⑴ 麥芬蛋糕可不可以隔夜
可以，要看保質期。一般瑪芬蛋糕可以在冰箱冷藏3天左右或冷凍1個月左右。時間長了不保證變質。
⑵ 蛋糕有哪類
1、戚風類
它混合了麵糊類和乳沫類兩種做法，改變乳沫類的質地和顆粒，具有較濕潤及柔軟的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是以戚風蛋糕來做的。
2、乳沫類
是以蛋、砂糖和麵粉為主要材料，通過蛋和砂糖的打發，拌入充分的空氣，使蛋糕達到膨脹松軟的效果。例如：海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。
3、水果類
利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料製作而成的一種水果口味的慕斯。一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質水果用得比較多。如： Orange Gateau 橙子蛋糕、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake蘋果蛋糕、Christmas Cake 聖誕蛋糕、Carrot cake胡蘿卜蛋糕等。
4、麵糊類
麵糊類主要是以油脂、砂糖和麵粉為主要材料，通過油脂與砂糖的攪拌，隨之拌入足夠的空氣，使蛋糕達到膨發的效果。例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕等。
5、松軟類
主要原料是麵粉、糖、雞蛋，溶牛油或植物牛油。如：Sponge Cake海綿蛋糕、Genoise Torte等等，國內的奶油蛋糕多是這類。2017-12-07206匿名用戶蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。 1、海綿蛋糕：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出...
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⑶ 馬芬常溫可以放多久 各類甜品糕點保存方法
1、馬芬：常溫密封保存大約2天左右。
2、海綿蛋糕和戚風蛋糕：降溫後用保鮮膜包覆起來，放進保鮮袋或保鮮盒中，冷藏約可保存5-7天，冷凍約可保存1個月左右，要使用前先解凍回溫。弱勢有夾餡料，或是鮮奶油裝飾的話，建議2-3天食用完，風味最佳。
3、奶油蛋糕：易變質，建議密封冷藏保存，2-3天內食用完為佳。
4、泡芙：已夾餡料的泡芙，則建議馬上食用，畢竟餡料可是會讓泡芙皮失去脆度的，且泡芙的夾餡多為卡仕達醬或是鮮奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建議要現吃現夾餡。
5、蛋撻、派皮：建議密封保存甜撻，1-2天內食用完。而鹹派的話，密封冷凍則可以保存約2星期左右，要食用時，再放進已經預熱的烤箱再烤個5-10分鍾溫熱即可。
6、磅蛋糕、瑪德琳、費南雪：磅蛋糕這類重奶油的糕點屬常溫蛋糕可常溫密封保存，夏天可約保存3-4天，冬天約可保存5-7天。但若氣候悶熱或是吃不完時，建議密封保存約1-2星期，冷凍保存為1-2個月為佳。食用時，先放常溫5-10分鍾（冬天則視情況延長時間），待蛋糕稍微恢復軟度即可食用，或是放進已預熱的烤箱再烤個2-3分鍾也可以。
7、卡仕達醬：因為含有大量的蛋和牛奶，易變質不宜久放，冷藏隔天即使用完畢為佳，不可冷凍。
8、餅干：密封常溫保存約2-3星期左右。
⑷ 麥芬是冷藏還是常溫存放
一般瑪芬蛋糕可以在冰箱冷藏3天左右或冷凍1個月左右。
麥芬是一種蛋糕，主要由黃油、低粉、雞蛋、牛奶等材料作成，通過烤箱製作出，色香味俱全，香甜可口。
麥芬蛋糕含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。麥芬蛋糕可以製作成巧克力麥芬蛋糕、草莓麥芬蛋糕、檸檬麥芬蛋糕等。
⑸ 瑪芬蛋糕做法
可可瑪芬蛋糕的做法宴李如下：
1、准備好全部的食材，把烤箱開到上下火180度開始預熱，並且准備好瑪芬烤模，放入油紙杯。
2、玉米油、牛奶倒入小盆內巧余，晌寬遲攪拌至完全融合。
3、篩入可可粉，攪拌均勻。再依次加入蛋液、煉乳、細砂糖，攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉、奶粉、泡打粉。劃一字攪拌至無顆粒即可，無需十分順滑。
5、加入瓜子仁、巧克力豆、蔓越莓干，簡單拌勻即可。
6、將麵糊盛入烤模的紙杯中，約八分滿。
7、烤箱180度預熱以後，放入模具，烤制24分鍾左右。
8、烤制完成後，馬上取出脫模，然後在晾網上放涼再密封保存即可。
⑹ 麥芬是冷藏還是常溫存放
麥芬是冷藏，一般瑪芬蛋糕可以在冰箱冷藏3天左右或冷凍1個月左右。
麥芬做法
用料
70%黑巧克力 60g
白砂糖 35g
玉米油 40g
牛奶 40g
酸奶 40g
雞蛋液 40g
低筋麵粉 75g
玉米澱粉 10g
奶粉 15g
泡打粉 2g
小蘇打 1g
巧克力豆 50g
做法步驟
1、碗里倒入75g低筋麵粉、10g玉米澱粉、15g奶粉、1g小蘇打和2g泡打粉，混合均勻備用
60g黑巧克力隔水融化，
2、融化後加入35g白砂糖攪拌均勻
3、然後依次倒入40g玉米油、40g雞蛋液、40g酸奶、40g牛奶，
4、攪拌均勻，調整成順滑的巧克力醬
5、過篩倒入提前混合好的粉類，翻拌均勻
6、再加入2/3的耐烘烤巧克力豆。裝入裱花袋中備用7
7、在馬芬烤盤中間隔擺放紙杯。（因為要做蘑菇頂所以不要挨著哦！）裱花袋剪口擠入麵糊，盡量擠滿，想要蛋糕更高，可以集中在最上方呈雪糕狀多擠點
8、再裝飾上剩下的巧克力豆
9、放入預熱好的烤箱里，上下火200℃，烘烤15分鍾，降溫至180℃再烘烤10分鍾，烘烤期間不要打開烤箱門，不然會影響麥芬膨脹
10、巧克力蘑菇頭麥芬就做好
⑺ 剛考出來的瑪芬蛋糕怎樣存放
如果是蛋糕成品的話,就只能房子陰涼通風的地方,並且只能保存1天,當日蛋糕當日食用味道最好,但倘若沒有吃完,最不容易保存的是上面的奶油,易干,味道也不佳了