『壹』 做蛋糕時奶油攪拌到什麼時候最適合
用微波爐做蛋糕准備的材料：
低筋麵粉
80g
泡打粉
5g
雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！
想要做什麼造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。
另外，做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾
奶油買現成的吧，自己做比較復雜！！
『貳』 寶寶吵著要吃奶油蛋糕，自己在家怎麼做呢
這樣的奶油是可以自己做的！（主料是雞蛋）
1.可以自己使用打雞蛋手動打發成奶油；
1、首先要准備好材料：牛奶，白砂糖，油，鹽，時令水果，雞蛋和麵粉
2、把所有器具擦乾凈，開始打蛋，要把蛋黃和蛋清分離，然後攪拌蛋清
3、在蛋清里可以放一點點的鹽，這樣可以突出甜味，再放入適量的白砂糖攪拌
4、繼續放入麵粉、牛奶繼續攪拌，這個過程需要15分鍾左右，把混合物打成類似於奶油狀為止
5、電飯鍋可以先預熱，再倒入少許油，塗抹在鍋內
6、放入混合物，電飯煲按煮飯，熟後再悶10分鍾
7、奶油蛋糕就出爐啦
8、最後再頂面放上幾粒切好的水果塊
『叄』 做蛋糕需要多少時間
做蛋糕的具體時間因產品種類，分量，技術難度等不同而變化。
一般做蛋糕步驟為：配料稱重，雞蛋打發，拌料，入模，烘烤，冷卻。對於復雜的品種來說，各個階段耗費的時間就比較長。家庭做個生日蛋糕底，配料5分鍾，攪拌製作15分鍾，烘烤20-30分鍾
『肆』 抖音爆漿流心蛋糕怎麼做
主料
蛋糕底：雞蛋2個 色拉油33g
牛奶36g 低筋麵粉45g
白糖45g 卡仕達醬材料：
蛋黃2個 牛奶250g
細砂糖20g 玉米澱粉25g
奶蓋材料： 白糖20g
海鹽4g 淡奶油100g
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾
爆漿流心蛋糕的做法步驟
爆漿流心蛋糕的做法圖解11. 將蛋清和蛋黃分開，蛋清靜置備用
爆漿流心蛋糕的做法圖解22. 蛋黃中加入色拉油和牛奶，用蛋抽攪拌至乳化
爆漿流心蛋糕的做法圖解33. 過篩加入低筋麵粉
爆漿流心蛋糕的做法圖解44. 用蛋抽Z字拌至細膩後，備用
爆漿流心蛋糕的做法圖解55. 分三次加入細砂糖，將蛋清打發至提起有大彎勾狀態。如圖狀態
爆漿流心蛋糕的做法圖解66. 分兩次將蛋黃糊和蛋清拌勻
爆漿流心蛋糕的做法圖解77. 倒入模具六分滿即可
爆漿流心蛋糕的做法圖解88. 上火140，下火150烤至膨脹。約8-10分鍾。然後轉160/180烤至上色
爆漿流心蛋糕的做法圖解99. 冷卻後會自然回落。等待的時候可以製作卡仕達奶油醬
爆漿流心蛋糕的做法圖解1010. 將蛋黃加入低筋麵粉和澱粉，拌勻。將牛奶煮開，緩慢倒入拌勻的麵糊。攪勻後倒回鍋內小火煮至濃稠（此處忘記拍照了^_^下一步可以看到卡仕達醬的濃稠度）
爆漿流心蛋糕的做法圖解1111. 將淡奶油加入細砂糖，打至七成發，然後加入剛剛製作的卡仕達醬，用打蛋器再次打勻。
爆漿流心蛋糕的做法圖解1212. 打勻後會比淡奶油稍稀一點
爆漿流心蛋糕的做法圖解1313. 將蛋糕中心輕輕切個十字，將卡仕達奶油醬擠入蛋糕，然後鋪滿整個蛋糕表面，再做裝飾即可。
爆漿流心蛋糕的做法圖解1414. 如果做北海道戚風，可以用泡芙嘴將卡仕達奶油醬擠入蛋糕中心，篩上糖粉即可。
『伍』 蛋糕店攪拌機高速打蛋糕胚一般要打多久
在蛋糕店使用的攪拌機通常都是高效能的電動攪拌器，它可以在較短時間基猛內將蛋糕胚打製得非常均勻。具體打多久要看所使用的配方和攪拌機的功率大小。
一般情況下，打蛋糕胚的時間在5~10分鍾左右，中途可以停止攪拌器，用橡皮刮板將在容器邊緣的麵糊攪拌至攪拌器無法打到的位置，以充分地攪拌每一個角落，確保麵糊的均勻性。
需要注意的前鋒鍵是，打蛋糕胚時速度不可過高，以免麵糊產生過多空氣泡，導慧巧致蛋糕烘焙後出現氣孔和凹陷等情況。同時要掌握好時間，避免麵糊被打過量而失去松軟蓬鬆的口感。
『陸』 做蛋糕要攪拌多久成奶白色
2至3分鍾。
如果是手動就用三根筷子打，打的時候一定要把蛋清挑起來，在不把蛋清灑出來的前提下盡量挑高一點，不間斷的打。這是個很痛苦的過程。實在不行，就用打蛋器吧。做蛋糕主要涉及的工具有烤箱，篩子，攪拌器，電子稱，量杯以及油紙等。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
『柒』 蛋糕需要做多長時間
芝士蛋糕
主料乳酪200克
輔料雞蛋3個 酸奶150克 淡奶油80克 低筋麵粉20克 玉米澱粉10克
調料食鹽1克 白砂糖50克 香草精少許
芝士蛋糕的做法
1.准備原材料。奶油乳酪室溫軟化，雞蛋分離，混合粉類
2.奶油乳酪加20克細砂糖、鹽攪拌均勻，用手動打蛋器打至順滑
3.分次加入3個蛋黃，每次一個都要充分與乳酪融合後再加入下一次
4.加入酸牛奶
5.加入幾滴香草精提香，並攪拌均勻
6.奶油打至濃稠、可流動狀態後加入上一步形成的乳酪糊中，拌勻
7.篩入低筋麵粉、玉米淀僂，拌勻
8.在蛋清中加入幾滴檸檬汁，分三次加入30克細砂糖打至近乾性狀態
9.預熱烤箱170度，水浴法。先舀一小部分打發好的蛋清於乳酪糊中，以切抖方式拌勻後再倒入蛋清中，再次切拌方式拌勻，倒入模具中，移入烤箱，置於烤網上，水浴法，烤50分鍾即可·
『捌』 抖音蛋糕的做法是怎樣的
配料：低筋麵粉100克，雞蛋4個，細砂糖50克，食用油 60毫克，牛奶95克，鹽1克，泡打粉1克，檸檬汁少許。
1、製作方法:將雞蛋分別放在干凈的兩個容器里。注[蛋黃、蛋清分離]
2、 蛋黃加入三分之一白砂糖用電動打蛋器器攪拌均勻。再倒入准備好的食用油和牛奶繼續攪拌均勻。
3. 繼續加入准備好過篩的麵粉、泡打粉、鹽。註：不用打蛋器，用橡皮刮刀十字攪拌均勻。
4. 蛋清加檸檬汁，攪拌中把剩餘的白砂糖分三次分別放入蛋清里，用電動打蛋器直到將雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。
5.分兩次把三分之二攪拌好的蛋清放入攪拌好的蛋黃里，用橡皮刮刀十字攪拌均勻，然後倒入剩餘三分之一的蛋清的容器里攪拌均勻成為蛋糕糊待烤。烤箱預熱5分鍾，把蛋糕糊倒入模具里，7分滿。中層上下火150度，烤焙30分鍾左右，表面金黃色即可出烤箱。
『玖』 自製蛋糕攪拌蛋清要用多久，急急急
那要看你用什麼攪拌了，自己用筷子的話，多用幾根，大約攪拌15分鍾，起泡越多越好