⑴ 小麥麵粉做蛋糕步驟
手把手教你，用麵粉做蛋糕，簡單好學
麵粉是我們生活中的一種常見成分，尤其是在我國北方。它是每個家庭必備的食材。它生產的食物也多種多樣，包括我們常見的包子、面條和各種早餐蛋糕。同時，我們還將麵粉深加工成各種零食和小吃。盡管有很多方法可以做到這一點，但在我的記憶中，麵食可能只是蛋糕。可以說很好吃，尤其是蛋糕又軟又甜。我想我在吞咽。
這時，一定有人好奇。既然蛋糕這么好吃，我該怎麼辦？其實，做蛋糕的方法有很多，有簡單的，也有相當復雜的。今天，我分享的蛋糕叫戚風蛋糕。它的做法可以說在蛋糕中比較簡單，也是介紹蛋糕製作的基礎。它有一個蛋糕，也被稱為「瘋狂」蛋糕。也就是說，如果你不注意這個蛋糕，它很容易失敗。
今天我將和大家分享這道菜的具體步驟和細節。我會用最簡單易懂的語言來表達，這樣你才能理解和理解它們。我們繼續吧。
主要成分：低筋麵粉100克
配飾：雞蛋5個，細糖80克，純牛奶60克
奇峰糕步
第一步：先准備一個大容器，將雞蛋蛋白和蛋黃分開，然後用筷子向一個方向連續攪拌（這一步比較快，也比較費勁，最好兩個人旋轉），將一半的白糖放在中間，繼續攪拌，直到筷子豎直不倒為止
第二步：開始做蛋黃醬，把蛋黃和糖放在另一個打蛋盤里，用筷子打至蛋黃顏色變淡，邊攪拌邊加入色拉油（不能用菜籽油，會影響蛋糕的顏色，菜籽油的味道也很重），再攪拌均勻
第三步。篩入低筋麵粉（低筋麵粉較軟，後期篩出的麵粉較細嫩），慢慢攪拌至光滑細膩無顆粒。將蛋黃糊混合後，取一半蛋白奶油放入蛋黃膏板中，用橡皮刮刀均勻混合（注意只需輕輕攪拌，不攪拌），然後將剩下的蛋白霜放入蛋黃糊板中，再拌勻。
第四步。將麵糊倒入8英寸的圓形蛋糕模具中（在模具底部塗上一圈油，這樣鍋在後期就不會粘在一起），輕輕敲擊桌面，搖動蛋糕糊內的氣氛（這樣鍋在後期就不會塌下來）
第五步。把烤箱預熱到160度，把蛋糕放在預熱烤箱的中間層，在火上烤20分鍾（這是烤出金色蛋糕的最好方法，但不能烤硬）。把它拿出來放涼一點，然後可以倒著吃。在這個時候，它聞起來很香，嘗起來也很香
戚風蛋糕小結
如前所述，這款美味的奇峰蛋糕是製作所有蛋糕的基礎，雖然步驟不多，但對細節的要求非常高，特別是在我們發送蛋白質的時候，一定要把它送到正確的地方，這樣蛋糕才會蓬鬆。同時，在後期混合時，必須使用正確的技術，否則後期製作的蛋糕會崩塌，看起來不完美。
⑵ 如何利用電飯鍋做出好吃的蛋糕
如何利用電飯鍋做出好吃的蛋糕？
首先，就材料進行說明吧。 低筋麵粉是指硬度弱的小麥粉。 那個會影響蛋糕的起毛和柔軟度。 如果家裡沒有低筋麵粉的話，把小麥粉放入鍋里蒸5分鍾，冷卻後晾乾，筋自然也會變低。 或者，在300克普通小麥粉中加入100克玉米澱粉，攪拌一下也可以。 雞蛋大家一定常備，但蛋糕上用的雞蛋一般都是60克到65克。 有些人喜歡挑雞蛋做超大號的，有些人喜歡做煎餅買超大號的。 那個會影響食材的比例。
⑶ 小麥粉怎麼做糕 做蛋糕的步驟是什麼呢
1、把蛋白和蛋黃分離
2、最重要的工程,打蛋白,中間加了2次白糖。
3、放芝士：把芝士用剪刀剪很碎,直接放入蛋黃里,再加3勺白糖,然後打溶在一起,接著放入麵粉,用電飯煲的米飯鏟從下往上鏟,混合在一起。
4、把蛋黃麵粉混合物倒入打出泡泡的蛋白里,繼續用電飯煲鏟從下往上翻.完全混合在一起。
5、把電飯煲底部抹一層油,然後把步驟4的混合物倒入電飯煲,選煮飯,然後等待大約15分鍾,用筷子試下沒有蛋液沾在筷子上,然後蓋上蓋子,2分鍾後斷電,繼續燜5分鍾。
6、把電飯煲扣在盤子上,取出蛋糕,大功告成了!
⑷ 怎麼用微波爐或者電飯鍋做蛋糕，材料有蛋糕專用小麥粉、泡發粉、酵母粉、雞蛋，求材料配方和製作方法
微波爐或者電飯鍋做蛋糕
材料
雞蛋4個，白砂糖，麵粉，玉米澱粉
做法
1.四個蛋分出蛋白和蛋黃.用無油無水干凈的盆裝蛋白，開始打蛋白，打到起泡泡了加入三分之一的白糖.然後我也忘了是何時才可再加糖，平時在網上看的多，到真正自己在做時就給忘了.反正就是覺得之前的已經溶化了就再加入，分三次加.
2.然後就是蛋黃糊的處理了，這部分沒有拍照.先把蛋黃加糖攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻後再加入油，這些我都是隨意加的，沒有量.然後再加入麵粉，沒有低筋麵粉就用中粉和生粉按4：1混合，我是用電飯鍋配的量杯一杯中粉加4分之1的生粉，過篩到蛋黃里，攪拌均勻.
3.先加些蛋白到蛋黃糊里攪拌均勻後再倒回整盆蛋白里，再次攪拌均勻.不要劃圈以免消泡.
4.倒入電飯鍋里，抹平，震幾下把空氣震出，然後就按煮飯鍵，等到跳鍵了就好了.打開一看，哇，高興啊，用牙簽插幾個孔看看有沒有熟透，沒有粘到麵糊，蛋糕完成了.
⑸ 怎樣用小麥粉做蛋糕
小麥粉做蛋糕
A：蛋黃3個，水50g，葵花籽油40G，全麥粉20G，低筋粉40G，熟黑芝麻粉25G，蛋白3個，細砂糖40G，白醋幾滴
做法
1.將蛋黃打勻、分別加入油、水充分攪拌均勻；
2.篩入低粉稍微攪拌一下，加入全麥粉，以不規則方向攪拌均勻；
3.加入黑芝麻粉，攪拌均勻，蛋黃糊製作完成；
4.蛋白中加幾滴白醋，分別加入糖，打至乾性發泡；
5.先將1/3打發蛋白加入到蛋黃糊中，切拌均勻，接續再加入1/3，切拌均勻，倒回剩下的蛋白霜中，輕輕拌勻；
6.裝入模具，烤箱150°預熱，30分鍾；
7.出爐後立即倒扣，待涼透後脫模。
⑹ 聽說用電飯煲也能做蛋糕，應該要怎麼做
我以前做蛋糕都是用烤箱來做的，很多朋友家裡都是沒有烤箱的，所有這次我試了下用電飯鍋來做，沒想到一次成功，比烤箱烤出來的蛋糕口感更加松軟，而且還不用擔心上火，孩子吃也再合適不過。
【准備食材】低筋麵粉，雞蛋，食用油，白糖，檸檬汁，牛奶。
先把雞蛋蛋清和蛋黃分離。在蛋黃裡面加入准備好的麵粉，我是用了6個蛋黃100克到120克的麵粉。麵粉可以用細網篩過濾一下，之後在裡面加入20毫升的食用油，和80~100毫升的純牛奶。朝著一個方向攪拌均勻，攪拌至裡面沒有麵粉顆粒為止，是比較細膩一點的麵糊狀。
我們今天做的這個蛋糕也就做好了。這樣做出來的蛋糕不塌陷不回縮，蓬鬆軟嫩，香甜可口，還有一股濃濃的奶香味兒，這樣做出來的蛋糕，小朋友會特別的喜歡，家裡有小孩的和自己喜歡吃蛋糕的朋友一定不要錯過。
⑺ 電飯鍋蛋糕在家就可以做，電飯鍋蛋糕如何做最好
電飯鍋蛋糕在家就可以做，電飯鍋蛋糕如何做最好？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
拌直到表層沒有顯著的淡黃色或乳白色就可以；最終大家必須在准備好的電飯煲上塗一層植物油，那樣可以避免生日蛋糕燒焦。倒入攪拌好的蛋糕液，蓋緊蓋子，挑選生日蛋糕或是做飯的功能按鍵，時間暫停就可以吃上美味又蓬鬆的生日蛋糕了。那樣製做出來的生日蛋糕是十分的膨鬆且不容易燒焦，是一款十分受成年人和小孩子鍾愛的特色美食。