㈠ 做蛋糕寫字用什麼代替
蛋糕上的字一般都是有奶油或者巧克力醬寫的，蛋糕上比較空的話可以直接在蛋糕上寫，如果擺滿了水果或其他裝飾，就需要插一塊巧克力牌寫。
生日蛋糕是過生日時准備的食物，起源於西方，後傳入中國，製作的原材料包括雞蛋，煉乳，牛奶，麵粉等。
生日蛋糕的種類有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕等。過生日時，人們通常會在生日蛋糕上面插上生日蠟燭。
㈡ 芝士轉印課程
蛋糕上芝士轉印圖案，做好後可以在冰箱保存幾天
正常情況下放在冰箱中兩到三天是沒有問題的。
芝士轉印蛋糕怎麼做好吃
1
奶油乳酪隔水加熱攪拌順滑。
2
加入牛奶攪拌均勻。
3
趁熱，加入提前泡軟的吉回利丁，攪拌至完全融化
4
淡奶油答加糖打到5成發
5
倒入芝士糊混合均勻
6
將芝士糊過篩，讓芝士糊更加細膩順滑
7
取適量芝士糊加入需要的色素混合，准備好圖案所需要的所有顏色
8
將列印出來的圖案蓋上PET轉印紙，並用長尾夾固定好在文件板上
9
先用巧克力拉線膏畫出圖案的輪廓
10
在用芝士糊填色，
11
完成後放冰箱冷凍8小時以上
12
芝士轉印脫膜，擺放在抹好面的蛋糕上
13
在圖案周圍再擠上芝士糊，即可。
蛋糕轉印有哪些種類芝士轉印、奶油轉印、奶油霜轉印還有別的嗎
還有巧克力轉印，串色轉印。轉印沒什麼區別關鍵是用的材料不一樣而已。
芝士轉印蛋糕怎麼做
用料：
8寸戚風蛋糕一抄個
芝士糊：牛奶20g、淡奶油30g、吉利丁3g、砂糖15g、奶油乳酪80g
巧克力拉線膏：巧克力30g、淡奶油10g、黃油6g
食材
食譜熱量：1079.4(大卡)
主料
牛奶20g
淡奶油30g
方法/步驟
1
1. 准備一個8寸戚風蛋糕胚，切片，夾水果餡，然後抹面，冷藏待用。
2. 奶油乳酪隔水加熱攪拌順滑。
3. 加入牛奶攪拌均勻。
4. 趁熱，加入提前泡軟的吉利丁，攪拌至完全融化。
5. 淡奶油加糖打到5成發。
6. 倒入芝士糊混合均勻。
7. 將芝士糊過篩，讓芝士糊更加細膩順滑。
2
#巧克力拉線膏#
1. 牛奶隔水加熱
2. 放入黃油攪拌至融化
3. 加入巧克力豆攪拌融化，混合均勻，即可。
3
#芝士轉印#
1. 取適量芝士糊加入需要的色素混合，准備好圖案所需要的所有顏色。
2. 將列印出來的圖案蓋上PET轉印紙，並用長尾夾固定好在文件板上。
4
3. 先用巧克力拉線膏畫出圖案的輪廓。
4. 在用芝士糊填色，完成後放冰箱冷凍8小時以上。
5
5. 芝士轉印脫膜，擺放在抹好面的蛋糕上。
6. 在圖案周圍再擠上芝士糊，即可。
芝士轉印蛋糕的芝士是黃色還是白色
芝士的顏色是有一點偏微黃的，所以做出來是黃的謹睜，你做芝士轉印的話可以放一點白色素調色。
小豬佩奇芝士轉印的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
1、菲力芝士80克
2、淡奶油30克
3、牛奶20克
4、糖15克
5.巧克力干納許適量
6.吉利丁片半片2.5克
將做法保存到手擾租機
步驟
1
1、隔水加熱牛奶，倒入糖融化，再加入泡軟的吉利丁片，成液體。
步驟
2
2、芝士隔熱水軟化後用電動打蛋器攪打至順滑無顆粒即可，將步驟一的液體分兩次倒入，用打蛋器混合均勻即可。
步驟
3
3、打發緩晌兆淡奶油到6成，成酸奶狀，倒入步驟2混合均勻，添上色素後就可以開始畫圖了。
步驟
4
4,芝士糊調特色後用裱花袋裝起來，
步驟
5
5.調好芝士糊，用食用色素調色，色素我用惠爾通和A+，調好色的芝士糊用裱花袋裝好，列印出你想畫的圖案，准備好一個畫板，帶夾子的那種，把圖案夾在畫板上再覆蓋一層保鮮膜，保鮮膜要固定住哦，不要移動，接著就可以開始用芝士糊畫圖案了，裱花袋前面剪一個小口，先勾邊後填色，圖案盡量畫厚一些，太薄了脫模容易斷。冬天芝士糊容易凝結不好畫，所以畫之前可以用微波爐叮10秒，畫哪個顏色叮哪個顏色，一起叮的話沒有馬上用芝士糊冷了又凝結了，不順滑的芝士糊畫不出漂亮的圖案哦。夏天室溫高，可以直接畫。畫好後連畫板一起進冰箱冷凍2小時以上，用的時候取出來，將保鮮膜翻過來撕掉就行，很好脫模，脫模就立刻要把圖案放到蛋糕上，否則手溫會讓圖案變軟。
步驟
6
6.方子我會一直改進，大家有不懂的可以給我留言，我都會一一解答。
芝士轉印（淋面）的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
奶油乳酪30克
糖粉6克
奶油45克
步驟 1
奶油乳酪加糖粉，隔熱水軟化
步驟 2
用牙簽沾取色素，攪拌均勻(色素少量多次加)
步驟 3
加入淡奶油，攪拌均勻，多攪一會兒會超細膩無大顆粒，提起應該會流成細線狀
步驟 4
淋麵糊過篩一次會更細膩～
步驟 5
裝進裱花袋，裱花袋！！！剪小口！！！慢慢轉轉台沿蛋糕邊緣擠一圈即可～
小貼士
淋面之前蛋糕冷藏30分鍾，夏天冷藏2小時～
蛋糕芝士轉印圖案需冷凍凝固 那可以在冰箱保存多久呢
凍硬了就可以，沒有具體的時間
芝士轉印（淋面）怎麼做
芝士轉印（淋面）的做法
淡奶油1加熱至沸騰倒入黑巧克力中，因為分量少我是直接把巧克力裝裱花袋，把淡奶油1用小盆子加熱倒入裱花袋裡把巧克力融化，覺得分量少可以酌情增加啊，我是怕浪費這點量夠描圖片輪廓的了
芝士加淡奶油2加牛奶、糖隔水融化至細膩狀態，隔水加熱的時候要用攪拌器攪拌，沒拍過程圖（因為我沒想著出菜譜，畢竟自己也只是嘗試做了三次），下次有機會做補上。（淡奶油可以先加糖打發至酸奶狀再加入芝士糊攪拌均勻，我是沒打發直接加的）
吉利丁片提前用涼水泡軟，擠干水份。加入芝士糊中用余溫融化。
吉利丁徹底融化後，把芝士糊過篩，一定要過篩，芝士糊的顆粒會嚴重影響效果的，可以過一次，也可以過兩次。
把芝士糊分裝到裱花袋裡加入需要的色素，就可以准備畫轉印圖片了。列印好所需圖片（最好是彩色列印，比較看得清楚），在文件夾里最下面夾上圖片，再夾上pet轉印片（我第一次是直接在轉印片上畫的，這樣需要畫得很厚，而且凍的時間要很長），再夾上食品保鮮袋（就是家裡隨手可以拿到的食品保鮮袋，沒有什麼玻璃紙之類的可以用這種），鋪平夾好就可以開始畫了。
先用巧克力甘那許描輪廓，再填充顏色。畫好放冰箱冷凍層凍隔夜，越久越好脫模哦️轉印圖案一定要在冰箱操作，而且動作要快，要不轉印圖案一下就軟了，不信你可以試試。
最後就是淋面了，淋面的芝士糊最好現做比較順滑，久了會稠擠出來的面沒那麼光滑，大家可以看我第一個芝士轉印的蛋糕就知道啦那個就是芝士糊放了一段時間稠了的結果。（見上圖，反面教材啊，千萬別學）
這個是現做的芝士糊淋
卡通轉印芝士蛋糕的家常做法大全怎麼做好
主料
芒果
1個
淡奶油
500克
8寸輕芝士蛋糕體
1個
輔料
巧克力內
適量
色素
少許
步驟
10.正面來一個特寫。
小貼士
1、提前烤一個8寸的輕芝士蛋糕，並放冰箱冷藏2個小時以上備用。
2、由於是大熱天，除了開啟冷氣來做蛋糕外，淡奶油打發後也需要先冷藏半小時再用來裝裱蛋糕。
㈢ 千層乳酪蛋糕的經典做法
千層蛋糕，相比於傳統蛋糕，口感清新獨特，深受廣大年輕人的喜愛。奶油、乳酪、芒果的搭配堪稱天衣無縫！這是一款無需烤箱就能製作的糕點，做法簡單，烘焙新手也可以嘗試哦。但要做出美觀的千層蛋糕，一定要注意火候的控制，以及巧用模具疊加出漂亮的造型。下面我們來看具體做法吧！
1.首先我們要做千層蛋糕裡面的班戟皮，先准備好以下材料：
班戟皮材料：（8寸圓模大小約13張）
低粉160克 牛奶 500克 雞蛋 2-3個 糖 40克 黃油 30克 香草精、吉士粉（ 沒有的話可省略）
2.將第一步中的所有材料混合，攪拌均勻，如果你有料理機，可以直接放進去攪打，沒有的話最好過篩。充分混合後，靜置30分鍾。
3.將配製好的班戟皮蛋液，用平底鍋小火攤成蛋皮，注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色哦。
4.接下來我們要做夾餡了，這是芝士奶油部分的材料：
淡奶油 250克 奶油乳酪 250克 糖120克 檸檬汁
5.將第四步里的材料，各自打勻打發，混合均勻即成芝士奶油夾餡。
6.取5個芒果切成小粒。
7.准備好以上的材料，下面就可以「蓋房子」了。取一個八寸圓模具，按照一層班戟皮，一層奶油，然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加，一共做好（至少）12層，其中有3層是夾有芒果粒的哦。
8.表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。我做的是芒果花，做這個裝飾需要用到2-3個芒果，將芒果切片擺出造型即可。
9.在芒果裝飾的外圍擠上一圈打發的鮮奶油。
10.在芒果花上放幾粒鋼珠糖果。
11.這個蛋糕做到這一步就基本完成了！ 但如果它是一個生日蛋糕，你可以繼續下面的步驟。
12.准備好適量的黑、白巧克力。
13.還有自己喜歡的生日快樂文字模具。
14.將巧克力加熱融化，倒入模具中即可成型。
注意事項
1、請選擇熟透的芒果，才會使得蛋糕有濃濃的果香味。
2、攤班戟皮的時候一定要注意火候，而且最好保證每一片的大小都差不多。
3 、因為蛋糕裡面有新鮮的水果，所以做好後要盡快食用。
㈣ 蛋糕上寫字
在蛋糕上寫字，有多種方法。
1、奶油用裱花嘴在蛋糕上寫字。
2、融化的巧克力擠在蛋糕上寫字。
3、用寫字的卡片插在蛋糕上。
4、在巧克力片上印字，在插蛋糕上了。
5、在紙上剪出字，然後用可可粉或者麵粉撒在蛋糕上。
㈤ 蛋糕店標簽怎麼列印字
使用便簽列印軟體列印。
一、在標簽列印軟體中設置標簽紙打開中琅標簽列印軟體，根據提示設置與實際標簽紙相符的紙張尺寸及布局參數：
二、將含有標簽內容的資料庫導入軟體批量製作不同內容的標簽，可先將標簽內容保存在Excel或者TXT中，然後使用標簽列印軟體中的資料庫設置，將資料庫內容導入軟體中，並核對欄位列以及記錄總數、樣本數據後點擊添加即可：
三、添加標簽內容從糕點標簽樣標中可以看到，標簽內容上有固定不變的，也有不同標簽內容不同的，也就是可變的標簽內容。添加標簽可變內容時，可用相同方法繪制文本樣式，在添加內容時使用資料庫導入來添加對應的內容。在數據源窗口中，先點擊左側修改，在「手動輸入」狀態下，將默認數據修改為固定內容「品名」，然後再次點擊左側「+」使用資料庫導入添加可變內容，在欄位列處選擇對應的列名稱即可：其他的標簽中的固定內容以及可變內容均可使用這兩種方法添加。
四、預覽核對數據並列印糕點標簽內容弄添加完畢後即可點擊上方工具欄中的列印預覽，翻頁查看標簽內容，核對無誤後即可點擊列印機圖標，設置列印頁數連接列印機列印了。
㈥ 芝士蛋糕頂部的印子是怎麼做出來的呀像印了個logo在蛋糕上
有一種專用的烙具，向廠家訂購，作成LOGO，然後火槍一燒，在蛋糕頂部烙一下，就好。
㈦ 麵包上印字的是什麼工具
麵包上印字的是蛋糕烙印機或者蛋糕烙印模具，蛋糕烙印機是專為蛋糕店、麵包店、食品店訂制的這款印圖案、商標的機械，可以方便快捷的在麵包上印字。
那麼除了麵包上印字的工具，還有其他在做麵包過程中什麼會用到的工具呢？
電子秤電子秤算是初入烘焙這個坑的標配，最好是可以精確到小數點後一位的那種，如果再有歸零或者去皮這個功能更好，省卻了在稱重過程中自己心算加減法。
揉面工具製作麵包一般要求將面團揉到完全階段，也就是大家經常說的「出手套膜」，想要手工揉出手套膜還是需要一些技巧和體力的，初期您可以搜索網上的一些手揉技巧體驗—下面團不同狀態時的觸感。
後期還是建議您機械揉面，比較好的選擇是廚師機，但因為廚師機價格較高，我目前多用家裡的麵包機揉面，然後手工整形後入烤箱烘烤。
烤箱烤箱分為嵌入式和台式，選擇台式烤箱的話建議至少30L起，最好是上下火可以分開控溫的，有熱風循環功能更好。基本上這個配置的烤箱各個品牌的質量差別不大，選購時最好多考慮一下售後。烤箱的標准附件包含了烤架、烤盤，所以這兩樣不額外復述。
油紙or油布烤麵包的時候鋪一張油紙在烤盤上，可以預防麵包在烘烤過程中和烤盤粘連。油紙屬於一次性消耗品，油布可以重復利用。若果您購置了不粘烤盤，可省略該項。油刷麵包入烤箱之前需要在表面刷一層蛋液or糖水，讓麵包在烘烤過程中上色更漂亮。
油刷有羊毛和硅膠兩種材質的，羊毛刷的優點是毛發細，塗抹會更均勻，但缺點是毛刷根部不易清洗。硅膠刷易清洗耐高溫，缺點是沒有羊毛刷細膩的觸感，更適合燒烤用。
㈧ 請問【輕乳酪蛋糕】怎樣做好吃
做法
先准備好所需材料ˊ如照片圖ˊ低筋麵粉和玉米粉先過篩備用
蛋黃和蛋白分開來ˊ切記(蛋白千萬別碰到水和油脂)盛裝容器務必干凈ˊ然後先將蛋白冷藏ˊ需要打發時再取出
這配方剛好做一個8吋蛋糕ˊ固定圓型模先刷上薄薄一層奶油(配方份量外)再於模內周圍ˊ圍上烘焙紙(整組剪裁好的在大創有售ˊ只要39元)如果是用活動模記得外部底層先用錫箔紙包覆好ˊ(因為輕乳酪蛋糕需隔水烘烤喔)...要包覆完整ˊ烘烤時底層才不會浸水
取一適合容器ˊ擺入室溫回軟的奶油乳酪加上鮮奶ˊ用最小火加溫ˊ過程記得要不停攪拌ˊ至奶油乳酪和鮮奶完全融合無顆粒狀ˊ然後熄火ˊ利用余溫拌勻無鹽奶油ˊ接著再拌勻蛋黃
步驟4確實完成後再加入已經事先過篩的低筋麵粉和玉米粉ˊ快速均勻的拌勻即完成[乳酪糊]製作ˊ然後靜置一旁備用
取出冷藏的蛋白ˊ加入檸檬汁或鹽ˊ先快速打出粗泡ˊ接著分2~3次加入細砂糖ˊ將蛋白霜打至濕性發泡ˊ(如照片右下角狀況ˊ彎角略下垂即可)
然後取1小部份步驟6完成的蛋白霜和步驟5的乳酪糊拌勻ˊ讓彼此密度更接近ˊ(這樣做除了後續更容易拌勻ˊ也相對縮短攪拌均勻的時間)可以防止過度攪拌麵粉出筋ˊ甚至蛋白霜消泡喔。最後再將兩者結合再次拌勻成細致麵糊ˊ然後倒於事先處理好的烤模ˊ輕敲幾下ˊ讓表面自然平滑ˊ接著送入事先盛放熱水預熱好的烤箱ˊ用隔水烘烤方式ˊ先160度c烘烤20分鍾ˊ再調降至140度c烘烤40分鍾ˊ完成前如果表面未達上色效果移至最上層再烘焙約5分鍾即可
完成取出倒扣於手掌上ˊ撕掉烘焙紙ˊ擺於盤上ˊ如有鏡面膠表面輕刷上一層ˊ或以方便取得果醬和開水1:1調勻刷上也可ˊ(當然也可以什麼都不刷啦)最後可直接切片吃ˊ也可冷藏後再享用。細致可口【輕乳酪蛋糕】就完成羅。
烤箱我自己使用為25公升家用旋風烤箱ˊ放中層ˊ烤溫僅依我自己使用供參考ˊ還是要依自己的烤箱去抓適合溫度ˊ原則即是"低溫隔水烘烤"才能確保蛋糕完美呈現喔。
步驟4溶化奶油乳酪千萬別心急ˊ要有點耐心ˊ小火慢慢融合拌勻ˊ(如果怕難以掌握火候就用隔水加熱方式)溶化得越完全無顆粒ˊ相對成品口感就越細致。水浴烘烤的水盡量一次添足ˊ(最少要有烤盤1/2量)...避免中途再開烤箱加水~
㈨ 芝士蛋糕是西方甜點的一種，輕乳酪芝士蛋糕的做法是什麼
在日常生活中，很多人都特別喜歡吃甜點蛋糕之類的東西。芝士蛋糕作為西方甜點中的一種，也是非常受很多人歡迎的，而且做法也非常簡單，只要准備好對應的材料，在家裡面就能夠輕松的做出一塊松軟的輕乳酪芝士蛋糕。
二、結語
由此可見，輕乳酪芝士蛋糕的做法還是非常簡單的，所需的食材也不多，在家裡面做起來也不會太麻煩，大家如果感興趣的話可以在家裡面嘗試。