㈠ 雞蛋糕水開多久蒸好 雞蛋糕水開需要蒸多久
1、雞蛋糕水開蒸10到15分鍾。
2、新鮮雞蛋打入碗中打散，可以加入適量的調味料，之後加溫水，涼水不太適合，熱水會導致前面的步驟白費完成後加入適量的動物油、麵粉，這樣的雞蛋糕味道會更加美味，最後上蒸鍋時間控制10到15分鍾，熱氣騰騰的雞蛋糕就出鍋了。
㈡ 雞蛋糕需要蒸多長時間
雞蛋糕的蒸制時間取決於蛋糕的大小、形狀、蒸鍋的大小等因素，一般來說，蒸制時間在25-40分鍾之間。以下是一個簡單的雞蛋糕蒸制方法，您可以根據實際情況進行調整：
材料：
雞蛋 3個
砂糖 70克
低粉 70克
泡打粉 1/2茶匙
水 40毫升
步驟：
把雞蛋打入碗中，加入砂糖，用打蛋器攪並察歲拌均勻。
將低粉和泡打粉混合均勻，篩入步驟1中的雞蛋液中，輕輕拌勻。
加入水，再次攪拌均勻。
把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。
把模具放入蒸鍋中，加蓋，用中火蒸制20-30分鍾。
蒸熟後取出，稍微放涼後倒扣在盤子上即可。
注意事項：
1.蛋糕模具要提前塗抹油脂或鋪上烤紙，以防粘連。
2.蒸制時要保持水位，以免水幹了或者進水過多。
3.蒸制時絕睜間可以根據蛋糕的大小、厚度等情況進行調整，建議使用竹簽插入蛋糕中央，如果插出來沒有粘糊糊的蛋糕糊，則表沒答示已經蒸熟了。
㈢ 雞蛋糕冷水上鍋蒸幾分鍾
雞蛋糕冷水上鍋蒸10-15分鍾即可。
蒸雞蛋糕需要的時間要根據碗的大小、加水量的多少決定，如果蒸的時間過短，容易出現沒有蒸熟的情況，如果蒸的時間過長可能會導致雞蛋糕變干，口感變老。
如果怕蒸老了，可以在放水時分兩部分放：先放一半涼水拌均，然後放一半開水再拌均後上鍋蒸。這樣蒸時間稍微長一些也不會千瘡百孔。
蒸雞蛋糕的注意事項
蒸蛋糕要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。
雞蛋糕冷水上鍋的時候是開大火，等水燒沸之後，就可以轉小火了，一般情況下，總共用時為10-15分鍾左右即可，如果全程開大火蒸的話，時間上還可以再短一些。
㈣ 雞蛋糕水的比例,蒸的時間是多長
一般蛋液和水的比例是1:2，用熱水蒸蛋，十分鍾左右就好了。
比如用一個雞蛋，那麼就需要放1個雞蛋2倍的水，可以用蛋殼量水，不過也可以根據自己的口味適量的增減水量。
因為水少了，雞蛋羹不夠嫩，水多了就成蛋花湯了。這個比例沒必要很精準，經常做的話心裡大概有數，除了水和蛋液的比例，水溫也是很關鍵的，還要撇去泡沫，防止形成蜂窩。上鍋蒸雞蛋包上保鮮膜，防止水蒸氣滴落，影響蛋羹的美觀度。
注意事項
在雞蛋糕開鍋後，一般用文火蒸制七到八分鍾即可，接著在關火後再燜一、兩分鍾就可以起鍋了。最後這樣蒸好後加入調料就可以食用了。
在關火之後燜一、兩分鍾，那是因為雞蛋的中間部位不易凝固，這樣燜了之後就比較容易熟透。如果想要雞蛋羹的口感較老-些， 可以多蒸幾分鍾時間。
需要注意的是,蒸的時間也不宜太長。蒸雞蛋羹的時間長了的話會蒸成蜂窩狀,時間太短了導致內部不熟，再二次加熱。這樣就很容易影響口感。
㈤ 蒸雞蛋糕水開後蒸多久
蒸雞蛋糕一般需要七八分鍾即可，蒸的時候雞蛋裡面要放70度的溫開水，這樣蒸出來的雞蛋糕才嫩。如果是用電磁爐的，一般九分鍾即可。蒸雞蛋糕的具體步驟如下：
購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個最好是剛好煮一碗的量；把雞蛋在碗中打散，然後用筷子拌勻，填好口味；往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水；把水和雞蛋攪拌均勻；如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的；如果是高壓鍋蒸煮是直接放入；如果是一般的鍋可以等水熱以後，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔；在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中。
㈥ 做雞蛋糕需要蒸多長時間
一般來講5-10分鍾左右的時間，這個是要根據雞蛋的多少來說的。
雞蛋打入碗中備用
3.蓋上蓋子（用碗蒸的可蓋上保鮮膜），放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約5—10分鍾即可。
烹飪技巧
1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也別太多啊，太多了就不成形了)。
2、打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了。
3、蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹。
雞蛋羹是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬於家常羹。
雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老,是一種很美味的食品。
㈦ 雞蛋糕水的比例是多少蒸的時間是多長
雞蛋和水的比例是1:1，小火蒸15分鍾左右。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋羹具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。
相關信息：
蒸雞蛋糕的時間要掌握好，如果蒸的時間太長，這樣蒸出來的雞蛋羹就比較老，如果蒸的時間太短，可能就還沒有成型，所以蒸雞蛋糕的時間很重要。
一般蒸雞蛋糕8分鍾左右就可以了，如果是用電磁爐，一般9分鍾就可以了。註：蒸的時候雞蛋裡面最好放70度的溫開水，這樣蒸出的雞蛋羹口感是非常好的。
㈧ 雞蛋糕水的比例,蒸的時間是多長
雞蛋跟水比例1：1.5。蒸約8—10分鍾即可。
准備材料：雞蛋2個，食鹽1g，芝麻油2ml，蔥綠1根
1、將兩個雞蛋打入碗中。
㈨ 蒸雞蛋糕需要多長時間
蒸雞蛋糕需要五分鍾。具體步驟如下：
雞蛋羹的配料：雞蛋、鹽、生抽、香油等適量，香蔥、香菜。
1、雞蛋與水1:1.5比例搭配，放入適量鹽，用涼開水攪拌均勻，把氣泡撈凈。
(9)雞蛋糕用水蒸多久擴展閱讀：
雞蛋羹的小竅門：
1、注意蛋和水的比例，一般是1:1.5的量。
2、水一定要用涼開水，水溫在40度左右，不要太涼或者太熱。
3、水和雞蛋要攪拌均勻，攪拌到蛋液表面出現細膩的泡沫，並用小勺子撈出。
4、要水開後放入蒸屜中。
5、選擇蒸雞蛋羹的容器很重要，盡量選擇受熱均勻的盛器。
6、注意蒸雞蛋羹的火候，一般開鍋後5分鍾左右即可出鍋。