『壹』 私房蛋糕生意不好，我們應該怎麼做
私房蛋糕生意不好，我們應該怎麼做？
私房蛋糕剛開業沒有生意？銷量提不上了？成本太高？等等問題因素導致我們無心經營，很多時候會糾結到友頌底是堅持還是放棄？
這個時候我們需要做到以下幾點：
1.冷靜
開課私房蛋糕沒有銷量？為什麼？這就是我們需要思考的，需要冷靜下來，不能整天愁眉苦臉，苦苦焦愁問題是不會自動解決的，只有冷靜下來思考原因，為什麼沒有銷量運拿？是自己經驗不當？還是資金問題？還是另有原因？，只有真正尋找到原因才能進行解決。
2.泄氣
不可泄氣，不能意氣用事，直接灰心關門不幹了，要清楚的是人身並不是一帆風順的，做私房生意也是一樣，總有不如意的時候，要相信彩虹總在風雨後。要沉住氣，相信堅持就是勝利。
3.商量
一個人的思維總是有限的，在我們旁告搭私房遇到自己解決不了的問題時不妨詢問下我們身邊的好友親人，聽聽他們的意見，解決起問題會更加順暢。
4.學習了解
雖說同行是冤家，但相同的同行有身上卻又我們需要學習的經驗以及各方面的知識，了解同行的經營模式和方法，會有意想不到的收獲。
5.檢討
自我檢討是一種進步，私房銷量不好是否與自身有關，自身的經營模式是否存在問題，先自我審視一下。
6.特色
開私房的有無數，想要吸引客戶的到來就必須要有自己的優勢，需要具備自己的特色，只有自己私房的產品質量過關，有一定的獨特性才能吸引客戶的到來。
『貳』 私房蛋糕如何營銷 這八點要記住
1、經營私房蛋糕，先要選好私房蛋糕店址。建議最好選擇學校附近或者是車站旁。因為通常學生是私房蛋糕消費最多的人群。而車站往往是學生上學等車最多的地方。學生們也能利用路過店鋪或者等車的時間，購買你的私房蛋糕。
2、選好私房蛋糕店址後，你就需去辦理工商執照。去你私房蛋糕店址所在地的工商所辦理工商執照。辦理工商執照一定要提供房屋租賃合同。工商執照很快就會辦理下來的。工商營業執照辦理下來後，你就可以開店營業了。
3、在辦理工商執照的同時，你還需去稅務機關辦理國稅和地稅手續，辦理稅務登記證。稅務機關會核實你的申請表，確定你所應該繳納的營業稅，發放稅務登記證給你。
4、在辦理工商、稅務執照的同時，你和營業人員還需去當地衛生防疫站去體檢，領取健康證。健康證領取後，在衛生防疫站的組織下，學習食品衛生知識和食品衛生法並通過考試後，取得衛生證。只有具備這三單證，你的私房蛋糕才能合法營業。
5、經營私房蛋糕，你需要早起。早上是經營私房蛋糕銷售的黃金時間。你的私房蛋糕產品應該在早上7點鍾以前就要擺設在店鋪上。早上出售的私房蛋糕應該是現烘烤的，而不是往天的。中午12點鍾左右，下午6點鍾左右都是私房蛋糕產品銷售旺季，你不可錯過。
6、經營私房蛋糕，你還需堅持每天營業。且不可因為事情耽擱而關門不營業。如果不堅持營業，客戶們會對你店鋪的印象不好，從而不買你的私房蛋糕。在營業中，你的營業人員需在店裡，不可到處亂跑，使店裡無人照看生意。
7、經營私房蛋糕，你還應該做到你的私房蛋糕產品齊全，花樣眾多。在擺設上，也要下些功夫，擺設要讓人看起眼饞。同時，燈光不宜暗淡，要做到明亮，讓人好選你的私房蛋糕產品。
8、經營私房蛋糕，你還應該經常搞些讓利促銷活動。這樣才能吸引顧客。同時，還要認真聽取顧客們的意見和建議。比如產品的色、香、味的情況。你掌握了顧客們的需求後，加以改進。提高你私房蛋糕產品的製作技術。
『叄』 做蛋糕私房前期怎麼引流
把每天客戶預定的蛋糕做完發到微信朋友圈，當然樣子是很好看的，讓人垂涎三尺的，女性朋友天然對美食沒有免疫力，前期可以給點小獎勵，轉發朋友圈送一份小甜點什麼的。營銷就開始了，假設10個人免費品嘗了，並轉發了朋友圈，每個朋友圈100個人，這樣就約有1000人(朋友圈可能重疊)的廣告受眾了，一般通過好友的推薦幾十上百個吃貨加你是沒什麼問題的，為了鞏固好友推薦的效果，必須要保證的是產品的質量(口感和美感)，開啟第二步互動，分享有禮，比如分享了點贊超過15個，到店消費贈送代金卷xx，或者通過你介紹並購買蛋糕時，給你也送個小禮物，以提高用戶的粘性。
最好宣傳就是客戶的口碑。
什麼是好的產品？就是讓人買了之後還想買，我覺得這樣的產品就是好產品，不然就算再好的營銷，卻只做一錘子買賣，長此以往，壞了名聲，粉絲也慢慢離你而去了。所以我們要把個人品牌做好，讓人提及這個詞語的時候，四里八鄉都能稱贊，別人給你轉發朋友圈也有價值！
那麼你要在微信上有所作為，你必須要一直不斷地出現朋友圈，然後再通過互動建立信任，建立強關系，最後才可能形成生意。說白了，我們要做更好的自己，俗話稱有麝自然香。
賣蛋糕不如賣自己？
賣蛋糕不如賣自己，為什麼這么說，顧客買任何的產品，人為的因素佔大部分，假如今天只是產品品質好，產品價格便宜，那每一個同行的營業額應該都是一樣的，可是事實上並不是如此。同樣的產品，同樣的價格，讓不同人來販賣，他的業績是不一樣的。
首先在微信上要讓顧客喜歡你的為人，你的服務，你的態度，他才會購買你的產品。大多數客戶買的是一種感覺，而這種感覺是需要我們去帶給他的。那麼我們如何布局我們的朋友圈，讓客戶相信和親近我們呢？
微信是真實社交的線上部分，要做個真實的人、值得信賴的人。假設你最好的朋友做汽車銷售的，你想買汽車，還會去找別人嗎？答案是肯定不會，那麼我們就必須在朋友圈上，讓粉絲變成朋友，用微信拉近真實社交的距離，和老朋友聯絡起來，讓新朋友關系更近。
同時，建設屬於自己的個人品牌力度，打造屬於自己的「牧場」，讓羊群能吸收更多營養，打造正能量也好、品茶專業度也行，找到符合你個人的聯結點，引導羊群心中茶葉的定位點！提到生日，第一時間想起你，那麼就你就成功一半了！
那麼我們應該如何打造朋友圈，引導羊群傳播，打造你的影響力，一開始，在打造這個過程中，首先，要放棄傳統的推銷思維。誰都討厭天天發廣告，這是無禮、這是霸王硬上弓。誰喜歡半夜被敲門呢？
沒有人喜歡被推銷，但所有人都喜歡被勾引！那麼如何勾引羊群呢？
可以教人製作最簡單的甜品呀，視頻加上二維碼，有人轉發出去更多人就能看到，一般教些果醬馬卡龍怎麼搭配呀，手工巧克力，吹糖和拉糖怎麼做啊，抹茶味的千層蛋糕，提拉米蘇，酸奶蛋糕，等等怎麼製作，你不用擔心分享完別人會做了，自己製作了不找你買了怎麼辦，放心把，就算人家有做也只是一時好奇，畢竟別人也是要上班的，不可以天天做著自己吃，所以不用擔心這個問題，這樣的方式可以讓客戶迅速記得你，鞏固你在別人心中的位置，是最直接的軟廣告，記住超馬哥這句話，越分享越收獲！
優惠與口碑宣傳並存
無論宣傳的媒介怎麼變換， 你的目的都是銷售你的產品，那麼你的產品、品牌、活動、優惠等信息必定需要展現給你的用戶。怎麼讓你展現的信息給客戶留下美好的印象很重要。這就要求蛋糕店在網路營銷宣傳物料的准備上，一定要多下些功夫，翻來覆去的優惠打折，粉絲也會有視覺疲勞。
以下是一些實用的建議：
1） 經常發一些跟自己工作相關的內容，比如：後台整潔的製作間的乾乾凈凈的工具，瓶瓶罐罐，原料類的像澱粉和奶油的整齊陳列。有哪個客戶通過微信訂蛋糕了，蛋糕是什麼樣子的……
註：分享朋友圈時，頻率建議早中晚分開發，一天3~5條比較合適。一定不能同進發產生刷屏效果，內容為特色服務為主，不宜天天發產品廣告，這類最讓人煩。有成交就發戰果，沒成交發內功亮點圖片。
2）經常發一些造型或者不同口味的新品，比如：最新款造型的蛋糕，符合時下熱點，吸引眼球，讓用戶躍躍欲試。
註：讓客戶了解你的與眾不同，要體現出服務或者產品的專業或者創新之處。簡單的濾鏡效果，再搭配些文字，真實可信。
3）經常發些生動的照片。比如自己去哪邊旅遊了，舉行什麼活動了，生意不錯的照片等。
註：多發些正能量，小資類東西上，讓別人通過生活片段，拉近與客戶或者朋友的距離。通過別人認可你的照片，同樣產生認可的心理。畢竟太商業化的一面大家都不太喜歡，生活、歡快的一面就會得到更多朋友的認可。
最後思考下，你的身邊有沒有什麼資源可以利用?
擁有什麼思維模式，就會擁有什麼命運。如果我們生活在社會的底層，不是我們不聰明，是我們接觸這個層次的人多了，言談舉止，辦事風格就會越來越與他們接近。為什麼真正有點兒文化的人，都喜歡為成功者打工，或是與他們合作。就是為了學習他的思維模式。笨人學知識、學理論，聰明人學思維模式與方法。
其實，最好的方法就是找到有經驗的人，學習他們的長處，把他們的經驗拿來為自己所用，對自己有一個快速的啟發，能快速的理清自己的思路，彎道超車，少走捷徑。
『肆』 剛剛開始做私房烘焙，不知道怎樣才能把人氣帶動
要開私房烘焙，應該還是培訓來的快。基本的知識掌握之後，可以添加自己一些獨特的想法，做自己特色的產品和品牌。
『伍』 開一家私房蛋糕店能賺錢嗎私房蛋糕怎麼賺錢
私房蛋糕售價一般都比普通的蛋糕貴，因為私房蛋糕選用原料更加新鮮，產品質量都有保證。再就是更加註重顧客的感受，做私房蛋糕的人平時非常注重和顧客的互動，顧客提出來的意見他們都會去聽，然後自己思考衡量，做出調整，所以這些就是私房蛋糕比較貴的原因。
廣州烘趣烘焙培訓學校除了授教蛋糕製作技術之外，還能帶你玩轉創業賺錢技巧。
『陸』 私房烘焙怎麼推廣
私房烘焙一定要網上宣傳，線下宣傳， 進行廣泛的推廣 。
『柒』 如何經營好一家蛋糕店
如何開好一家烘焙店：
一、定位：烘焙行業的開店定位一般分為兩種：高端消費或大眾消費。而這兩種消費群體，直接決定了產品品質。這一點很重要，這決定了以後你經營策略的方向。
二、選址：首先要根據自己的資金預算進行建店選址。根據消費人群的定位，選址的范圍集中在商圈、高端小區、普通居民區周邊。這里要非常用心，切忌超出自己的預算范圍去改變原有計劃，因為很多烘焙店，就死在了啟動資金不足上面。
三、裝修：裝修可以簡約但一定要有風格。高端客戶很多時候在意的不僅僅是產品，更多時候在乎的是消費環境與自己身份的匹配。而大眾消費人群雖然多數的側重點在產品，但沒有裝修品質和風格的裝修，也不容易讓人記住，不利於經營、品牌塑造與發展。
四、運營：現在社會上存在著兩種經營者，一種是等客來；一種是圈客來。現在由於社會消費主流群體生活方式和消費觀念的改變，對實體終端店面的傳統經營模式產生了很大的沖擊。由於競爭環境的改變，一部分人採取保守運營坐等顧客進店購買產品，一部分主動走出去跟客戶產生互動，建立聯系並用先進的互聯網工具強化品牌宣傳和消費再教育，從而跟消費者建立了更為牢固的消費關系。
五、增加副業：由於吃喝不分家和增加營收的經營需要，以及消費者本身消費的可能性，增加副業就成了必然，就像甜點離不開咖啡，下午茶離不開熱飲一樣。所以，無論是出於增加營收的目的，還是為塑造品牌的目的，增加副業都成了經營的必然。
六、服務：服務是做好烘焙經營的基礎條件。也是增加盈利的先決條件，但一定要清楚一點，只有更多的盈利才會有更多投入經商原則。
七、供應商選擇：只看一點，那就是企業文化。到底是圍繞著產品來，還是圍繞著創造價值來。這可是最最重要的一點，因為我們都很清楚，買的不如賣的精。有個好的供應商，除了會給自己提供優質的產品外，還能提供更多的優質配套服務，和創造更多的商業價值。只要做好了以上七點，經營好一家烘焙店面，還是沒有多大問題的。
『捌』 月售上萬的私房爆款蛋糕，口感細膩，入口即化，跟著步驟做零失敗
最近刷到銷售月入好幾萬的私房烘焙小姐姐發的朋友圈，看到了這款天天賣空的小點心，據說每天的定做兩個人都忙不過來。抱著好奇心我也點了一份，吃過後自己分析琢磨了一番，研發出了這款空氣感的蛋糕，無論是蛋糕體的口感或是夾餡，真的是一口吃過忘不掉，口感細膩，入口即化，絕了！
這款空氣感蛋糕的夾心是黑巧乳酪餡，因為把奶油乳酪和黑巧克力很好的融合在一起，吃起來就像空氣一般的融化在嘴裡，奶香和巧克力香回味無窮哦。可以根據自己的口味來做出其他口味的圓蛋糕胚，再搭配夾心，作為私房銷售單品就是大爆款！
今天把做法分享給大家，喜歡的一定要試試，做私房的小夥伴更加不要錯過啦！
【空氣感黑巧乳酪蛋糕】
低筋粉5克，玉米澱粉5克，玉米油5克，可可粉3克，蛋黃1個，蛋清50克，細砂糖20克，牛奶5克
夾餡：85%黑巧克力40克，淡奶油70克，乳酪50克，細砂糖10克
【製作步驟】
1，低筋粉和可可粉混合均勻後，倒入玉米油拌勻，再倒入牛奶攪拌均勻備用。
2，可可糊里加入蛋黃拌成細膩的麵糊後加入玉米澱粉攪拌成順滑的狀態，蛋黃糊就做好了。做蛋糕選擇雞蛋也很重要，很多人覺得有蛋腥味，處理方法就是選好的雞蛋或者加少許白醋或檸檬汁去腥。
3，蛋清加入細砂糖攪打到出現短小尖角的狀態，可以稍軟一些但是不要打過頭了，以免烤的時候會開裂。
4，取1/3的蛋白霜和蛋黃糊混合均勻後，再倒回原來的蛋白霜裡面，攪拌均勻。
5，裝入裱花袋內，擠上模具裡面，我用的是直徑6CM的12連模，這里的量正好做12個圓蛋糕，也可以直接擠金盤里，中間間隔一定的距離。
6，烤箱上火160度，下火190度預熱好，放入烤箱下層烤15分鍾左右即可出爐，烤箱的溫度時間僅作參考，可以根據自家的溫度進行調節。
7，巧克力融化後，和乳酪攪打均勻再加入淡奶油攪打到出現清晰紋理，擠在蛋糕胚上，再蓋上一個即可。
做好的空氣感黑巧乳酪蛋糕要冷藏至少半小時再食用，2-3小時口感最佳哦！作為下午茶甜點，絕對爆贊！
【饞貓的小貼士】
1，這里一個蛋黃是20克左右，要是用土雞蛋的記得要稱量一下，蛋白的打發程度會決定蛋糕的失敗與否，打軟了會塌，打過了會開裂。
2，烤好的蛋糕要趁熱脫模，這款模具可以定型但是次數用多了容易粘，需要塗油後再擠蛋糕糊。
3，做好的蛋糕能冷藏保存3-4天，盡快吃完以免影響口感哦！