍膜，是防止鋁製品和碳鋼製品的蛋糕模具重金屬溢出的，如果被劃破後繼續長時間使用，則可能引發老年痴呆，和重金屬中毒。望謹慎使用。希望能幫到你！
㈥ 如何解決蛋糕開裂問題，烤蛋糕的時候好煩人
是因為溫度升高過快，導致蛋糕膨脹過快造成的。
1、採用低溫，再高溫的方法來烤。125度預熱，125度烤至超出模高（估計35分鍾應該能達到）。
2、然後調至145至150度間上色，上色過程大約需要5-7分鍾，上色後可加錫紙維持這個溫度再繼續烤或將溫度稍調低再烤。總共時長大約在50分鍾左右，但是請不要以50分鍾作為蛋糕成熟的標准，應依據平時說的蛋糕成熟的標准來判斷。
3、一開始的低溫烤是為了避免蛋糕內的氣體因加熱過快導致膨脹過於迅速而造成蛋糕表面開裂；後來調高溫度是為了加快蛋糕成熟的速度。
(6)損壞的蛋糕如何修復擴展閱讀
注意事項：
1、新烤箱到手要空烤，讓加熱管的異味散掉。
2、采購回的工具，完全清洗一次，吹乾使用；其中以打發蛋白用的工具和容器最為重要，不能有水有油或其他物質，否則蛋白永遠打不發。
3、模具放於乾燥處，如不是封閉環境，下次使用之前提前清洗一次，畢竟家裡灰塵還是蠻多的。
4、烘焙的粉類材料，個人建議找個塑料箱裝起來，特別是塑料密封袋封裝的原料，容易粘灰後發膩，取時手會比較難過。
5、黃油保質期為冷藏一年，冷凍為二年，如整塊購買，自己切成小塊，用油紙或者塑料袋之類包裝，冷凍處理，需要時提前一天轉為冷藏。
6、馬蘇里拉芝士，最好本地購買，運輸中再用冰袋，也不能保證品質不下降，當然,冬天除外。
7、陽極的模具，一定要小心小心再小心，極容易劃個印子。
8、新手切記不要因為模具長的比較好看、好玩、或者其他非客觀因素瘋狂購買，最後會發現使用次數極少，或根本沒使用過。並不會因為模具買多，而增加烘焙水平。
9、烤箱使用時，不要在烤箱前圍觀，以免玻璃突然因某種幾率而暴掉，特別是家裡有小孩、老人以及小動物的，要注意些烘焙食品製作要訣。
㈦ 戚風蛋糕不蓬鬆的原因有哪些該如何補救呢
1、配方問題。麵粉用量過多或過少，形成的蛋糕組織過軟或過硬，過軟會因支撐力不足而回縮導致蛋糕組織緊縮，過硬會本身壓力過大而回縮或本身不軟。糖的用量過多，麵糊中的糖分過多，烘烤時蛋糕的體積往往會膨脹，過於鬆散，冷卻時容易塌陷收縮；如果油脂用量過多，蛋糕的質地太軟，油脂不能有效吸收，分離下沉，蛋糕組織會不均勻。(泡打粉、小蘇打等)化學發面劑用量過多，其結果是烘烤時蛋糕中氣體過多，膨脹過大。烘烤後遇冷，會塌陷縮腰，體積縮小，不柔軟。水太多，烘烤時水蒸氣太大，使蛋糕體積過度膨脹，冷卻時也縮腰、塌陷，造成組織緊實。
戚風蛋糕不松軟的原因：1、製作戚風蛋糕時，油和水加得太多，再加上沒有適量的泡打粉，沒有及時倒置；2、蛋白質不夠，或停止停留一段時間打，或打雞蛋時間太長，加糖時機不對；3、蛋黃糊沒有攪拌均勻，油沒有充分乳化，或蛋黃糊和蛋白糊攪拌不均勻。
㈧ 給老公買個生日蛋糕到路上被撞了重新做好不好了
生日蛋糕本來就是容易損壞的食品，在提回家的路上，必須悉心保護，否則，很可能會損壞。
生日蛋糕損壞了，找商家重新做，重新購買是非常正常的，這次，你應該吸取教訓，讓蛋糕店的服務員把生日蛋糕送到你家，這樣就不會再損壞了。
㈨ 外賣送蛋糕壞了怎麼辦外賣員把蛋糕弄壞了怎麼辦
外賣送蛋糕壞了怎麼辦拿到蛋糕後，使用保溫箱，用隔板固定好蛋糕，或在蛋糕內外都用一些防震，防偏移的東西，想辦法將蛋糕固定，保證蛋糕不會變形移位.平穩行駛，挑選路況較好、車輛較少的道路，勻速慢行，避免急剎車，過度傾斜或劇烈抖動都會導致蛋糕破損，影響美觀度
賠客戶一個新的蛋糕，或者給客戶某些額外的優惠，並致真誠致歉.配送過程摔壞，要調查一下是什麼原因導致的，比如是司機沒有謹慎駕駛，還是因為蛋糕在車內的安置固定措施不好.區分人為還是客觀原因，總結教訓，並進行改正，避免下次發生同樣的問題.
蛋糕配送沒有想像的那麼麻煩抄，一般配送蛋糕都有冰袋和保溫箱，只要不摔應該不會壞的，可襲以加入UU跑腿，UU配送不僅有蛋糕，還有文件，電子產品，鮮花，衣物，快遞等等，品類比較多，下載UU飛人百app就可以加入了，我們這邊跑uu的比較多，不過也要看你個人，接單多才能掙度的多，不接單哪個平台也沒辦法，你可以都試試，希望能幫你.
1.提前與商家顧客溝通 接到蛋糕訂單後，首先聯系客戶詢問蛋糕的種類.像千層、慕斯、翻糖、盒子蛋糕、芝士蛋糕等，因為外形一般比較結實，奶油較少，所以不易損壞.
改造後座，弄個大箱子..
蛋糕配送沒有想像的那麼麻煩抄，一般配送蛋糕都有冰袋和保溫箱，只要不摔應該不會壞的，可襲以加入UU跑腿，UU配送不僅有蛋糕，還有文件，電子產品，鮮花，衣物，快遞等等，品類比較多，下載UU飛人百app就可以加入了，我們這邊跑uu的比較多，不過也要看你個人，接單多才能掙度的多，不接單哪個平台也沒辦法，你可以都試試，希望能幫你.
外賣員把蛋糕弄壞了怎麼辦
賠客戶一個新的蛋糕，或者給客戶某些額外的優惠，並致真誠致歉.配送過程摔壞，要調查一下是什麼原因導致的，比如是司機沒有謹慎駕駛，還是因為蛋糕在車內的安置固定措施不好.區分人為還是客觀原因，總結教訓，並進行改正，避免下次發生同樣的問題.
拿到蛋糕後，使用保溫箱，用隔板固定好蛋糕，或在蛋糕內外都用一些防震，防偏移的東西，想辦法將蛋糕固定，保證蛋糕不會變形移位.平穩行駛，挑選路況較好、車輛較少的道路，勻速慢行，避免急剎車，過度傾斜或劇烈抖動都會導致蛋糕破損，影響美觀度
改造後座，弄個大箱子..
把顧客的蛋糕摔壞了
上道理來說，應該賠一個給他，因為是在你的店裡摔倒的，就是你店裡的責任，可能是店裡的地面比較滑才導致客人摔倒了. 作為一個店員的話，只有通知老闆了，你沒權作主.只有先安慰客人，待老闆來了再作處理.
賠客戶一個新的蛋糕，或者給客戶某些額外的優惠，並致真誠致歉.配送過程摔壞，要調查一下是什麼原因導致的，比如是司機沒有謹慎駕駛，還是因為蛋糕在車內的安置固定措施不好.區分人為還是客觀原因，總結教訓，並進行改正，避免下次發生同樣的問題.
沒看懂什麼意思?
怎麼解決蛋糕配送問題
改造後座，弄個大箱子..
1.提前與商家顧客溝通 接到蛋糕訂單後，首先聯系客戶詢問蛋糕的種類.像千層、慕斯、翻糖、盒子蛋糕、芝士蛋糕等，因為外形一般比較結實，奶油較少，所以不易損壞.
可以考慮 做好後方冰箱，運輸使用保溫箱加冰包，也許有點效果