⑴ 用麵包糠炸魚怎麼酥脆
魚肉洗凈，用廚房紙吸干水分，先裹上雞蛋液；麵粉裡面加入椒鹽、玉米澱粉拌勻，然後魚肉再裹上麵粉，再裹上麵包屑；油鍋燒至5成熱下魚塊炸至兩面金黃色即可。
主料：鱘龍魚魚肉200g
輔料：油適量、椒鹽2勺、麵包屑適量、雞蛋2個、麵粉2勺、玉米澱粉1勺
1、准備材料。
注意事項：
裹麵包糠的時候，要輕輕按壓，這樣麵包糠不會掉。
⑵ 只有雞腿，麵包糠，炸雞料，雞蛋。怎麼做炸雞
說起炸雞，那可是小編的心頭愛呀！金黃色的外觀，外酥里嫩、鮮香多汁的口感，還有一打開袋子撲面而來的香氣，總是惹的人食指大動，今天就來給大家介紹幾種超美味又簡單的家庭炸雞做法，老人小孩都愛吃，趕緊學起來吧！
原 味 炸 雞 翅
雞翅中700g / 牛奶400ml / 食用油 / 麵粉50g
腌料：鹽2g / 胡椒粉1g / 清酒15ml / 蒜泥
麵糊：麵粉80g / 馬鈴薯澱粉50g
蒜末15g / 水200ml / 泡打粉2g
料理時間:90分鍾 / 分量:4人份
1、將雞翅中沖洗後放入牛奶中浸泡，可去除異味；再次用流水沖洗，擦乾，將雞肉腌料均勻塗抹在雞肉上，靜置1小時
2、將腌好的雞肉均勻地沾上一層麵粉；調好麵糊，將裹上麵粉的雞翅放入
3、將油燒至約160℃後，下雞肉炸至表皮淺黃撈出；油溫燒至180℃時重新放入，炸至金黃酥脆後撈出，吸干表面浮油即可
日 式 炸 雞
帶皮雞腿肉550g / 麵粉1大勺
蒜1瓣 / 雞蛋2個 / 姜2片 / 鹽適量
生抽適量 / 橄欖油少許 / 糖少許
孜然粉少許 / 黑胡椒少許 / 澱粉1大勺
1、帶皮雞腿肉，全部去骨
2、雞肉用手拍平，然後切塊。最好保證每一塊雞肉上都帶有一點雞皮，這樣炸出來最好吃。剔下來的雞腿骨，可以放進保鮮袋裡留下來，以後煲湯用
3、在切好塊的雞肉里加入適量生抽，適量鹽、蒜末、薑末、少量糖、少量橄欖油和少量黑胡椒，然後抓勻腌制半小時以上。（沒大碗，所以分了兩碗）
4、取一大勺澱粉、一大勺麵粉。澱粉和麵粉比例 1:1 ，放在一個大盤里，用筷子攪拌均勻。兩個雞蛋打散
5、用筷子夾起一塊雞肉，在麵粉 + 澱粉里裹一圈，然後再雞蛋液里蘸一圈。再回到麵粉 + 澱粉里裹一圈
6、裹好蛋液和粉的雞塊先放在盤子里， 一會兒一起下鍋，不然一個一個的下鍋，火候不好掌握
7、等油溫大概六成熱的時候，把剛才准備好的雞塊放進油鍋里炸。放進去的時候不要立刻用筷子攪，雞塊粘在一起也沒事兒，等會兒炸的外殼酥脆的時候，用筷子就很好分開了。大概要炸三四分鍾，這個要根據雞塊的大小來，拿不準熟沒熟，就悄悄嘗一塊兒吧
8、炸至表皮泛黃的時候撈出
9、最後再用大火復炸一遍，這個時候油溫要高一些，七八成熱的油，把剛才的雞塊統統重新下鍋炸一分鍾。雞塊就有一層酥脆的外殼了
10、撒上黑胡椒和孜然粉，蘸點兒番茄醬或者蛋黃醬來吃，美味~
蒜 味 炸 雞 塊
雞肉：500g
腌料：清酒30ml / 鹽2g / 胡椒粉少許
麵糊：麵粉50g / 咖喱粉5g / 雞蛋50g
蒜汁:醬油30ml / 水50ml / 菠蘿30g
白糖30g / 蒜泥20g / 食用油
料理時間：60分鍾 / 分量：1人份
1、將腌料均勻塗抹在用沖洗過的雞肉上
2、將雞蛋打散在碗中，並與腌制好的雞肉拌勻
3、倒入麵粉與咖喱粉，使其均勻地粘在雞肉表面
4、油溫加熱到170℃時放入雞肉，炸兩次（先炸製表面微黃，撈出，再放入炸第二次，至表面金黃）
5、將蒜汁材料混合後，加熱至濃稠，放涼後將其澆在炸雞上即可
脆 皮 炸 雞 翅
雞翅 / 雞蛋 / 澱粉 / 麵包糠 / 料酒
鹽 / 糖 / 生抽 / 雞精 / 白鬍椒粉 / 姜
1、雞翅解凍後洗凈
2、用牙簽分別在雞翅兩面刺無數下
3、鍋中燒開水，放入雞翅，大火煮開後繼續煮5分鍾左右
4、取出，用水沖洗後用廚房紙吸干水份
5、加入所有調料，拌勻，腌制1小時
6、准備澱粉、蛋液和麵包糠
7、將雞翅蘸上澱粉,再裹上蛋液,最後沾上麵包糠
8、燒熱油鍋，大概7、8成熱時，插支筷子下去，筷子的旁邊會冒出許多小泡泡，放入沾上麵包糠的雞翅，中小火炸至兩面金黃
9、取出，用廚房紙吸吸油，就可以開吃了
煎 雞 塊
雞腿肉（帶皮） / 生抽
糖 / 鹽 / 澱粉 / 料酒
、雞腿肉帶皮切成大塊
2、切好的雞腿肉放入大碗，加料酒，生抽，少量鹽先用手揉均勻，之後放入大量的澱粉，每一塊雞肉都要有澱粉包裹
3、平底鍋放入少量油，中小火油溫熱下雞塊
4、煎至焦黃後用吸油紙（廚房用紙）把鍋里的油吸干凈
5、不用換鍋，開大火直接先倒入料酒，之後加生抽和白糖，翻炒均勻後收汁，使每一塊雞肉上都能裹上醬汁
6、收汁後完成！裝盤
⑶ 麵包糠可以做什麼美食簡單又好吃
麵包糠可以做什麼美食簡單小吃 麵包糠的用途什麼可以
1、麵包糠最基本的用法就是在做各類油炸食物時使用：將雞蛋分離，只使用蛋清；將要炸的食物在蛋清中浸一下；再在外層包裹上足量的麵包糠，就可以下鍋炸制了；待外層微微變黃後再炸至金黃色即可。
2、在製作家常四喜丸子時也可以使用麵包糠。將選用攪拌好的瘦豬肉餡和麵包糠混合攪拌均勻，再加入其他適量的調味料，揉成大小相等的丸子，即可製作。
3、在各類點心上也可以用麵包糠，在使用前要在點心外粘上少許蛋清，這樣才能將麵包糠很好的包裹在點心外。
麵包糠製作方法
如果在市面上買不到滿意的麵包糠，也可以自己在家製作。
1、可用日常剩餘的麵包作為材料，將其切成小塊。
2、倒入烤盤中均勻鋪開，150度烤制。
3、烤制期間要將麵包塊翻動幾次，以保證麵包塊能夠均勻酥脆。
4、待烤製成功後拿出晾涼，然後用攪拌機打碎成末。
5、將打碎的麵包屑過篩。
6、剩餘細細的麵包屑就是製作成功的麵包糠了。
7、將麵包糠放置入乾燥的瓶中，需要時取出即可使用了。
原料：香蕉、雞蛋、麵包糠、番茄醬。
製作
1. 准備好所有的食材。
2. 雞蛋打成雞蛋液，香蕉去皮切小段。
3. 把香蕉放入蛋液中沾裹。
4. 再放入麵包糠中滾滿麵包糠。
5. 鍋中油燒熱放入裹上麵包糠的香蕉。
6. 中小火炸制金黃。
7. 炸好的香蕉放在吸油紙上吸出油份，吃的時候也可蘸食一些番茄醬。
小貼士：香蕉切成小段更方便炸制。
炸制的時候火不要大，麵包糠很容易焦，中小火即好。
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做法二
原料：香蕉、雞蛋、麵包糠、澱粉。
製作
1. 雞蛋放入盤中打散，澱粉、麵包糠分別放入兩個盤中。
2. 香蕉去皮，從中間切斷。
3. 香蕉先蘸蛋液，再蘸澱粉，再一次蘸蛋液，最後裹上麵包糠。
4. 鍋內放油，燒至6成熱，將香蕉下鍋炸至金黃色，撈出裝盤即可。
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做法三
原料：香蕉、雞蛋、麵包糠、麵粉。
製作
1、雞蛋放入盤中打散，澱粉、麵包糠分別放入兩個盤中。
2、香蕉去皮，從中間切斷。
3、香蕉先蘸蛋液，再蘸澱粉，再一次蘸蛋液，最後裹上麵包糠。
4、鍋內放油，燒至6成熱，將香蕉下鍋炸至金黃色，撈出裝盤即可。喜歡的可以粘番茄沙司，就是什麼也不粘也很美味的。
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做法四
原料：香蕉、雞蛋、煉乳、麵粉、麵包糠。
製作
1、香蕉根據它的長度，切成適合的小段。
2、中加入適量的煉乳，用筷子充分攪拌均勻。
3、次將香蕉沾上一層麵粉、雞蛋煉乳液、麵包糠。
4、油鍋中，中小火炸至表面金黃，即可。
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做法五
原料：雞蛋、香蕉、麵包糠。
製作
1.先准備好香蕉、雞蛋和麵包糠。
2.蛋打散，香蕉切成塊，把香蕉放進蛋裡面裹上蛋液。
3.粘上麵包糠。
4.鍋放油加熱。
5.放進去炸兩面金黃就行。
6.相當好吃。
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做法六
原料：雞蛋、香蕉、麵粉、麵包糠、油、番茄醬。
製作
1、 雞蛋放入盤中打散，澱粉、麵包糠分別放入兩個盤中。
2、 香蕉去皮，從中間切斷。
3、香蕉先蘸蛋液，再蘸澱粉，再一次蘸蛋液，最後裹上麵包糠。
4、鍋內放油，燒至6成熱，將香蕉下鍋炸至金黃色，撈出裝盤即可。喜歡的可以粘番茄沙司，就是什麼也不粘也很美味的。
⑷ 雞蛋和麵包糠可以一起油炸嗎
雞蛋和麵包糠一起的做法。
⑸ 麵包糠裹雞蛋液怎麼做
炸雞腿香噴噴的雞腿誰人不愛。自己做不光吃的放心，製作的過程更是一種享受。主料雞大腿5隻 麵粉半碗麵包糠適量 輔料蔥一個 姜一個蒜一個 鹽2勺料酒2勺 生抽2勺辣椒面2勺 麻辣鮮2勺炸雞腿的做法步驟 1. 新鮮雞腿買來洗凈。用刀在每個雞腿上都劃上幾刀，以便腌漬的時候好入味。 2. 蔥姜蒜洗凈切片放入盛雞腿的容器，再把所有輔料都加入，拌勻。然後，蓋上保鮮膜放入冰箱，腌漬24小時入味。中間翻一次面。 3. 把腌好的雞腿撿去蔥姜蒜不要。放入鍋中大火蒸半個小時。取出晾涼。 4. 麵粉加清水調成麵糊，把蒸好的雞腿均勻的掛一層麵糊，再裹一層麵包糠。鍋中放油燒成八成熱，下入雞腿炸成金黃色即可。小貼士 1.先蒸再炸是考慮到雞腿肉厚，直接炸不好熟。所以，這一步不能省。 2，辣椒面的量可以自己掌握，喜歡吃辣的可以多放點。 3，掛麵糊的作用是可以很好的沾麵包糠，也起到香酥的作用。炸雞腿與肯德基相媲美的炸雞腿食材主料雞腿8個 輔料雞蛋1個澱粉50g蔥適量白糖適量麵包糠200克麵粉50g姜適量料酒適量鹽適量醬油適量花椒粉適量 步驟 1.鍋中加水，放入洗干凈的雞腿，加入薑片、蔥段、料酒、水開後煮15分鍾左右至8成熟； 2.將焯好的雞腿控干水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、蔥斷、腌制兩小時至入味；腌制好的雞腿裹麵糊 3.麵粉、澱粉、雞蛋適量水調制全蛋糊 4.調制好的全蛋糊 5.腌制好的雞腿裹麵糊 6.再裹麵包糠 7.放入六成熱的油鍋中炸至雞腿顏色金黃小貼士炸制過程中注意勤翻動，不然容易炸糊。
⑹ 麵包糠炸蝦怎麼做
主料鮮蝦250克 輔料油適量鹽適量雞蛋1個麵包糠適量
步驟
麵包糠炸蝦的做法步驟11.鮮蝦一份
麵包糠炸蝦的做法步驟22.其他的材料：麵包糠+雞蛋+鹽
麵包糠炸蝦的做法步驟33.鮮蝦先去掉頭和殼（尾部留），去除沙線
麵包糠炸蝦的做法步驟44.雞蛋打散，加入適量的鹽，攪拌均勻
麵包糠炸蝦的做法步驟55.處理好的蝦先蘸雞蛋液
麵包糠炸蝦的做法步驟66.再到麵包糠里滾一下
麵包糠炸蝦的做法步驟77.依次做好，這是做好的生胚
麵包糠炸蝦的做法步驟88.平底鍋內下適量的油，加熱
麵包糠炸蝦的做法步驟99.將做好的生胚放入平底鍋內，中小火炸制
麵包糠炸蝦的做法步驟1010.至兩面金黃
麵包糠炸蝦的做法步驟1111.一口一個，真的好美味
⑺ 如何用麵包糠炸雞腿，(我只有三種材料雞蛋，麵包糠，還有雞腿)
用料
雞腿 2個鹽 1勺胡椒粉 適量料酒 兩勺辣椒油 適量雞蛋 1個玉米澱粉 適量炸粉 適量麵包糠 適量
麵包糠炸雞腿的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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雞腿用鹽，胡椒粉，料酒腌制半小時
步驟 2
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針筒注入辣椒油
步驟 3
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玉米粉和炸粉1:1加在一起。鍋里熱油
步驟 4
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雞腿沾上雞蛋液
步驟 5
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裹上一層粉
步驟 6
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再沾一點雞蛋液
步驟 7
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裹上麵包糠
步驟 8
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下鍋炸，多點翻轉……用筷子插進去，看有沒有血汁流出
步驟 9
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炸好放一邊瀝干油
步驟 10
開吃～
⑻ 麵粉雞蛋和香蕉和麵包糠能做什麼
水果麵包！一個很好的美:！
⑼ 沒有雞蛋，怎麼裹麵包糠
沒有雞蛋一樣可以裹麵包糠。用雞蛋裹雞柳掛漿反而不好，因為容易返潮發軟造成雞柳不酥脆。
你把雞柳切好腌制24個小時拿出炸雞柳味道最佳，用少許麵粉加水調成稀糊狀倒入腌制好雞柳中抓勻給雞柳掛漿，這樣再裹麵包糠不會掉渣渣，炸出來還酥脆，肯德基麥當勞以及街邊小吃炸雞柳都不用雞蛋。