1. 不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法
不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法
不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法，想吃蛋糕,沒有打蛋器,沒有烤箱,用做電飯煲做雞蛋糕。蛋糕怎麼做攻略已經准備好了,沒有打蛋器,手動又沒耐心所以不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法有哪些？
不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法1
【製作食材】 雞蛋、白砂糖、植物油、純牛奶、低筋麵粉
【方法及步驟】
1、准備一個干凈的大碗，並往碗中打入六個雞蛋，然後用勺子將蛋清和蛋黃進行分離，分別裝入到不同的碗中備用。接下來我們先對蛋黃進行製作，往蛋黃中加入20克的白砂糖，30克的植物油和70毫升的純牛奶，然後用筷子將所有食材攪拌均勻，攪勻之後往碗中加入100克的低筋麵粉，並再次用筷子將蛋黃和麵粉充分攪拌均勻，直到麵糊被攪拌成細膩無顆粒的拉絲狀時就可以了。
2、第二步我們需要對蛋清進行打發。蛋清打發需要用到電動打發器，如果家裡沒有的話，我們可以採用家裡常用的絞肉機。把蛋清倒入到絞肉機中，然後准備60克的白砂糖分三次加入到蛋清中。用絞肉機進行打發，等打出小泡泡之後，往裡加入20克的白糖，繼續打發；等蛋白被打出細膩的小泡泡以後，再往絞肉機中加入20克的白糖進行第三次打發，一直打到蛋白中能豎兩根牙簽不倒時說明蛋白已經打好了。
3、打好的蛋清我們需要分三次將其加入到麵糊當中，並用鏟子上下翻拌均勻。在這里有一點要注意，我們千萬不要順時針對其進行攪拌，否則會很容易導致蛋白被消泡。一直攪拌到麵糊呈細膩絲滑，無顆粒狀時，證明麵糊就攪好了。准備我們家裡常用的電飯鍋，在其底部和側面都刷上一層底油，然後把剛剛攪好的麵糊倒入到電飯鍋當中，蓋上蓋子，按下煮飯鍵或者是蛋糕鍵進行燜制，全程大約50分鍾左右。
4、時間到了以後，我們不要著急把蓋子打開，而是用一塊干凈的毛巾把電飯鍋的氣孔蓋住，讓蛋糕再燜二十分鍾以後再打開。二十分鍾之後，我們香噴噴的`電飯鍋蛋糕就做好啦，將其取出並倒扣脫模，就可以直接切塊進行食用了。用以上的方法做出來的蛋糕不塌陷不回縮，味道松軟香甜，自己在家做的話干凈又衛生，沒有任何添加劑，吃著更放心。如果你學會了的話，趕快動手去試一試吧！
【小貼士】
1、往蛋黃中加入的植物油不可以用菜籽油來代替哦，菜籽油的味道比較大，會影響到做出來的蛋糕口感。
2、如果家裡有檸檬的話，我們還可以往蛋清中擠入兩滴檸檬汁，以去除雞蛋的腥味。
3、白糖要分三次加入到蛋清中進行打發。
不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法2
1、雞蛋打入一斤麵粉中，加一勺子白糖、5g酵母粉，加入純牛奶120ml，揉成光滑的面團，醒發；牛奶半瓶就夠了，這是為了奶香味，可以不加牛奶，加奶粉也可以。
快速發面的技巧：加點糖，加糖不是為了甜味，是為了發酵更快
盡量多攪拌，攪拌更均勻，為了更好的效果，沒加入一樣東西就攪拌；
2、醒發至2倍大面團，切成小劑子，搓成圓形饅頭。
3、電飯煲預熱，（取出內膽），內膽表面均勻刷薄薄的油，放入面團，麵糊醒發20分鍾，按煮飯鍵；煮好跳到保溫，等待五分鍾，撒上椰蓉即可。
簡單的電飯煲雞蛋糕就做好了，饅頭做法，用電飯煲替代烤箱，吃起來又雞蛋味，不需要打蛋器也能做。
不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法3
步驟 1
首先准備好工具，家裡的邊邊角角都能找到
步驟 2
礦泉水瓶沿著側邊剪開
步驟 3
盆中倒入植物油，牛奶，攪勻
步驟 4
倒入麵粉放一旁備用，有條件的可以把麵粉先過個篩
步驟 5
分離蛋清蛋黃，蛋清放入無水無油的盆里，蛋黃放入麵粉的盆里。
步驟 6
蛋黃糊用筷子畫「Z」字型攪拌，無乾粉無明顯顆粒。
步驟 7
電飯煲開啟任意功能預熱
步驟 8
蛋清中加入幾滴白醋或者檸檬汁，白砂糖分3次加入，用礦泉水瓶牌打蛋器打發，這一步比較耗費體力，不要放棄ヽ(≧≦)ノ我打發了20分鍾。
步驟 9
打發好是這個狀態，挺立的尖角
步驟 10
蛋白霜分3次加入到蛋黃糊里，用飯鏟從下而上翻拌均勻，不要畫圈圈，也不要太暴力
步驟 11
翻拌均勻，看不見白色麵糊可以滴落就可以了
步驟 12
電飯煲內膽底部塗油，側面不塗
步驟 13
倒入麵糊,開啟程序,烤一個小時
步驟 14
烤好後倒扣取出，撕開的樣子
步驟 15
下午茶時間到(*^ω^*)
電飯煲蛋糕不需要打蛋器和電子秤的小貼士
2. 沒有電子秤怎麼做蛋糕
問題一：想做蛋糕，家裡沒電子稱，誰有簡單的不用稱量的蛋糕配方告訴一下。 重油蛋糕：
黃油；糖；雞蛋；麵粉=1；1；1；1
也就說這個配方里的各材料都一樣重，就可以製作蛋糕了。
隨便什麼秤只要稱出一樣重沒有問題，天平都可以製作蛋糕。
問題二：自己想做蛋糕沒有電子稱怎麼辦 沒有電子秤那麼也可以用量杯，或者是用碗隨便量一下就可以的，自己做蛋糕的話分量不對也沒有關系的。
問題三：做蛋糕沒有電子稱可以用測量杯嗎？ 可以的，用測量杯也是很准確的。不過測量杯主要還是針對液體的比較多。像水或者油都是可以用測量杯的，其他像麵粉什麼的最好還是用電子秤比較好。
問題四：在蛋糕沒有電子秤可以用什麼代替電子秤 最後一個程序，單獨烘烤
問題五：做麵包，蛋糕之類是不是一定要電子稱來稱 最好是哦，不然不容易成型或者很難弄成功，畢竟弄蛋糕也不是件簡單的事.除非你是非常熟手的話那就不用了
問題六：烘焙，做蛋糕點心，一定用的到電子秤嗎？？不用稱，自己估計著用量，可以嗎 最好有個電子秤，因為自己估量會不準的，除非你估量的很准，因為材料如果放多了或是放少了都會影響做出來的效果和口感的。
問題七：自製蛋糕在家裡怎樣不用稱而知道下的材料有多少克？ 製作西點，材料分量准確很重要。電子秤幾十元，或者一套量杯、量勺，也很便宜。尤其固體原料，通過體積來估算分量很不準確。
一茶匙很小，5毫升，湯匙是茶匙的三倍，15毫升。
可可粉和上面的秤等都可以上網買，有小包裝的。
美祿在大超市都可以買到，類似於高樂高，可可飲品。
問題八：沒有電子秤在家怎麼做蛋撻 怎麼做蛋撻材料
現成撻皮 12個
雞蛋（整個） 2個
牛奶 250g
細砂糖 20g
煉乳 一大勺
做法
1、把牛奶、糖、煉乳煮融，放涼。
2、把雞蛋打散，加入步驟（1）中。
3、過濾蛋液混合物。
4、烤箱預熱10分鍾160度。
5、蛋撻皮放入烤箱先烤5分鍾，拿出。
6、在步驟（5）中加入蛋液混合物，烤至蛋液凝固即可。
問題九：做蛋糕，麵包有量杯就不用電子秤可以嗎 用秤可能更精確些。
問題十：做蛋糕，有電子秤，是不是就不用量勺了，謝謝。 是，有電子秤RM5800，是專有烘焙軟體的，
3. 電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕，蛋糕是很多人經常吃的糕點，而且我們在過生日的時候總是少不了的就是蛋糕了，但如果我們想在自己家裡面完成一個蛋糕的製作，需要准備什麼呢，以下是關於電飯煲做蛋糕。
電飯煲做蛋糕1
不用電子稱只需要普通電飯鍋做的電飯鍋蛋糕的做法
做之前先把電飯鍋用保溫檔加熱～～蛋清蛋黃分離，放蛋清的盆要無水無油，也不能沾到蛋黃哦～
特地用秤稱過的，圖片中是210ML的一次性杯子，油和牛奶差不多都是1/3杯的量，白糖圖片中是90克，做出來感覺稍甜，建議減為70克，大概也是1/3杯。大家可以根據自己的杯子容量斟酌～～
蛋黃+牛奶+玉米油（油要用無味的油哦，比如玉米油或葵花籽油，不要用花生油等有味道的油，其實我覺得色拉油也有味道，不愛用）
用工具攪打均勻
麵粉盡量過篩後加入，如果家裡沒有篩子那也沒辦法，就是成品的蓬鬆度稍微有一點點影響。
加入麵粉後再次攪勻，但不要一直畫圈攪，盡量像炒菜一樣翻拌，如果用的是筷子，那就各種方向混著攪吧～～攪到麵糊順滑，圖片中照片拍的早了點，還有顆粒感。
蛋清加點檸檬汁去腥，再加點鹽，只需一點點哦。分三次加糖打蛋白，分別是粗泡、細泡、出現紋路的時候加，如果你懶，全部加進去問題也不大。
這里真的推薦用電動打蛋器，手打很難打發到位，所以容易失敗～你可以沒有烤箱、電子稱，但真的推薦家裡備一個電動打蛋器，～～
敲重點！！！打到尖尖能豎起來，這是最後成敗的關鍵！！！手打很難能打到這個程度，那就盡量往死里打，至少打到插根筷子能不倒下來吧～～
蛋白也是分三次加入蛋黃糊，和蛋黃糊攪拌均勻，同樣的也是盡量不要一個勁的畫圈攪拌，要不同的方向，這個時候筷子好像不太方便了，拿個大勺子吧～～
全部混合均勻，麵糊應該是比較稠的，如果你的麵糊很稀，那肯定就是蛋白沒打好，就容易失敗，發不起來或者出爐就塌。
很多電飯鍋都是不粘的，但為了安全起見，我還是在鍋底抹了油。
麵糊倒入電飯鍋，振一下把大氣泡振掉～～電飯鍋應該在你開始做之前就用保溫檔開始加熱了哦～～
用煮飯檔煮45-50分鍾，如果中間跳到保溫檔，那就關掉重新摁煮飯，總之要保持煮飯狀態。時間到了關掉電飯鍋，用一根牙簽插入，如果拔出來時牙簽是清爽的，那就是熟了，可以出鍋啦～～
最好是冷卻後再倒扣出來～～電飯鍋旁邊沒有塗油，又急著倒扣出來，所以用刮刀颳了一圈，皮相就不好看了～～
用電飯鍋煮的比用烤箱烤的嫩， 也很好吃哦～～
彈彈彈
小貼士
1、蛋清要無水無油無蛋黃，否則後期會打不起來
2、電飯鍋在操作之前就開始用保溫檔加熱
3、因為有些電飯鍋用久了會變粘所以盡量在鍋底塗一層油，鍋壁可不塗，有助蛋糕爬高，出鍋前只要用小刀輕輕畫一圈就好～
4、盡量用電動打蛋器打發蛋白，用手打的話可以幾個人輪流打，或者讓男人上～～
5、蛋白一定要打硬
6、電飯鍋如果有蛋糕檔位就用蛋糕檔，沒有就用煮飯檔也可以
7、杯子用的是210ML的
8、發現有些小夥伴的電飯鍋會發生煮焦的現象，嗯，這個可能電飯鍋火力太旺，所以有蛋糕鍵的盡量用蛋糕鍵，沒有的只能多試幾次，或者用熬湯功能並且增加時間～～不過這個我沒試過，不確定行不行哦
電飯煲做蛋糕2
電飯鍋做蛋糕，零失敗，我家從不買外面的蛋糕的做法
准備兩個無水的容器，蛋黃蛋清分離開分別放在兩個容器中（我一般用三個洋雞蛋兩個土雞蛋，都用土雞蛋的'話蛋清太少了，因為土雞蛋蛋黃大，蛋清少，蛋清多比較好，全用洋雞蛋又沒有土雞蛋那麼香），蛋黃里加入色拉油，牛奶，鹽，麵粉，用打蛋器攪拌均勻
蛋清裡面放入十多滴檸檬，30克糖分三次加入
最後一次加完糖，打發成這樣，把盆倒扣不會滑動，就好了
或者插根筷子看看，可以立起來，這樣就是打發好的
先加三分之一打發好的蛋清到蛋黃液里，上下翻動，均勻後，再加入剩下的翻動均勻
倒入電飯鍋內膽，撒上芝麻，輕輕振盪幾下，放入電飯鍋，按煮飯鍵，跳到保溫以後，用一塊濕布把電飯鍋出氣口蓋上，二十分鍾後取出
倒扣，放涼就可以切開了
特別軟嫩，又特別香，和外面買的口感完全不一樣。我從來不給孩子買，都是自己做！
小貼士
只要蛋清打發好，基本都可以做成功，麵粉盡量用低筋粉，如果是高筋粉裡面可以加些玉米粉或者米粉，都可以的！我這個方子做出的蛋糕只是淡淡的甜，喜歡甜的，可以多加些糖到蛋黃中！
電飯煲做蛋糕3
電飯煲蛋糕，無需稱的做法
一般普通洋雞蛋4個，要小些的要五個，當然你要有稱更好了。
低筋粉，140毫升，這個我用奶瓶量的，你也用奶瓶量更准。
純牛奶 60毫升
玉米油 60毫升
綿白糖 125毫升
全部奶瓶量的奶瓶要保證干凈。
取一盆(首先保證盆的干凈度，這盆可以選用比電飯煲小一點的，別太小了）
把牛奶，油倒一起攪拌混合，混合到沒有重油的樣子。
然後蛋黃蛋清分離，其實分離這個不用分離器也好分的。
蛋黃放入牛奶盆，蛋青流入另一盆（首先要保證盆的干凈度，水都保證沒有）
蛋黃要小心別流入蛋清一滴，要混入蛋黃建議從做。
蛋清分離出來放冰箱冷藏十分鍾！這樣好打發，工具不全要筷子打發的最好放冰箱十分鍾，這樣打發更快。
蛋黃，牛奶，油攪拌溶合，再加入綿白糖20克左右，多少無關緊要。
倒入低粉
攪拌成流動狀，
要有手動打蛋的更好抽，抽出來決對沒有筋，要成一塊塊的，你要壓碎，這個手打蛋的買一個用處很多。
蛋黃做好了放旁邊蓋好
蛋清時間到拿出來，邊上會有些冰，用干毛巾或紙巾一圈兒擦乾，再來幾滴白醋！沒有白醋檸檬來幾滴也可以，兩三滴就可以了。
現在打發蛋清，我是用的打蛋器，沒有可以用筷子，怎麼打樓下說。
打發到魚眼狀，就是有泡泡下所以綿白糖，也可分兩次下。
然後再次打發到硬性發泡，看圖
蛋清打發好後，取三個之一到蛋黃盆稍做攪拌。可以用炒菜方便，這里要工具沒有，可以用飯剽。
然後再全部倒入蛋黃裡面，看那麼多，所以先我就要求不要太小的盆子。
現在攪拌也關鍵！輕做攪拌後！
你可以用撈的手法，我自己用的自己的方法，我的方法就是，讓自己想像面前有一堆泡泡，你會用什麼方法讓它們溶和而不破？自己想像下
當然實在想不到的就看字。
或許用走字之字形攪拌，翻盤，炒菜手法。
這時倒進預熱的電飯煲里，（鍋底可以抹一點玉米油，但邊上別抹，這樣會影響蛋糕長發，高度）震兩下。
我沒抹油！我電飯煲是才買的不粘底的。
放入電飯煲按煮飯鍵20分鍾，然後跳到保溫20分鍾！也可以半小時。
我這電飯煲煮飯就時間長，所以我煮了半小時，保溫25分鍾。
記住要用濕毛巾蓋住孔。
時間到～倒扣，輕拍就掉出來了！鍋底我一點油也沒抹。
切開。
4. 想做蛋糕，家裡沒電子稱，誰有簡單的不用稱量的蛋糕配方告訴一下。
重油蛋糕：
黃油；糖；雞蛋；麵粉=1；1；1；1
也就說這個配方里的各材料都一樣重，就可以製作蛋糕了。
隨便什麼秤只要稱出一樣重沒有問題，天平都可以製作蛋糕。
5. 電飯煲蛋糕怎麼樣才能做得松軟呢
最近大家都宅在家裡，沒事的時候不是做運動，就是弄吃的，畢竟運動完了有點餓，得吃點東西恢復力氣，才能繼續運動嘛。可許多人因為是在老家，東西都不是很齊全，所以想要做點好吃的，還是比較費勁的。比如說要想吃個蛋糕什麼的，沒有打蛋器，沒有烤箱，這怎麼辦呢？看著網上人家一個個的做蛋糕做得火熱，你是不是光心癢癢了，卻因為沒法動手做而有點失落。
材料准備
低筋麵粉，雞蛋，玉米油，白砂糖，牛奶，白醋（檸檬也可以）
製作過程
家中沒有電子秤可以直接用我們盛米的量杯。
1.我們准備了五個雞蛋，將蛋黃跟蛋清分離開來，蛋黃盆中加入半杯的純牛奶，三分之一杯的玉米油。然後攪拌均勻。
2.攪拌好以後可以加入一杯低筋麵粉，有篩網可以過一下篩網，沒有的話也可以直接倒進去。麵粉一定要用低筋的才比較細膩。用Z字形攪拌蛋胡，別打圈圈哦。
3.打成這樣均勻的蛋糊沒有顆粒狀就可以了。
4.現在要准備最關鍵的打蛋清了，准備半杯白砂糖，我們先倒入其中的三分之一進去，打蛋器用低速打發。大概一兩分鍾左右
5.打發成大泡以後我們倒入餘下白糖的一半，繼續低速打發。大概2分鍾左右。
6。打成泡沫比較細膩的時候我們倒入剩下的白糖，用高速打發大概5分鍾左右。
7.打至筷子可以直接立住就可以了。
8.先倒出三分之一的蛋清至蛋糊中，用炒菜的方式翻拌，不要打圈圈，容易消泡，這個過程我們盡量快一些。然後再倒入三分之一，持續剛才的動作。最後把剩下的蛋黃糊全部倒入，快速翻拌均勻
9.電飯鍋底部刷油，一定要擦乾水分哦。倒入翻拌好的蛋糊，用力鎮兩下，使蛋糊更加緊實一些。
10.家中電飯鍋如果有蛋糕鍵的就按蛋糕鍵，沒蛋糕鍵的可以直接按煮飯。蒸的過程我們大概要40分鍾，時間不夠的話要繼續按煮飯鍵加時哦。最後在出氣口蓋上一個濕毛巾，然後靜待蛋糕啦。
11.蛋糕時間到以後別著急打開，我們一定要悶15分鍾。這樣才不會塌陷，很重要的一步。
6. 做蛋糕沒有秤用什麼代替
做蛋糕沒有秤用電飯煲刻度尺、量杯或者用碗代替，因為做蛋糕的時候分量不對也沒有關系的，而且做成功的幾率是非常大的，並且口感也會比較豐富、可口。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料；以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。