1、食材：雞蛋2個，低粉34g，牛奶16g，玉米油16g，白砂糖25g，淡奶油100g。
2、先烤一個6寸的蛋糕：准備蛋黃糊：薯檔睜蛋黃、牛奶、玉米油、7g白砂糖拌勻。
3、篩入低粉，拌勻，蛋黃糊就准備好咯。
4、蛋白分3次加入白砂糖打到乾性，小尖角的狀態。
5、蛋白分三次加入到蛋黃糊中，每一次都要拌勻，這就是最後的蛋糕糊。
6、把蛋糕糊蠢卜倒入6寸模具中，震2下，震出數歲大氣泡。
7、烤箱預熱160度，40——50min，視自家烤箱脾氣決定。
8、蛋糕烤好後晾涼，切成2片。
9、100g淡奶油加10g白砂糖打發，在第一片蛋糕上抹平。
10、蓋上另一片蛋糕，在抹上奶油，側面也抹上。
11、將剩下的奶油裝入裱花袋，蛋糕邊緣擠上一圈，用牙簽劃一下，分6格就可以，8寸的可以分8格。擠上六條奶油。
12、擺上水果，6寸的生日蛋糕就做好啦。
② 8寸的蛋糕和6寸的蛋糕
6寸與8寸蛋糕尺寸分別為，6寸的是6x2.54=15.24cm，8寸的是8x2.54=20.32cm。註：一寸是一英寸，等於2.54cm。圖如下：
1英寸=2.54厘米。6寸的就是6乘以2.54厘米，8寸的就是8乘以2.54。
1mil=1/1000inch=0.00254cm=0.0254mm
1inch=1000mil=2.54cm=25.4mm
在英制里，12英寸（吋）為1英尺（呎），36英寸為1碼
(2)6寸8寸生日蛋糕如何組合擴展閱讀
蛋糕的起源：
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。流傳到現在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
由於疼愛孩子，古希臘人在慶祝他們孩子的生日時，在糕餅上面放很多點亮的小蠟燭，並且加進一項新的活動——吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果這時讓過生日的孩子在心中許下一個願望，然後一口氣吹滅所有蠟燭的話，那麼這個孩子的美好願望就一定能夠實現。
早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
③ 8寸生日蛋糕的做法和配方
❖目錄
1生日蛋糕的家常做法
2海棉蛋糕的簡單做法
3清香蛋白蛋糕的家常做法
4法式蛋糕的家常做法
5電飯煲做芝士蛋糕的方法你知道嗎?
6電飯煲自製蛋糕的做法有哪些
1生日蛋糕的家常做法
隨著時代的發展，很多外國文化已經與中國相結合。以前在中國，人們在慶祝生辰的時候都會吃一碗長壽命，象徵著活到百歲。現在在中國網民可以看到過生日都是不能缺少蛋糕的，這已經形成幾十年了，無論大人小孩都早已習慣了這樣的做法。大家有沒有像自己製作一下蛋糕，下面我就為大家介紹一下具體做法。
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，流傳到現在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福
哈密瓜生日蛋糕
材料：
雞蛋----------5個
低筋麵粉------80克
水------------50克
鮮奶----------30克
植物油--------45克
細砂糖--------70克
裝飾水果------適量
哈密瓜生日蛋糕的做法
1、取兩個無水無油干凈的盆，將蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入20克細砂糖。
2、用電動打蛋器攪拌至糖溶解。
3、加入植物油，攪拌均勻。
4、加入牛奶和水，攪拌均勻。
5、篩入低筋麵粉。
6、用手動打蛋器輕輕攪拌。
7、攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用。
8、蛋白里滴幾滴檸檬汁(如沒有，可以省略)。
9、用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入細砂糖。
10、繼續攪打蛋白至偏乾性發泡。
11、取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌勻。
12、再取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用切拌的方式拌勻。
13、將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的1/3蛋白中，用切拌的方式拌勻。
14、倒入蛋糕模中。
15、，拿起蛋糕模往桌上輕敲去除麵糊內的大氣泡，放進預熱至170度烤箱中下層，烤35分鍾左右。
16、烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。
17、冷卻後的蛋糕脫模，用刀要成三等片。
18、取其中一蛋糕片，抹上打發的鮮奶油。
19、放上哈密瓜片。
20、鋪上第二片蛋糕片，再抹一層鮮奶油，放上哈密瓜片，然後再鋪上第三片蛋糕片。
21、在蛋糕的表面、側面都塗抹上鮮奶油，蛋糕側面的奶油用切蛋糕的鋸齒刀刮一圈，就會有漂亮的花紋了。
22、將部分打發的鮮奶油裝入擠花
④ 8寸的生日蛋糕怎麼做
准備食材 －
雞蛋 5個
蛋糕粉 100克
塔塔粉 1.5克
食用油 40克
白糖粉 90克
動物淡奶油 350克
純牛奶 60克
鹽 1克
黃桃罐頭 一塊
紅提 十個
火龍果 一塊
－ 步驟 －
1.先把五個雞蛋的蛋黃和蛋白分別放入兩個無水無油的盆子里。
2.蛋黃加入60毫升純牛奶攪拌均勻
3.然後在蛋黃液里加入40克植物油攪拌，再加入40克糖、1克鹽攪拌均勻。
4.最後篩入90克蛋糕粉，用硅膠刮刀上下翻拌均勻。
5.蛋白加入1.5克塔塔粉或幾滴檸檬汁，20克糖粉打蛋器打至出現大粗泡泡，
6.繼續打，打至出現紋路
7.打至盆子倒扣蛋白不會掉下來就ok了
8.將1/3打發的蛋白加入蛋黃液中，上下翻版均勻
9.第二次加入1/3蛋白翻拌
10.將剩下的1/3蛋白全部加入翻拌。《切忌不能畫圈》
11.8寸蛋糕模具內壁塗上油，將翻拌好的蛋糕材料全部倒入。然後端起來距離上方20~30厘米的位置輕輕震幾下。《避免蛋糕內部出現大泡》
12.烤箱180度預熱10分鍾，放入蛋糕180烤制40分鍾即可。烤成結束，取出用牙簽扎入蛋糕底部，如果牙簽沒有黏黏的感覺就是烤好了，不行的話就150度上下火再烘烤20分鍾。烤好倒扣晾晾
13.去掉碎渣渣，開始裱花。
14.安佳動物性淡奶油，需要提前在冰箱里冷藏12小時以上，取350克淡奶油加20克白糖粉用打蛋器打發，打到細膩就行了。不能打的時間太長，否則會打成豆腐渣一樣，就不能裱花了。
15.紅提對半切、獼猴桃切整片、黃桃罐頭切成天狀。接下來淡奶油裝入裱花袋隨意發揮吧。
⑤ 8寸生日蛋糕配方比例表
戚風蛋糕應該是每個剛入烘焙坑的新手都會做的。大家一開始都參考別人的方子，直到做順手了，就開始自己琢磨不一樣的方子。適合自己的，才是最好的。此方子添加了1克無鋁泡打粉，能讓打發好的蛋白更穩定。做好的蛋糕更蓬鬆。有的人看到泡打粉就害怕。其實泡打粉分兩種，一種是無鋁泡打粉，主要成分是碳酸氫納、碳酸氫氨；是對人體無害的。另外一種是復合的，主要成分是明礬和銨明礬。是對人體有害的。我這里使用的是無鋁泡打粉，所以如果您要買泡打粉，一定要注意是否是「無鋁泡打粉」（產品標簽上有注名）；所以建議您使用鹼性的，才會對身體無害
工藝：烤
口味：甜味
時間：<60分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.把所有材料稱好備用
2.准備兩個不銹鋼盆。（我用的是兩個不銹鋼鍋），洗干凈，用廚房紙巾擦乾。保證無油無水。把5個雞蛋打入盆里，蛋白蛋黃分開放。保證蛋白里不沾一點蛋黃，否則一會兒蛋白不好打發
3.20克糖倒進蛋黃里，用手抽攪打幾分鍾，至蛋黃膨脹微微變色
4.倒入40克玉米油，(色拉油，不建議用橄欖油或者花生油等味道太重的。)，繼續手抽攪打到完全融合。兩三分鍾吧。40克牛奶倒進來，略微攪打均勻即可
5.85克低粉加1克泡打粉混合過篩倒進來，這里改用刮刀。沒有刮刀用扁平的飯勺也可以。不能轉圈攪拌，應像炒菜那樣翻拌。劃十字來回拌均勻，直至無乾粉無顆粒。拌好的蛋黃糊放一邊
6.蛋白里擠進大約數滴檸檬汁，減少蛋腥味，打發蛋白更穩定。（沒有的話用白醋代替） 打蛋器低速攪打。轉盆打。打到粗泡，加入大約20克白砂糖。繼續攪打。打蛋白的同時預熱烤箱，150℃，上下火
7.再放20 克砂糖，攪打，繼續放20 克，直至60克完全放進去。（分三次放砂糖，比較好打發，更均勻。）攪打到這個程度，感覺打蛋器有輕微阻力。關掉打蛋器輕輕提起，所帶出來的蛋白呈現一個短直的尖角。就說明打發好了，如果還不能確定，可以拿一根筷子插著，筷子直直不倒就確定成功了
8. 取一部分蛋白進蛋黃糊，還是用刮刀上下劃十字，翻拌，不可轉圈攪拌。混合均勻，繼續取一部分混合翻拌。分三次全部混合完
9.混合好的蛋糕糊倒進八寸活底蛋糕模具里，蛋糕糊應是比較稠的，倒進模具，呈現這種不會消失的痕跡，說明沒有消泡。端起模具，離桌面大約20CM高，摔下，震兩下。把裡面大氣泡震出來。烤好的蛋糕裡面組織才夠細膩。不會有較大空洞
10.送進烤箱，下面數第二層。150 ℃，50分鍾。（由於我的烤箱溫度偏高，因此我都會在最底層，放半烤盤熱水。等到烤到一半時間時，水正好烤乾，蛋糕不會開裂，不會潮濕。剛剛好。）
11.最後二十分鍾，我習慣給蛋糕頂部加蓋一層錫紙。因為我的烤箱溫度確實偏高。我怕頂部烤太老了影響美觀
12.出爐。戴上隔熱手套端起蛋糕，桌上震兩下，，把裡面空氣震出來。蛋糕不會塌
13.在烤網上倒扣晾涼。倒扣也是為了避免蛋糕承重塌陷回縮。一定要晾到涼透了。脫模，用手輕按蛋糕邊一圈。讓蛋糕與模具分離。
⑥ 8寸戚風生日蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 85g
蛋黃--糖 15g
蛋白--糖 50g
玉米油 40g
牛奶 40g
奶油 300g
奶油--糖 15g
水果 適量
紫薯粉 30g
八寸戚風生日蛋糕的做法
先做八寸戚風蛋糕，具體步驟可以看其他小夥伴的製作
鋪上水果，就OK啦...這個蛋糕適合不喜歡太多奶油不喜歡太甜的人吃哦，整個出來口感很不錯，不會膩
⑦ 簡單易學的水果生日蛋糕（8寸）怎麼做
水果生日蛋糕（8寸）
1.准備8寸戚風蛋糕一個，切成3片喲。
2.淡奶油里加入香草精。
3.加入糖粉打發淡奶油。因為我用的是動物性的淡奶油，所以自己要添加糖粉，這樣奶油才甜哦，如果是用植物性的淡奶油的話就不要加糖粉了，但是動物性的奶油營養價值更高哦，建議家裡吃一般用動物性淡奶油哦。
4.打發好的淡奶油，很香甜喲。
5.准備切好的芒果粒。
6.拿一片蛋糕摸好奶油。
7.然後放滿香甜的芒果粒，之後切開吃了這個蛋糕，這個芒果夾層果然很好吃啊。
8.然後用一層奶油蓋住芒果粒。
9.這樣依次的放好第二片蛋糕，這樣蛋糕胚就做好了。
10.現在要開始摸蛋糕的表面奶油了，這個很麻煩哦，我也是第一次做，所以把很多蛋糕屑都給帶到奶油里了， 不過幸好這次我是絕對做一個全部嚴密掩蓋住缺陷的蛋糕的，所以不怕，下次我再摸好一點。
11.已經摸好的蛋糕胚子，是不是很多蛋糕屑被我帶上來啦，不過我的奶油摸的並不厚，因為我的家人都不喜歡吃很厚很厚的奶油的，覺得很膩，所以我就薄薄的摸了一層奶油而已。
12.把剩下的奶油裝入裱花袋中。
13.把蛋糕的上面和底層都裱上波浪層的花紋。
14.因為蛋糕摸的不平整，所以就用一些杏仁片來掩蓋一下吧，沒想到這樣掩蓋出來的蛋糕還顯得非常高貴呢。
15.然後放上銀珠糖裝飾。
16.最後一步就是把喜歡的水果切塊切粒的擺放啦，這個都可以隨心所欲的哦，自己喜歡就好，嘿嘿。我擺的很難看哦。
17.晚上吃蛋糕的時候切開蛋糕，真的很漂亮很好吃啊，裡面的芒果夾層真的非常香甜哦，因為有芒果掩蓋住了蛋糕的甜膩，讓蛋糕又多了一份別致的口感哦。
⑧ 正宗8寸 生日蛋糕怎麼做
8寸水果蛋糕的做法
首先稱量好所有的材料。
把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分的時候一定要注意，千萬不要把蛋黃弄到蛋清裡面去，一點點都不行。
所有材料准備好，我們就開始第一步，把三分之一的白砂糖倒入蛋黃裡面，並且用打蛋器攪拌均勻。
第二步，把植物油倒進蛋黃液中並攪拌均勻。
這是加完油攪勻後的蛋黃液。
第三步，加入牛奶並攪拌均勻。
第四步，低筋粉過篩倒入蛋黃糊。
低筋粉過篩是為了更好的與蛋黃液混合均勻，不容易有疙瘩。
篩入低粉後，用硅膠刮刀成「Z」字形攪拌，一邊攪拌一般轉動盆。混合均勻後的蛋黃糊如圖，非常細膩。
蛋黃糊做好之後，接下來我們就開始打發蛋清了。蛋清打發前，可以先把烤箱調至170度預熱。
電動打蛋器調至低速檔開始打發蛋清，剩下白砂糖分三次倒入蛋清中。等蛋清看不到液體，並出現較粗的氣泡時，倒入三分之一的白砂糖，然後繼續打發。
當大氣泡基本消失的時候，再倒入三分之一的白砂糖。
等蛋清打至剛剛出現紋路時，倒入剩餘的白砂糖。
繼續打發蛋清至硬性發泡。
將打蛋頭垂直放入蛋清中，並垂直提起。當蛋清如圖出現兩個直立的小尖角即可。這就是硬性發泡，注意千萬不要打過頭了。
接下來將打發好的蛋清和蛋黃糊混合均勻。
取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中，並用翻拌的手法混合均勻。
千萬不要畫圈的方式攪拌，不然容易消泡，消泡會導致蛋糕長不高。
再把三分之一蛋白加入蛋黃糊中拌勻，最後剩下的蛋白繼續加入蛋黃糊中拌勻。
將做好的蛋糕糊倒入事先准備好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦乾水分）放進烤箱中下層，170度55分鍾進行烘烤。
烤好的蛋糕胚准備出爐啦！
出爐後放在桌子（墊一塊濕抹布）上輕震一下，然後立馬倒扣在烤架上直至完全放涼後即可脫模。
脫模後的蛋糕體
8寸蛋糕胚分成均勻的三層。
500g淡奶油加糖打發(奶油跟糖的比例10：1)，夏天需在空調房裡操作，打蛋盆底下墊冰水，這樣化的沒那麼快。
第一層蛋糕胚放上適量奶油用抹刀抹平，在鋪上適量的火龍果。
水果上面放上奶油抹平，然後放上第二層蛋糕胚。
重復剛才的步驟，放上奶油抹平。
這層我放的是芒果。
芒果上面繼續放奶油抹平，然後放上第三層蛋糕胚。
從冰箱裡面取出之前打好的淡奶油，用抹刀均勻的覆蓋在蛋糕體上
然後開始抹面，蛋糕頂上抹均勻即可，不需要抹得太平，因為一會放上水果就看不到了。側面要用抹刀慢慢的抹平，一隻手拿著抹刀垂直於蛋糕底托，另一隻手快速轉動裱花轉台。
接下來，蛋糕表面用抹刀均勻的分成三等分。
話說就是這個樣子滴，比用牙簽畫方便多了哦！
准備好裱花嘴，我用的是惠爾通21號裱花嘴，八個齒的。
剩下的奶油裝進裱花袋，先做好圍邊，然後再把中間的線條填滿。
底部圍邊跟上面的也一樣。
開始放堆水果啦！新鮮的芒果很是誘人哦！
放上火龍果，獼猴桃。
最後一步，放上巧克力牌牌，鋪上桌布，准備好小道具
⑨ 鮮果生日蛋糕8寸怎麼做
用料
主料八寸戚風1個
輔料火龍果250克芒果300克草莓400克獼猴桃300克細砂糖30克淡奶油300克
水果生日蛋糕（8寸）的做法
1.
准備8寸戚風蛋糕一個
2.
分上下兩層
3.
將戚風的上邊一層放在蛋糕底片上
4.
將一份涼水和打發淡奶油的容器入冰箱冷藏片刻，連同淡奶油一起拿出來
5.
淡奶油稱重300克
6.
細砂糖稱重30克
7.
將二者混合
8.
電動打蛋器打發好淡奶油，至裱花狀態，切不可打發太過（天氣太熱，將奶油容器置於冷藏後的涼水容器之上打發）
9.
在第一次蛋糕體上抹淡奶油，放上果肉
10.
在火龍果上抹一層奶油，將另一片蛋糕蓋上
11.
蛋糕體全部抹上淡奶油
12.
將奶油裝入裱花袋，擠出花邊，中心部分平均擠出六個小三角
13.
小三角里輕輕擺上水果，蛋糕體四周貼草莓裝飾
14.
然後插上生日牌即可