Ⅰ 蛋糕店怎麼盤點和做賬
原料及主要材料存儲的核算。這是指對購進原料及主要材料尚未投入生產加工之前倉儲階段進行的核算。原料及主要材料儲存是保證生產加工持續進行的重要條件和開展業務經營的物質基礎。庫存原料及主要材料應分類存放、分檔管理、經常檢查、妥善保管，對發生的原料及主要材料收發業務應及時記賬，一般每月盤點一次。發生原料及主要材料盤盈、盤虧或毀損時，應由倉庫保管員填寫「原材料盤點短缺（溢余）報告單」或「原材料報損單」報有關部門，在查明原因前，財會部門據以將原料及主要材料的溢余或毀損金額計入「待處理財產」賬戶，以做到賬實相符。查明原因後，應區別不同情況，結轉有關賬戶。
Ⅱ 小企業食品加工零售關於成本的會計處理
確認了哪種核算方法，是不能隨便改的。
進貨時：借：原材料 --面，油等 應交增值稅-進項稅 貸：現金/銀行
領用時做蛋糕出庫：借：產成品 貸：原材料--面，油，糖等
銷售時：借：現金 貸：收入 增值稅--銷項稅
轉成本：借：成本 貸：產成品。
如是小規模，就沒有抵扣進項稅 。