『壹』 蛋糕店的利潤與風險都是哪些
開蛋糕店的利潤：
麵包銷售凈利潤在20%～40%，中等消費城市單店平均每天的銷售額都在300～500元以上，高峰期每天的銷售額可達1500～3000元以上，一年內就可收回成本。高消費城市單店平均每天的銷售額都在500～1500元以上，高峰期每天的銷售額可達3000～5000元以上，半年內就可收回成本。
在蛋糕店時代，主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等，它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時，它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶，而且和過去非常不同，它的核心考慮是口感美味、營養價值高，容易批量製作。
『貳』 有沒有開過蛋糕店或麵包店的聽說夏天是淡季，請問淡季營業額和旺季大概相差多少啊
夏天確實淡季，天太熱，吃甜食的慾望很小。做生日蛋糕不存在這問題，因為生日都要過的，零售的糕點會賣的少，比旺季少一半。有些蛋糕就是火爆一兩個月就倒閉的那種，剛開始賣，別人沒見過，會買的吃，回頭客少，要是在人流量大的黃金地段，夏天生意也會好，賣點果汁奶茶什麼的。
『叄』 上海最有名的糕點是什麼
1、定勝糕
定勝糕是用粳米粉，糯米粉加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻放入模子蒸熟，呈紅色。上海的定勝糕淵源來自杭州，始於南宋。糕整體比較軟，鬆鬆的，帶著甜甜的豆沙味。
2、條頭糕
條頭糕又名豆沙條頭糕，以玫瑰細沙作為餡料，裹上纖薄的糯米粉團，很是好吃。在頭條糕外面撒糖桂花即為桂花條頭糕，吃起來除了香甜還帶有桂花香，很受歡迎，現在還有創新作法是撒上椰蓉，號稱雪花條頭糕。
3、重陽糕
重陽糕顧名思義就是重陽節的時候吃的，這種做法始於唐朝，糕粉為鑲粉，餡料為豆沙，面料有紅綠瓜絲、玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等等。重陽糕外觀看起來五顏六色，很是勾人食慾，因為用料眾多的緣故，口感也很是豐富。
4、薄荷糕
薄荷糕是以薄荷為製作主料的糕點，將鑲粉中間挖一個塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透後用16眼篩篩成糕粉，用模子製成生糕坯，放在旺火上蒸熟就可以了。薄荷糕帶著淡淡的清香，糕的顏色碧綠通透，吃起來又涼爽可口，夏天消暑吃最合適不過了。
5、桂花拉糕
將白糖用熱水溶化，放入糯米粉中調製成糊狀，倒入塗過油的盤內，上籠蒸熟，冷卻後撒上白糖、桂花，切塊即成。桂花拉糕色澤玉白，香甜糯滑，一口一個直教人停不下來。
『肆』 開蛋糕店的營業時間是怎樣安排的呢
上午可以相對來說晚點開門，九點多就可以，不過如果精力充沛的話也可以早點開門，晚上的話盡量晚點關門，因為有很多加班人群可能會去光顧的
『伍』 蛋糕店營業時間問題
早六點半至晚九點半蛋糕店在營業時間上會和其他單位有所不同 上班要早一些 因為經營早餐包 主食切片等早點類 食品，所以絕大多數蛋糕店都會在早六點左右就上班
『陸』 想在東莞開蛋糕店，怎麼給店鋪選址，大概需要多少錢
萊茵河畔有六大店型：為你量身定製，分別為：創業店（40-60㎡），形象店（60-80㎡），貴賓店（（80-120㎡）），旗艦店（120-180㎡），鑽石店（（≥200㎡））、萊茵工坊（≥300㎡。
費用：因店型的不同、選擇鋪面位置的位置不同、裝修的等級不同，最終的成本就會有所不同。一般大概在10萬~20萬之間，中等是在20-50萬之間，高級的在50萬以上
萊茵河畔蛋糕連鎖品牌告訴你：選址應該注意娜一些細節。
（1）：選定店址前先到規劃單位或相關部門，考察咨詢該店是否在近期拆遷計劃之內。
（2）：該店所在道路上是否有隔離帶。
（3）：該店所在位置是否在，人流下班的朝向。因為麵包店下午4.30-晚7.30為銷售高峰期，是下班人群回家的時間，所以人群下班回家的道路方向，選址方向為好。
（4）：考察該店四周同行有幾家麵包店，以少為宜減少在近期內沒必要的競爭。
（5）：該店位置朝向，盡可能選擇避開坐東朝西方向，因為麵包店朝西方向會形成，下午太陽直射時間過長，導致烘培產品受熱變質影響銷售造成損失。如果做遮陽措施也會增加裝修成本。
（6）：該店距火車站有多遠距離。
（7）：該店距大型商場有多遠距離。
（8）：該店距公交車站點有多遠距離。
（9）：該店周圍有沒有學校。
（10）：該店距地鐵站多遠距離。
（11）：該店四周商業氛圍是否強。
（12）：在社區是否居民集中。也可考慮菜市場附近，居民經過之地。
（13）：考慮在大型超市就近之地選擇店址。
『柒』 蛋糕加盟店怎麼經營能夠吸引顧客呢
蛋糕店，是現在許多創業者都想開的店，美食多樣，讓現在的消費者，能夠隨心的選擇美食。在開蛋糕店之後，怎麼能夠吸引顧客進店是很關鍵的地方。那麼，蛋糕加盟店怎麼經營能夠吸引顧客呢？
店門外觀是給顧客的第一印象，它的作用只是告訴顧客這是一家蛋糕店，它的華麗與否也許會吸引顧客多關注，但並不會對蛋糕店的營業額有多大的影響。許多蛋糕店門頭並不吸引眼球，但是生意很好，顧客最多隻會發表一下好不好看的評論。
店內裝修氛圍最能體現出蛋糕店的品位，宣傳資料、展架、櫃台，這些決定著蛋糕店的產品定位：吸引的是普通顧客，還是在校學生。如果店內裝修上檔次，顧客會潛意識里增加對店的好感度，它會影響到顧客對蛋糕店的整體形象的評價，但不會影響顧客的購買決定的重點。
產品是蛋糕店的根本，顧客會通過產品的類型、包裝、標簽來選擇是否是他想要的產品，蛋糕店要根據自身條件、同行業競爭對手的產品狀況，為自己的蛋糕店打造有品牌特色的產品。
價格的高低是促使顧客購買與否的一個重要因素，定期的打折促銷可以吸引顧客購買，但長期的低價反而會讓顧客質疑蛋糕的品質。好的促銷活動不僅能為蛋糕店帶來豐富的顧客，還能在顧客中樹立良好的形象，有利於蛋糕店的宣傳，蛋糕店的市場定位一定要明確，價格要合理，不要讓價格嚇走了你的顧客。
蛋糕店的經營方式要合理，要是太過了會讓人們很不信任，而要是沒到那個力度，又沒有什麼明顯的作用。以上就是關於蛋糕加盟店怎麼經營能夠吸引顧客的介紹，希望對經營者有所幫助。
『捌』 嘉華蛋糕店平均每天銷售額
平均每天的銷售額都在300～500元以上。高峰期每天的銷售額可達1500～3000元以上。嘉華餅屋為雲南嘉華食品有限公司品牌。是雲南起步比較早的餅屋，是生產蛋糕，麵包，中點，西點的綜合性食品廠。擁有前店後廠近80家餅屋，遍布昆明市及周邊地州市。
『玖』 一年四季蛋糕房最旺是那個月
生意最好的是年底12月份（逢年過節生意都超好）的時候，淡季是夏天6，7月份。蛋糕店這個跟季節的有很大關系！