① 蛋糕（6寸模具）怎麼做
蛋糕（6寸模具）做法
用料
酸奶
230g
淡奶油
230g
奧利奧餅干
80g
糖粉
40g
黃油
40g
吉利丁片
10g
食用色素
適量
模具
6寸
冰水
適量
稱取80g餅干，去掉夾心噢
稱取黃油，隔熱水融化
把餅干弄碎，越碎越好，吃起來口感會更好
將融化的黃油和餅干混合並攪拌均勻
放入6寸模具，並放置於冰箱冷藏室至所有的步奏完成，再拿出使用
吉利丁片用冰水泡軟化後，把冰水倒掉，並隔熱水加熱使吉利丁片融化
稱取酸奶和糖粉並混合攪拌均勻
把淡奶油打發至6成左右，即花紋不會立馬消失，還是流動狀態
酸奶分三次倒入淡奶油中，並攪拌均勻
按照量從多到少分，並加入色素，調勻
從冰箱里拿出模具，按量的多少倒入模具中，放置於冰箱冷藏五個小時以上，最好冷藏一夜
② 六寸模具烤蛋糕用七寸配方會怎麼樣除了按比例減料還有其他方法可以調劑嗎
從體積角度看，7寸的蛋糕比6寸的蛋糕多出來的體積是：3.5的平方除以3的平方＝12.25/9＝1.36
也就是說7寸是6寸的1.36倍。很多的份額啊，還是按比例來減料比較好。
③ 六寸蛋糕的製作方法
材料：雞蛋3個、低筋麵粉50g、牛奶24g、色拉油24g、砂糖50g
步驟：
1. 把雞蛋蛋清分離
2. 牛奶和色拉油混合，攪拌均勻
3. 麵粉過篩，並攪拌均勻
4. 逐個蛋黃加入麵糊，並攪拌均勻，這樣蛋黃糊就完成了
5. 蛋白打至呈大的泡沫狀的時候，加入三分之一細砂糖，開始預熱烤箱上下火170度
6. 打至比較細膩的泡沫時，再加入三分之一細砂糖
7. 打至能出現紋路的泡沫，或者提起打蛋器，蛋白尖尖彎下時，加入剩餘的三分這一細砂糖
8. 直到將蛋白打發至硬性泡沫，也就是，提起打蛋器，挑起蛋白，呈現的尖角不會彎曲。
9. 用手動打蛋器取拳頭大小的蛋白加入到蛋黃糊中，以切拌的方式混合均勻
10. 再切出二分之一蛋白至蛋黃麵糊中，用刮刀從碗的底部翻起，採用切，翻的手法進行混合
11. 將混合後的麵糊全部倒回餘下的三分之一蛋白中
12. 快速切拌均勻
13. 將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來
14. 入烤箱，170度，約35分鍾即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻即可。
④ 七寸蛋糕六寸可以製作嗎
不可以，沒有7寸蛋糕，蛋糕就是雙數的，6、8、10、12、14寸，都可以做，只是配比調整就可以，實在做七寸的在塗抹奶油的時候抹的厚點即可，如：qiaokeshixidianpeixunxuexiao。mengmeng
⑤ 模具七寸的蛋糕模,到底做六寸的還是八寸的蛋糕好
6寸。做8寸模具小了蛋糕不好看整體會變形。
⑥ 蛋糕模具買6寸的還是7寸的呢
七寸的蛋糕模具只能做七寸以下的蛋糕
八寸的你也做不了
這樣做出來的蛋糕去邊正好六寸
所以建議你還是做六寸
八寸的你不可能做成
希望我的回答幫到你
⑦ 8寸的模具可以做6寸的戚風蛋糕
把六寸的配方翻倍就是八寸的量了，烤完再切成適合你的大小就可以了
⑧ 七寸蛋糕模具的分量
一寸是2.54cm，七寸就是7*2.54=17.78cm，如果是圓模，就是直徑17.78cm，如果是方模就是邊長17.78cm，六寸就是6*2.54約等於15cm，以圓模為例，七寸底面積是3.14*8.9*8.9=248.7，六寸是176.6，高度一樣的話，七寸體積是六寸的1.4倍，方模一樣也是1.4倍，希望對你有用。
⑨ 用10寸模具可以做6寸蛋糕嗎
這是不可以的，模具就那麼大。哪怕你倒入模具的麵糊，少一部分你也控制不了，是6寸那麼多，很可能是少於10寸，但是不確定是幾寸的。
⑩ 用八寸的模具做6寸的戚風蛋糕會很難吃難看嗎
。。。。配方給出的量都是正好的，你隨意減少填不滿模具，肯定會扁和硬啊。你要麼配方不變做8寸，要麼換6寸模具