Ⅰ 芒果奶油蛋糕卷怎麼做
做法
蛋黃加入20g細砂糖打至發白，然後再加入牛奶和玉米油攪拌均勻。
分次加入過篩二次後的低筋麵粉。
3. 拌成均勻的麵糊。
4. 蛋白打出粗泡，分三次加入50g細砂糖打至濕性發泡。
5. 將1/3打發好的蛋白加入到蛋黃糊中，用切拌和翻拌的方式拌勻。
6. 拌勻後再倒回到蛋白盆中，用相同的手法將全部麵糊拌勻。
7. 將麵糊倒入到鋪了油紙的烤盤中，表面抹平後撒切成小粒的芒果丁。
8. 放入預熱好180度的烤箱中層，烤15分鍾左右。
9. 淡奶油中加入10g細砂糖打發。
10. 烤好的蛋糕出爐涼晾後底部墊一張油紙，翻面後將奶油塗上，鋪上芒果丁，頭端劃二刀不劃透。
11.用擀麵杖輔助著將蛋糕卷捲起，包好放冰箱里冷藏定型，食用時切片即可。
Ⅱ 芒果奶凍蛋糕卷的家常做法
雞蛋 180克 、 細砂糖 110克 、 低筋麵粉 28克 、 可可粉 28克 、 牛奶 30克 、 鮮奶油 170克 、 細砂糖 10克 、 吉利丁片 1片 、 牛奶 75克 、 細砂糖 20克 、 玉米粉 10克 、 淡奶油 45克 、 芒果泥 80克
烹飪步驟
步驟1/12
吉利丁片浸泡在冰水中軟化
步驟2/12
牛奶放入鍋中，放入細砂糖及玉米粉，攪拌均勻
步驟3/12
再加入淡奶油與芒果泥，繼續攪拌均勻
步驟4/12
開小火加熱，邊煮邊用打蛋器攪拌，直至成為濃稠狀的芒果奶糊
步驟5/12
呈現奶糊狀後立即熄火，加入軟化好的吉利丁片攪拌至融化
步驟6/12
將芒果奶糊倒入模具內冷藏，可使用磅蛋糕模具。冷藏至凝固即成芒果奶凍。
步驟7/12
雞蛋加入細砂糖隔熱水打發，高速3-3分半，低速1分鍾。
步驟8/12
篩入低筋麵粉及可可粉，攪拌至看不見乾粉。
步驟9/12
加入溫熱的牛奶，攪拌均勻後繼續刮拌50-60下。
步驟10/12
放入預熱至180度的烤箱烘烤12分鍾，出爐晾涼。
步驟11/12
淡奶油加細砂糖打發至可塗抹狀態，均勻塗抹在蛋糕體上。
最後一步
芒果奶凍切成條狀，鋪在蛋糕體上，捲起，定型後切片。
Ⅲ 芒果蛋糕卷的家常做法 芒果蛋糕卷怎樣做好吃
奶油芒果蛋糕卷的做法
用料 (原料：)低粉 55g 淡奶油 150g 芒果丁 適量 蛋黃 2個 糖A 25g 玉米油 30g 牛奶 30g 蛋白 2個 糖B 30g 糖 35g
1蛋黃加入糖A打勻
2加入玉米油攪拌均勻
3加入牛奶攪拌均勻
4篩入低粉拌勻
5蛋白分3次加入糖B打發，和蛋黃糊切拌混合均勻
6倒入烤盤，烤箱預熱175度，中層18分鍾左右
Ⅳ 備受人們喜愛的芒果蛋糕卷，你知道怎麼做嗎
第二天早上，蛋糕卷取出來，用刀切開就可以裝盤上桌開吃了。切蛋糕卷想要切的好看也有小竅門哦，首先要有一把快刀，再燒一壺開水，把刀擦洗干凈後，放在水裡燙一下。再去切蛋糕卷，奶油和水果都不會沾在刀上，很輕松就能切出漂亮的表面。然後再把刀擦洗干凈。放在開水裡燙過後再去切下一塊就OK了。
【小貼士】
1、做戚風蛋糕的雞蛋建議用冷藏後的雞蛋，會比較好打發，並有助於蛋清的穩定性；
2、此配方中的果粒橙飲料可以更換成等量的純牛奶，但糖量建議增加5-10g；
3、如果沒有低筋麵粉，可以用70%的中筋麵粉和30%的玉米澱粉混合後代替低筋麵粉使用；
4、每個烤箱脾性不同，烤盤的大小也不同，要根據自家烤箱脾性和烤盤大小來進行調整烘烤的時間和溫度；
5、烤好的蛋糕片要及時放在晾網上散熱並撕去油紙，但油紙還要蓋在蛋糕片上，保持蛋糕片濕潤方便捲成卷；
Ⅳ 抹茶芒果蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
牛奶 100ml
麵粉 80g
抹茶 20g
糖 30g
黃油 10g
芒果 2個
淡奶油 150g
抹茶芒果蛋糕卷的做法
雞蛋蛋黃蛋白分離，先處理蛋黃
蛋黃：加入糖，牛奶，融化的黃油攪勻
直接對半開啦～看看效果如何，嗯嗯，奶油少了一些些 呵呵
Ⅵ 松軟香甜的芒果波點蛋糕卷，怎麼做
蛋糕卷是一種糕點名稱，主材有麵粉，雞蛋，奶油，牛奶等，輔材有糖、白醋等。蛋糕卷質地非常輕，並且含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，適合有冷藏需要的蛋糕。
蛋香+果香濃郁、松軟可口的蛋糕卷，如雲朵般輕盈柔軟的口感，用後蛋法讓蛋黃糊更細膩，用可可粉點綴表面的波點，更增添了風味。無論是賣相還是口感方面，都是很贊的！
小貼士：
1、雞蛋要冷藏過的，分離蛋清在干凈無油的碗；
2、烘烤時間和溫度，請視自家烤箱實溫調整。
3、切蛋糕卷：刀用熱水燙一下，每切一下都要擦乾凈，熱一下再切，一刀過。
Ⅶ 芒果奶油蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
難度：切墩(初級)時間：30分鍾
食材清單
低筋麵粉85g雞蛋4個白糖75g牛奶50g玉米油40g芒果粒適量奶油100g白糖10g
烹飪步驟
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各種材料稱重准備好
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烤盤內鋪上油紙備用
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雞蛋分離取兩個容器分別裝入蛋白和蛋黃（裝蛋白的盆一定要無水無油噢，會影響蛋白打發的）
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先製作蛋黃糊，把蛋白先放冰箱冷藏。四個分離好的蛋黃加入30克白糖用手動打蛋器打散
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加入玉米油攪拌到油和蛋液完全融合（你也可以用色拉油，但是千萬別用橄欖油花生油之類有味道的油哦）
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再倒入牛奶，然後再篩入低筋粉（這步我先把粉篩進去了，大家千萬別學我）
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從下往上翻拌到麵糊順滑無麵粉顆粒（這步盡量快速輕柔拌勻，以免麵粉起筋影響口感唷）
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取出蛋白用電動打蛋器高速攪打並分三次加入60克白糖，第一次大家可以如圖那樣成粗泡時加入第一次
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打至成比較細小的泡時加入第二次白糖
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打到膨發且很細膩的泡時加入最後一次白糖繼續攪打成非常細膩的濕性發泡
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提起打蛋頭成小彎直鉤就可以了（這步親們可以嘗試翻轉打蛋盆蛋白不流動就可以了）千萬不要打到乾性硬挺發泡，不然烤的時候一定裂的跟開花兒饅頭似的。
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取三分之一蛋白到蛋黃糊里同樣用翻拌的方式拌勻，千萬不要劃圈拌以免蛋白消泡
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拌勻後在加入剩餘一半的蛋白翻拌均勻
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在把剩餘的全部蛋白加入翻拌均勻
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這就是全部拌勻的蛋糊樣子了
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把蛋糊倒入鋪有油紙的烤盤中用刮刀或者抹刀抹平，放檯面輕摔震出蛋糊中的氣泡
Ⅷ 芒果奶油蛋糕卷的做法 芒果奶油蛋糕卷的做法與步驟
1、食材：雞蛋60克、低筋麵粉50克、牛奶30克、玉米油30克、白糖40克、淡奶油200克、藍莓適量、芒果5個、檸檬汁5滴。
2、蛋黃和蛋清分離，蛋黃打散後加入玉米油，充分攪拌均勻後加入牛奶，充分攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，切拌至無麵粉顆粒，蓋上保鮮膜放置一旁備用。
4、蛋白中加入幾滴檸檬汁，打發出魚眼泡加入三分之一糖。
5、打發出現紋路加第二次糖，繼續打發至紋路明顯加入第三次糖，打至濕性發泡即可
6、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，切拌均勻。
7、將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，攪拌均勻。
8、烤盤中鋪上高溫油布，將麵糊倒入後用刮板刮平，在桌上震兩下震出氣泡，烤箱預熱至150度。
9、150度中層上下火，烘烤20分鍾左右。
10、烤好的蛋糕倒扣晾至溫熱，此時撕下高溫油布，蓋上一層油紙防止表面變乾燥。
11、淡奶油加糖打發好，將蛋糕片翻轉過來放到油紙上，均勻抹上一層淡奶油，再鋪上一層芒果，藉助擀麵杖將蛋糕片捲起，放入冰箱冷藏定型後取出裝飾和切片即可。