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蛋糕幼兒簡筆畫圖片大全 2025-02-06 14:52:11

電飯煲的蛋糕如何做的松軟

發布時間: 2023-11-18 04:39:42

❶ 電飯煲做蛋糕的配方(電飯鍋蛋糕怎麼做蓬鬆)

1.材料:低筋麵粉90克,玉米澱粉25克,雞蛋4個,濃稠酸奶270克,細砂糖60克,檸檬汁或白醋幾滴。

2. 做法:(1)准備2個無水無油的打蛋盆,蛋黃和蛋白分開。

3.(2)蛋黃中加入濃稠酸奶,攪拌均勻。

4.(3)在蛋黃奶糊中篩入低粉和玉米澱粉。

5.(4)用打蛋器攪拌均勻,麵糊的狀態大約是這樣,細膩均勻狀。

6.因為雞蛋大小有不同,所以如果你覺得麵糊太干,可以再加一點點酸奶。

7.(5)蛋白加幾滴白醋,分3次加糖,用電動打蛋器打發,提起打蛋頭,有大彎鉤狀態就可以,不用打太硬。

8.(6)挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黃糊中,用切拌或翻拌的手法混合麵糊,注意不要畫圈,以免消泡。

9.(7)動作輕快,混合成均勻細膩有光澤的蛋糕糊。

10.(8)電飯煲內膽底部刷少許油,倒入蛋糕糊,蓋上蓋子,啟動電飯煲「蛋糕」鍵,時間是50分鍾。

11.電飯煲內膽一般是不沾的,但是刷少許油,便於蛋糕脫模,我這個就是忘記刷油,用刮刀鏟下來的,所以底部有一點破相。

12.這個蛋糕是小火慢烤型,如果你家電飯煲沒有自帶「蛋糕」鍵,你可以看看有沒有「精煮飯」之類的按鍵,反正就是找一個小火慢烤的接近50分鍾或1個小時之類的程序。

13.如果1個不夠,那就2個,中間不要開蓋。

14.(9)時間到,打開電飯煲,上面是白色的。

15.只要你沒看到蛋糕迅速塌陷,那就是成功了。

16.可以取出飯煲內膽,放外面涼一下,不用倒扣。

17.(10)一段時間後,你會看到蛋糕自動脫離鍋體,這是酸奶蛋糕的特點,說明成功啦。

18.提起飯煲,輕輕倒過來,最好動作溫柔一點,蛋糕超級嫩哦,太粗魯了會有手印。

❷ 電飯煲蛋糕怎麼做才松軟好吃

1、蛋清不能混入蛋黃液:確保蛋清液中不能混入蛋黃液,否則電飯煲蛋糕發不起來。打蛋清要順時針方向迅速攪拌,直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好,並確保完全不存在蛋清液。

2、電飯鍋提前預熱虛沖森差畝:電飯鍋需要進行大約40秒的預熱,然後將電飯煲內壁抹油。倒入蛋糕糊後,需要晃動,使蛋糕糊平整。並且需用毛巾堵住電飯煲的出氣孔。

3、順時針攪拌蛋黃:順時判肆針攪動蛋黃成淡黃色,約一分鍾即可。然後加入三勺低筋(或中筋)麵粉,六勺牛奶,兩勺白糖,順時針輕輕攪動(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量)直到面團均勻混在一起。也可加入少量小蘇打、調和油,這樣蛋糕會更松軟。

❸ 電飯鍋蛋糕實心不蓬鬆

【配料】

蛋白糊部分:

蛋白4個 / 白砂糖40g / 檸檬汁4-5滴

蛋黃糊部分:

蛋黃4個 / 白砂糖20g / 色拉油50g / 牛奶60g / 低筋麵粉90g

【步驟】

1、將蛋黃和蛋白分開放在兩個大盆里,蛋黃部分材料都混合在一起。沒有先後順序,放在一起攪拌均勻就好。

❹ 電飯鍋做蛋糕為什麼不蓬鬆

電飯鍋做蛋糕不蓬鬆可能原因:
第一:蛋白沒有和蛋黃分離,或者是蛋白打發不夠,要打發到粘在打蛋器上不掉才行。
第二:電飯煲做的時候要先預熱,刷油,先煮一次,用毛巾堵住出氣口,再開一次後20分鍾就可以了。
第三:麵粉沒有選用低筋面。
電飯鍋做蛋糕的方法:
用電飯鍋做蛋糕要准備:
4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,4麵筋麵粉,6勺牛奶,調料:鹽適量,油適量,輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
做法:
1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來。
2、
蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好
3
、倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4
、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5
、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋
6、
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來
7、
按下煮飯鍵,2分鍾後會自動跳到保溫檔,過20分鍾後再按下煮飯鍵,20分鍾後就ok了
(鍋內塗了油,一倒就可以倒出來了,底部顏色較深)

❺ 怎樣能讓電飯煲做出的蛋糕更松軟

參考如下:

材料:雞蛋 6個、鹽適量、麵粉6勺、牛奶10~11勺、白砂糖6勺

電飯鍋蛋糕很松軟的做法:

1、蛋清蛋黃分離。蛋清里不能有水、否則打不發。

2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀、加一點點鹽、中途分三次加三勺糖。打到能提起一個尖蛋黃里加3勺糖、六勺麵粉、10~11勺牛奶(也可以是奶茶、酸奶什麼的)、將它們混合到沒有麵粉粒。

3、將蛋清分兩次倒入蛋黃里、用上下法和勻、不能打圈。

4、電飯鍋擦乾預熱幾分鍾。抹上一點油、倒入蛋液、抖幾下去氣泡。按下煮飯鍵、用濕帕子蓋住出氣口。

5、跳到保溫後燜二十分鍾、用牙簽擦一下沒有蛋液粘上面就好了,有的話就再煮一下。然後倒出來就可以了。

提示:1、雞蛋最好不要凍過、從冰箱里拿出來的話也解凍一下再用。2、還有勺子就是很普通的小土瓷勺、那種陶瓷的那種。

❻ 用電飯煲做蛋糕不蓬鬆,原因是什麼,該怎麼改良

用電飯煲做蛋糕不蓬鬆,原因是什麼,該怎麼改良?小麥麵粉應用不正確。;電飯鍋蒸蛋糕一定要應用低筋粉,並沒有底筋麵粉得話,還可以用普通麵粉和玉米粉按3:1混和應用。液態原材料應用太多。使用水、生雞蛋、牛乳及其油的情況下,一定要操縱佔比,並非是愈多愈好,特別是在水或是牛乳的量不可太多,不然面發不起來。

❼ 電飯煲蒸蛋糕怎麼做

1、准備食材。

2、蛋黃,蛋清分離,蛋黃里加入白糖20克3、加入牛奶。

4、加入玉米油。

5、用手動打蛋器攪拌至糖融化。

6、低粉過篩後加入。

7、刮刀用切拌手法拌均,電飯鍋提前用保溫功能預熱。

8、白糖60克分三次加入蛋清中,用電動打蛋器打發至硬性發泡。

9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黃糊拌勻,記得要繼續用切拌手法

10、全部倒入蛋白糊中,繼續切拌均勻。

11、電飯鍋內膽取出來,倒入蛋糕糊,輕震兩下,想要得到完美蛋糕,可在鍋底塗上薄薄一層食用油,切忌鍋壁不要塗,這樣蛋糕才能長得高。

12、將內膽放入,按下「蛋糕」鍵,將一塊濕毛巾蓋在電飯鍋的氣孔上,時間到直接開鍋,輕震兩下,將蛋糕倒扣即可。

雞蛋的營養功效

1.健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化:美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。

4.預防癌症:根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老:不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚:雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。

❽ 用電飯煲做蛋糕,怎麼做才能松軟又好吃

序言:在我們的認知里覺得做蛋糕一定需要烤箱,其實並不是這樣的,我們可以利用家中的電飯煲,這樣也可以做出既美味又松軟的麵包。這樣的麵包不管是大人還是孩子,都特別喜歡吃,有著很高的營養價值,作為飯後甜點也是一種不錯的選擇,下面小編就和大家分享一下,到底怎麼做才能既松軟又好吃。

三、怎麼做更好吃

我們在做蛋糕的時候往往需要不斷的嘗試,最終才能找到最適合做蛋糕的方法。蛋白霜的打發過程是非常重要的,我們需要注意。在從蛋清的容器中,一定要選擇無水無油的,我們在分離蛋清和蛋黃時要徹底這樣才能夠做出更加美味的蛋糕。准備的白糖一定要少量多次的加入,這樣才能夠打出大家想要的蛋白霜。