水果盒子蛋糕冷藏多久

① 水果盒子蛋糕怎麼做好吃，水果盒子蛋糕的家

水果盒子蛋糕的做法
1.
烤箱上下火200度預熱，然後開始准備蛋糕糊。首先將蛋白蛋黃分離。

2.
往4個蛋黃中，加入52克純牛奶，40克橄欖油，拌均勻。

3.
然後篩入52克低筋粉，拌成無顆粒狀態的麵糊，備用。

4.
4個蛋白，分3次加入60克細砂糖，打發至硬性發泡。

5.
將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合。

6.
然後倒入墊了硅膠墊的方形烤盤中，抹平並震盪出大氣泡。

7.
放入烤箱中層，上下火200度，烤20分鍾，出爐。烤蛋糕的過程，將淡奶油打發，冷藏備用。

8.
將烤好的蛋糕體倒扣到烤網上冷卻，並蓋上吸油紙，防止水分散失。

9.
將冷卻好的蛋糕邊沿裁去，然後分成8等份。

10.
將第一排的蛋糕片分別放入盒子。

11.
淡奶油裝入裱花袋裡，然後在蛋糕片上擠出一層淡奶油。

12.
接著將火龍果以及奇異果擺放到奶油層上，然後再在水果上擠出一層單薄的奶油。

13.
蓋上第二片蛋糕片。

14.
同樣先擠出一層淡奶油，然後放上水果，完成！做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2個小時後再享用，口感更佳。

② 奶油蛋糕常溫可以保存多久

一天左右，除非常時間40度以上。

③ 水果盒子蛋糕的做法和技巧有哪些

• 主料

• 戚風蛋糕

  1個

• 芒果

  2個

• 草莓

  1盒

• 彌胡桃

  4個

• 雀巢淡奶油

  250g

• 白砂糖

  25g

• 步驟

• 1.烤制好的戚風蛋糕放涼備用，切成長方形蛋糕胚片，適合一次性保鮮盒底子大小即可（戚風蛋糕的詳細製作方法在上一篇菜譜中有詳細講解哦）

• 2.彌胡桃去皮小技巧：用刀先把彌胡桃頂部切掉，用不銹鋼勺子貼緊彌胡桃內皮插入底部，順時針轉動勺子一圈，彌胡桃皮就這么簡單的剝掉了，並且不會淌一手汁哦，干凈利索，切丁後備用

• 3.芒果切丁小技巧：把刀貼近芒果核夾板的兩側，切下兩大塊芒果肉，然後用刀在芒果肉上切十字（果肉朝上，果皮朝下，切果肉不要把果肉下面的芒果皮切斷），切後用手抵著芒果皮中間往上頂，一粒一粒的果肉就成丁了，最後用刀貼著芒果皮輕輕一下子就能把所有的芒果丁切下來，備用

• 4.草莓洗干凈，切塊備用

• 5.或是根據個人喜好，選擇一些時令水果，切塊備用

• 6.250ml淡奶油，提前12小時冷藏在冰箱里，這樣奶油更容易打發成功哦！

• 7.250ml淡奶油加入25g白砂糖，用電動打蛋器進行充分打發，打蛋器提起有直立的三角即可

• 8.取一次性保鮮盒（網上或餐飲店都有賣），先放上一層蛋糕胚片+奶油+水果果肉+奶油+再放一層蛋糕片+奶油+水果果肉即可。奶油的層數和份量根據個人喜歡增減即可。

• 9.奶油的層數和份量根據個人喜歡增減即可。

• 10.這個方子可以做2個盒子蛋糕

• 11.看看這每一層滿滿的新鮮水果，香濃而不油膩的動物奶油，松軟的蛋糕，超級美味！

• 12.蓋上蓋子，干凈衛生，攜帶方便。

• 13.貼上專屬於你的貼紙，滿滿的都是愛，放入冰箱冷藏更加美味呢！

④ 奶油蛋糕怎麼保存

最好選擇冷藏的方法保存淡奶油蛋糕。

奶油蛋糕冷藏保存方法：

1、將單層蛋糕放在烤盤里並且蓋嚴。將雙層或三層蛋糕放在蛋糕盒裡，或者用碗扣上。

2、有生奶油糖霜或奶油餡的蛋糕必須放在冰箱里存放。如果用塑料袋包好,沒有塗糖霜的蛋糕可以冷凍最多四個月。解凍時,不要拿掉包裝，在室溫中解凍。

3、有糖霜的蛋糕要先在沒有包裝的情況下冷凍，直到糖霜變硬,然後再包緊封好，可以冷凍最多兩個月。解凍的時候，先將包裝拿掉，然後在室溫下或冰箱里解凍。

(4)水果盒子蛋糕冷藏多久擴展閱讀：

蛋糕的分類：

1、麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生蓬鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。

2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類）。

3、戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。

⑤ 蛋糕胚放在冷藏能放多久，

蛋糕可以保存多長時間？蛋糕種類不少，由於蛋糕體不一樣或者是夾餡不一樣，蛋糕的保存時間也就不盡相同。由於蛋糕的種類實在太多了，所以只能簡單說說一些常見的蛋糕保存時間以及保存方法吧。
各種蛋糕胚的保存方法及時間大家都知道，蛋糕成品都是由蛋糕胚加上奶油或者夾餡，來製作的，蛋糕胚和蛋糕成品的保存方式和保質時間是完全不同的。蛋糕裸胚，常見的有這么幾種：戚風蛋糕胚、海綿蛋糕胚、磅蛋糕胚。戚風蛋糕和海綿蛋糕因為水分含量比較大，需要在烘烤之後常溫放涼，等待內部敞出熱的水汽、完全冷卻到常溫之後，用保鮮膜包嚴實進行保存。可以放冷藏，保存時間為三天，如果想要時間更長，可以放冷凍，食用的時候解凍依然可以保持柔軟濕潤的口感，可以保質1周。

戚風蛋糕裸胚：當然還會有其他一些形式，比如杯子蛋糕裸胚、蛋糕卷裸胚等，只是形式不同罷了。磅蛋糕，由於水分含量比不上前兩種，因此要趁蛋糕還溫熱的時候刷一層糖酒液，起到保濕和讓蛋糕風味更豐富的作用。磅蛋糕需要回油，一般冷藏三天之後食用是最佳的口感。由於磅蛋糕含油量較大，因此保存的時間會比前兩種更長一些，冷凍可以保存2周甚至更長的時間。
各類成品蛋糕的保質1、最最常見的就是我們熟知的生日蛋糕了，生日蛋糕是在蛋糕胚的基礎上，加上攪打奶油（或者奶油霜），和新鮮水果（或者果醬、水果罐頭）的夾餡。打發過的奶油，保質期就相當短了，在冷藏的溫度下（0-4度），也極其容易發生變質，以及口感變差。生日蛋糕不能放置冷凍保存，溫度高了也會發生融化，所以只能存放於冷藏室。基於口感的原因，建議在當天食用完畢，最多最多兩天，第三天就算沒變質，也真的不好吃啦。
有些朋友可能會說，自己買的生日蛋糕溫度高也不變形，是什麼原因呢？如果價格特別便宜的話，有可能是使用了植物奶油，植物奶油比動物奶油的塑性能力要好得多，且在溫度高的時候也不易融化。為了大家健康著想還是少吃植物奶油為妙。右邊那碗顏色雪白的是植物奶油：當然，除了生日蛋糕，一些蛋糕切塊、盒子蛋糕、奶油蛋糕卷切件等，也都是相同的保存方式，也需要大家盡快使用，最好不要超過一天。
2、以磅蛋糕為基礎胚的，表面是奶油霜或者翻糖造型的一些造型蛋糕常見的就是婚禮甜品台一類的蛋糕，因為對蛋糕的穩定性有要求，也需要蛋糕能做比較復雜的造型，因此淡奶油是不能勝任的。這時就會用到更穩定、造型能力更強的奶油霜，或者翻糖。奶油霜蛋糕：這一類的蛋糕成品能保存更長一些的時間，內餡一般不會使用新鮮水果，而是使用各種果醬、巧克力醬、焦糖醬等，放冷藏對蛋糕的口感沒有特別大的影響。
食用的時候拿出來常溫解凍後，奶油霜和蛋糕體也還是柔軟的狀態。雖說時間能長一些，但是還是建議大家在3天內食用完畢。翻糖的公仔、花朵等一般都是不食用的，只要翻糖乾燥之後，這些公仔能存放相當長的時間。3、慕斯類蛋糕法甜類的慕斯，製作好之後一般都是進行冷凍，冷凍可以保存大約1周到10天。但是，它是不能反復冷凍、解凍的，這樣會非常容易變質、口感也會變差，慕斯體會產生很多冰渣。

⑥ 水果盒子蛋糕能放多久

新手必看水果盒子蛋糕的做法
水和油用手動打蛋器用力攪拌至油水混合，加入六個蛋黃，20克糖，攪拌均勻
低筋粉過篩後導入蛋黃糊，用手動打蛋器用劃動的方式拌勻，拌至無顆粒就好，不可打圈攪拌，不可拌太久
打發蛋白霜前烤箱預熱，上下火150度！
28*28的烤盤墊好油紙。
蛋白打發，電動打蛋器打到魚眼泡，加三分之一糖，打至氣泡細密再加三分之一糖，打蛋器開到最高速打到蛋清綿密，再加三分之一糖，打到七八分發即可，攪拌棒提起盆內蛋白呈彎鉤
先三分之一蛋黃糊加入蛋白中略拌，再全部倒入蛋白中用切拌的方式快速拌勻
倒入方盤，快速抹平，震動數下
烤箱中下層，150度烤35～40分鍾，最後5分鍾打開烤箱用手輕壓蛋糕，不留下明顯的手指印就表示熟了！如果上色不夠可以上火調高10度，烤最後5分鍾
成功的蛋糕應該是正好滿盤！
蛋糕晾涼後，切除邊後，按280ML盒子切好，差不多六塊！再一切為兩層
淡奶油打發，需在冰水中，我用冰袋放在水池的水中，打蛋盆放在冰水中，糖分三次，打發至七八分發，若要擠花，裱花的奶油打發得硬一些
盒子里先一層蛋糕，擠上奶油，放一層切小塊的蛋糕
再一層蛋糕，擠上奶油，放上裝飾用的水果或奧利奧

⑦ 生日蛋糕可以冷藏幾天

作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權

就拿我自己的經驗來說蛋糕根據自己的人數選擇最好是當天就吃完，因為本身屬於鮮奶甜品，即便放到冷藏室，也不必超出2天。由於放的時間越長病菌越多 口味越差，顏色也不太好。有的蛋糕保質期更短，像千層蛋糕、乳酪類生日蛋糕冷凍時間最好是不必超出1天。

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