❶ 凹蛋糕的做法和圖解
主料
蛋白2個 蛋黃4個
麵粉30g 糖40g
蜂蜜1大勺
完美爆漿的蜂蜜凹蛋糕的做法步驟
1. 蛋白和蛋黃分開，將蛋白加糖打發至硬性發泡，蛋白拉出後是尖角狀態。
2. 打發的蛋白中陸續加入蛋黃，繼續打至混合均勻，這樣蛋液非常濃稠。
3. 加入蜂蜜，繼續打均勻。
4. 預留一小碗打好的全蛋液。
5. 將剩餘的全蛋液中加入過篩的麵粉，用刮刀將粉和蛋液攪拌均勻，轉動蛋盆，將刮刀深入到中間，從邊緣兜底鏟出。
6. 烤箱預熱，175度，6寸活底圓模中墊上烘焙紙。
7. 將加了粉的全蛋糊倒入烤模中。中間挖個小坑，將小碗中預留的全蛋液加入到中間處。不要為了消氣泡去磕模具。
8. 入烤箱，中層，烤15分鍾。中間你聞到蛋糕香味的時候，加蓋錫紙，以防頂部烤焦，之後繼續烤5到7分鍾。
9. 出爐後，出模冷卻，去掉邊緣的烤紙。等完全冷卻後，去掉底部的烤紙。
❷ 凹蛋糕怎麼做
主料
雞蛋4個 白砂糖30g
蜂蜜1大勺 低粉20g
輔料
食鹽1小撮
蜂蜜凹蛋糕的做法步驟
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解11. 蛋清和蛋黃分離，取四個蛋黃和兩個蛋清。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解22. 兩個蛋清用打蛋器打發，變成粗糙的泡沫狀時，加入15g白砂糖。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解33. 繼續打發蛋清，提起打蛋頭蛋清能呈現彎鉤形狀時，加入餘下的15g白糖。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解44. 繼續打發蛋清，直到提起打蛋頭，尾部的蛋清尖角挺立。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解55. 加入四個蛋黃，繼續打發。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解66. 打發到全蛋液用打蛋器提起，低落時紋路明顯，不會很快消失時，加入蜂蜜和食鹽，再打發半分鍾左右。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解77. 將低粉過篩，篩入蛋液中。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解88. 用刮刀將粉和蛋液翻拌均勻。此時將烤箱170度預熱。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解99. 在6寸活底蛋糕模具中鋪上油紙或油布。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解1010. 將蛋糕糊倒入模具中，170度烘烤15分鍾左右。烤好的蛋糕放涼，撕去側邊的烘焙紙即可。烘烤的火力和時間要根據自家烤箱的實際情況調整，火力過大、時間過長，都不會形成爆漿的效果，大家試一下，第一次有了經驗，往後就容易成功了。
❸ 風靡日本的蜂蜜凹蛋糕，怎麼做，零失敗，吃了停不下來呢
風靡日本的蜂蜜凹蛋糕，怎麼做，零失敗，吃了停不下來呢？
入蛋糕烘焙坑都是多年了，蛋糕做了不少，對糕點美的追求也是越來越美味可口，愈來愈精美。但是，近期美食圈反被一款外觀設計奇醜無比的糕點圈粉了。說它奇醜無比還真沒浮誇。無論做糕點的還是吃蛋糕的，都懂完美糕點應該是不縮腰，不坍塌，表面光滑好看。而這款糕點一臉皺褶，既塌又陷，確實丑爆了。凹痕的造型像極做失敗的戚風蛋糕蛋糕，難以將這個蛋糕和美味兩字聯繫上。
它，便是盛行全部美食界的蜂蜜凹蛋糕。綿軟細致，清甜不膩口，在網路紅人蛋糕迭代更新散生的時代，它會巍然屹立並不是沒有理由的。凹蛋糕源於日本。表面綿軟呈"凹"狀，公布後烤制半生熟的表面會隨觸碰強冷空氣而逐漸凹陷，因獨特外觀而出名為"凹蛋糕"。
第三步
將磨具放入加熱好一點的長帝空氣炸電烤箱中，挑選烤製作用，180度，上下火中低層，烤12min。不用爆汁的可以180度烤16min，取下置放就可以了。夏季放入冷藏室之後口感更好哦。
第四步
美好的蜂蜜凹蛋糕出爐了。半生熟爆汁蜂蜜蛋糕，使用了特別處理的辦法，讓原先偏干用的海棉蛋糕奇妙似地縇軟滋養，蛋糕表面金黃，澆上蘋果醬在表面上看起來更加誘惑，口味綿軟，里邊的爆汁和海棉蛋糕完美結合，一口咬下去，令人愛不釋口，大人小孩都愛吃。那你也看一下吧。小提示;如果喜歡全熟就烤15分鍾以上，半生熟最好不要超過12min。假如迅速著色了還記得加蓋錫紙。
❹ 家用烤箱蜂蜜蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
方法/步驟
1
准備好所有食材。
2
蜂蜜、白糖、雞蛋放一塊，打發（成奶油狀）。
3
打發後，加入植物油，攪拌均勻。
4
加入麵粉，拌勻（拌勻就可以，不要攪拌）
5
模具抺少許油，裝入模具，撒上蔓越莓干。（蔓越莓要切細些）
6
烤箱預熱，130℃，中層，上下管，30分鍾左右。
7
稍放涼，脫模即可。
❺ 半熟凹蛋糕的做法步驟圖，半熟凹蛋糕怎麼做
用料
蜂蜜 15ml
蛋清 3個
蛋黃 3個
細砂糖 40g
低筋麵粉 45g
鹽 2g
檸檬汁 2滴
朗姆酒 5ml
風靡日本的最新款蛋糕——半熟凹蛋糕的做法
模具鋪上一層油紙。
烤箱提前預熱上下火175度。
鹽與細砂糖混合，蛋清加入檸檬汁，分三次加入細砂糖，並打發至硬性發泡（提前打蛋頭出現直立的角尖）
蛋黃分兩次加入蛋清，加入後稍微打發均勻（注意不要攪打太久喔！）
蛋黃糊攪打均勻後加入蜂蜜、朗姆酒，攪打4、5秒即可。
取出四分之一蛋黃糊備用。（取出的蛋黃糊不需要加入麵粉）
剩下的蛋黃糊加入過篩後的低筋麵粉翻拌均勻。
把翻拌好的麵糊倒入模具里，並在中間盡量挖出一個小洞。
把備用的蛋黃糊倒入小洞里（盡量不要倒到蛋糕邊緣）
用力震盪兩三下模具，把大氣泡震出來。
放進預熱好的烤箱烤20分鍾。
烤好的蛋糕取出放涼後即可食用。
小貼士
1、沒有加麵粉的蛋黃糊是蛋糕流心的關鍵，這個步驟可以讓蛋糕涼後也一樣有流心。
2、半熟凹蛋糕還有巧克力口味，如果加入巧克力，則加入黑巧克力40克左右（不要用可可粉喔）把巧克力提前融化，加入蜂蜜那步時候加入巧克力就可以了。
❻ 蜂蜜凹蛋糕怎麼做
主料：
雞蛋1個。
蛋黃3個。
蜂蜜15克。
低筋麵粉20克。
輔料：
糖粉30克。
香草精適量。
蜂蜜凹蛋糕的做法：
1.雞蛋和蛋黃都需要常溫的。蛋糕模具墊上油紙，烤箱預熱170度，准備夠大的鍋或者盆燒熱水，水溫不超過40度，不要燙手就行。
2.雞蛋和蛋黃隔著溫水，加入糖粉和蜂蜜打發，高速一直打到濃稠，提起後滴落的蛋糊不會很快消失就行。
3.把低粉篩入做法2內，再滴幾滴香草精去蛋腥味。
4.用刮刀上下翻拌均勻至無麵粉顆粒。
5.將蛋糕糊倒入鋪好油紙的模具內。
6.170度，上下火中下層，烤12分鍾就行了。
7.過幾分鍾才能凹下去。
注意：如果喜歡全熟的就烤15分鍾以上，半熟不要超過12分鍾，如果很快上色了記得加蓋錫紙。
❼ 蜂蜜蛋糕（分蛋法）怎麼做
蜂蜜凹蛋糕（分蛋法）的做法步驟
主料：
＃蛋黃部分適量
蛋黃4個
蜂蜜45克
低筋麵粉45克
＃蛋白部分適量
蛋白2個
細砂糖60克
檸檬汁數滴
15.放涼後冷藏食用口感更佳。也可以直接冷凍，自然回溫後就是外面賣的「蜂蜜蛋糕」了。
❽ 一道爆漿凹蛋糕應該怎樣做
材料
適合6寸蛋糕：4個雞蛋、牛奶、糖、楓糖漿、色拉油、低筋麵粉、少許鹽
做法
1、將蛋黃和蛋白分開，其中一個蛋白不要放到打蛋盆里。
2、將蛋黃中加入1大勺牛奶、4大勺糖、1大勺楓糖漿（可用蜂蜜取代）、1大勺色拉油。
3、用電動打蛋器高速打5分鍾，至淡黃色。
4、將蛋黃液一分為二，其中一部分和篩過的47g低筋麵粉混合成蛋黃糊。剩下的我們稱之為蛋黃液。
5、將蛋白先加點鹽打至粗泡，加一半的糖打至泡泡變細膩後，加入全部的糖打至軟勾狀態。
6、先將一部分蛋白和混合了低粉的蛋黃糊混合，攪拌之後將全部的蛋白和混合了低粉的蛋黃糊混合攪拌均勻。
7、6寸模具加烤紙，將混合好的蛋糕糊倒入模具中，中間稍微拔出一個低凹，在低凹處，加入事先預留的蛋黃液。
8、烤箱預熱175度，烤20分鍾即可。