㈠ 怎麼製作日本棉花蛋糕棉花蛋糕的做法視頻
棉花蛋糕是來自於日本的，近日微博上流傳著棉花蛋糕的做法事情，不少網友們吸引，到底要怎麼製作日本棉花蛋糕呢？下面我們來一起看看具體內容！
怎麼製作日本棉花蛋糕 材料：
黃油36g 、全蛋液1個、蛋黃3個、蛋白3個、低筋麵粉48g、煉乳48g、細砂糖60g、鹽一小撮
做法：
1、准備工作：稱量好各種食材；分離蛋黃和蛋白，並把三個蛋黃和一個全蛋混合均勻；蛋白放入冰箱冷藏室備用；在8寸方形烤盤鋪上烤盤紙；
2、黃油切塊後用小火加熱至沸騰，離火；
3、馬上加入過篩的低粉，攪拌均勻；
4、倒入煉乳，攪拌均勻；
5、分2-3次加入蛋黃和全蛋的混合液，攪拌均勻；
6、從冰箱里取出蛋白，滴2-3滴檸檬汁，分3次加入砂糖打發蛋白至濕性發泡，提起打蛋器時能形成漂亮的彎鉤，蛋白糖霜就製作好了；
7、將1/4蛋白糖霜加入麵糊中，用刮刀以翻拌的方式拌幾次，基本拌勻後再倒回蛋白糖霜里；
8、用刮刀從中間切開麵糊、由底部翻起的翻拌方式混合，應在翻拌30下以內混合好麵糊和蛋白糖霜；
9、從一定的高度（這樣做可以防止氣泡的形成）把麵糊倒入烤盤，165度預熱烤箱，放中層烘烤10分鍾後移至下層，繼續烤5-8分鍾；
10、烤完後打開烤箱門，讓蛋糕在烤箱里留2分鍾，再取出倒扣在網架上放涼，然後切片，在兩片中間塗上你喜歡的果醬就可以品嘗了。
棉花蛋糕的做法視頻
怎麼吃蛋糕不胖
1、買最小號最精美的蛋糕。很多MM應該都是不是為了填飽肚子而買便宜的蛋糕，而是抱著品嘗美味的心態而購買好吃的蛋糕。既然如此，不妨把美食進行到底，買好吃而價格適中或稍貴一點的蛋糕，重質量而不重體積。這樣做還能減少因害怕浪費而逼著自己和家人多吃哦。康利來系列西點，好吃、不貴、體積小，而且低糖、低脂、低膽固醇，既能滿足眾多MM一飽口福的願望，又不用擔心因吃太多而發胖。
2、蛋糕永遠飯前吃。很多人會選擇先吃節日大餐或生日大餐，然後才吃蛋糕。其實這樣是不合理的哦~首先，吃了大魚大肉之後，味蕾已經疲累，享受美味蛋糕的心情也已經降低了很多；其次，胃裡已經充滿了食物，還要再吃蛋糕，會因為害怕浪費美食而強迫自己，結果讓自己飲食過量。
3、粗糧麵包+烏龍茶。大部分蛋糕和麵包都是脂肪含量過高，但是飽腹感指數卻很低，吃了之後感覺還能立馬吃下其他的東西。這時候烏龍茶就成為了我們的救星！吃完蛋糕或麵包馬上喝一大杯烏龍茶，不僅能夠讓蛋糕在胃裡面擴大體積，飽腹感上升，烏龍茶自身也有抑制脂肪的吸收，幫助油脂排出體內的功效。強烈推薦粗糧麵包——俄羅斯大列巴（成份：全麥粉、進口堤子干、東北大核桃仁）
㈡ 煉奶棉花蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4個
黃油 40g
煉乳 40g
低粉 50g
砂糖 50g
鹽 0.5g
棉花蛋糕（8寸）的做法
先備好材料。把3個雞蛋蛋黃蛋清分開，蛋黃和一個全蛋混合
准備好蛋糕模，用油紙墊好，方便脫模，4個角可用剪刀剪出一條口互搭，不然一會蛋糕液倒入後會不平
把黃油加熱融化到沸騰，篩入低粉，拌勻
加入煉乳拌勻，放置冷卻
待麵糊稍冷後慢慢分2到3次加入全蛋液，拌勻待用
蛋清分3次加入砂糖打發到提起有彎鉤
取1/3打發好的蛋白放入蛋黃液中，拌勻
再把拌好的蛋液重新倒入打發蛋白中，以從下往上翻的手法快速輕柔拌勻，避免蛋白消泡（此時可開始預熱烤箱，170預熱）
把蛋糕液從稍高處倒入之前准備好的鋪了油紙的模具中（從高往下倒可排出蛋糕液中大的氣泡）
將准備好的蛋糕液送入烤箱中下層，170度烤個18分-20分鍾（注意看自己烤箱的溫度和上色，有朋友的烤箱15分鍾也可以，有的也要20分鍾，自己把握咯）
烤好的蛋糕提著油紙出來，倒扣撕掉油紙，慢慢冷卻
冷卻後即可切成自己喜歡的大小，吃的時候也可以把一塊蛋糕中間對切開，抺上自己喜愛的果醬等
㈢ 日本棉花蛋糕怎麼做
日本棉花蛋糕雖然沒有令人驚艷的外表，但卻是一款非常好吃的蛋糕！和戚風蛋糕相比，配方中少了水，和海綿蛋糕相比，減少了大量的麵粉，因此口感十分綿密、柔軟。
但是棉花蛋糕製作起來比以上兩者難度都要大，特別是蛋白糖霜和蛋黃麵糊必須攪拌恰當，烘烤的溫度不可過高、時間不宜過久。
准備工作：稱量好各種食材；分離蛋黃和蛋白，並把三個蛋黃和一個全蛋混合均勻；蛋白放入冰箱冷藏室備用；在8寸方形烤盤鋪上烤盤紙。
黃油切塊後用小火加熱至沸騰，離火。
馬上加入過篩的低粉，攪拌均勻。
倒入煉乳，攪拌均勻
分2-3次加入蛋黃和全蛋的混合液，攪拌均勻。
從冰箱里取出蛋白，滴2-3滴檸檬汁，分3次加入砂糖打發蛋白至濕性發泡，提起打蛋器時能形成漂亮的彎鉤，蛋白糖霜就製作好了。
將1/4蛋白糖霜加入麵糊中，用刮刀以翻拌的方式拌幾次，基本拌勻後再倒回蛋白糖霜里。
用刮刀從中間切開麵糊、由底部翻起的翻拌方式混合，應在翻拌30下以內混合好麵糊和蛋白糖霜。
從一定的高度（這樣做可以防止氣泡的形成）把麵糊倒入烤盤，165度預熱烤箱，放中層烘烤10分鍾後移至下層，繼續烤5-8分鍾。
（完成的蛋糕表面應成漂亮的金黃色，蛋糕中間膨脹到與烤盤等高，甚至超過。可以用牙簽插入蛋糕內部，抽出不濕潤就表明內部已經熟了。）
烤完後打開烤箱門，讓蛋糕在烤箱里留2分鍾，再取出倒扣在網架上放涼，然後切片，在兩片中間塗上你喜歡的果醬就可以品嘗了。
㈣ 煉乳棉花蛋糕怎麼做
主料煉乳50克低筋麵粉50克綿白糖35克雞蛋4個玉米油35克
輔料檸檬汁幾滴
煉乳棉花蛋糕的做法
1.
准備所需材料
2.
取三個雞蛋，蛋清與蛋黃分離，再將一個全蛋打入三個蛋黃中混合一起，把蛋黃用手動打蛋器打成蛋液
3.
玉米油倒入奶鍋內，坐爐子上開火燒沸，然後關火，再篩入過刷的低粉，快速攪拌至順滑狀態
4.
放入煉乳繼續攪拌均勻
5.
雞蛋液放入拌好的燙麵糊中，再打攪成流動性的蛋糊
6.
雞蛋清滴入幾滴檸檬汁，打至魚眼泡，然後分三次加細砂糖
7.
然後打發到濕性發泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端處輕微下垂即可
8.
將打發好的蛋白分三分之一倒入蛋黃糊里，攪拌均勻
9.
攪拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白中，然後翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
10.
將拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中，輕震幾下，把大氣泡震掉，烤箱預熱150度，用水浴法烘烤，烤盤內裝入熱水放底層，再放上烤網，把模具放在烤網上，150度，烤10分鍾，再轉140度，烤40分鍾
㈤ 煉乳海綿蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 65g
黃油 30g
細砂糖（加入蛋黃） 20g
細砂糖（加入蛋白） 20g
煉乳 20g
清水 40g
雞蛋 5個
檸檬汁 10g
煉乳海綿蛋糕的做法
將蛋黃、蛋白分離，蛋黃加入煉乳、清水、細砂糖、融化的黃油。
攪打至順滑，篩入低筋麵粉，順時針繼續攪打至順滑。
蛋白加入檸檬汁，分3次加入細砂糖，打發至濕性發泡，即提起打蛋頭呈彎鉤狀。
取1/3打好的蛋白與蛋黃糊混合翻拌均勻，再倒回蛋白中翻拌均勻。切記不能畫圈，避免蛋白消泡。
將麵糊倒入模具中，輕震幾下，震出大氣泡。
烤箱上下火170℃預熱好，將模具放在烤架上，放入烤箱中下層，烤盤內倒入1.5cm高的熱水放在最下一層，大約烤制10分鍾，轉150℃繼續烤40分鍾。烤好後，用牙簽扎入蛋糕，取出牙簽後沒有殘留物，表示蛋糕已經熟透。出爐立刻倒扣在烤網上，趁熱撕掉油紙，冷卻後切塊就可以品嘗了
㈥ 日式棉花蛋糕怎麼做
原料：
安佳天然無鹽黃油60克，低粉80克，雀巢煉乳80克，6個雞蛋，60g白砂糖，鹽少許，白醋少許（這個方子的份量剛好夠做一個6到7寸的蛋糕）。
做法步驟：
1、黃油隔水加熱至融化後篩入低粉，拌勻，再加煉乳拌勻，再加1隻全蛋和5隻蛋黃攪拌均勻，成蛋黃麵糊。
2、蛋白用低速打至起粗泡後，加少許鹽和少許白醋，再用低速繼續打至起細泡。
3、加白砂糖，慢慢提至高速檔，打至蛋白可打尖立在打蛋器上面，此時就說明蛋白被打至硬性發泡了。
4、打好的蛋白倒入蛋黃麵糊中，快速朝同一個方向攪拌均勻，倒入蛋糕模中約七分滿，摔幾下模具震出氣泡。
5、烤箱160度提前預熱，放入蛋糕模烤10分鍾後轉成150度，再烤20分鍾。取一根筷子插進蛋糕中心，拔出筷子時上面不會沾有麵糊，就表示蛋糕已經被烤好了。
6、取出蛋糕迅速倒扣出模，以防止烤好的蛋糕發生回縮，完工。
㈦ 怎麼做棉花蛋糕和牛奶蛋糕
首先呢，你要准備原材料，雞蛋，麵粉，蘇打粉，水，其次呢，你需要有做蛋糕的容器，然後把雞蛋糖和麵粉打在一起，先做出一個蛋糕胚，剩下的就很簡單了
㈧ 日本棉花蛋糕的做法
1、將黃油加熱至沸騰後，加入過篩的低粉拌勻。
2、將煉乳加入麵糊中拌勻，然後分次加入1個雞蛋和5個蛋黃拌勻。
3、將剩餘的5個蛋白中分次加入砂糖和鹽打至乾性發泡。取1/3蛋白糊與麵糊混勻，然後將麵糊反倒入剩餘的2/3蛋白糊中拌勻。
4、將麵糊放入模具內，輕磕震出氣泡後，入預熱170度的烤箱從下往上數第二層，上下火，20-25分鍾。
㈨ 棉花蛋糕的做法
准備好材料：
低筋麵粉50克，煉奶(含糖)50克，黃油35克，全蛋液30克，蛋白3個，蛋黃3個，細砂糖50克。
棉花蛋糕做法步驟：
1、先將黃油切小塊放入小鍋，加熱煮至沸騰。趁黃油沸騰的時候立即倒入過篩後的麵粉並離火，快速攪拌均勻成為黃油燙面團。
2、在黃油燙面團里倒入煉奶，攪拌均勻。
3、將30克全蛋液和3個蛋黃混合拌勻，加入第二步的面團。再次攪拌均勻，成為蛋黃麵糊。
4、蛋白分次加入細砂糖，攪打成可以拉出小彎鉤的濕性發泡狀態。
5、把打發好的蛋白，盛1/3到蛋黃麵糊里，用刮刀從底部往上翻拌均勻，注意不要花圈攪拌，否則容易導致打發好的蛋白消泡。
6、將拌好的麵糊重新倒回蛋白碗里，再次翻拌均勻成為蛋糕麵糊。
7、把拌好的麵糊倒入鋪了烤盤紙的8寸(20CM)方烤盤里。放入預熱好175度的烤箱中層，烤15-20分鍾，至表面金黃色。用牙簽扎入蛋糕，取出牙簽後牙簽上沒有殘留物，表示蛋糕已經熟透。
8、將烤好的蛋糕趁熱撕去烤盤紙，放在冷卻架上冷卻。冷卻後，將蛋糕切成兩半，中間塗上果醬或奶油霜夾起來，再切成小片即可。